Analisis Rantai Pasok Komoditas Jahe di Kabupaten Simalungun
ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITAS JAHE DI
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
Oleh:
JUNITA MALAU
120304101
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITAS JAHE DI
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
JUNITA MALAU
120304101
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JUNITA MALAU (120304101) dengan judul Analisis Rantai Pasok
Komoditas Jahe di Kabupaten Simalungun. Penelitian ini dibimbing oleh
Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P dan Ibu Sri Fajar Ayu, S.P.,M.M., DBA.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui ketersediaan subsistem pra produksi,
produksi dan post produksi jahe, untuk mengetahui rantai pasok komoditas jahe
dan keterkaitan subsistem agribisnis jahe di daerah penelitian.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara Puposive atau sengaja yaitu di
Kabupaten Simalungun. Penentuan sampel petani menggunakan metode Simple
Random Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 61 petani, penentuan sampel
pedagang perantara jahe menggunakan metode snowball sampling dengan jumlah
sampel sebanyak 3 pedagang pengumpul, 3 pedagang besar dan 1 pedagang
pengecer.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada Subsistem Pra Produksi seperti lahan,
pupuk, pestisida dan alat-alat pertanian tersedia, namun untuk bibit dan tenaga
kerja tidak cukup di daerah penelitian. Pada subsistem produksi seperti teknologi
sudah cukup tersedia namun masih menggunakan teknologi yang sangat
sederhana, produktivitas jahe masih rendah yaitu 19,685 kg/ha dan daerah sentral
produksi jahe di Kabupaten Simalungun adalah Nagori Silau Huluan dan Dolog
Huluan. Pada subsistem post produksi teknologi panen sudah cukup tersedia
sedangkan teknologi pasca panen belum ada. Rantai pasok komoditas jahe
didaerah penelitian belum tersinergi dengan baik. Ada Keterkaitan sistem
agribisnis ke belakang (backward linkage) di daerah penelitian yaitu dengan
tersedianya input produksi yang dibutuhkan oleh petani namun keterkaitan ke
depan (forward linkage) yaitu pengolahan jahe menjadi bahan jadi maupun
setengah jadi belum ada.
Kata Kunci: Ketersediaan subsistem pra produksi, produksi, post produksi,
rantai pasok Dan Keterkaitan Subsistem Agribisnis
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
JUNITA MALAU lahir di Pagar Manik 30 November 1993 anak dari Bapak
Kornelius Malau dan Ibu Sarmalina Saragih. Penulis merupakan anak pertama
dari lima bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar Negeri No 101999 Silinda dan tamat
tahun 2006.
2.
Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Bangun Purba dan
tamat tahun 2009.
3.
Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Lubuk Pakam dan
tamat tahun 2012.
4.
Tahun 2012 menempuh pendidikan di Program studi agribisnis, fakultas
pertanian, universitas sumatera utara, Medan melalui jalur UMB Reguler
(Ujian Masuk Bersama).
5.
Bulan Agustus-September 2015 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Sorba Dolok, Kecamatan Raya Kahean, Kabupaten Simalungun,
Provinsi Sumatera Utara.
6.
Bulan April 2016 melakukan penelitian skripsi di Kabupaten Simalungun.
ii
Universitas Sumatera Utara
Kata pengantar
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
hikmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Rantai Pasok Komoditas Jahe
Di Kabupaten Simalungun”. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat guna memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Sri
Fajar Ayu, S.P., M.M, DBA. sebagai anggota komisi pembimbing yang telah
banyak membimbing dan memberikan masukan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Dewan penguji skripsi, Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sekaligus
Sekretaris Program Studi Agribisnis dan Bapak Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, M.S.
yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis demi
kesempurnaan penulis skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. selaku Ketua Jurusan Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian USU.
4. Ayahanda Kornelius Malau dan Ibunda Sarmalina Br Saragih atas kasih
sayang, motivasi dan dukungan baik materi maupun doa yang diberikan kepada
penulis dan juga kepada adik-adik tersayang Nomi Nosari Malau, Novita
Malau, Lisna Handayani Malau dan Jhon Pindo Hizkia Malau yang telah
memberikan semangat dan doa kepada penulis.
