Analisis Nilai Tambah Pengolahan Salak

Lampiran 1. Biaya bahan baku Dodol, kurma salak, keripik salak dan sirup

salak Uraian Frekuensi Pembuatan (hari) Kebutuhan salak (Kg) Harga Beli Salak (Rp/K

12.5 50 600 16.000 40.000 200.000 800.000 9.600.000

5. Plastik

5 20 240 14.000 14.000 70.000 280.000 3.360.000

4. Kelapa

16 80 320 3.84 11.000 176.000 880.000 3.520.000 42.240.000

3. Gula

5 20 240 15.000 15.000 75.000 300.000 3.600.000

2. Tepung Beras

1. Tepung Ketan 2,5

g) Total Harga Beli Salak (Rp) Mgu Bl n Thn Hr Mgu Bln Thn Hr Mgu Bln Thn Dodol Salak

Total Harga Beli Bahan Penunjang (Rp) Hr Mgu Bln Thn Hr Mgu Bln Tahun

Harga Beli Bahan Penunjang (Rp/Kg)

5 20 240 45 225 900 10.800 3.500 157.500 787.500 3.150.000 37.800.000 Lampiran 2. Biaya Bahan Penunjang Dodol Salak No . Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang (kg)

5 20 240 180 900 3.600 43.200 3.500 630.000 3.150.000 12.600.000 151.200.000 Rata- rata

5 20 240 50 250 1.000 12.000 3.500 175.000 875.000 3.500.000 42.000.000 Total

15 75 300 3.600 3.500 52.500 262.500 1.050.000 12.600.000 Sirup Salak

5 20 240

15 75 300 3.600 3.500 52.500 262.500 1.050.000 12.600.000 Keripik Salak

5 20 240

5 20 240 100 500 2.000 24.000 3.500 350.000 1.750.000 7.000.000 84.000.000 Kurma Salak

10 40 480 24.000 48.000 240.000 960.000 11.520.000 Total 293.000 1.465.000 5.860.000 70.320.000

Lampiran 3. Biaya Bahan tambahan Dodol Salak No . Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Total Harga Beli Bahan tambahan (buah) Beli (Rp)

Bahan Hari Mingg Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun tambahan u

(Rp/satua n)

6. Kayu Bakar 30 150 600 7.200 900 27.000 135.000 540.000 6.480.000 (Buah)

7 Lakban

5 25 100 1.200 1.000 5.000 25.000 100.000 1.200.000 (Buah)

8. Kotak (Buah) 220 1.100 4.400 52.800 900 198.000 990.000 3.960.00 47.520.000 Total 230.000 1.150.000 4.600.00 55.200.000

Lampiran 4.a. Penggunaan Tenaga Kerja per Produksi (per hari) untuk Dodol Salak Jumlah pemakaian Tenaga Kerja satu kali Produksi (HKP) Total Tenaga Kerja

Pengupasan Pencuciaan Perebusan Penggilingan Pemasakan Pencetakan dan (HKP) pembungkusan 1 0,12 0,20 0,03 0,60 1,20 3,15

4.b. Perhitungan upah rata-rata Tenaga Kerja (Rp/HKP)

Frekuensi Pembuatan Dodol Salak Kebutuhan Jumlah Tenaga Kerja Upah Tenaga Kerja/hari Upah

(Hari) (HKP) (Rp) Tenaga kerja (Rp/HKP)

Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun

5 20 240 3,15 15,75 63 756 45.000 14.285,71

Lampiran 5. Biaya Bahan penunjang Kurma Salak No Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Beli Total Harga Beli Bahan Penunjang . (Kg) Bahan (Rp)

Penunjang

Hari Mgu Bln Thn Hari Minggu Bulan Tahun

(Rp/kg)

1. Gula Pasir 2,5 12,5 50 600 11.000 27.500 137.500 550.000 6.600.000

2. Garam 0,2

4 48 2.000 400 2.000 8.000 96.000

3. Plastik 1,2

6 24 288 24.000 28.800 144.000 576.000 6.912.000 To 56.700 283.500 1.134.00 13.608.000 tal

Lampiran 6. Biaya Bahan tambahan Kurma Salak

No. Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Beli Total Harga Beli Bahan tambahan (Kg) Bahan (Rp) tambahan

Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/satuan)

4. Kayu Bakar 35 175 700 8.400 900 31.500 157.500 630.000 7.560.000

5. Lakban

15 60 720 1.000 3.000 15.000 600.000 720.000

6. Kotak 110 550 2.200 26.40 950 104.500 522.500 2.090.000 25.080.000 Total

139.000 695.000 3.320.000 33.360.000

Lampiran 7.a. Penggunaan Tenaga Kerja per Produksi (per hari) untuk Kurma Salak

Jumlah pemakaian Tenaga Kerja satu kali Produksi (HKP) Total

Tenaga

Pengupasan Pencuciaan Perebusan Penggilingan Pemasakan Pencetakan Kerja dan (HKP) pembungkusan 1 0,12 0,20 0,03 0,60 1,20 3,15

