Public Area HH Materi pembelajaran Housekeeping – ELEARNING HOTEL MANAGEMENT public area hh

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

PUBLIC AREA
NO
1.

WHAT
Spotting :
- Spotting Sofa

ITEMS / FORMULA

HOW

Items:
- Sponge
- Cloth
- Hand Brush / Tooth
Brush bekas
- Detergent
- Hand Soap



Chemical :
- Penghilang Noda
Sofa









- Spotting Marble Floor

- Spotting Wall

Items:

- Sponge
- Cloth
- Hand Brush /Tooth
Scrapper



Chemical :
- Penghilang Noda
Marble



Items :
- Sponge
- Cloth
- Hand Brush /Tooth
Scrapper
- Detergent
- Hand Soap








Gunakan
Sponge
yang
sudah
diberi chemical dan gosokan secara
perlahan
pada
permukaan
yang
terdapat noda dengan gerakan memutar.
Setelah
kotoran

yang
melekat
sudah terlepas
maka
gunakan
sponge
tersebut untuk memindahkan
kotoran dari Sofa ke sponge.
Setelah
sponge kotor maka harus
dibilas dan dipindahkan lagi kotoran
yang
di
sofa
ke sponge. Ini
dilakukan berulang – ulang
hingga
kotoran hilang / berkurang.
Pengeringan dilakukan dengan cloth
kering serta di diamkan pada suhu

normal ( tidak dijemur pada panas
matahari).
Bila ingin cepat dikeringkan dengan Mesin
Blower
Scrapper digunakan untuk melepas
kotoran – kotoran yang melekat dilantai
Marble.
Kotoran yang sudah terlepas dari lantai
harus segera diambil dan dibuang agar
tidak terinjak dan melekat lagi di lantai.
Bersihkan lantai marmer dengan cara
mengepel dengan menggunakan air
panas.
Gunakan cleaning cloth yang diberi air
( dam cloth ), gunakan chemical jika
diperlukan saja.
Gosokan cloth pada bagian yang kotor
dimulai dengan gosok perlahan dengan
gerakan memutar.
Jika kotoran sudah hilang maka dapat

dikeringkan dengan cloth kering.

Chemical :
- Penghilang Noda
Wall

1

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

PUBLIC AREA
NO

WHAT

ITEMS / FORMULA

- Spotting Carpet

HOW








2.

Sweeping

Items :
- Broom
- Dustpan
- Garbage











2

Bagian Karpet yang kotor diberi chemical
secukupnya.
Biarkan beberapa saat agar chemical
bereaksi guna memudahkan proses
pembersihan.
Gosok dengan Tooth Brush / hand Brush
dengan arah memutar untuk melepaskan
kotoran yang melekat pada Carpet.
Jika kotoran sudah lepas maka kotoran
tersebut harus dipindahkan dari Carpet ke

cloth dengan cara gosokan pada Carpet
agar kotoran yang di Carpet melekat pada
cloth.
Proses ini dilakukan berulang – ulang
hingga Carpet bersih dan tidak terlalu
basah.
Jika diperlukan pengeringan dapat
dikeringkan dengan menggunakan Mesin
Blower.
Kumpulkan dahulu sampah – sampah
yang besar masukan kedalam Garbage
Bag.
Dahului dengan menyapu pada area
yang paling kotor dahulu.
Menyapu dilakukan
dari
area
yang
paling dalam ruangan ke arah
pintu keluar.

Pada
saat
menyapu
jangan
mengumpulkan kotoran
di
lantai
terlalu banyak, harus dimasukkan ke
dalam Dust Pan.
Jika di dalam Dust Pan sudah penuh
maka sampahnya harus dibuang ke
dalam Garbage Bag agar Dust Pan
dapat digunakan kembali.
Memasukan sampah dari dalam Dust
Pan ke dalam
Garbage Bag harus
dilakukan secara perlahan – lahan dan
hati - hati agar tidak menimbulkan
kotoran baru.

