PENGARUH WISATA KULINER TERHADAP PERKEMBANGAN PARIWISATA KOTA SOLO.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH WISATA KULINER TERHADAP
PERKEMBANGAN PARIWISATA KOTA SOLO
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya pada
Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
CITRA YANNU IRAWAN
C9410027
DIII USAHA PERJALANAN WISATA
FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2013
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Citra Yannu Irawan, C9410027, 2013, Pengaruh Wisata Kuliner Terhadap
Perkembangan Pariwisata Kota Solo. Program Diploma III Usaha Perjalanan
Wisata Fakultas Sastra Dan Seni Rupa Univertas Sebelas Maret Surakarta.
Laporan tugas akhir ini berisi tentang pengaruh Wisata Kuliner terhadap
perkembangan Pariwisata Kota Solo, adapun tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui tujuan dan motif yang membuat wisatawan datang berwisata ke
Kota Solo, untuk mengetahui kuliner favorit yang sering di cari para wisatawan,
untuk mengetahui upaya yang telah dilakukan pemerintah dalam meningkatkan
Wisata Kuliner, untuk mengetahui sebab yang menjadikan Wisata Kuliner sebagai
icon Kota Solo, mengatahui factor yang mempengaruhi perkembangan Wisata
Kuliner di Kota Solo.
Penelitian ini adalah penelitian dengan tehnik analisa deskriptif kualitatif
yaitu analisa data dengan mendeskripsikan fenomena yang nampak yang nantinya
akan digunakan untuk menjawab permasalahan yang akan dikaji adapun
penelitian ini disusun dengan menggunakan metode wawancara, metode studi
pustaka, metode observasi. Dengan menggunakan metode penelitian ini di
harapkan akan mendapatkan hasil yang maksimal.
Wisata Kuliner dalam perkembangannya sangat mempengaruhi pariwisata
di Kota Solo. Banyak kegiatan – kegiatan yang mendukung seputar perkembangan
Wisata Kuliner yang sengaja diadakan untuk mempromosikan pariwisata Kota
Solo khususnya Wisata Kuliner. Adapun festival – festival yang diadakan di Kota
Solo, seperti Kirap Apem Sewu, Grebeg Pangan, HIMAGHITA Festival, Festival
Jenang, Solo Internasional Tea Festuval.
Adapun beberapa program dari pemerintah kota yang mendukung Wisata
Kuliner sebagai salah satu icon kota Solo yaitu di adakannya festival – festival,
yang tersebut seperti di atas, promosi melalui media cetak, dan pembuatan brosur
atau leamfet tentang wisata kuliner di Kota Solo. Dengan kata lain Wisata Kuliner
tidak dapat di pungkiri juga memiliki pengaruh besar terhadap pariwisata di Kota
Solo. Oleh sebab itu peran pemerintah dan masyarakat sangat berarti di dalam
menentukan perkembangan pariwisata Kota Solo khususnya Wisata Kuliner.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
“ Hidup itu bagaikan sebuah jalan. Jelajahilah dan jangan pernah takut untuk
melangkah. Dan hanya dengan itulah kita akan mengerti arti sebuah kehidupan
dan kita dapat menyatu dengan alam. “ (Galih Dwi Pamungkas).
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya sederhana yang tersusun dengan penuh
kesungguhan, keikhlasan,dan ketulusan hati ini.
Saya persembahkan kepada :
Sumiyati (ibuku) dan Bambang Irawan (
Ayahku) yang selalu mendukungku dalam
suka maupun duka dan yang selalu
mendo’akanku di setiap saat serta
memberikan kasih sayang yang tulus dan
ikhlas kepadaku.
Hendra Purnama (kakakku) yang selalu
mendukung dan memberikan semangat
kepadaku untuk terus berjuang
Galih Dwi Pamungkas dan Aisyah Woro
Penggalih (suami dan anakku) yang selalu
ada dalam suka dan duka, dalam tangisan
dan senyuman yang selalu mendukungku
dan selalu memberi semangat di setiap hari –
hariku
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji dan puja syukur atas kehadirat Allah SWT rahmat dan kasih sayangNya, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini sebagai salah satu syarat untuk
mendapat gelar Ahli Madya dalam program studi Usaha Perjalanan Wisata
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam penyusunan tugas akhir ini banyak sekali dukungan serta bantuan
yang diterima dari berbagai pihak dengan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan membantu diantaranya :
1. Drs. Riyadi Santosa M.Ed.,Ph.D selaku Dekan Falkutas Sastra dan Seni Rupa
Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS).
