Kajian Termal untuk Mengetahui Pengaruh Heat Stress pada Produktivitas Pekerja Pabrik Tahu

  Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

  v

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

Kata Pengantar

  Seminar Ilmiah dalam rangka Dies Natalis ke-59 USU (SI-DIES 2011) diisi oleh para

peneliti penerima research grant, baik dari DIKTI, USU, Industri, Pemda, dan lain-lain. Seminar

ini menampilkan penelitian terbaru ataupun karya inovatif dari para peneliti/dosen muda, para

mahasiswa (S1, S2 dan S3), dan praktisi dari berbagai disiplin ilmu sains, teknik, dan humaniora.

SI-DIES 2011 ini akan diadakan setiap tahunnya untuk memperingati Dies Natalis USU. Topik-

topik seminar mencakup, dan tidak terbatas pada Light and Heavy Structure Assesment, Impact

and Fracture Mechanics, Polymer and Composite Materials, Polymeric Foam, High Rate Impact

Forming, Noise and Vibration, Ergonomic Design and Structure, Architecture and Design,

Behavioral Science, Biomedical and Life Sciences, Business and Econimics, Chemistry and

Materials Science, Computer Science, Earth and Environmental Science, Humanities, Social

Sciences and law, Mathematics and Statistics, Medicine, Psychology, Physics, and ICT. Fasilitas

yang diberikan adalah Seminar Kit, Sertifikat, Lunch & Snack. Peserta seminar tidak dipungut

biaya apapun untuk seminar ini. Ini merupakan bentuk terima kasih USU untuk sivitas

akademikanya.

  Jumlah makalah yang masuk dibatasi oleh batas pengiriman abstrak pada tanggal 15 juli

2011, dan makalah pada tanggal 18 Juli 2011. Makalah yang masuk melewati batas waktu yang

ditentukan tidak dapat diterbitkan dalam prosiding ini. Jumlah abstrak yang masuk adalah 69,

makalah yang masuk 65. Makalah yang dipresentasikan dalam seminar ini kemudian di-review

lagi oleh tim editor, dan yang dinilai cukup baik ditampilkan dalam Prosiding ini. Makalah yang

tampil dalam prosiding ini sebanyak 58. Makalah-makalah yang tidak dapat ditampilkan dalam

prosiding ini adalah: (1) Makalah yang masuk melewati batas pengiriman tanggal 18 Juli 2011,

(2) Makalah yang dianggap tidak layak oleh editor.

  Seminar Ilmiah dalam rangka Dies Natalis ke-59 USU (DI-DIES 2011) diselenggarakan

pada tanggal 20 Juli 2011 bertempat di Biro Rektor USU tepatnya di Ruang IMT-GT untuk bidang

engineering, Ruang Dewan Guru Besar untuk bidang science, dan Ruang Video Conference untuk

bidang humaniora. Seminar didahului dengan Kuliah Umum oleh Prof. Dr. Hiroomi Homma

(ICCEED TUT Japan/ Visiting Professor Faculty of engineering USU) sebagai keynote speaker

dengan judul

  “JABEE Accreditation of Engineering Education Program (Toward Education Quality at International Standard Level”.

  Untuk kepentingan dokumentasi, hasil seminar ini diterbitkan dalam bentuk prosiding ini,

softcopy akan di-upload di USU Open Courseware ).

Diharapkan dengan terbitnya prosiding ini dapat menambah koleksi perpustakaan dan bahan

referensi ilmiah.

  Seminar dan Prosiding ini dari segi ilmiah maupun segi teknis pencetakan tidak luput dari

kekurangan dan kesalahan. Untuk itu kami dari pihak penyelenggara mohon maaf sebesar-

besarnya. Kritik dan saran untuk perbaikan penerbitan selanjutnya sangat diharapkan.

  Terima kasih kami ucapkan untuk semua pihak yang telah berpartisipasi, mendukung dan bekerjasama dalam terlaksananya Seminar dan Prosiding SI-DIES 2011.

  Panitia Pelaksana, Prof.Dr.Ir. Bustami Syam, MSME Chairman SI-DIES 2011

• – 8244

  MATERIAL AND DOUBLE EXHAUST PIPE Ikhwansyah Isranuri, Supriyadi, Eka Sunitra ..................................................................

  55 8. KAJIAN RISIKO MUSCULOSKELETAL DISORDERS DENGAN PENDEKATAN BIOMEKANIKA PADA OPERATOR PEMINDAHAN PALLET PAVING BLOCK DI PT. X Fahri Zulmy, Listiani Nurul Huda .................................................................................

  Al2O3) POWDERS Indra ..............................................................................................................................

  48 7. EFFECT OF SINTERING ON THE MECHANICAL PROPERTIES OF γ-ALUMINA (γ-

  42 6. KAJIAN TERMAL UNTUK MENGETAHUI PENGARUH HEAT STRESS PADA PRODUKTIVITAS PEKERJA PABRIK TAHU Listiani Nurul Huda, William, Jenny Tarigan .................................................................

  TIMUR 150 KV Yulianta Siregar .............................................................................................................

  35 5. NEWTON-RAPHSON PARALEL LOAD FLOW DI SISTEM JARINGAN JAWA

  9 4. PERANCANGAN ALAT BANTU BERJALAN MULTI FUNGSI UNTUK BALITA BERDASARKAN PENDEKATAN ANTROPOMETRI DAN ASPEK SOSIOTEKNOLOGI Listiani Nurul Huda , Kristoffel C. P, Dedy Fredianta ..................................................

