PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP
KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Sarjana Kedokteran
Himmatul Fuad
G0010094
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit
to user
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul : Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak
Himmatul Fuad, NIM : G0010094, Tahun: 2013
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Jumat, Tanggal 3 Januari 2014
Pembimbing Utama
Nama : Suhanantyo, drg., M.Si.Med.
NIP
: 19510606 198601 1 001
………………………
Pembimbing Pendamping
Nama : Novan Adi Setyawan, dr.
NIP
: 19831107 200912 1 005
.……………………...
Penguji Utama
Nama : Widardo, Drs., M.Sc.
NIP
: 19631216 199003 1 002
………………………
Anggota Penguji
Nama : Margono, dr., MKK
NIP
: 19540915 198601 1 001
………………………
Surakarta, ………………………
Ketua Tim Skripsi
Dekan Fakultas Kedokteran UNS
Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D
Prof. Dr.
commit
to Zainal
user Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM
NIP 19510601 197903 1 002
ii
NIP 19751221 200501 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan
sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Desember 2013
Himmatul Fuad
NIM. G0010094
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Himmatul Fuad, G0010094, 2013. Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus
erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas
Maret, Surakarta.
Latar Belakang
: Bengkuang diketahui mengandung flavonoid, isoflavon,
fenol, alkaloid, vitamin C dan saponin yang mempunyai efek antiherlipidemia.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bengkuang
(Pachyrhizus erosus) terhadap trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus)
yang diberi diet tinggi lemak.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian true eksperimental
dengan the post test only with control group. Subjek dari penelitian ini adalah 30
ekor tikus putih jantan galur Sprague Dawley, usia sekitar 2 bulan, berat badan
kurang lebih 137-238 gram. Subjek dibagi 6 kelompok perlakuan yang diambil
secara random. Seluruh kelompok diadaptasikan selama 7 hari. Pada hari ke-8
seluruh kelompok kecuali kelompok kontrol normal, diberi diet tinggi lemak 2
ml/200 gram BB/hari selama 21 hari. Untuk kelompok kontrol positif diberi
tambahan simvastatin dengan dosis 0,18 mg/200 gram BB/hari, kelompok kontrol
negatif diberi aquadest 2 ml/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 1 diberi dosis
ekstrak 70 mg/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 2 diberi dosis ekstrak 140
mg/200 gram BB/hari, dan kelompok perlakuan 3 diberi dosis ekstrak 210 mg/200
gram BB/hari. Pada hari ke-22, dilakukan pengambilan darah dari pleksus preorbitalis untuk pengukuran kadar trigliserida. Kemudian data dianalisis
menggunakan uji One-way ANOVA, kemudian dilanjutkan uji Least Significance
Difference (LSD).
Hasil Penelitian
: Analisis statistik dengan menggunakan uji One-way
ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar trigliserida yang
bermakna antara keenam kelompok perlakuan (p = 0,001). Uji Post Hoc
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna antarpasangan kelompok
perlakuan, kecuali kelompok perlakuan 3 dengan hasil yang mendekati kelompok
kontrol positif (p = 0,768).
Simpulan Penelitian : Pemberian ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dapat
menurunkan kadar trigliserida darah tikus putih secara signifikan.
Kata kunci: Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus), kadar trigliserida, tikus
putih
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Himmatul Fuad, G0010094, 2013. The Effect of Yam Bean (Pachyrhizus
erosus) Extract on Blood Triglyceride Level of Rats (Rattus norvegicus) with a
High Fat Diet. Mini Thesis. Faculty of Medicine, Sebelas Maret University,
Surakarta.
Background : Yam Bean contains flavonoids, isoflavones, phenols, alkaloid,
ascorbic acid and saponins which have the effect of antiherlipidemia. This study
aimed to determine the effect of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract on blood
triglyceride level of rats (Rattus norvegicus) with a high fat diet.
Methods
: This research is an experimental laboratoric research using the
post test only with control group design. The research subject are 30 male white
rats, Sprague Dawley strain, 2 months old, and their weight about 137-238 gram.
The subject are divided into 6 groups taken by random. The whole group adapted
for 7 days. After a week, all groups except normal control, were given high fat
diet 2 ml/200 gram BW/day within 21 days. For the positive control group were
given 0.18 mg/200 g BW/day of simvastatin, the negative control group were
given 2 ml/200 g BW/day of distilled water, the first treatment group were given
70 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, the second treatment group were
given 140 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, and the third treatment group
were given 210 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts. In the 22th day, was
taking blood from pre-orbital plexus for measurement of triglyceride levels. Then
the data was analyzed using One-way ANOVA test then continued using Least
Significance Difference test (LSD).