Lampiran 7.b.Perhitungan upah rata-rata Tenaga Kerja (Rp/HKP) Frekuensi Pembuatan Kebutuhan Jumlah Tenaga Kerja Upah Upah Kurma Salak (HKP) Tenaga Tenaga

(Hari) Kerja/hari kerja (Rp) (Rp/HKP)

Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun

5 20 240 1,775 8,875 35,5 426 45.000 25.352,11

Lampiran 8. Biaya bahan penunjang Keripik Salak

No. Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Beli Total Harga Beli Bahan Penunjang (Kg) Bahan (Rp)

Penunjang Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun

(Rp)

1. Minyak 70 350 1.400 16.80 12.000 840.000 4.200.000 16.800.000 201.600.000 Gooreng

2. Garam 0,2

4 48 2.000 400 2.000 8.000 96.000

3. Gas

20 80 960 7.500 30.000 150.000 600.000 7.200.000

4. Plastik 0,6

3 12 144 24.000 14.400 72.000 288.000 3.456.000 Total

884.800 4.424.000 17.696.000 212.352.000

Lampiran 9. Biaya bahan tambahan Keripik Salak

N Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Beli Total Harga Beli Bahan tambahan o. (buah) Bahan (Rp) tambahan

Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/satuan)

5. Lakban

5 20 240 1.000 1.000 5.000 20.000 240.000

6. Kotak 111 555 2.220 26.64 1.400 155.400 777.000 3.108.000 37.296.000 Total

156.400 782.000 3.128.000 37.536.000

Lampiran 10.a. Penggunaan Tenaga Kerja per Produksi (per hari) untuk Keripik Salak

Jumlah Pemakaian Tenaga Kerja satu kali Produksi (HKP) Total Tenaga Kerja (HKP)

Pengupasan dan Pengirisan dan Pengemasan Pencucian pemasakan 0,5 1 0,4 1,9

Lampiran 10.b. perhitungan upah rata-rata Tenaga Kerja (Rp/HKP) _{Frekuensi Pembuatan Keripik salak Kebutuhan Jumlah Tenaga Kerja Upah Tenaga Upah Tenaga}

_{(Hari) (HKP) Kerja/hari kerja}

_{Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun} ₅ _{20 240 1,9 9,5} _{38 456 45.000 23.684,21} (Rp) (Rp/HKP)

Lampiran 11. Biaya bahan Penunjang Sirup Salak

No. Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Total Harga Beli Bahan Penunjang (Kg) Beli (Rp)

Bahan Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun tambahan

(Rp/kg)

1. Gula

15 75 300 3.600 11.000 125.000 825.000 3.300.000 39.600.000

2. Air

8 40 160 1.920 650 5.200 26.000 104.000 1.248.000 Total

127.200 851.000 3.404.000 40.848.000

Lampiran 12. Biaya bahan Penunjang Sirup Salak

No. Uraian Kebutuhan Bahan Penunjang Harga Beli Total Harga Beli Bahan Penunjang (Kg) Bahan (Rp) tambahan

Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun (Rp/satuan)

1. Botol 60 300 1.200 14.400 1.500 90.000 450.000 1.800.000 21.600.000

2. Label 60 300 1.200 14.400 850 5.100 25.500 102.000 1.224.000

3. Segel 60 300 1.200 14.400 25 1.500 7.500 30.000 360.000 Total

96.600 483.000 1.932.000 23.184.000

Lampiran 13.a. Penggunaan Tenaga Kerja per Produksi (per hari) untuk Kurma Salak

Jumlah Pemakaian Tenaga Kerja satu kali Produksi (HKP) Total Tenaga Kerja (HKP)

Pengupasan dan Juicering dan Pengemasan Pencucian perebusan 0,5 0,6 0,5 1,6

Lampiran 13.b. Perhitungan upah rata-rata Tenaga Kerja (Rp/HKP)

Frekuensi Pembuatan Dodol Kebutuhan Jumlah Tenaga Kerja Upah Upah Salak (HKP) Tenaga Tenaga

(Hari) Kerja/hari kerja

(Rp) (Rp/HKP) Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun

5 20 240 1,6

8 32 384 45.000 28.125

Lampiran 14. Perhitungan Jumlah Output

Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun Hari Minggu Bulan Tahun

6 60 1,11 54 20.000 22.222

Lampiran 15. Jumlah Input dan Output

No. Uraian Input (I) (kg)

Out Put (O) (Kg)