  6 3. DEVELOPING LOW NOISE AUTOMOTIVE SILENCER: USING COMPOSITE

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

  2 2. DEGRADATION OF NATURAL RUBBER LATEX FILMS USING BANANA SKIN POWDER AS FILLER WITH AGING PROCESS Hamidah Harahap ...........................................................................................................

  SIMULASI NUMERIK MATERIAL KOMPOSIT PF DIPERKUAT SERAT TKKS PADA DAERAH KEPATAHAN AKIBAT BEBAN IMPAK LAJU REGANGAN TINGGI Zulfikar, Bustami Syam, Samsul Rizal, Krishna S. Buana ............................................

   ENGINEERING 1.

  ……………………………………………………………….. vi I.

  ……………………………………………………… iv KATA PENGANTAR ……………………………………………………………… v DAFTAR ISI

  ……………………………………………………………………. iii PANITIA SEMINAR

  

Daftar Isi

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i EDITOR

  ISSN 2088

  59

  Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011) 9.

  PERANCANGAN FILTER LC UNTUK MEREDUKSI HARMONISA DI SISI INPUT UPS Syiska Yana ....................................................................................................................

  69 10. MENGURANGI HARMONISA PADA PENYEARAH SATU FASA DENGAN FILTER

  INDUKTOR Satria Ginting, Usman Bafai, Ashuri, Syiska Yana ........................................................

  75

  11. DEKOMPOSISI SPEKTRAL DATA SEISMIK DENGAN ANALISIS TRANSFORMASI WAVELET KONTINU Ori Novanda, Marzuki Sinambela .................................................................................

  81 12. PENDIDIKAN TECHNOPRENEURSHIP UNTUK MAHASISWA (Kajian di

  Departemen Teknik Elektro, Universitas Sumatera Utara) Surya Tramizi Kasim, Syiska Yana ...............................................................................

  90 13. STUDY ON VIRTUAL PROCESS IN PRODUCTION AND LOGISTIC BY USING SIMULATION Nelly Emalia Harahap ...................................................................................................

  96 14. ANALISIS RESONANSI HARMONISA DAN RANCANGAN SINGLE TUNED FILTER PADA SISTEM DISTRIBUSI TENAGA LISTRIK PT. GROWTH SUMATERA INDUSTRY LTD.

  Masykur Sjani, Usman Bafai, Riswan Dinzi, Suprapto, Syiska Yana ........................... 105 15.

   KAJIAN EKSPERIMENTAL BETON DENGAN PENAMBAHAN ADMIXTURE

  LSC315® Rahmi Karolina ............................................................................................................. 114 16.

  PENGEMBANGAN SISTEM PEMBACA NILAI UJIAN MAHASISWA OTOMATIS DENGAN MEMANFAATKAN APLIKASI OPTICAL CHARACTER RECOGNITION Ori Novanda .................................................................................................................. 121 17. PEMBUATAN DAN PENYELIDIKAN POLA KERUSAKAN PAPAN SANDWICH KOMPOSIT GFRPDENGAN CORE POLYMERIC FOAM DIPERKUAT SERAT TKKS AKIBAT BEBAN IMPAK JATUH BEBAS

  Ade Irwan, Bustami Syam ............................................................................................. 127 18. ANALISA RESPON MATERIAL KOMPOSIT PF DIPERKUAT SERAT TANDAN

  KOSONG KELAPA SAWIT (TKKS) BERBENTUK PIPA AKIBAT BEBAN IMPAK Danu I., Bustami Syam .................................................................................................. 134 19.

  UJI EKSPERIMENTAL PENGARUH JUMLAH SUDU DAN VARIASI KECEPATAN ANGIN TERHADAP DAYA DAN PUTARAN TURBIN ANGIN SAVONIUS ₂ DENGAN LUAS SAPUAN ROTOR 0,9 m Muhammad Alfian, Farel H. Napitupulu ........................................................................ 139 20.

  THE SOCIO-ECONOMIC IMPACTS OF LARGE-SCALE DEVELOPMENT: A CASE OF KUALA NAMU INTERNATIONAL AIRPORT, SUMATERA UTARA,

  INDONESIA Salmina W. Ginting ....................................................................................................... 144

  Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011) 21.

  ANALISA SIFAT MEKANIK DAN KEGAGALAN MATERIAL KOMPOSIT PF DIPERKUAT SERAT TKKS BERBENTUK PIPA AKIBAT BEBAN TEKAN STATIK Sutan, Bustami Syam .................................................................................................... 150 22. PROSES PEMBUATAN PARKING BUMPER DAN BAHAN POLYMERIC FOAM DIPERKUAT SERAT TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT

  Syurkarni Ali, Zainal Arif, Bustami Syam .................................................................... 154 23. BENTUK KEPATAHAN PAPAN KOMPOSIT PF DIPERKUAT SERAT TANDAN

  KOSONG KELAPA SAWIT (TKKS) AKIBAT BEBAN IMPAK JATUH BEBAS Khairul F., Bustami Syam ............................................................................................. 160 II.

   SCIENCE 1.

  CARING FOR CRITICALLY ILL PATIENTS IN INDONESIA: FAMILY MEMBERS’ PERSPECTIVES Setiawan, Urai Hatthakit, Nongnut Boonyoung, Joan C. Engebretson .......................... 166 2.