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

PUBLIC AREA
NO
3.

WHAT
Mopping

ITEMS / FORMULA
Items :
- Mop Set
- Safety Sign
- Chemical untuk
lantai

HOW












4.

Dry Buffing

Items :
- High Speed
- White Pad










3

Siapkan Peralatan pada area yang
akan dikerjakan.
Pasang / letakan Wet Sign Floor.
Pastikan
lantai
itu sudah
di
sweeping / sapu terlebih dahulu.
Sebelum memulai proses
pengepelan
/ mopping pastikan air bucket dalam
keadaan bersih (Air hot + cold /Chemical
1 : 10).
Basahi mop lalu peras, pastikan mop
tidak terlalu basah.
Selalu memulai mopping
dengan
daerah yang terjauh dan kerjakan
daerah samping terlebih dahulu.
Mopping lantai dengan arah mundur dan
kekanan kekiri serupa angka delapan.
Beri jarak antara + 3 meter persegi, mop
harus dicuci kembali.
Bila air sudah terlihat kotor ganti segera
dengan air yang bersih dan
tambah
chemicalnya 1 : 10.
Cuci mop dan bucketnya setelah
digunakan simpan peralatan dan chemical
pada tempatnya.
Siapkan peralatan pada area yan akan
dikerjakan.
Bersihkan
dahulu
floor
dengan
menggunakan lobby duster, area
yang
akan dikerjakan
Mopping lantai menggunakan air panas
dengan bersih pada area yang akan
di Dry Buffing.
Tunggu sampai permukaan lantai benar –
benar kering.
Pakai White Pad yang bersih untuk untuk
Dry Buffing.
Buffing semua area dengan perlahan dan
rata.
Setelah selesai Dry Buffing bersihkan
dengan Lobby Duster.
Bersihkan dan rapikan semua perlatan
dan mesin
yang digunakan
pada
tempatnya.

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

PUBLIC AREA
NO
5.

WHAT
Pembersihan Urinoir

ITEMS / FORMULA
Items :
- Scoth Brite
- Gun Sprayer

HOW




Chemical :
- Multiguna /
Nobla
- Chemical Metal /
Destroilet










6.

Preparing Public Area
Toilet / Guest Toilet

Items
- Toilet Check List













Flusher ( keringkan ) air yang ada di
Urinoir
Berikan Nobla secara merata.
Gosok
secara
merata
dengan
menggunakan Scoth Brite.
Flusher ( keringkan ) kembali air yang ada
di Urinoir.
Memberikan Destroilet pada permukaan
bagian yang kotor.
Didiamkan kurang lebih 2 menit agar
chemical bereaksi.
Menggosok dengan menggunakan Scocth
Bright sesuai dengan arah / alur kotoran
tersebut (atas ke bawah / kesamping )
hanya pada bagian yang kotor saja.
Berikan Nobla dan gosok dengan Scoth
Brite secara merata.
Flusher (keringkan) air yang mengandung
Nobla.
Bersihkan serta keringkan seluruh bagian
Urinoir.
Mempersiapkan Toilet Check List pada
awal shift pagi.
Menerima Toilet Check list dari Shift
Leader.
Mempersiapkan peralatan dan material
yang akan digunakan dalam bekerja.
Menempelkan Toilet Check List kedalam
Acrilic Holder yang telah tersedia di Public
Toilet.
Membersihkan Public Toilet.
Mencatat
keadaan
toilet
setelah
dibersihkan.
Melaporkan apabila ada kerusakan di
Public Toilet kepada Order Taker.
Memeriksa
Public
Toilet
setelah
dibersihkan oleh oleh Public Area
Attendant.
Menindaklanjuti Work Order yang ada.
Menerima laporan kerusakan dari P.A
Attendant via telepon ke Engineering.
Membuat Work Order ke Engineering.

PUBLIC AREA
4

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

NO

WHAT

ITEMS / FORMULA

7.