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh Dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
USU yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis serta
seluruh pegawai di Fakultas Pertanian khususnya pegawai program studi
Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.
6. Institusi atau Dinas yang terkait serta kepala desa dan Petugas Penyuluh
Lapangan (PPL) yang bertugas di Kelurahan Sipolha Horison, Nagori Dolog
Huluan dan Parjalangan yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
penelitian.
7. Kepada responden yang terkait khususnya ibu Lilis
Br Nababan,
R. Br
Damanik, M. Br Saragih dan pak G. Gurning yang telah banyak memberikan
bantuan kepada penulis serta mengizinkan penulis untuk tinggal di rumah
bapak dan ibu selama penelitian.
8. Teman-teman angkatan 2012 di Program Studi Agribisnis khususnya sahabat
tercinta Serafika Panjaitan, Wina Sri Hartati Gultom dan Veronika Sitanggang
yang telah memberikan semangat dan yang selalu ada diwaktu susah, sedih dan
senang.
9. Kepada Bang Helova Panjaitan S.P.,M.P., ka Denti Juli Irawati S.P. dan Bg Era
Rejeki Purba S.P. yang telah banyak membantu penulis serta Teman-teman
ALS (Fadillah khairunisa, Tri Rahmadani, Sylvia Nurulani Mirda, Angel
Situmorang, Ayuni Rizki, Indah Wahyuni S.P., Kirana Pratiwi, Siti Vanny,
Veronika dan Yoga Pratama yang telah memberi semangat dan berjuang
bersama-sama dengan penulis.
iv
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-Teman saya Salvation Of Grace (ka Okta Manurung S.P., Serafika,
Hans Putra Panggabean, Yovi Triswandi Saragih), IMAS USU (Pesta Badia
Raja Siahaan S.E., Suryadi Amd, Fransisco Purba, Suezono Saragih, Tosima
Gultom Amd, Everiode Purba, Irfan Sinaga, Reza Sagar S.E, Hotnolim, Adi
Putra), PAN HUT 35 (Haryono Siburian, Hagar Sitompul, Daniel Tambunan
S.Ked, Lidya Sibarani, Okto Sihombing dan ka Ari Pareme S.H.) yang telah
membantu dan memberikan semangat serta dukungan doa kepada penulis.
11. Serta teman saya Eka putra, Jonni Pardamean, Bungaran Sipayung, Heriaman
Munthe, Roi Sinaga, Rotua Sinaga, Bg Candra, Tulang Daud, Armidi Sinaga,
Anggiat Simanjuntak, Wahyu Seven, Bona Pasogit, Dendri dan Apriando yang
telah memberi dukungan doa dan semangat kepada penulis.
12. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga penulis
menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk kebaikan skripsi ini.
Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan
khususnya bagi penulis pribadi. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Agustus 2016
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah .......................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................6
1.4 Kegunaan Penelitian .......................................................................... 7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sistem Agribisnis .............................................................................. 8
2.1.1 Subsistem Agribisnis Hulu ....................................................... 9
2.1.2 Usahatani (on farm agribusiness) ............................................. 9
2.1.3 Agribisnis subsistem Hilir ...................................................... 11
2.1.4 Sarana pendukung ................................................................ 13
2.2 Rantai Pasok Komoditas Pertanian di Indonesia ............................. 14
2.2.1 Produsen ................................................................................. 15
2.2.2 Distributor .............................................................................. 16
2.2.3 Konsumen ............................................................................... 17
2.3 Kondisi Eksisting Agribisnis Jahe di Indonesia .............................. 18
2.3.1 Usahatai (On farm Agribisnis) ............................................... 19
2.3.2 Agribisnis subsistem Hilir ...................................................... 20
2.3.3 Analisis Keterkaitan .............................................................. 21
2.4 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 23
2.5 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 26
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................. 27
3.2 Metode Pengambilan Populasi dan Sampel .................................... 28
3.3 Metode Pengumpulan data ............................................................. 29
3.4 Metode Analisis Data ...................................................................... 29
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ................................................... 31
3.5.1 Defenisi .................................................................................. 31
3.5.2 Batasan Operasional ............................................................... 33
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Kabupaten Simalungun...................................... 34
4.1.1 Geografi dan Tofografi ........................................................... 34
4.1.2 Gambaran Umum Kecamatan Pematang Sidamanik ............. 39
vi
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Gambaran Umum Kecamatan Raya ....................................... 43
4.1.4 Gambaran Umum Kecamatan Dolok Pardamean .................. 47
4.2 Karakteristik Sampel ....................................................................... 50
4.2.1 Petani ..................................................................................... 50