Results
: The statistical analysis by using One-way ANOVA shows a
significant difference in blood triglyceride level among six groups (p = 0,001).
Post Hoc Test shows a significant difference among all groups, except the third
treatment group have the same result with the positive control groups (p = 0,768).
Conclusion : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract can reduces blood
triglyceride levels of rats significantly.
Keywords
: Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract, triglyceride levels,
white rats.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Selesainya penyusunan
karya tulis ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu, perkenankan
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM., selaku
Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH., Ph.D., selaku Ketua Tim Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
3. Suhanantyo, drg., M.Si., Med., selaku Pembimbing Utama yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari
penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
4. Novan Adi Setyawan, dr., selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari
penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
5. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Penguji Utama yang telah memberi saran
dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
6. Margono, dr., MKK, selaku Penguji Pendamping yang telah memberi
saran dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
7. Yang tercinta orang tua saya, Ibunda Turisina, kakak saya, Haris
Nurfiyanti, serta adik-adik saya, Farida Daary Haris; Fathimah Daary
Haris; Gibran Jundan Mazida dan seluruh keluarga besar yang senantiasa
mendoakan tiada henti, dan memberikan dukungan dalam segala hal
sehingga terselesaikannya penelitian ini.
8. Rukmana Wijayanto dan Atma Sanggani rekan skripsi yang selalu
memberi dukungan, bantuan dan kerjasamanya untuk menyelesaikan
skripsi ini.
9. Sahabat – sahabat terbaikku, Kelompok Tutorial 15, Steffi, Gunung, dan
Agung Wahyu yang selalu memberikan dukungan, motivasi dan bantuan
sampai selesainya skripsi ini.
10. Keluarga PHT SKI FK UNS 2013 : Ekkim, Dwi, Surya, Ardian, Diva,
Syukri, Nova, Okti, Bani, Ira, Asma’, Istna, Fika, Devi dan semua pihak
yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Saran, pendapat, koreksi, dan tanggapan dari semua
pihak sangat penulis harapkan.
Surakarta, Desember 2013
Himmatul Fuad
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
PRAKATA
.............................................................................................
DAFTAR ISI
.............................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Bengkuang (Pachyrhizus erosus) .....................................
2. Lipid dan Trigliserida ..........................................................
3. Kandugan Bengkuang dan Manfaatnya ..............................
4. Diet Tinggi Lemak ..............................................................
B. Kerangka Pemikiran ..................................................................
C. Hipotesis ....................................................................................
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
C. Subyek Penelitian .....................................................................
D. Rancangan Penelitian .................................................................
E. Identifikasi Variabel ...................................................................
F. Definisi Operasional Variabel ....................................................
G. Alat dan Bahan Penelitian ..........................................................
H. Cara Kerja ..................................................................................
I. Teknik Analisis Data .................................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Data Hasil Penelitian .................................................................
B. Analisis Data ............................................................................
BAB V PEMBAHASAN .............................................................................
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ...................................................................................
B. Saran .........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
LAMPIRAN
.............................................................................................
commit to user
vii
vi
vii
viii
ix
x
1
3
3
3
4
7
13
16
17
18
19
19
19
21
22
22
25
25
30
31
33
36
42
42
43
48
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Bengkuang ....................
Rerata Kadar Trigliserida Darah pada Tiap Kelompok ..........
Rangkuman Hasil Uji Normalitas (Uji Shapiro-Wilk)............
Hasil Uji Homogenitas Varian ................................................
Hasil Uji One way ANOVA....................................................
Hasil Uji Least Signficance Difference (LSD) ........................
commit to user
viii
6
31
33
33
35
35
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ................................................................
Gambar 3.1 Skema Rancangan Penelitian ..................................................
Gambar 4.1 Grafik Rerata Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih ..............
commit to user
ix
17
21
32
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Nilai Konversi Dosis Manusia ke Hewan ....................
Lampiran 2. Daftar Volume Maksimal Larutan Sediaan Uji yang Dapat
Diberikan pada Berbagai Hewan ............................................
Lampiran 3. Identifikasi Bengkuang (Pachyrhizus erosus) ........................
Lampiran 4. Prosedur Pengukuran Kadar Trigliserida ................................
Lampiran 5. Surat Keterangan Uji Kadar Trigliserida ................................