  WORKPLACE STRESSORS AMONG PUBLIC HOSPITAL NURSES IN MEDAN,

  INDONESIA Achmad Fathi ................................................................................................................ 171 3.

  RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL BEBERAPA VARIETAS PADI GOGO TERHADAP TINGKAT PEMBERIAN AIR Syarifa Mayly B. Dachban ............................................................................................. 175 4. THE RELATIONSHIP OF MOTIVATION WITH SELF-EFFICACY IN PATIENT

  WITH TYPE 2 DIABETES IN CONTEXT OF NURSING AT H. ADAM MALIK HOSPITAL IN MEDAN Yesi Ariani ..................................................................................................................... 182

  5. ELEKTRODA TEMBAGA (Cu) PADA PROSES EFEKTIVITAS ELEKTROKUAGULASI DALAM PENJERNIHAN AIR SUNGAI DI DESA AIR HITAM KABUPATEN LABUHAN BATU UTARA

  Moraida Hasanah, Susilawati, Hamonangan Nainggolan .............................................. 191 6.

  VARIABILITAS DAN HERITABILITAS TETUA BETINA TERHADAP BERBAGAI SUMBER SERBUK SARI TANAMAN JAGUNG (Zea mays L.) Eva Sartini Bayu, Luthfi A.M. Siregar, Aldebaran Raifina ........................................... 198 7.

  INCREASED OF QUALITY COMPOST FROM FARM WASTE TO SUPPORT THE ENVIRONMENTALLY FRIENDLY AGRICULTURE Hapsoh dan T. Sabrina .................................................................................................. 203 8. ADAPTASI 2 VARIETAS KEDELAI (Glycine max L.) HASIL MUTASI KOLKISIN

  PADA KONDISI NAUNGAN Lollie Agustina P. Putri, Isman Nuriadi, Dwi Yuliana Saragih ..................................... 206

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

9.

  KERAGAMAN GENETIK, HERITABILITAS DAN KEMAJUAN GENETIK TANAMAN KARET (Hevea brasiliensis Muell Arg.) DARI HASIL PERSILANGAN

  INTRASPESIFIK Yusuf Husni, Rosmayati, Sekar Woelan dan Koko Mardianto ...................................... 211 10.

  UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI-FRAKSI EKSTRAK ETANOL HERBA RANTI (Solanum nigrum L.) DAN ISOLASI SENYAWA Rosidah, Herawaty Ginting, Emilda Khairunisa ........................................................... 215 11.

  TEST THE EFFICACY OF FUNGICIDES AGAINST FUNGI ON SEED STORAGE RUBBER (Hevea Brasilliensis Muell.Arg.) SHELLED Charloq .......................................................................................................................... 227 12.

  STABILITAS DIMENSI PAPAN SEMEN-SERAT DARI LIMBAH KERTAS KARDUS PADA BERBAGAI RASIO SEMEN/SERAT DAN JENIS KATALIS Luthfi Hakim dan Tito Sucipto ....................................................................................... 232 13.

  SUGARCANE (Saccharumofficinarum) PHYSIOLOGY CHARACTER IN NORTH SUMATERA RESULTING DECREASE SOIL WATER AVAILABILITY Riyanto Sinaga ............................................................................................................... 240

  14. SISTEM

  INFORMASI GEOGRAFI (SIG) UNTUK PEMANFAATAN

  PENATAGUNAAN LAHAN DI DAS ULAR, SUMATERA UTARA Siti Latifah, Riswan, Yan Alfred Sigalingging .............................................................. 246 15.

  ROLE OF ISOFLAVONOID, ARBUSCULAR MYCORRHIZAL FUNGI AND

  Bradyrhizobium japonicum ON SOYBEAN GROWTH

  Yaya Hasanah and Nini Rahmawati .............................................................................. 254 16. UJI TOLERANSI BEBERAPA VARIETAS KEDELAI PADA BERBAGAI

  KONSENTRASI NaCl Nini Rahmawati dan Rosmayati .................................................................................... 261 17.

  PEMETAAN TINGKAT KERUSAKAN MANGROVE DI KABUPATEN ASAHAN PROVINSI SUMATERA UTARA Moehar Maraghiy Harahap, Rahmawaty dan Yunus Afifuddin .................................... 269 18. APLIKASI SISTEM INFORMASI GEOGRAFIS (SIG) DALAM MENGKAJI

  PENYEBARAN PERKEBUNAN KELAPA SAWIT PADA KAWASAN HUTAN Rahmawaty, Yunus Afiffudin, Harry Kurniawan .......................................................... 275 19.

  PEMANFAATAN TUMBUHAN OBAT OLEH MASYARAKAT SEKITAR TAMAN HUTAN RAYA BUKIT BARISAN Oding Affandi, Ridwanti Batubara, dan Siti Nora Sembiring ........................................ 280 20. KARAKTERISASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MADU HUTAN

  LHOKNGA, MONTASIK DAN SARE KABUPATEN ACEH BESAR SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBEL Rosidah, Herawaty Ginting , Diana Febrita .................................................................... 287

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

21.