4.2.2 Pedagang Perantara ................................................................ 51
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pra Produksi (Penyediaan Sarana Produksi) ................................... 54
5.1.1 Ketersediaan Bibit .................................................................. 54
5.1.2 Ketersediaan Lahan ................................................................ 59
5.1.3 Ketersediaan Pupuk ................................................................ 62
5.1.4 Ketersediaan Pestisida ............................................................ 71
5.1.5 Ketersediaan Tenaga Kerja .................................................... 77
5.1.6 Ketersediaan Alat dan Mesin Pertanian ................................. 79
5.2 Subsistem Produksi ......................................................................... 85
5.2.1 Teknologi Produksi ................................................................ 90
5.2.2 Produktivitas Jahe................................................................... 91
5.2.3 Sentral Produksi Jahe ............................................................. 93
5.3 Post Produksi ................................................................................... 96
5.3.1 Teknologi Panen ..................................................................... 96
5.3.2 Teknologi Pasca Panen........................................................... 97
5.4 Rantai Pasok Komoditas Jahe ......................................................... 97
5.5 Keterkaitan Sistem Agribisnis ....................................................... 105
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .................................................................................... 108
6.2 Saran .............................................................................................. 109
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
Universitas Sumatera Utara
viii
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Judul
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jahe di Provinsi
Sumatera Utara Tahun 2014
Perkembangan Volume Ekspor-Impor Komoditi Jahe di
Provinsi Sumatera Utara
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Produksi Jahe di Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera
Utara Berdasarkan Kecamatan Tahun 2015
Luas Wilayah Kabupaten Simalungun Per Kecamatan Tahun
2015
Banyaknya Rumah Tangga dan Penduduk Menurut
Kecamatan dan Jenis Kelamin Tahun 2015
Jumlah Angkatan Kerja Berdasarkan Lapangan Usaha Tahun
2014
Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin Tahun 2014
Sarana dan Prasarana di Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kelurahan
Sipolha Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik,
Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Kelurahan Sipolha Horison,
Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun
Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Nagori
Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun
Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Nagori Dolog Huluan, Kecamatan
Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun
2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Nagori Parjalangan, Kecamatan
Halaman
2
3
4
27
35
36
37
38
39
41
41
42
44
45
46
48
49
viii
Universitas Sumatera Utara
ix
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun
2015
Karakteristik Petani Jahe Di Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Karakteristik Pedagang Pengumpul di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Karakteristik Pedagang Besar di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Karakteristik Pedagang Pengecer di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Jahe di Kabupaten
Simalungu Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Nagori Dolog Huluan,
Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Bibit di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Kelurahan Sipolha Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik,
Kabupaten Simalungun tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Nagori
Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Nagoi Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten
Simalungun tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Nagori Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean,
Kabupaten Simalungun tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pestisida di Kabupaten
Simalungun Tahun
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
50
51
52
52
53
55
57
58
59
63
66
67
68
69
70
71
74
ix
Universitas Sumatera Utara
x
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
di Kelurahan Sipolha Hoison, Kecamatan Pematang
Sidamanik, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
di Nagori Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
di Nagori Parjalangan, Kecamatan Dolog Pardamean,
Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk
Usahatani Jahe di Kelurahan Sipolha Horison,
Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk Usahatani Jahe Nagori Dolog Huluan, Kecamatan
Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk Usahatani Jahe di Nagori Parjalangan, Kecamatan
Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Per Musim Tanam
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Per Musim
Tanam
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Per
Musim Tanam