Lampiran 6. Data Hasil Uji Kadar Trigliserida ...........................................
Lampiran 7. Hasil Uji Statistik Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih .......
Lampiran 8. Gambar Alat dan Bahan Penelitian .......................................
Lampiran 9. Surat Izin Penelitian ................................................................
Lampiran 10. Formulir Pendaftaran Penggunaan Laboratorium...................
Lampiran 11. Surat Keterangan Bebas Penggunaan Fasilitas Laboratorium
Lampiran 12. Ethical Clearance....................................................................
commit to user
x
48
49
50
51
52
53
54
58
59
60
61
62
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi denganjudul
: Pengaruh
Ekstrak Bengkuang (Pachyrhiws erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) y'ang
Diberi Diet Tinggi Lemak
Himmatul Fuad, NIM : G0010094, Tahun: 2013
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Jumat, Tanggal3 Jenuari 2014
Pembimbing Utama
Nama :
Suhanantyo, drg^, M.Si., Med.
NIP : 19510606 198601 I 001
Fembimbing Pendamping
Nama : Novan Adi Setyawan, dr.
NIP : 19831107
200912 1 005
Penguji Utama
Nama :
Widardo, Drs., M.Sc.
NIP : 19631216 199003 1 002
Anggota Penguji
Nama : Margono, dr., MKK
NIP : 19540915 198601 I 001
Surakarra,
Il
{4t
?41{.
Ketua Tim Strmpsi
ffv*\'!;;;:,
i.,li,.).
& ;\t'"s
\ r'
''
,i^-
Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D
NrP 197si221 2A0s0t 2 047
commit to user
n, dr., Sp.PD-KR-FINASIM
T 797943 1 402
digilib.uns.ac.id
PENGARUH EKSTRAK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus) TERHADAP
KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
YANG DIBERI DIET TINGGI LEMAK
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Sarjana Kedokteran
Himmatul Fuad
G0010094
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta
commit
to user
2013
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul : Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak
Himmatul Fuad, NIM : G0010094, Tahun: 2013
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Jumat, Tanggal 3 Januari 2014
Pembimbing Utama
Nama : Suhanantyo, drg., M.Si.Med.
NIP
: 19510606 198601 1 001
………………………
Pembimbing Pendamping
Nama : Novan Adi Setyawan, dr.
NIP
: 19831107 200912 1 005
.……………………...
Penguji Utama
Nama : Widardo, Drs., M.Sc.
NIP
: 19631216 199003 1 002
………………………
Anggota Penguji
Nama : Margono, dr., MKK
NIP
: 19540915 198601 1 001
………………………
Surakarta, ………………………
Ketua Tim Skripsi
Dekan Fakultas Kedokteran UNS
Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D
Prof. Dr.
commit
to Zainal
user Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM
NIP 19510601 197903 1 002
ii
NIP 19751221 200501 2 001
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan
sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang
pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Desember 2013
Himmatul Fuad
NIM. G0010094
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
Himmatul Fuad, G0010094, 2013. Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus
erosus) terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas
Maret, Surakarta.
Latar Belakang
: Bengkuang diketahui mengandung flavonoid, isoflavon,
fenol, alkaloid, vitamin C dan saponin yang mempunyai efek antiherlipidemia.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak bengkuang
(Pachyrhizus erosus) terhadap trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus)
yang diberi diet tinggi lemak.
Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian true eksperimental
dengan the post test only with control group. Subjek dari penelitian ini adalah 30
ekor tikus putih jantan galur Sprague Dawley, usia sekitar 2 bulan, berat badan
kurang lebih 137-238 gram. Subjek dibagi 6 kelompok perlakuan yang diambil
secara random. Seluruh kelompok diadaptasikan selama 7 hari. Pada hari ke-8
seluruh kelompok kecuali kelompok kontrol normal, diberi diet tinggi lemak 2
ml/200 gram BB/hari selama 21 hari. Untuk kelompok kontrol positif diberi
tambahan simvastatin dengan dosis 0,18 mg/200 gram BB/hari, kelompok kontrol
negatif diberi aquadest 2 ml/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 1 diberi dosis
ekstrak 70 mg/200 gram BB/hari, kelompok perlakuan 2 diberi dosis ekstrak 140
mg/200 gram BB/hari, dan kelompok perlakuan 3 diberi dosis ekstrak 210 mg/200
gram BB/hari. Pada hari ke-22, dilakukan pengambilan darah dari pleksus preorbitalis untuk pengukuran kadar trigliserida. Kemudian data dianalisis
menggunakan uji One-way ANOVA, kemudian dilanjutkan uji Least Significance
Difference (LSD).
