Analisis Produksi Dan Pendapatan Usaha Ternak Kambing Pedaging Sistem Intensif (Kasus : Kelurahan Tanah Enam Ratus, Kec. Medan Marelan, Kota Medan)

  ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA TERNAK KAMBING PEDAGING SISTEM INTENSIF ( Kasus : Kelurahan Tanah Enam Ratus, Kec. Medan Marelan, Kota Medan ) SKRIPSI Oleh: ELLA SAGHITA BANGUN 070304022 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

  

ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA TERNAK

KAMBING PEDAGING SISTEM INTENSIF

( Kasus : Kelurahan Tanah Enam Ratus, Kec. Medan Marelan, Kota Medan )

  

SKRIPSI

Oleh:

ELLA SAGHITA BANGUN

070304022

  

AGRIBISNIS

Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat

  

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Disetujui oleh:

Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

  (Ir. Thomson Sebayang, M.T) (DR. Ir. Salmiah, MS)

NIP : 195711151986011001 NIP : 195702171986032001

  

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

  ABSTRAK ELLA SAGHITA BANGUN (070304022) dengan judul skripsi

  “ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHA TERNAK

  ( Kasus : Kelurahan Tanah KAMBING PEDAGING SISTEM INTENSIF Enam Ratus, Kec. Medan Marelan, Kota Medan) ” dibimbing oleh Ir.Thomson Sebayang, MT dan DR. Ir. Salmiah, MS .

  Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan besar produksi usaha ternak kambing; untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pertambahan berat kambing; untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak; dan untuk menjelaskan keuntungan dan kelayakan usaha ternak kambing di daerah penelitian.

  Hasil penelitian yang diperoleh adalah rata-rata pertambahan berat

kambing selama satu tahun di daerah penelitian adalah 237,45 kg/peternak.

  

Pengalaman beternak, kepadatan kandang, pakan, obat-obatan, dan tenaga kerja

secara serempak berpengaruh nyata terhadap pertambahan berat kambing dan

secara parsial yang berpengaruh nyata terhadap pertambahan berat badan adalah

pakan dan obat-obatan. Biaya bibit,biaya obat, biaya pengambilan pakan, dan

biaya tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap pendapatan

peternak kambing dan secara parsial biaya bibit dan biaya pengambilan pakan

berpengaruh nyata terhadap pendapatan peternak kambing. Pendapatan bersih

peternak kambing adalah Rp 7,321,447/peternak. Sedangkan per ekor kambing

sebesar Rp 509,157/peternak. Secara ekonomi, usaha ternak kambing layak diusahakan

di daerah penelitian dengan nilai R/C sebesar 1.43/peternak dan untuk per ekor

kambing sebesar 1.71/peternak.

  Kata kunci : Usaha Ternak Kambing, Produksi, Pendapatan.

RIWAYAT HIDUP

  ELLA SAGHITA BANGUN, lahir di Medan pada tanggal 22 November

  1989, sebagai anak pertama dari Ayahanda Alm. Agus M. Bangun dan Ibunda Suwita R. Br. Tarigan.

  Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Pada tahun 1994 masuk Taman Kanak-kanak di TK Melati di Bahorok dan tamat pada tahun 1995.

  2. Pada tahun 1995 masuk sekolah dasar di SDN 1 no 050643 di Bahorok dan tamat pada tahun 2001.

  3. Pada tahun 2001 masuk sekolah menengah pertama di SMPN 1 Bahorok dan tamat pada tahun 2004.

  4. Pada tahun 2004 masuk sekolah menengah atas di SMAN 17 Medan dan tamat pada tahun 2007.

  5. Pada tahun 2007 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.

  6. Pada bulan Juni-Juli 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Gambus Laut, Kecamatan Lima Puluh, Kabupaten Batubara, Provinsi Sumatera Utara.

  7. Pada bulan September 2012 melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Tanah Enam Ratus, Kecamatan Medan Marelan, Kota Medan.

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik-baiknya.

  Skripsi ini berjudul “Analisis Produksi Dan Pendapatan Usaha Ternak Kambing Pedaging Sistem Intensif ( Kasus : Kelurahan Tanah Enam Ratus, Kec.

  

Medan Marelan, Kota Medan) . Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi

  sebagian dari syarat-syarat guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk mengajar dan membimbing, memberikan ilmu dan wawasan secara detail, serta memberikan semangat yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.

  2. Ibu DR. Ir. Salmiah, MS selaku Anggota Komisi Pembimbing dan Ketua Program Studi Agribisnis yang telah memberikan waktu untuk membimbing penulis dalam menyusun skripsi ini serta memberikan masukan yang sangat berarti kepada penulis.

  3. Bapak dan Ibu Dosen/Staf Administrasi Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan membimbing penulis melalui kegiatan perkuliahan dan kegiatan lain.

4. Bapak Kepala Desa dan Pegawai Kelurahan Tanah Enam Ratus,

  Bapak/Ibu Penyuluh Pertanian Kelurahan Tanah Enam Ratus serta para peternak kambing yang menjadi responden dalam penelitian.

  Segala hormat dan terima kasih secara khusus penulis ucapkan kepada Ayahanda tercinta Alm. Agus M. Bangun dan Ibunda tercinta Suwita R. Br.

  Tarigan yang telah banyak berkorban untuk penulis, memberikan semangat, kasih sayang, dan doa yang tiada hentinya diberikan kepda penulis selama menjalani kuliah, serta adikku Rizky Nugraha Bangun, semua keluarga besarku (iting, ua, bik uda, bik nah, mama,pak tua, pak uda, bang tua, bang niko, rafa) yang turut menyemangati dan mendoakan dalam penyusunan skripsi ini.