Rata-Rata Produksi dan Produktivitas Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan
Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun per Nagori
Tahun 2015
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan Raya,
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
84
92
93
94
x
Universitas Sumatera Utara
xi
49
50
51
52
Kabupaten Simalungun per Nagori Tahun 2015
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan Dolok
Pardamean, Kabupaten Simalungun per Nagori Tahun 2015
Volume Penjualan Jahe Pedagang Pengumpul di Kabupaten
Simalungun
Volume Penjualan Jahe Pedagang Besar di Kabupaten
Simalungun
Volume Penjualan Jahe Pedagang Pengecer Di Kabupaten
Simalungun
95
99
101
102
xi
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1
2
3
4
Judul
Sistem Agribisnis
Skema Kerangka Pemikiran
Struktur Rantai Pasok Jahe
Keterkaitan Sistem Agribisnis
Halaman
9
25
98
105
xii
Universitas Sumatera Utara
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Judul
Karakteristik petani sampel di Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Data Penggunaan Input Produksi Bibit/musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk Per Petani/Musim Tanam Di
Kelurahan Sipolha Horison
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk Per Petani/Musim Tanam Di
Nagori Dolog Huluan
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk /Musim Tanam Di Nagori
Parjalangan
Biaya penggunaan input produksi pupuk /musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Sumber dan Cara Memperoleh Sarana Produksi Pestisida di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Data Penggunaan Input Produksi Pestisida/musim tanam di Kelurahan
Sipolha Horison
Data Penggunaan Input Pestisida/musim tanam di Nagori Dolog Huluan
Data Penggunaan Input Pestisida Per Petani/musim tanam di Nagori
Parjalangan
Penggunaan Input Produksi Pestisida/musim tanam di
Biaya
Kabupaten Simalungun
Data penggunaan dan Biaya tenaga kerja usahatani jahe di Kabupaten
Simalungun
Penyusutan Peralatan Usahatani Jahe di Kabupaten Simalungun
Biaya Penyusutan Usahatani Jahe Di Kabupaten Simalungun
Data Penggunaan biaya pengolahan tanah/musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Biaya Usahatani Jahe/Musim Tanam Di Kabupaten Simalungun
Data produksi, harga Jual, dan penerimaan usaha tani jahe di Kabupaten
Simalungun
Data penerimaan, Jumlah biaya dan Pendapatan usaha tani jahe di
Kabupaten Simalungun
Rata-Rata Produksi dan Produktivitas Jahe di Kabupaten Simalungun
Karakteristik Penyedia Bahan Baku di Kabupaten Simalungun
Sarana Produksi Yang Tersedia Pada Kios Pertanian Maju Tani
Sarana Produksi Yang Tersedia Pada Kios Pertanian Maju Tani
xiii
Universitas Sumatera Utara
xiv
25
26
27
28
29
30
31
32
Karakteristik Pedagang Pengumpul Jahe di Kabupaten Simalungun
Biaya Pemasaran Pedagang Pengumpul di Kabupaten Simalungun
Pendapatan
Pedagang Pengumpul Per Penjualan di Kabupaten
Simalungun Karakteristik
Pedagang Besar Jahe di Kabupaten
Simalungun
Biaya Pemasaran Pedagang Besar di Kabupaten Simalungun
Pendapatan Pedagang Besar Per Penjualan di Kabupaten Simalungun
Karakteristik Pedagang Pengecer Jahe di Kabupaten Simalungun
Pendapatan
Pedagang Pengecer Per Penjualan di Kabupaten
Simalungun
xiv
Universitas Sumatera Utara
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
Oleh:
JUNITA MALAU
120304101
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
1
Universitas Sumatera Utara
2
ANALISIS RANTAI PASOK KOMODITAS JAHE DI
KABUPATEN SIMALUNGUN
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian
JUNITA MALAU
120304101
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
3
Universitas Sumatera Utara
4
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
JUNITA MALAU (120304101) dengan judul Analisis Rantai Pasok
Komoditas Jahe di Kabupaten Simalungun. Penelitian ini dibimbing oleh
Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P dan Ibu Sri Fajar Ayu, S.P.,M.M., DBA.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui ketersediaan subsistem pra produksi,
produksi dan post produksi jahe, untuk mengetahui rantai pasok komoditas jahe
dan keterkaitan subsistem agribisnis jahe di daerah penelitian.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara Puposive atau sengaja yaitu di
Kabupaten Simalungun. Penentuan sampel petani menggunakan metode Simple
Random Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 61 petani, penentuan sampel
pedagang perantara jahe menggunakan metode snowball sampling dengan jumlah
sampel sebanyak 3 pedagang pengumpul, 3 pedagang besar dan 1 pedagang
pengecer.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada Subsistem Pra Produksi seperti lahan,
pupuk, pestisida dan alat-alat pertanian tersedia, namun untuk bibit dan tenaga
kerja tidak cukup di daerah penelitian. Pada subsistem produksi seperti teknologi
sudah cukup tersedia namun masih menggunakan teknologi yang sangat
sederhana, produktivitas jahe masih rendah yaitu 19,685 kg/ha dan daerah sentral
produksi jahe di Kabupaten Simalungun adalah Nagori Silau Huluan dan Dolog
Huluan. Pada subsistem post produksi teknologi panen sudah cukup tersedia
sedangkan teknologi pasca panen belum ada. Rantai pasok komoditas jahe
didaerah penelitian belum tersinergi dengan baik. Ada Keterkaitan sistem
agribisnis ke belakang (backward linkage) di daerah penelitian yaitu dengan
tersedianya input produksi yang dibutuhkan oleh petani namun keterkaitan ke
depan (forward linkage) yaitu pengolahan jahe menjadi bahan jadi maupun
setengah jadi belum ada.