  EVALUATION OF NUTRIENTS RELEASED FROM VERMIPHOSPHOCOMPOST USING SETARIA GRASS Sabrina, D.T., M. M. Hanafi, T.M.M. Mahmud, and A.A. Nor Azwady ....................... 294 22. PENINGKATAN MUTU MIE INSTAN DARI TEPUNG KOMPOSIT BIJI-BIJIAN

  BERGERMINASI Herla Rusmarilin ........................................................................................................... 302 23.

  PRODUKSI DAN KUALITAS DUA VARIETAS UBI JALAR AKIBAT PEMBERIAN PUPUK KALIUM DAN KOMPOS LIMBAH PERTANIAN Luthfi Aziz Mahmud Siregar, Hapsoh, Linda Tri Wira Astuti ...................................... 308 24. THE CORRELATION BETWEEN EMOTIONAL INTELLIGENCE AND PRECEPTORS MANAGEMENT CAPABILITIES WITH THE CLINICAL LEARNING EFFECTIVENESS AT THE NURSING FACULTY OF UNIVERSITY OF SUMATERA UTARA

  Rika Endah Nurhidayah ................................................................................................ 318 III.

   HUMANIORA 1.

   TEAM LEARNING DITINJAU DARI TEAM DIVERSITY DAN TEAM EFFICACY

  Vivi Gusrini Rahmadani Pohan ...................................................................................... 328 2.

   DAMPAK BURNOUT TERHADAP KUALITAS KEHIDUPAN BEKERJA PADA

  PEKERJA PUBLIC SERVICE Zulkarnain ..................................................................................................................... 338 3.

   KARAKTERISTIK PSIKOMETRI SUBTES RECHENAUFGABEN (RA) PADA

  INTELLIGENZ STRUKTUR TEST (IST)

  Kiki Fatmala Sari and Etty Rahmawati .......................................................................... 347 4.

   SOFT SKILLS MAHASISWA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

  Liza Marini, Tarmidi, Dian Ulfasari .............................................................................. 353 5.

   PENGARUH MUSIK TERHADAP KEMAMPUAN PEMECAHAN MASALAH

  SPASIAL DITINJAU DARI DIMENSI KEPRIBADIAN Nur Amsila and Etty Rahmawati ................................................................................... 364 6.

   PENGARUH FAKTOR DEMOGRAFIS DAN DEPRESI TERHADAP PRESTASI

  AKADEMIK Lili Garliah and Etty Rahmawati .................................................................................... 374 7.

   GAMBARAN EFEKTIVITAS FUNGSI INTERNET PADA PEMBELAJARAN E-

  LEARNING MATA KULIAH PSIKOLOGI PENDIDIKAN Filia Dina Anggaraeni, dan Fasti Rola............................................................................ 385 8.

   GAMBARAN E-READINESS PADA MAHASISWAFAKULTAS PSIKOLOGI

  UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Trisa Novia dan Filia Dina Anggaraeni ......................................................................... 388

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

9.

   PERBEDAAN KEMATANGAN KARIR DITINJAU DARI LOCUS OF CONTROL

  PADA SISWA KELAS XI SMA NEGERI 1 TANJUNGPINANG Aprilenny Rahma Chandra dan Sri Supriyantini ........................................................... 397 10.

   GAMBARAN COPING STRES PADA DOKTER PTT

  Juliana I. Saragih dan Edra Putri Ayuningtiaz ............................................................... 404 11.

   PERSEPSI KELUARGA DAN INTERAKSI KOMUNIKASI ANTARBUDAYA (Suatu

  Tinjauan Teoritis Komunikasi Antarbudaya) Lusiana Andriani Lubis ................................................................................................ 411

  LAMPIRAN

  ………………………………………………………………………........ 425

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

KAJIAN TERMAL UNTUK MENGETAHUI PENGARUH

HEAT STRESS PADA PRODUKTIVITAS

PEKERJA PABRIK TAHU

  1

  2

  3 Listiani Nurul Huda , William , Jenny Tarigan _{1 2} Dosen Departemen Teknik Industri ₃ Mahasiswa S-1 Departemen Teknik Industri

Mahasiswa S-2 Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

Universitas Sumatera Utara (USU)

  

Jl. Almamater, Gedung Fakultas Teknik, Lt. II, Kampus USU Medan 20155 INDONESIA

Phone:/Fax: +62-61-8213251

E-mail

  

Abstrak

Kondisi lingkungan kerja yang terpapar panas terjadi pada salah satu industri kecil pembuatan tahu. Transfer

panas dari alat-alat produksi ditambah dengan aktivitas pekerja tahu yang termasuk kategori sedang

mengakibatkan terjadinya ketidakseimbangan termal pada tubuh pekerja. Lantai pabrik yang sempit dan jarak

antara pekerja dengan kuali pemasakan bubur tahu yang dekat semakin menambah transfer panas ke tubuh

pekerja. Jika kondisi ini berlangsung secara terus menerus selama proses produksi dapat menimbulkan Heat

Stress di lantai pabrik yang akhirnya akan mempengaruhi produktivitas pekerja. Indikator produktivitas kerja

dalam bentuk persentase jam kerja dan jam istirahat dihitung dengan menggunakan metode Indeks Suhu Bola

Basah (ISBB). Kondisi termal seperti temperatur, kelembaban, dan kecepatan udara dalam ruang produksi

diukur secara langsung dengan menggunakan alat-alat termal seperti termometer, anemometer dan

hygrometer. Kondisi fisik sebelum bekerja dan sesudah bekerja seperti denyut nadi diukur untuk mengetahui

besaran energi yang dikeluarkan pekerja. Hasilnya digunakan sebagai bahan masukan perhitungan ISBB.