  Terima kasih penulis ucapkan kepada orang yang paling spesial “my tink quh” Hendro S. Ginting, S.Kom, yang selalu ada memberikan waktu, tenaga, pikiran, doa yang tiada hentinya serta semangat yang sangat berarti kepada penulis. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman Agribisnis FP USU stambuk 2007, khususnya Vera dan Dini. Teman-teman Mandolin 3 ( kak Roro, kak Mely, dan Srik) yang telah banyak membantu dan memberikan semangat kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Terakhir, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Amin.

  Medan, Juni 2013

  DAFTAR ISI ABSTRAK ................................................................................................................ i RIWAYAT HIDUP .................................................................................................. ii KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii DAFTAR ISI ............................................................................................................. . v

DAFTAR TABEL .................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ ix DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. x

  19

  30 4.2.2. Sarana Pendidikan ........................................................................

  30 4.2.1.Sarana Pemukiman ........................................................................

  29 4.2. Fasilitas Umum dan Sosial...........................................................................

  28 4.1.2. Kependudukan ..................................................................

  28 4.1.1.Letak Geografis Kelurahan Tanah Enam Ratus .................

  27 BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1. Luas dan Letak Geografi .................................................................

  Definisi ............................................................................... 26

3.5.2. Batasan operasional ...................................................................

  3.5. Definisi dan Batasan Operasional ................................................. 26 3.5.1.

  3.4. Metode Analisis Data ...................................................................... 20

  3.3. Metode Pengumpulan Data .............................................................. 19

  3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................... 18 3.2. Metode Penentuan Sampel ...............................................................

  BAB I. PENDAHULUAN

  BAB III. METODOLOGI PENELITIAN

  ................................................................................ 17

  Hipotesis Penelitian

  2.3. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 15 2.4.

  2.2. Landasan Teori ................................................................................ 9

  2.1. Tinjauan Pustaka ............................................................................. 6

  BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN

  

1.4. Kegunaan Penelitian ............................................................................... 5

  1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

  1.2. Identifikasi Masalah ......................................................................... 4

  1.1. Latar Belakang ................................................................................. 1

  31

  4.2.4. Sarana Olahraga ...........................................................................

  5.4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Kambing Pedaging di Daerah Penelitian ..........................................

  6.2 Saran ................................................................................................... 61

  

6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 60

  57 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN

  56 5.7. Kelayakan Usaha Ternak Kambing .................................................

  54 5.6. Pendapatan Usaha Ternak Kambing ................................................

  51 5.5. Penerimaan Usaha Ternak Kambing ...............................................

  48 5.4.2. Uji Kesesuaian .................................................................

  48 5.4.1. Uji Asumsi Klasik ............................................................

  44

  33 4.2.5. Sarana Kesehatan .........................................................................

  41 5.3.2. Uji Kesesuaian .................................................................

  41 5.3.1.Uji Asumsi Klasik .............................................................

  5.3.Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Usaha Ternak Kambing di Daerah Penelitian ..........................................................................

  39

  36 5.2. Produksi Kambing Pedaging di Daerah Penelitian ..........................

  34 BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Aspek Produksi Usaha Ternak Kambing di Daerah Penelitian .......

  34 4.3. Karakteristik Petani Sampel ........................................................................

  33 4.2.6. Sarana Kebersihan .......................................................................

  DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

  

DAFTAR TABEL

No Judul Hal

  1. Populasi Ternak Kambing Per Kecamatan di Kota Medan

  (Tahun 2011)…………………………………………………… 18

  2. Jumlah Peternak Kambing Per Kelurahan di Kecamatan Medan

  Marelan (Tahun 2012)…………………………………………. 19

  3. Distribusi Kepemilikan Ternak Kambing……………………… 19

  4. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin…………………... 29

  5. Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian…………... 30

  6. Data Perumahan di Kelurahan Tanah Enam Ratus Tahun 2011.. 31

  7. Sarana Pendidikan yang ada di Kelurahan Tanah Enam Ratus

  Tahun 2011……………………………………………………… 32

  8. Masjid dan Musholla yang ada di Kelurahan Tanah Enam Ratus.. 33

  9. Sarana Kebersihan yang ada di Kelurahan Tanah Enam Ratus…. 34

  10. Karakteristik Peternak Sampel di Kelurahan Tanah Enam Ratus

  Tahun 2012..................................................................................... 35

  11. Distribusi Penggunaan Tenaga Kerja Usahaternak Kambing di

  Daerah Penelitian Tahun 2012....................................................... 39

  12. Distribusi Produksi Kambing di Daerah Penelitian Tahun 2012.... 40

  13. Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Model Produksi Usaha

  ternak Kambing Menggunakan Statistik Kolinieritas……………. 41

  14. Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Kambing

  di Daerah Penelitian………………………………………………. 44

  15. Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Model Pendapatan Peternak

  Kambing Menggunakan Statistik Kolinieritas…………………… 48

  16. Hasil Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan

  Peternak di Daerah Penelitian……………………………………. 51

  17. Rataan Analisis Ekonomi Usaha Ternak Kambing Selama

  Satu Tahun di Kelurahan Tanah Enam Ratus Tahun 2012……... 56

  18. Analisis Kelayakan Usaha Ternak Kambing di Daerah Penelitian.. 58

  DAFTAR GAMBAR

No Judul Hal

  1. Skema Kerangka Pemikiran……………………………………. 16

  2. Grafik Uji Heteroskedastisitas Model Produksi

Usaha Ternak Kambing……………………………………….... 42

  3. Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Produksi

Usaha Ternak Kambing………………………………………… 43

  4. Grafik Uji Heteroskedastisitas Model Pendapatan

Peternak Kambing…………………………………………….. 49

  5. Grafik Uji Asumsi Normalitas Model Pendapatan Peternak

Kambing………………………………………………………… 50