2. Dra. Hj. Isnaini Wijaya Wardhani, M.Pd selaku Ketua Program Studi,
pembimbing tugas akhir dan penguji tugas akhir penulis yang telah
memberikan dukungan dan saran – saran hingga membuat tugas akhir ini
selesia.
3. Umi Yuliati, S.S., M.Hum. selaku Pembimbing Akademik dan penguji tugas
akhir penulis yang telah memberikan saran dan bimbingannya selama dib
bangku kuliah.
4. Drs. Suharyana, M.pd dan Deria Adi Wijaya S.ST, M.Sc selaku penguji tugas
akhir penulis. Terimakasih atas bimbingan dan
saran yang telah bapak
berikan.
5. Bapak dan Ibu Dosen Program Jurusan DIII Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Sastra dan Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS) yang telah
banyak memberikan ilmu pengetahuannya.
6. Mbak Ifah dan Mbak Henny selaku petugas Tata Usaha dan Mas Nanang
selaku petugas Lab. Tour yang telah memberikan bantuannya.
7. Mahasiswa DIII Usaha Perjalanan Wisata angkatan 2010 yang telah
memberikan dukungan dan semangatnya dalam membuat dan menyusun
Tugas Akhir ini.
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
8. Bapak Budi Sartono Kabid pelestaian, promosi dan Kerjasama Dinas
Kebudayaan dan Pariwisata yang telah memberikan informasi tentang
perkembangan Pariwisata di Kota Solo.
9. Bagus Margono, Nova Margianto, Muhammad Doel Aziz, dan Maharani
Putria yang telah mau memberi informasi untuk menyelesiakan Tugas Akhir
ini.
Penulis menyadari bahwa penulisannya masih jauh dari kata sempurna dan
juga masih terdapat banyak kesalahan dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
Saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan oleh penulis. Semoga
penulisan Tugas Akhai ini dapat memberikan manfaat dan pengetahuan bagi para
pembaca.
Karanganyar, 02 Agustus 2013
Penulis
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
....................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI
....................................................
iii
ABSTRAK ....................................................................................................
iv
MOTTO
v
.......................................................................................................
HALAMAN PERSEMBAHAN
..................................................................
vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................
Vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. .................................................................................... Latar
Belakang ..........................................................................
1
B. .................................................................................... Peru
musan Masalah ................................................................
3
C. .................................................................................... Tujua
n Penelitian ......................................................................
4
D. .................................................................................... Manf
aat Penelitian ....................................................................
4
E. .................................................................................... Kajia
n Pustaka .........................................................................
5
F. .................................................................................... Meto
de Penelitian ....................................................................
7
G. .................................................................................... Siste
matika Penulisan .............................................................
BAB II
10
WISATA KULINER DI KOTA SOLO
A. .................................................................................... Gam
baran Umum Kota Solo ....................................................
commit to user
ix
12
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
B. .................................................................................... Gam
baran Umum Wisata Kuliner Khas
Kota Solo ...........................................................................
20
BABIII
POTENSI DAN PENGARUH WISATA KULINER
TERHADAP PERKEMBANGAN PARIWISATA KOTA
SOLO
A. .................................................................................... Festi
val Kuliner Di Kota Solo ..................................................
28
B. .................................................................................... Peng
aruh Wisata Kuliner Terhadap Pariwisata
Kota Solo .........................................................................
33
C. .................................................................................... Upay
a yang dilakukan untuk meningkatkan
Pariwisata khususnya Wisata Kuliner ..............................
BAB IV
40
PENUTUP
A. .................................................................................... Kesi
mpulan ..............................................................................
43
B. .................................................................................... Saran
............................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
45
LAMPIRAN ..................................................................................................