Hasil Penelitian
: Analisis statistik dengan menggunakan uji One-way
ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar trigliserida yang
bermakna antara keenam kelompok perlakuan (p = 0,001). Uji Post Hoc
menunjukkan bahwa terdapat perbedaan bermakna antarpasangan kelompok
perlakuan, kecuali kelompok perlakuan 3 dengan hasil yang mendekati kelompok
kontrol positif (p = 0,768).
Simpulan Penelitian : Pemberian ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dapat
menurunkan kadar trigliserida darah tikus putih secara signifikan.
Kata kunci: Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus), kadar trigliserida, tikus
putih
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
Himmatul Fuad, G0010094, 2013. The Effect of Yam Bean (Pachyrhizus
erosus) Extract on Blood Triglyceride Level of Rats (Rattus norvegicus) with a
High Fat Diet. Mini Thesis. Faculty of Medicine, Sebelas Maret University,
Surakarta.
Background : Yam Bean contains flavonoids, isoflavones, phenols, alkaloid,
ascorbic acid and saponins which have the effect of antiherlipidemia. This study
aimed to determine the effect of Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract on blood
triglyceride level of rats (Rattus norvegicus) with a high fat diet.
Methods
: This research is an experimental laboratoric research using the
post test only with control group design. The research subject are 30 male white
rats, Sprague Dawley strain, 2 months old, and their weight about 137-238 gram.
The subject are divided into 6 groups taken by random. The whole group adapted
for 7 days. After a week, all groups except normal control, were given high fat
diet 2 ml/200 gram BW/day within 21 days. For the positive control group were
given 0.18 mg/200 g BW/day of simvastatin, the negative control group were
given 2 ml/200 g BW/day of distilled water, the first treatment group were given
70 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, the second treatment group were
given 140 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts, and the third treatment group
were given 210 mg/200 g BW/day of Yam Bean extracts. In the 22th day, was
taking blood from pre-orbital plexus for measurement of triglyceride levels. Then
the data was analyzed using One-way ANOVA test then continued using Least
Significance Difference test (LSD).
Results
: The statistical analysis by using One-way ANOVA shows a
significant difference in blood triglyceride level among six groups (p = 0,001).
Post Hoc Test shows a significant difference among all groups, except the third
treatment group have the same result with the positive control groups (p = 0,768).
Conclusion : Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract can reduces blood
triglyceride levels of rats significantly.
Keywords
: Yam Bean (Pachyrhizus erosus) extract, triglyceride levels,
white rats.
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PRAKATA
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Pengaruh Ekstrak Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang
Diberi Diet Tinggi Lemak”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Selesainya penyusunan
karya tulis ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu, perkenankan
penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM., selaku
Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH., Ph.D., selaku Ketua Tim Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.
3. Suhanantyo, drg., M.Si., Med., selaku Pembimbing Utama yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari
penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
4. Novan Adi Setyawan, dr., selaku Pembimbing Pendamping yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan saran mulai dari
penyusunan proposal sampai selesainya skripsi ini.
5. Widardo, Drs., M.Sc., selaku Penguji Utama yang telah memberi saran
dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
6. Margono, dr., MKK, selaku Penguji Pendamping yang telah memberi
saran dan kritik demi kesempurnaan skripsi ini.
7. Yang tercinta orang tua saya, Ibunda Turisina, kakak saya, Haris
Nurfiyanti, serta adik-adik saya, Farida Daary Haris; Fathimah Daary
Haris; Gibran Jundan Mazida dan seluruh keluarga besar yang senantiasa
mendoakan tiada henti, dan memberikan dukungan dalam segala hal
sehingga terselesaikannya penelitian ini.
8. Rukmana Wijayanto dan Atma Sanggani rekan skripsi yang selalu
memberi dukungan, bantuan dan kerjasamanya untuk menyelesaikan
skripsi ini.
9. Sahabat – sahabat terbaikku, Kelompok Tutorial 15, Steffi, Gunung, dan
Agung Wahyu yang selalu memberikan dukungan, motivasi dan bantuan
sampai selesainya skripsi ini.
10. Keluarga PHT SKI FK UNS 2013 : Ekkim, Dwi, Surya, Ardian, Diva,
Syukri, Nova, Okti, Bani, Ira, Asma’, Istna, Fika, Devi dan semua pihak
yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini.
Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca. Saran, pendapat, koreksi, dan tanggapan dari semua
pihak sangat penulis harapkan.
Surakarta, Desember 2013
Himmatul Fuad
commit to user
vi
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
PRAKATA
.............................................................................................
DAFTAR ISI
.............................................................................................
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ...........................................................
B. Rumusan Masalah ....................................................................
C. Tujuan Penelitian .....................................................................
D. Manfaat Penelitian ...................................................................
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Bengkuang (Pachyrhizus erosus) .....................................
2. Lipid dan Trigliserida ..........................................................
3. Kandugan Bengkuang dan Manfaatnya ..............................
4. Diet Tinggi Lemak ..............................................................
B. Kerangka Pemikiran ..................................................................
C. Hipotesis ....................................................................................
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ..........................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................
C. Subyek Penelitian .....................................................................
D. Rancangan Penelitian .................................................................
E. Identifikasi Variabel ...................................................................
F. Definisi Operasional Variabel ....................................................
G. Alat dan Bahan Penelitian ..........................................................
H. Cara Kerja ..................................................................................
I. Teknik Analisis Data .................................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Data Hasil Penelitian .................................................................
B. Analisis Data ............................................................................
BAB V PEMBAHASAN .............................................................................
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ...................................................................................
B. Saran .........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
LAMPIRAN
.............................................................................................
commit to user
vii
vi
vii
viii
ix
x
1
3
3
3
4
7
13
16
17
18
19
19
19
21
22
22
25
25
30
31
33
36
42
42
43
48
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Kandungan Nutrisi dalam 100 gram Bengkuang ....................
Rerata Kadar Trigliserida Darah pada Tiap Kelompok ..........
Rangkuman Hasil Uji Normalitas (Uji Shapiro-Wilk)............
Hasil Uji Homogenitas Varian ................................................
Hasil Uji One way ANOVA....................................................
Hasil Uji Least Signficance Difference (LSD) ........................
commit to user
viii
6
31
33
33
35
35
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ................................................................
Gambar 3.1 Skema Rancangan Penelitian ..................................................
Gambar 4.1 Grafik Rerata Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih ..............
commit to user
ix
17
21
32
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Nilai Konversi Dosis Manusia ke Hewan ....................
Lampiran 2. Daftar Volume Maksimal Larutan Sediaan Uji yang Dapat
Diberikan pada Berbagai Hewan ............................................
Lampiran 3. Identifikasi Bengkuang (Pachyrhizus erosus) ........................
Lampiran 4. Prosedur Pengukuran Kadar Trigliserida ................................
Lampiran 5. Surat Keterangan Uji Kadar Trigliserida ................................
Lampiran 6. Data Hasil Uji Kadar Trigliserida ...........................................
Lampiran 7. Hasil Uji Statistik Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih .......
Lampiran 8. Gambar Alat dan Bahan Penelitian .......................................
Lampiran 9. Surat Izin Penelitian ................................................................
Lampiran 10. Formulir Pendaftaran Penggunaan Laboratorium...................
Lampiran 11. Surat Keterangan Bebas Penggunaan Fasilitas Laboratorium
Lampiran 12. Ethical Clearance....................................................................
commit to user
x
48
49
50
51
52
53
54
58
59
60
61
62
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi denganjudul
: Pengaruh
Ekstrak Bengkuang (Pachyrhiws erosus)
terhadap Kadar Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) y'ang
Diberi Diet Tinggi Lemak
Himmatul Fuad, NIM : G0010094, Tahun: 2013
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Pada Hari Jumat, Tanggal3 Jenuari 2014
Pembimbing Utama
Nama :
Suhanantyo, drg^, M.Si., Med.
NIP : 19510606 198601 I 001
Fembimbing Pendamping
Nama : Novan Adi Setyawan, dr.
NIP : 19831107
200912 1 005
Penguji Utama
Nama :
Widardo, Drs., M.Sc.
NIP : 19631216 199003 1 002
Anggota Penguji
Nama : Margono, dr., MKK
NIP : 19540915 198601 I 001
Surakarra,
Il
{4t
?41{.
Ketua Tim Strmpsi
ffv*\'!;;;:,
i.,li,.).
& ;\t'"s
\ r'
''
,i^-
Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D
NrP 197si221 2A0s0t 2 047
commit to user
n, dr., Sp.PD-KR-FINASIM
T 797943 1 402