Nilai perhitungan ISBB dibandingkan dengan nilai standar ISBB yang ditentukan oleh Kep-

51/51/MEN/1999, tentang Nilai Ambang Batas (NAB) faktor fisika di tempat kerja. Subjek yang diamati

adalah seluruh pekerja yang ada di lantai produksi pembuatan tahu. _o

Dari hasil penelitian diperoleh bahwa rata-rata temperatur ruang kerja berkisar antara 30,71 C dan

_{o o o o o} – 34,46 gradien temperatur adalah sebesar 32,859

C, 33,028

  C, 33,089

  C, 33,106

  C, 33,134 C masing-masing

secara berturutan pada ketinggian 0,1 ; 0,6 ; 1,1 ; 1,7 dan 2.5 m dari lantai. Rata-rata denyut nadi pekerja

adalah 92 kali per menit dan nilai rata-rata energi yang dikeluarkan operator selama bekerja adalah 220,53

kkal/jam. Hal ini menunjukkan bahwa denyut nadi mempengaruhi energi yang harus dikeluarkan oleh

operator selama bekerja. Dan dari hasil perhitungan rata-rata energi yang dikeluarkan operator, maka

pekerjaan yang dilakukan operator dikategorikan dalam kategori sedang. Nilai ISBB rata-rata berkisar

_o 28,6

  C. Dari interpolasi yang dilakukan terhadap tabel NAB diperoleh persentasi kerja sebesar 65% dan

istirahat sebesar 35%. Hal ini menunjukkan bahwa jam kerja para pekerja pembuat tahu yang ada melebihi

kapasitas jam kerja yang sesuai dengan tubuh. Pada penelitian berikutnya usulan perbaikan lingkungan kerja

akan dilakukan untuk mendapatkan produktivitas kerja yang lebih tinggi dengan lingkungan kerja yang lebih

baik.

  

Keywords: Paparan Panas, ISBB, Produktivitas, Denyut Nadi, Persentasi Jam

Kerja dan Istirahat, Termal Audit

• – 13.00), dimana waktu kerja operator dari jam
• – 16.00. Akibat dari jumlah jam kerja yang berlebih, maka produktivitas akan berkurang karena operator akan mudah merasa lelah dan senantiasa mengambil waktu untuk istirahat dengan menggerak-gerakkan badan dan lain sebagainya untuk mengurangi panas tersebut. Berdasarkan pada masalah-masalah tersebut di atas, dilakukanlah penelitian.

  Begitu juga keadaan lantai produksi di Pabrik Tahu X. Lantai produksi di pabrik tahu ini memiliki temperatur yang sudah berada pada kondisi yang tidak nyaman, yaitu sekitar 33,039 ^o

  Prosedur penelitian dilakukan dengan menentukan terlebih dahulu titik-titik pengukuran di lantai produksi. Titik-titik yang ditentukan merupakan tempat yang paling dekat dengan operator. Adapun lokasi pengukuran titik-titik tersebut dapat dilihat pada Gambar 1.

  Penelitian dilakukan di Pabrik Tahu x yang berlokasi di Karang Rejo Medan. Batasan dari penelitian ini adalah subjek penelitian dilakukan terhadap 6 operator yang bekerja di lantai produksi dan perbaikan yang dilakukan hanya terbatas pada penyesuaian jam kerja dan jam istirahat berdasarkan hasil perhitungan ISBB. Pengukuran lingkungan fisik dilakukan dengan pengukuran langsung di lapangan selama jam kerja operator. Adapun data lingkungan fisik yang diambil adalah gradien temperatur pada setiap ketinggian 0,1 m, 0,6 m, 1,1 m, 1,7 m, dan 2,5 m, kecepatan udara di lantai produksi, suhu basah, suhu kering, dan suhu bola. Sedangkan untuk data operator yang diambil adalah denyut nadi pekerja sebelum dan sesudah bekerja, layout lantai produksi, dan kuesioner.

  2. Metodologi Penelitian

  08.00

  C. Akibatnya, operator yang bekerja di sekitar daerah panci pemasakan bubur terpapar panas. Gangguan akibat panas sekitar fisik juga terlihat dari keluarnya keringat yang berlebihan dari tubuh operator. Paparan panas terhadap operator akan mempengaruhi produktivitas operator. Produktivitas operator diartikan sebagai persentasi jam kerja dan jam istriahat. Jam kerja dan jam istirahat operator di pabrik tahu ini sangatlah tidak sebanding, dimana operator hanya istirahat pada saat makan siang (jam 12.00

  C. Hal ini disebabkan karena ruangan kerja operator pada lantai produksi cukup sempit dengan jarak operator yang sangatlah dekat dengan panci pemasakan bubur tahu yang temperaturnya hampir 100 ^o

  C, persentase skin wetness berkisar 1,16%, tingkat keringat 108,22 g/hr akan menghasilkan nilai DICS dan PMV masing- masing sebesar 2,01 dan 2,08.

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

1.