Kata Kunci: Ketersediaan subsistem pra produksi, produksi, post produksi,
rantai pasok Dan Keterkaitan Subsistem Agribisnis
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
JUNITA MALAU lahir di Pagar Manik 30 November 1993 anak dari Bapak
Kornelius Malau dan Ibu Sarmalina Saragih. Penulis merupakan anak pertama
dari lima bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut:
1.
Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar Negeri No 101999 Silinda dan tamat
tahun 2006.
2.
Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Bangun Purba dan
tamat tahun 2009.
3.
Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Lubuk Pakam dan
tamat tahun 2012.
4.
Tahun 2012 menempuh pendidikan di Program studi agribisnis, fakultas
pertanian, universitas sumatera utara, Medan melalui jalur UMB Reguler
(Ujian Masuk Bersama).
5.
Bulan Agustus-September 2015 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Sorba Dolok, Kecamatan Raya Kahean, Kabupaten Simalungun,
Provinsi Sumatera Utara.
6.
Bulan April 2016 melakukan penelitian skripsi di Kabupaten Simalungun.
ii
Universitas Sumatera Utara
Kata pengantar
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
hikmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Rantai Pasok Komoditas Jahe
Di Kabupaten Simalungun”. Tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai
salah satu syarat guna memperoleh gelar sarjana pertanian di Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara, Medan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Ir. Luhut Sihombing, M.P. selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Sri
Fajar Ayu, S.P., M.M, DBA. sebagai anggota komisi pembimbing yang telah
banyak membimbing dan memberikan masukan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Dewan penguji skripsi, Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sekaligus
Sekretaris Program Studi Agribisnis dan Bapak Prof.Dr.Ir. Kelin Tarigan, M.S.
yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis demi
kesempurnaan penulis skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. selaku Ketua Jurusan Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian USU.
4. Ayahanda Kornelius Malau dan Ibunda Sarmalina Br Saragih atas kasih
sayang, motivasi dan dukungan baik materi maupun doa yang diberikan kepada
penulis dan juga kepada adik-adik tersayang Nomi Nosari Malau, Novita
Malau, Lisna Handayani Malau dan Jhon Pindo Hizkia Malau yang telah
memberikan semangat dan doa kepada penulis.
iii
Universitas Sumatera Utara
5. Seluruh Dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
USU yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis serta
seluruh pegawai di Fakultas Pertanian khususnya pegawai program studi
Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.
6. Institusi atau Dinas yang terkait serta kepala desa dan Petugas Penyuluh
Lapangan (PPL) yang bertugas di Kelurahan Sipolha Horison, Nagori Dolog
Huluan dan Parjalangan yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
penelitian.
7. Kepada responden yang terkait khususnya ibu Lilis
Br Nababan,
R. Br
Damanik, M. Br Saragih dan pak G. Gurning yang telah banyak memberikan
bantuan kepada penulis serta mengizinkan penulis untuk tinggal di rumah
bapak dan ibu selama penelitian.