47
commit to user
x
digilib.uns.ac.id
PENGARUH WISATA KULINER TERHADAP
PERKEMBANGAN PARIWISATA KOTA SOLO
LAPORAN TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya pada
Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata
CITRA YANNU IRAWAN
C9410027
DIII USAHA PERJALANAN WISATA
FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
2013
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Citra Yannu Irawan, C9410027, 2013, Pengaruh Wisata Kuliner Terhadap
Perkembangan Pariwisata Kota Solo. Program Diploma III Usaha Perjalanan
Wisata Fakultas Sastra Dan Seni Rupa Univertas Sebelas Maret Surakarta.
Laporan tugas akhir ini berisi tentang pengaruh Wisata Kuliner terhadap
perkembangan Pariwisata Kota Solo, adapun tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui tujuan dan motif yang membuat wisatawan datang berwisata ke
Kota Solo, untuk mengetahui kuliner favorit yang sering di cari para wisatawan,
untuk mengetahui upaya yang telah dilakukan pemerintah dalam meningkatkan
Wisata Kuliner, untuk mengetahui sebab yang menjadikan Wisata Kuliner sebagai
icon Kota Solo, mengatahui factor yang mempengaruhi perkembangan Wisata
Kuliner di Kota Solo.
Penelitian ini adalah penelitian dengan tehnik analisa deskriptif kualitatif
yaitu analisa data dengan mendeskripsikan fenomena yang nampak yang nantinya
akan digunakan untuk menjawab permasalahan yang akan dikaji adapun
penelitian ini disusun dengan menggunakan metode wawancara, metode studi
pustaka, metode observasi. Dengan menggunakan metode penelitian ini di
harapkan akan mendapatkan hasil yang maksimal.
Wisata Kuliner dalam perkembangannya sangat mempengaruhi pariwisata
di Kota Solo. Banyak kegiatan – kegiatan yang mendukung seputar perkembangan
Wisata Kuliner yang sengaja diadakan untuk mempromosikan pariwisata Kota
Solo khususnya Wisata Kuliner. Adapun festival – festival yang diadakan di Kota
Solo, seperti Kirap Apem Sewu, Grebeg Pangan, HIMAGHITA Festival, Festival
Jenang, Solo Internasional Tea Festuval.
Adapun beberapa program dari pemerintah kota yang mendukung Wisata
Kuliner sebagai salah satu icon kota Solo yaitu di adakannya festival – festival,
yang tersebut seperti di atas, promosi melalui media cetak, dan pembuatan brosur
atau leamfet tentang wisata kuliner di Kota Solo. Dengan kata lain Wisata Kuliner
tidak dapat di pungkiri juga memiliki pengaruh besar terhadap pariwisata di Kota
Solo. Oleh sebab itu peran pemerintah dan masyarakat sangat berarti di dalam
menentukan perkembangan pariwisata Kota Solo khususnya Wisata Kuliner.
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
MOTTO
“ Hidup itu bagaikan sebuah jalan. Jelajahilah dan jangan pernah takut untuk
melangkah. Dan hanya dengan itulah kita akan mengerti arti sebuah kehidupan
dan kita dapat menyatu dengan alam. “ (Galih Dwi Pamungkas).
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya sederhana yang tersusun dengan penuh
kesungguhan, keikhlasan,dan ketulusan hati ini.
Saya persembahkan kepada :
Sumiyati (ibuku) dan Bambang Irawan (
Ayahku) yang selalu mendukungku dalam
suka maupun duka dan yang selalu
mendo’akanku di setiap saat serta
memberikan kasih sayang yang tulus dan
ikhlas kepadaku.
Hendra Purnama (kakakku) yang selalu
mendukung dan memberikan semangat
kepadaku untuk terus berjuang
Galih Dwi Pamungkas dan Aisyah Woro
Penggalih (suami dan anakku) yang selalu
ada dalam suka dan duka, dalam tangisan
dan senyuman yang selalu mendukungku
dan selalu memberi semangat di setiap hari –
hariku
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji dan puja syukur atas kehadirat Allah SWT rahmat dan kasih sayangNya, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini sebagai salah satu syarat untuk
mendapat gelar Ahli Madya dalam program studi Usaha Perjalanan Wisata
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam penyusunan tugas akhir ini banyak sekali dukungan serta bantuan
yang diterima dari berbagai pihak dengan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan membantu diantaranya :
1. Drs. Riyadi Santosa M.Ed.,Ph.D selaku Dekan Falkutas Sastra dan Seni Rupa
Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS).