  C, kecepatan angin 0,1 m/s, kelembaban relatif 70%, suhu kulit rata- rata 35,74 ^o

  32 ^o

  mean radiant temperature

  C,

  Penelitian yang mengkaji mengenai masalah lingkungan fisik dalam industri manufaktur telah banyak dilakukan baik di dalam maupun di luar Indonesia, terutama masalah kenyamanan termal. Salah satunya adalah Sangkertadi dan Ahmed C.Megri. Dalam penelitiannya, mereka mengkaitkan 3 faktor yang paling penting penentu kondisi dari kenyamanan termal, yaitu pakaian, kondisi lingkungan, dan aktivitas. Adapun metode yang digunakan adalah PMV (Predicted Mean Vote) dan DISC (Discomfort). Penelitian ini difokuskan pada pengaruh kecepatan angin dalam kenyamanan termal. Hasil yang dicapai dalam penelitian ini adalah pada temperatur udara berkisar 32 ^o

  Kondisi ini sangatlah sering ditemukan di industri manufaktur di Indonesia seperti pengecoran logam baja, batu bata, dan keramik.

   Pendahuluan Kondisi termal tempat kerja merupakan suatu kondisi lingkungan kerja yang dipengaruhi oleh beberapa aspek, yaitu aspek lingkungan fisik (suhu, kelembaban, kecepatan udara) dan aspek personal (insulasi pakaian dan jenis kegiatan). Paparan panas (heat exposure ) terjadi ketika tubuh menyerap atau memproduksi panas lebih besar daripada yang dapat diterima melalui proses regulasi termal. Peningkatan suhu yang berlebih dapat mengakibatkan penyakit bahkan kematian pada pekerja.

  Setelah dilakukan penentuan 4 titik seperti yang terlihat pada gambar di atas, maka pengukuran temperatur dilakukan berturut-turut pada ketinggian 0,1 m, 0,6 m, 1,1 m, 1,7 m, dan 2,5 m dan kecepatan angin, kelembaban, suhu kering, suhu basah, dan suhu bola untuk setiap

  Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

  jam kerja operator . Suhu tubuh setiap operator juga diukur untuk keadaan sebelum dan sesudah bekerja.

  Selain pengukuran lingkungan fisik, juga dilakukan pengukuran psikologi pekerja dengan penyebaran kuesioner. Adapun bentuk kuesioner yang disebar dapat dilihat pada Gambar 2.

  Gambar 1. Titik-Titik Pengukuran Keterangan:

  = Bahan baku = Meja kerja = Boiler = Ember = Panci perebusan = Operator

  Dalam pengolahan data, beban kerja operator, dihitung menggunakan pendekatan fisiologi yaitu dengan melakukan penilaian secara langsung, dan produktivitas kerja dihitung dengan metoda Indeks Suhu Bola Basah (ISBB) dalam ruangan untuk mendapatkan persentasi jam kerja dan jam istirahat.

  Gambar 2. Bentuk Kuesioner Persepsi Termal 3.

   Hasil pengamatan

  3.1. Data Operator

  Data setiap operator di lantai produksi dapat dilihat pada Tabel 1.

  Tabel 1. Data Operator KUISIONER PENELITIAN _{Harap Diisi dengan Data yang Sebenar-benarnya Nama : Jenis Kelamin : Hari/Tanggal :}

  Waktu : ^{Tinggi/Berat Badan : cm/ kg Umur : tahun Jenis Kelamin : Kondisi Fisik : sehat/sakit} _{Identifikasi Kondisi Termal Lingkungan Kerja Sebelum Bekerja 1. Bagaimana suhu ruangan yang anda rasakan saat ini? 2. Bagaimana kondisi aliran udara yang anda rasakan saat ini?}

  3. Apa yang anda harapkan dari kondisi suhu ruangan saat ini? _{4. Apa yang anda harapkan dari kondisi aliran udara saat ini?}

  5. Bagaimana kondisi termal yang saat ini anda rasakan? _{6. Bagaimana efek dari lingkungan kerja menurut anda?} ^{dingin cukup dingin netral cukup panas panas} Identifikasi Kelelahan Fisik pada Kondisi Termal Lingkungan _{Kerja sebelum Bekerja 1. Tangan 2. Bahu}

  3. Punggung _{4. Kaki} ^{Identifikasi Kondisi Termal Lingkungan Kerja Sesudah Bekerja lemah cukup lemah netral cukup kuat kuat Jauh lebih hangat Sedikit lebih hangat netral Sedikit lebih sejuk Jauh lebih sejuk Jauh lebih kuat Sedikit lebih kuat netral Sedikit lebih lemah Jauh lebih lemah Sangat tidak nyaman Cukup tidak nyaman nyaman Cukup nyaman Sangat nyaman Mengganggu Cukup mengganggu Netral Cukup mendukung Mendukung Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah} _{Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah} ^{1. Bagaimana suhu ruangan yang anda rasakan saat ini? 2. Bagaimana kondisi aliran udara yang anda rasakan saat ini? 3. Apa yang anda harapkan dari kondisi suhu ruangan saat ini? 4. Apa yang anda harapkan dari kondisi aliran udara saat ini? 5. Bagaimana kondisi termal yang saat ini anda rasakan? 6. Bagaimana efek dari lingkungan kerja menurut anda? dingin cukup dingin netral cukup panas panas Identifikasi Kelelahan Fisik pada Kondisi Termal Lingkungan Kerja sesudah Bekerja 1. Tangan 2. Bahu 3. Punggung} _{4. Kaki} ^{lemah cukup lemah netral cukup kuat kuat Jauh lebih hangat Sedikit lebih hangat netral Sedikit lebih sejuk Jauh lebih sejuk Jauh lebih kuat Sedikit lebih kuat netral Sedikit lebih lemah Jauh lebih lemah Sangat tidak nyaman Cukup tidak nyaman nyaman Cukup nyaman Sangat nyaman Mengganggu Cukup mengganggu Netral Cukup mendukung Mendukung Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah} _{Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah Tidak lelah Sedikit lelah Lelah Sangat lelah}