1. Dodol Salak

98 100 9.800 400 24,5 120 48.000

5 20 240 100 500 2.000 24.000 44 220 880 10.560

2. Kurma Salak

5 20 240

15 75 300 3.600 55 275 1.100 13.200

3. Keripik Salak

5 20 240

15 75 300 3.600 24,5 122,5 490 5.880

4. Sirup Salak

3. Keripik Salak 15 0,15

No. Uraian Out put Jumlah

Dodol per kg (buah/kg)

Pemakaian Salak

(Kg) Jumlah

Salak perKotak (Kg)

Jumlah Kotak

(kotak) Jumlah

Dodol perKotak (buah/kot ak)

Jumlah Dodol

(buah) Bobot

Jumlah Bobot Dodol

40 55 500 20.000

(Kg) Harga per

Buah (Rp/Buah)

Harga Out Put

(Rp/Kg)

1. Dodol Salak 100 0,5 220

20 4.400 100 44 500 50.000

2. Kurma Salak 15 0,1 110

20 2.200

5 20 240 50 250 1.000 12.000 54 227 1.080 12.960

Lampiran 16. Nilai Tambah usaha pengolahan salak menjadi dodol salak Variabel Nilai Dodol Salak

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

b. Rasio Nilai Tambah (%) 56,35 12 a. Pendapatan Tenaga Kerja (Rp/Kg) 428,57 b. Pangsa Tenaga Kerja (%)

c. Keuntungan Pengusaha (%) 65,70

b. Sumbangan Input Lain (%) 31,69

a. Pendapatan Tenaga Kerja (%) 2,6

16.500

b. Tingkat Keuntungan (%) 96,2

3,8 13 a. Keuntungan (Rp/Kg) 10.841,43

10 Nilai Output (Rp/Kg) 20.000 11 a. Nilai Tambah 11.270

1 Output (Kg)

9 Sumbangan Input Lain (Rp/Kg) 5.230

8 Harga Bahan Baku (Rp/Kg) 3.500

7 Upah Tenaga Kerja (Rp/HKP) 14.285,71

6 Harga Output (Rp/Kg) 50.000

5 Koefisien Tenaga Kerja (HKP/Kg) 0,03

4 Faktor Konversi 0,4

3 Tenaga Kerja (HKP) 3,15

2 Input (Kg) 100

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Lampiran 17. Nilai Tambah usaha pengolahan salak menjadi kurma salak Variabel Nilai Kurma Salak

I. Output, Input, dan Harga

1 Output (Kg)

II. Penerimaan dan Keuntungan

c. Keuntungan Pengusaha (%) 65,70

b. Sumbangan Input Lain (%) 31,69

a. Pendapatan Tenaga Kerja (%) 2,6

16.500

b. Rasio Nilai Tambah (%) 56,35 12 a. Pendapatan Tenaga Kerja (Rp/Kg) 428,57 b. Pangsa Tenaga Kerja (%) 3,8 13 a. Keuntungan (Rp/Kg) 10.841,43

10 Nilai Output (Rp/Kg) 20.000 11 a. Nilai Tambah 11.270

9 Sumbangan Input Lain (Rp/Kg) 5.230

8 Harga Bahan Baku (Rp/Kg) 3.500

7 Upah Tenaga Kerja (Rp/HKP) 25.352,11

6 Harga Output (Rp/Kg) 20.000

5 Koefisien Tenaga Kerja (HKP/Kg) 0,12

4 Faktor Konversi 3,67

3 Tenaga Kerja (HKP) 1,77

2 Input (Kg)

b. Tingkat Keuntungan (%) 96,2

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Lampiran 18. Nilai Tambah usaha pengolahan salak menjadi keripik salak Variabel Nilai Keripik Salak

I. Output, Input, dan Harga

1 Output (Kg) 24,5

II. Penerimaan dan Keuntungan

c. Keuntungan Pengusaha (%) 3,01

b. Sumbangan Input Lain (%) 92,87

a. Pendapatan Tenaga Kerja (%) 4,12

74.740

b. Tingkat Keuntungan (%) 42,19

2.247,72

b. Rasio Nilai Tambah (%) 6,81 12 a. Pendapatan Tenaga Kerja (Rp/Kg) 3.078,95 b. Pangsa Tenaga Kerja (%) 57,80 13 a. Keuntungan (Rp/Kg)

5.326,67

10 Nilai Output (Rp/Kg) 78.240 11 a. Nilai Tambah

9 Sumbangan Input Lain (Rp/Kg) 69.413,33

8 Harga Bahan Baku (Rp/Kg) 3.500

7 Upah Tenaga Kerja (Rp/HKP) 23.684,21

6 Harga Output (Rp/Kg) 48.000

5 Koefisien Tenaga Kerja (HKP/Kg) 0,13

4 Faktor Konversi 1,63

3 Tenaga Kerja (HKP) 1,9

2 Input (Kg)

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Lampiran 19. Nilai Tambah usaha pengolahan salak menjadi sirup salak Variabel Nilai Sirup Salak