Mengoperasikan Mesin
Wet Vacuum

Items:
- Mesin Wet Vacuum
Cleaner

HOW








8.

Brushing Floor

Items :
- Mesin Brushing
- Mop Set
- Wet Vacuum
- Pad Holder
- Brushing Head
- Wet Sign



Chemical Multiguna
- Nobla / Prosteck














Periksa keadaan dalam vacuum tersebut,
terutama pelampung mesin.
Pastikan pelampung berjalan dengan
lancar.
Pasang kembali filter Wet Vacuum dalam
keadaan kering sehingga tidak merusak
motornya.
Bersihkan bagian selang vacuum dan
sticknya bila ada yang tersumbat.
Bawa Vacuum dengan mendorong
mesinya / menarik tali yang khusus
diikatkan pada vacuum, jangan menarik
vacuum pada selangnya karena selang
akan cepat rusak / putus.
Bila penggunan terlalu lama usahakan
beri waktu istirahat agar mesin tidak
panas.
Siapkan
peralatan
pada area
yang
akan dikerjakan.
Melakukan Blocking area
yang
akan dikerjakan, jika diperlukan gunakan
pagar pembatas / korn untuk tidak
terganggunya proses pembersihan.
Pastikan
lantai
sudah disweeping
/ sapu terlebih dahulu.
Pasang Wet Sign pada area yang akan
diberi air.
Basahi lantai dengan air yang sudah
dicampur dengan chemical, dari
arah
yang paling jauh dahulu.
Brushing
lantai dimulai dari pinggir
pinggirnya.
Brushing
dengan arah
mundur
kekanan dan kekiri, bila lantai masih
terlihat
kotor ulangi beberapa kali
sampai
lantai
benar – benar
bersih.
Beri jarak brushing
agar
lantai
tidak cepat kering.
Vacuum lantai dengan menggunakan
Wet Vacuum dengan arah mundur.

PUBLIC AREA
5

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

NO

WHAT

ITEMS / FORMULA

Brushing Floor
(lanjutan)

HOW






9.

Mengoperasikan Mesin
High Pressure

Items :
- Mesin High
Pressure.













Mulai lagi pada
lantai yg belum
dikerjakan dan sekitarnya.
Mopping area yang telah dibrushing
tadi dengan air bersih agar sisa –
sisa
kotoran dan chemical
dapat
terangkat.
Bersihkan mesin dan
peralatan
serta rapikan perlatan yang digunakan
dn simpan pada tempatnya
Blocking area dan wet sign dapat
dipindahkan/diangkat setelah lantai
benar-benar kering

Sebelum
mulai hubungi supervisor
untuk
memastikan
mesin tersebut
dapat dihidupkan, karena pada waktu
memulai
START,
mesin
ini
membutuhkan daya listrik yang sangat
besar.
Pastikan semua sambungan selang
telah
diikat dengan baik mengingat
tekanan air sangat tinggi.
Periksa keadaan
solar, oli
dan
chemical
bila
dibutuhkan pada
Mesin High Pressure.
Anda dapat mengatur
tekanan
air
namun jangan melebihi dari 1500 BAR
karena
dapat
merusak permukaan
yang lembut seperti plastic,
karet,
tanaman, kayu dan permukaan cat.
Pastikan waktu menyemprotkan anda
memegang dengan kedua tangan.
Hindari bagian – bagian tubuh mesin dari
semburan air.
Setelah selesai matikan mesin dan
buang / semprotkan sisa – sisa air yang
ada pada selang sampai habis sehingga
tidak ada lagi tekanan.
Matikan Listrik dan air,rapikan peralatan.

PUBLIC AREA

6

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

NO

WHAT

ITEMS / FORMULA

10.