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

  Gambar 4. Grafik Sensasi Termal Sebelum dan Sesudah Bekerja

  Dari tabel dapat dilihat bahwa terdapat perbedaan umur , beratt dan tinggi badan dari pekerja di lantai pabrik. Tetapi perbedaan tersebut tidak signifikan. Hal ini menunjukkan bahwa jika terjadi perbedaan persepsi mengenai paparan panas di lantai pabrik kemungkinannya bukan dipengaruhi oleh faktor umur, berat dan tinggi badan pekerja.

  Fluktuasi denyut nadi sebelum dan sesudah bekerja untuk setiap operator dapat dilihat pada Gambar 5. Denyut nadi sebelum bekerja berada pada range 60 sampai 80 kali/menit, dan denyut setelah bekerja berada pada range antara 85 sampai 105 kali/menit. Pertambahan aktivitas dan pengaruh paparan panas kemungkinan menjadi penyebab terjadinya hal ini. Paparan panas dapat menyebabkan pengembangan pembuluh darah sehingga otot berpacu dengan lebih cepat. Terdapat perbedaan denyut nadi antara operator yang kemungkinan disebabkan karena beban kerja yang tidak sama satu sama lain.

  3.3. Denyut Nadi

3.2. Gradien Temperatur

  Akibat dari peningkatan temperatur lantaii produksi selama jam kerja operator, maka sensasi termal yang dirasakan operator juga semakin meningkat. Adapun grafik sensasi termal yang dirasakan oleh operator dapat dilihat pada Gambar 4 (Keterangan: -2: Dingin; -1: Cukup dingin; 0: Netral; 1: Cukup Panas; 2: Panas).

  Gambar 3. Grafik Gradien Temperatur

  C. Dari gambar 3 terlihat bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara temperatur pada setiap ketinggian dari lantai. Hampir keseluruhan titik berada pada satu garis yang sama dan garis regresi cenderung naik seiring dengan kenaikan waktu. Hal ini mengindikasi kan bahwa paparan panas pada lantai pabrik merata ke seluruh ruangan dan panas tidak terkonsentrasi pada bagian lantai yang lebih tinggi seperti bagian atap.

  Gambar 5. Fluktuasi Denyut Nadi Operator

  Gradien temperatur rata-rata pada setiap ketinggian 0,1 m, 0,6 m, 1,1 m, 1,7 m, dan 2,5 m dapat dilihat pada Gambar 3. Temperatur rata-rata berada pada range 31 ^o C sampai 35 ^o

  50 100 150

  1

  2

  3

  4

  5

  6 D e n y u t n a d i (ka li /m e n it ) Operator Ke-

  Sebelum Bekerja Sesudah Bekerja

  3.4. Suhu Kering, Suhu Basah, dan Suhu Bola

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

  Grafik hasil pengukuran suhu kering, suhu basah, dan suhu bola dapat dilihat pada Gambar

  Tabel 2. Perhitungan Energi dan Kategori Beban 6.

  Kerja Operator

  40

  30

  20

  10

  08.0

  09.0

  10.0

  11.0

  13.0

  14.0

  15.0 0- 0- 0- 0- 0- 0- 0- _o

  C) (

  09.0

  10.0

  11.0

  12.0

  14.0

  15.0

  16.0 u h u S suhu 26,0026,7026,5027,9427,2827,4227,56 basah suhu

  28,1629,3829,8731,0832,1132,1332,11 kering Globe 29,1630,9031,0532,1233,9833,4933,74

  Dari tabel terlihat bahwa kegiatan operator Gambar 6. Grafik Suhu Kering, Suhu Basah, dan Suhu Bola di Lantai Produksi tahu dikategorikan sebagai kegiatan sedang.

  Tetapi karena paparan panas yang terjadi Tidak terdapat perbedaan yang signifikan pada lantai produksi mengakibatkan para antara ketiga suhu tersebut. Pertambahan operator merasakan kelelahan yang sangat suhu kering, suhu basah, dan suhu bola terlihat secara fisik kucuran keringat yang mungkin disebabkan karena proses produksi berlebihan dan bekerja tanpa mengenakan yang banyak menghasilkan uap panas. baju atasan. Perbedaan suhu kering, suhu basah, dan suhu bola setiap jam akan menyebabkan hasil

  3.6. ISBB (Indeks Suhu Bola Basah) perhitungan ISBB yang tidak sama satu sama

  Perhitungan ISBB menggunakan rumus lain. tanpa radiasi (ruangan tertutup), hal ini disebabkan karena ruangan lantai produksi dalam keadaan tertutup. Hasil perhitungan ISBB dapat

3.5. Kategori Beban Kerja Operator

  dilihat pada Tabel 3 yang menunjukkan bahwa Kategori beban kerja operator dilakukan nilai ISBB semakin naik berdasarkan waktu dari dengan menghitung energi (y) yang dikeluarkan 26 sampai 29

  C. Rata-rata nilai ISBB adalah oleh operator selama bekerja. Perhitungan energi

  28.55 C. Data pengukuran ini selanjutnya akan (y) menggunakan pendekatan fisiologi, yaitu dibandingkan dengan Nilai Ambang Batas ISBB dengan metode penilaian secara langsung dengan yang telah ditetapkan oleh Kementrian Tenaga menggunakan formula: _{-4 2} Kerja.