I. Output, Input, dan Harga

1 Output (Kg)

II. Penerimaan dan Keuntungan

c. Keuntungan Pengusaha (%) 73,48

b. Sumbangan Input Lain (%) 22,13

a. Pendapatan Tenaga Kerja (%) 4,39

20.499,76

b. Rasio Nilai Tambah (%) 66,51 12 a. Pendapatan Tenaga Kerja (Rp/Kg) 900 b. Pangsa Tenaga Kerja (%) 5,64 13 a. Keuntungan (Rp/Kg) 15.063,76

10 Nilai Output (Rp/Kg) 23.999,76 11 a. Nilai Tambah 15.963,76

9 Sumbangan Input Lain (Rp/Kg) 4.536

8 Harga Bahan Baku (Rp/Kg) 3.500

7 Upah Tenaga Kerja (Rp/HKP) 28.125

6 Harga Output (Rp/Kg) 22.222

5 Koefisien Tenaga Kerja (HKP/Kg) 0,032

4 Faktor Konversi 1,08

3 Tenaga Kerja (HKP) 1,6

2 Input (Kg)

b. Tingkat Keuntungan (%) 94,36

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Gambar. Pengepakan sirup salak Gambar. Produk hasil olahan salak

Gambar. Proses pengemasan dodol salak Gambar. Mesin pengolah salak

Gambar. Pengemasan sirup salak Gambar. Proses penjemuran kurma salak

Gambar. Pengupasan kulit salak Gambar. Perebusan salak

Gambar . pengririsan salak Gambar. Gedung Agrina

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Salak

7 Lakban

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

b. Tingkat Keuntungan (%) 96,2

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

b. Tingkat Keuntungan (%) 94,36

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Dokumen yang terkait

Analisis Nilai Tambah Dalam Pengolahan Susu Kedelai Pada Skala Industri Rumah Tangga Di Kota Medan

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Salak

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tape Ubi ( Studi Kasus : Kelurahan Baru Ladang Bambu, Kecamatan Medan Tuntungan, Kota Medan )

Analisis Nilai Tambah Ekonomi Dan Nilai Tambah Pasar Terhadap Tingkat Pengembalian Saham (studi kasus pada PT. Fajar Surya Wisesa tbk)

Analisis Nilai Tambah dan Kapasitas Produksi Agroindustri Pengolahan Kelapa Sawit (CPO) pada PT Perkebunan Nusantara VII Unit Usaha Rejosari Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan

Analisis Rantai Pasok dan Nilai Tambah Agroindustri Kopi Luwak di Provinsi Lampung

1. Nilai Tambah - MINGGU 1 UKM

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Rajungan : Kasus di Sentra Pengolahan Rajungan Desa Betahwalang Kecamatan Bonang Kabupaten Demak

Mengelola Nilai Tambah E-Procurement

Analisis Nilai Tambah Dalam Pengolahan Susu Kedelai Pada Skala Industri Rumah Tangga Di Kota Medan

Dukungan

Links

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Salak

7 Lakban

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

b. Tingkat Keuntungan (%) 96,2

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

I. Output, Input, dan Harga

II. Penerimaan dan Keuntungan

b. Tingkat Keuntungan (%) 94,36

III. Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi

14 Marjin (Rp/Kg)

Dokumen yang terkait

Analisis Nilai Tambah Dalam Pengolahan Susu Kedelai Pada Skala Industri Rumah Tangga Di Kota Medan

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Salak

Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ubi Kayu Menjadi Tape Ubi ( Studi Kasus : Kelurahan Baru Ladang Bambu, Kecamatan Medan Tuntungan, Kota Medan )

Analisis Nilai Tambah Ekonomi Dan Nilai Tambah Pasar Terhadap Tingkat Pengembalian Saham (studi kasus pada PT. Fajar Surya Wisesa tbk)

Analisis Nilai Tambah dan Kapasitas Produksi Agroindustri Pengolahan Kelapa Sawit (CPO) pada PT Perkebunan Nusantara VII Unit Usaha Rejosari Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan

Analisis Rantai Pasok dan Nilai Tambah Agroindustri Kopi Luwak di Provinsi Lampung

1. Nilai Tambah - MINGGU 1 UKM

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Rajungan : Kasus di Sentra Pengolahan Rajungan Desa Betahwalang Kecamatan Bonang Kabupaten Demak

Mengelola Nilai Tambah E-Procurement

Analisis Nilai Tambah Dalam Pengolahan Susu Kedelai Pada Skala Industri Rumah Tangga Di Kota Medan

Dokumen yang Anda mencari sudah siap untuk unduhkan