8. Teman-teman angkatan 2012 di Program Studi Agribisnis khususnya sahabat
tercinta Serafika Panjaitan, Wina Sri Hartati Gultom dan Veronika Sitanggang
yang telah memberikan semangat dan yang selalu ada diwaktu susah, sedih dan
senang.
9. Kepada Bang Helova Panjaitan S.P.,M.P., ka Denti Juli Irawati S.P. dan Bg Era
Rejeki Purba S.P. yang telah banyak membantu penulis serta Teman-teman
ALS (Fadillah khairunisa, Tri Rahmadani, Sylvia Nurulani Mirda, Angel
Situmorang, Ayuni Rizki, Indah Wahyuni S.P., Kirana Pratiwi, Siti Vanny,
Veronika dan Yoga Pratama yang telah memberi semangat dan berjuang
bersama-sama dengan penulis.
iv
Universitas Sumatera Utara
10. Teman-Teman saya Salvation Of Grace (ka Okta Manurung S.P., Serafika,
Hans Putra Panggabean, Yovi Triswandi Saragih), IMAS USU (Pesta Badia
Raja Siahaan S.E., Suryadi Amd, Fransisco Purba, Suezono Saragih, Tosima
Gultom Amd, Everiode Purba, Irfan Sinaga, Reza Sagar S.E, Hotnolim, Adi
Putra), PAN HUT 35 (Haryono Siburian, Hagar Sitompul, Daniel Tambunan
S.Ked, Lidya Sibarani, Okto Sihombing dan ka Ari Pareme S.H.) yang telah
membantu dan memberikan semangat serta dukungan doa kepada penulis.
11. Serta teman saya Eka putra, Jonni Pardamean, Bungaran Sipayung, Heriaman
Munthe, Roi Sinaga, Rotua Sinaga, Bg Candra, Tulang Daud, Armidi Sinaga,
Anggiat Simanjuntak, Wahyu Seven, Bona Pasogit, Dendri dan Apriando yang
telah memberi dukungan doa dan semangat kepada penulis.
12. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan
penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga penulis
menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk kebaikan skripsi ini.
Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan
khususnya bagi penulis pribadi. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, Agustus 2016
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................................... i
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii
DAFTAR ISI.......................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah .......................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................6
1.4 Kegunaan Penelitian .......................................................................... 7
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sistem Agribisnis .............................................................................. 8
2.1.1 Subsistem Agribisnis Hulu ....................................................... 9
2.1.2 Usahatani (on farm agribusiness) ............................................. 9
2.1.3 Agribisnis subsistem Hilir ...................................................... 11
2.1.4 Sarana pendukung ................................................................ 13
2.2 Rantai Pasok Komoditas Pertanian di Indonesia ............................. 14
2.2.1 Produsen ................................................................................. 15
2.2.2 Distributor .............................................................................. 16
2.2.3 Konsumen ............................................................................... 17
2.3 Kondisi Eksisting Agribisnis Jahe di Indonesia .............................. 18
2.3.1 Usahatai (On farm Agribisnis) ............................................... 19
2.3.2 Agribisnis subsistem Hilir ...................................................... 20
2.3.3 Analisis Keterkaitan .............................................................. 21
2.4 Kerangka Pemikiran ....................................................................... 23
2.5 Hipotesis Penelitian ........................................................................ 26
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................. 27
3.2 Metode Pengambilan Populasi dan Sampel .................................... 28
3.3 Metode Pengumpulan data ............................................................. 29
3.4 Metode Analisis Data ...................................................................... 29
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ................................................... 31
3.5.1 Defenisi .................................................................................. 31
3.5.2 Batasan Operasional ............................................................... 33
BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Kabupaten Simalungun...................................... 34
4.1.1 Geografi dan Tofografi ........................................................... 34
4.1.2 Gambaran Umum Kecamatan Pematang Sidamanik ............. 39
vi
Universitas Sumatera Utara
4.1.3 Gambaran Umum Kecamatan Raya ....................................... 43
4.1.4 Gambaran Umum Kecamatan Dolok Pardamean .................. 47
4.2 Karakteristik Sampel ....................................................................... 50