2. Dra. Hj. Isnaini Wijaya Wardhani, M.Pd selaku Ketua Program Studi,
pembimbing tugas akhir dan penguji tugas akhir penulis yang telah
memberikan dukungan dan saran – saran hingga membuat tugas akhir ini
selesia.
3. Umi Yuliati, S.S., M.Hum. selaku Pembimbing Akademik dan penguji tugas
akhir penulis yang telah memberikan saran dan bimbingannya selama dib
bangku kuliah.
4. Drs. Suharyana, M.pd dan Deria Adi Wijaya S.ST, M.Sc selaku penguji tugas
akhir penulis. Terimakasih atas bimbingan dan
saran yang telah bapak
berikan.
5. Bapak dan Ibu Dosen Program Jurusan DIII Usaha Perjalanan Wisata Fakultas
Sastra dan Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS) yang telah
banyak memberikan ilmu pengetahuannya.
6. Mbak Ifah dan Mbak Henny selaku petugas Tata Usaha dan Mas Nanang
selaku petugas Lab. Tour yang telah memberikan bantuannya.
7. Mahasiswa DIII Usaha Perjalanan Wisata angkatan 2010 yang telah
memberikan dukungan dan semangatnya dalam membuat dan menyusun
Tugas Akhir ini.
commit to user
vii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
8. Bapak Budi Sartono Kabid pelestaian, promosi dan Kerjasama Dinas
Kebudayaan dan Pariwisata yang telah memberikan informasi tentang
perkembangan Pariwisata di Kota Solo.
9. Bagus Margono, Nova Margianto, Muhammad Doel Aziz, dan Maharani
Putria yang telah mau memberi informasi untuk menyelesiakan Tugas Akhir
ini.
Penulis menyadari bahwa penulisannya masih jauh dari kata sempurna dan
juga masih terdapat banyak kesalahan dalam penyusunan Tugas Akhir ini.
Saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan oleh penulis. Semoga
penulisan Tugas Akhai ini dapat memberikan manfaat dan pengetahuan bagi para
pembaca.
Karanganyar, 02 Agustus 2013
Penulis
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
....................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI
....................................................
iii
ABSTRAK ....................................................................................................
iv
MOTTO
v
.......................................................................................................
HALAMAN PERSEMBAHAN
..................................................................
vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................
Vii
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ix
BAB I
PENDAHULUAN
A. .................................................................................... Latar
Belakang ..........................................................................
1
B. .................................................................................... Peru
musan Masalah ................................................................
3
C. .................................................................................... Tujua
n Penelitian ......................................................................
4
D. .................................................................................... Manf
aat Penelitian ....................................................................
4
E. .................................................................................... Kajia
n Pustaka .........................................................................
5
F. .................................................................................... Meto
de Penelitian ....................................................................
7
G. .................................................................................... Siste
matika Penulisan .............................................................
BAB II
10
WISATA KULINER DI KOTA SOLO
A. .................................................................................... Gam
baran Umum Kota Solo ....................................................
commit to user
ix
12
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
B. .................................................................................... Gam
baran Umum Wisata Kuliner Khas
Kota Solo ...........................................................................
20
BABIII
POTENSI DAN PENGARUH WISATA KULINER
TERHADAP PERKEMBANGAN PARIWISATA KOTA
SOLO
A. .................................................................................... Festi
val Kuliner Di Kota Solo ..................................................
28
B. .................................................................................... Peng
aruh Wisata Kuliner Terhadap Pariwisata
Kota Solo .........................................................................
33
C. .................................................................................... Upay
a yang dilakukan untuk meningkatkan
Pariwisata khususnya Wisata Kuliner ..............................
BAB IV
40
PENUTUP
A. .................................................................................... Kesi
mpulan ..............................................................................
43
B. .................................................................................... Saran
............................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
45
LAMPIRAN ..................................................................................................
47
commit to user
x