  Y = 1,80411  0,0229038 X + 4,71711 . 10

  X Tabel 3. Hasil Perhitungan ISBB dimana:

  Y = Energi (kkal/menit) X(DNK)=Kecepatan denyut jantung (denyut/menit)

  Kategori beban kerja berdasarkan konsumsi energi adalah sebagai berikut: Beban kerja ringan : 100200 kkal/jam

• Beban kerja sedang : >200350 kkal/jam
• Beban kerja berat : >350500 kkal/jam
• Hasil perhitungan energi beserta kategori beban kerja operator dapat dilihat pada Tabel 2.

  

Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011)

3.7. Persentasi Jam Kerja dan Jam Istirahat

     y

  Dalam hasil penelitian yang lain ditunjukkan bahwa hasil perhitungan keseimbangan termal menunjukkan nilai HSI (Heat Stress Index) yang sangat besar, yaitu 101,5%. Hal ini berarti bahwa beban panas telah melebihi kapasitas maksimum penguapan tubuh. Kondisi seperti ini memberikan dampak negatif bagi operator, terutama pengaruhnya terhadap kesehatan.

  Dari hasil perhitungan tersebut, maka dapat diketahui bahwa perbandingan jam kerja dan jam istirahat di lapangan (keadaan nyata) adalah tidak sesuai dengan hasil perhitungan. Oleh karena itu, perlu dilakukan perbaikan, yaitu dengan menyamakan jumlah jam kerja sesuai dengan hasil perhitungan ISBB, yaitu 5,2 jam bekerja dan 2,8 jam istirahat.

  Waktu istirahat = 2,8 jam.

  = 65/100 * 8jam (total jam kerja/hari) = 5,2 jam maka

  Dari hasil perhitungan Tabel 3, maka dapat dicari persentasi jam kerja dan jam istirahat yang sesuai dengan Keputusan Menteri Tenaga Kerja Nomor: Kep-51/51/MEN/1999. Hasilnya dapat dilihat pada Tabel 4 dibawah.

  Diperoleh persentasi jam kerja adalah sebesar 65% dan jam istirahat adalah 35%.

  5 , 75 ,   

  Pekerja yang berada dalam lingkungan kerja terpapar panas hanya mampu melakukan pekerjaannya dalam waktu relatif singkat dari jam kerja yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Lingkungan kerja yang terpapar panas mampu menimbulkan stress akibat tekanan panas yang terjadi. Jika lingkungan panas ini tidak diperbaiki kelihatannya berdampak negatif terhadap kesehatan pekerja seperti naiknya tekanan darah. .

  28 4 , 29 75 ,

  ) 65 , , 28 559 28 (

    jadi,

   

   

  x x x x y y y y 

  ) ( ₁ ¹ _{n n n} ^{n n} _n

  Tabel 4. Hasil Perhitungan Persentasi Jam kerja dan Jam Istirahat Karena hasil perhitungan ISBB tidak terdapat pada tabel, maka dilakukan interpolasi untuk mendapatkan persentasi waktu kerja dan waktu istirahat. Adapun teknik interpolasi yang digunakan adalah teknik interpolasi linier digunakan rumus:

  Kesimpulan

4. Pembahasan

  Ucapan Terima Kasih

  Penulis berterimka kasih kepada Bapak Ponimin yang telah mengizinkan perusahaannya sebagai tempat untuk melakukan penelitian.

  Daftar Pustaka [1]. Department of Health and Human Services, 1973, The Industrial

  Dari hasil pengamatan, didapatkan persentasi jam kerja dan jam istirahat berturut- turut adalah 65% dan 35%. Apabila dikaitkan dengan jam kerja di pabrik tahu ini, maka jumlah jam kerja dari operator adalah: Waktu kerja

  Dari hasil pengamatan dengan penilaian secara langsung, dapat diketahui bahwa rata-rata beban kerja operator dikategorikan dalam beban kerja ringan. Padahal bila ditinjau di lapangan, kategori beban kerja dapat dikategorikan berat.

  Prosiding Seminar Ilmiah Dies Natalis USU Ke-59 (SI-Dies 2011) Environment-Its Evaluation and Control, Public Health Service.

  [2]. Altwood, Dennis A, et.al., 2004, Ergonomic Solutions for the Process Industries, El Sevier.

  [3]. Niebel, Benjamin, et.al., 1999, Methods Standards and Works Design, 10th Edition, WCB Mc Graw-Hill. OK

  [4]. Parsons, K.C, 2007, Human Thermal Environment, London and New York.

  OK [5]. Salvendy, Gavriel, 1997, Handbook of Human Factors and Ergonomics, 2nd Edition, Wiley Interscience.

  [6]. Satwiko, Prasasto, 2008, Fisika Bangunan, Penerbit Andy: Yogyakarta. [7]. Stanton, Neville, et.al., 2005, Handbook of Human Factors and Ergonomics Methods, CRC Press. (OK)

  [8].

  Suma’mur, P. K, 1991, Higene Perusahaan dan Kesehatan Kerja, CV Haji Masagung: Jakarta.