4.2.1 Petani ..................................................................................... 50
4.2.2 Pedagang Perantara ................................................................ 51
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pra Produksi (Penyediaan Sarana Produksi) ................................... 54
5.1.1 Ketersediaan Bibit .................................................................. 54
5.1.2 Ketersediaan Lahan ................................................................ 59
5.1.3 Ketersediaan Pupuk ................................................................ 62
5.1.4 Ketersediaan Pestisida ............................................................ 71
5.1.5 Ketersediaan Tenaga Kerja .................................................... 77
5.1.6 Ketersediaan Alat dan Mesin Pertanian ................................. 79
5.2 Subsistem Produksi ......................................................................... 85
5.2.1 Teknologi Produksi ................................................................ 90
5.2.2 Produktivitas Jahe................................................................... 91
5.2.3 Sentral Produksi Jahe ............................................................. 93
5.3 Post Produksi ................................................................................... 96
5.3.1 Teknologi Panen ..................................................................... 96
5.3.2 Teknologi Pasca Panen........................................................... 97
5.4 Rantai Pasok Komoditas Jahe ......................................................... 97
5.5 Keterkaitan Sistem Agribisnis ....................................................... 105
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan .................................................................................... 108
6.2 Saran .............................................................................................. 109
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vii
Universitas Sumatera Utara
viii
DAFTAR TABEL
Tabel
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Judul
Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jahe di Provinsi
Sumatera Utara Tahun 2014
Perkembangan Volume Ekspor-Impor Komoditi Jahe di
Provinsi Sumatera Utara
Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Produksi Jahe di Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera
Utara Berdasarkan Kecamatan Tahun 2015
Luas Wilayah Kabupaten Simalungun Per Kecamatan Tahun
2015
Banyaknya Rumah Tangga dan Penduduk Menurut
Kecamatan dan Jenis Kelamin Tahun 2015
Jumlah Angkatan Kerja Berdasarkan Lapangan Usaha Tahun
2014
Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin Tahun 2014
Sarana dan Prasarana di Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kelurahan
Sipolha Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik,
Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Kelurahan Sipolha Horison,
Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun
Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Nagori
Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun
Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Nagori Dolog Huluan, Kecamatan
Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun
2015
Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2015
Sarana dan Prasarana di Nagori Parjalangan, Kecamatan
Halaman
2
3
4
27
35
36
37
38
39
41
41
42
44
45
46
48
49
viii
Universitas Sumatera Utara
ix
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2015
Kelompok Tani dan Jumlah Anggota di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun
2015
Karakteristik Petani Jahe Di Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Karakteristik Pedagang Pengumpul di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Karakteristik Pedagang Besar di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Karakteristik Pedagang Pengecer di Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Jahe di Kabupaten
Simalungu Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Biaya Penggunaan Bibit di Nagori Dolog Huluan,
Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Bibit di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Kelurahan Sipolha Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik,
Kabupaten Simalungun tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Nagori
Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Nagoi Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten
Simalungun tahun 2016
Pupuk yang Tersedia dan Pupuk yang Dibutuhkan di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pupuk untuk Usahatani Jahe di
Nagori Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean,
Kabupaten Simalungun tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Pestisida di Kabupaten