Recoating Floor

Items :
- Mopping Set
- Wet Vacuum
- Mesin Blower
- Mesin High Speed
- Black Pad, Red Pad
Chemical Multiguna
- Chemical Coating
Bendurol Polybrite
Prestige

HOW


















Siapkan peralatan dan chemical pada
area yang akan dikerjakan.
Bersihkan dahulu area yang
akan
dikerjakan.
Striping area yang akan di coating dengan
Bendurol dicampur dengan air, dengan
menggunakan Black Pad ( lihat kadar
ketebalan coating yang akan kita
bersihkan).
Bersihkan sisa – sisa stripping dengan
menggunakan Wet Vacuum.
Untuk menghilangkan sisa – sisa
chemical, Wet Buffing area yang sudah di
stripping dengan air bersih.
Bersihkan sisa – sisa Wet
Buffing
tadi
( pembilasan ) dengan Wet
Vacuum.
Mopping Area tersebut dengan air
bersih / netral sebanyak 2
kali
( pastikan tidak ada sisa chemical).
Gunakan Mesin Blower agar lantai cepat
kering setelah dinetralkan dengan air
bersih.
Siapkan
chemical
coating
murni
secukupnya.
Gunakan cotton mop / bath mat yang
bersih untuk coating lantai.
Coating lantai Kayu / Vynil menurut
jalurnya, jangan terlalu tebal
maksimal
3X pelapisan.
Setiap melakukan coating ( 1 X coating )
harus dikeringkan dahulu dengan Mesin
Blower kurang lebih 30 menit sebelum
melanjutkan coating yang kedua.
Pastikan lantai tersebut sudah mengkilap
dan tidak berbayang.
Keringkan lantai dengan Mesin Blower
sampai benar – benar
kering.
Bersihkan semua peralatan dan mesin
yang teah digunakan serta simpan dan
rapikan kembali pada tempatnya.

PUBLIC AREA

7

Quality Assurance

TASK BREAKDOWN HOUSEKEEPING

NO
11.

WHAT
Cleaning Standing
Ashtray

ITEMS / FORMULA

HOW

Items :
- Dry Vacuum
- Cleaning Cloth
- Saringan
- Gun Sprayer
- Tapas
- Bucket / Ember



Chemical :
- Metal Polish
(Helios,Cromol ).



Siapkan peralatan dan Chemical pada
area yang akan dibersihkan.
Buang sampah yang ada di dalamnya
terlebih dulu.
Pastikan semua puntung rokok itu mati,
kalau ada yang menyala semprot dengan
air. Pastikan bahwa rokok itu benar –
benar mati.
Saring pasir itu ke dalam bucket, bila
masih ada abu rokok Dry vacuum abunya
dengan agak tinggi, sehingga pasirnya
tidak terbawa.
Bersihkan
tempat
pasir,
Jika
menggunakan
gerabah
dan
permukaannya kotor maka harus di gosok
dengan menggunakan sponge / tapas.
Tempat pasir yang dari stainless di gosok
dengan Helios / Metal Polish.
Tuangkan kembali pasir yang telah di
bersihkan dan ratakan, jika perlu diberi
setempel pada pasir tersebut.
Bersihkan peralatan yang telah digunakan
dan simpan pada tempatnya.









12

Cleaning
Staircase

Emergency

Items:
- Broom
- Dust Pan
- Cleaning Cloth
- Spider Web Stick
- Mopping



Chemical :
- Spotting Chemical
( Tuff Stuff)
- Mopping
Chemical ( Wipol,
Nobla ).





8




Pembersihan dimulai dari lantai paling
atas terus berlanjut ke lantai yang
bawah berikutnya
Membersihkan ceiling dari Spider Web
dengan menggunakan Spider Web stick
Melakukan spotting Wall jika terdapat
noda di dinding
Lantai di Sweeping
Moping Floor
Membersihkan seluruh Staircase Handle
dan pintu Emergency Staircase bagian
dalam dari debu yang melekat terutama
pada
saat
sweeping
dengan
menggunakan dam cloth

Quality Assurance