Simalungun Tahun
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
50
51
52
52
53
55
57
58
59
63
66
67
68
69
70
71
74
ix
Universitas Sumatera Utara
x
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
di Kelurahan Sipolha Hoison, Kecamatan Pematang
Sidamanik, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
di Nagori Dolog Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya Pestisida untuk Usahatani Jahe
di Nagori Parjalangan, Kecamatan Dolog Pardamean,
Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Rata-Rata biaya Penggunaan Tenaga Kerja di Nagori
Parjalangan, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk
Usahatani Jahe di Kelurahan Sipolha Horison,
Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun
Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk Usahatani Jahe Nagori Dolog Huluan, Kecamatan
Raya, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Jumlah dan Biaya penyusutan alat-alat pertanian
untuk Usahatani Jahe di Nagori Parjalangan, Kecamatan
Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Kelurahan Sipolha
Horison, Kecamatan Pematang Sidamanik, Kabupaten
Simalungun Per Musim Tanam
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Nagori Dolog
Huluan, Kecamatan Raya, Kabupaten Simalungun Per Musim
Tanam
Rata-Rata Total Biaya Produksi Jahe di Nagori Parjalangan,
Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun Per
Musim Tanam
Rata-Rata Produksi dan Produktivitas Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan
Pematang Sidamanik, Kabupaten Simalungun per Nagori
Tahun 2015
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan Raya,
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
84
92
93
94
x
Universitas Sumatera Utara
xi
49
50
51
52
Kabupaten Simalungun per Nagori Tahun 2015
Jumlah Luas Lahan dan Produksi Jahe di Kecamatan Dolok
Pardamean, Kabupaten Simalungun per Nagori Tahun 2015
Volume Penjualan Jahe Pedagang Pengumpul di Kabupaten
Simalungun
Volume Penjualan Jahe Pedagang Besar di Kabupaten
Simalungun
Volume Penjualan Jahe Pedagang Pengecer Di Kabupaten
Simalungun
95
99
101
102
xi
Universitas Sumatera Utara
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1
2
3
4
Judul
Sistem Agribisnis
Skema Kerangka Pemikiran
Struktur Rantai Pasok Jahe
Keterkaitan Sistem Agribisnis
Halaman
9
25
98
105
xii
Universitas Sumatera Utara
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Judul
Karakteristik petani sampel di Kabupaten Simalungun Tahun 2016
Sumber dan Cara Memperoleh Input Bibit Jahe di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Data Penggunaan Input Produksi Bibit/musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Sumber dan Cara Memperoleh Pupuk di Kabupaten Simalungun Tahun
2016
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk Per Petani/Musim Tanam Di
Kelurahan Sipolha Horison
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk Per Petani/Musim Tanam Di
Nagori Dolog Huluan
Data Penggunaan Input Produksi Pupuk /Musim Tanam Di Nagori
Parjalangan
Biaya penggunaan input produksi pupuk /musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Sumber dan Cara Memperoleh Sarana Produksi Pestisida di Kabupaten
Simalungun Tahun 2016
Data Penggunaan Input Produksi Pestisida/musim tanam di Kelurahan
Sipolha Horison
Data Penggunaan Input Pestisida/musim tanam di Nagori Dolog Huluan
Data Penggunaan Input Pestisida Per Petani/musim tanam di Nagori
Parjalangan
Penggunaan Input Produksi Pestisida/musim tanam di
Biaya
Kabupaten Simalungun
Data penggunaan dan Biaya tenaga kerja usahatani jahe di Kabupaten
Simalungun
Penyusutan Peralatan Usahatani Jahe di Kabupaten Simalungun
Biaya Penyusutan Usahatani Jahe Di Kabupaten Simalungun
Data Penggunaan biaya pengolahan tanah/musim tanam di Kabupaten
Simalungun
Biaya Usahatani Jahe/Musim Tanam Di Kabupaten Simalungun
Data produksi, harga Jual, dan penerimaan usaha tani jahe di Kabupaten
Simalungun
Data penerimaan, Jumlah biaya dan Pendapatan usaha tani jahe di
Kabupaten Simalungun
Rata-Rata Produksi dan Produktivitas Jahe di Kabupaten Simalungun
Karakteristik Penyedia Bahan Baku di Kabupaten Simalungun
Sarana Produksi Yang Tersedia Pada Kios Pertanian Maju Tani
Sarana Produksi Yang Tersedia Pada Kios Pertanian Maju Tani
xiii
Universitas Sumatera Utara
xiv
25
26
27
28
29
30
31
32
Karakteristik Pedagang Pengumpul Jahe di Kabupaten Simalungun
Biaya Pemasaran Pedagang Pengumpul di Kabupaten Simalungun
Pendapatan
Pedagang Pengumpul Per Penjualan di Kabupaten
Simalungun Karakteristik
Pedagang Besar Jahe di Kabupaten
Simalungun
Biaya Pemasaran Pedagang Besar di Kabupaten Simalungun
Pendapatan Pedagang Besar Per Penjualan di Kabupaten Simalungun
Karakteristik Pedagang Pengecer Jahe di Kabupaten Simalungun
Pendapatan
Pedagang Pengecer Per Penjualan di Kabupaten
Simalungun
xiv
Universitas Sumatera Utara