Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Padangsidimpuan Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan

KAJIAN KARAKTERISTIK AGROEKOLOGI TANAMAN SALAK PADANGSIDIMPUAN BERDASARKAN POTENSI PRODUKSI DI
KABUPATEN TAPANULI SELATAN
TESIS Oleh : LANNAHARA HASIBUAN NIM. 107001035
PROGRAM MAGISTER AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara

KAJIAN KARAKTERISTIK AGROEKOLOGI TANAMAN SALAK PADANGSIDIMPUAN BERDASARKAN POTENSI PRODUKSI DI
KABUPATEN TAPANULI SELATAN
TESIS Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Magister
dalam Program Magister Agroekoteknologi pada Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh :
LANNAHARA HASIBUAN NIM. 107001035
PROGRAM MAGISTER AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara

Judul Tesis

: Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak

Padangsidimpuan Berdasarkan Potensi Produksi Di

Kabupaten Tapanuli Selatan

Nama Mahasiswa : Lannahara Hasibuan

Nomor Pokok : 107001035

Program Studi : Agroekoteknogi

Ketua

Menyetujui : Komisi Pembimbing

Anggota

Prof. DR. Ir. Abdul Rauf, MP DR. Ir. Lollie Agustina P. Putri, M.Si

Ketua Program Studi

Dekan

Prof. DR. Ir. Abdul Rauf, MP

Prof. DR. Ir. Darma Bakti, MS

Tanggal Lulus : 12 Februari 2013 i

Universitas Sumatera Utara

Telah di uji pada hari : Selasa

Tanggal

: 12 Februari 2013

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Panitia Penguji Tesis :

Ketua Anggota

: Prof. DR. Ir. Abdul Rauf, MP : DR. Ir. Lollie Agustina P. Putri, M.Si
Prof. DR. Ir. B. Sengli J. Damanik. M.Sc DR. Ir. Hamidah Hanum, MP Lutfi AM.Siregar, SP. M.Sc. Ph.D

ii
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan thesis yang berjudul ”Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Padangsidimpuan Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan. Selama berlangsungnya kegiatan penelitian dan penulisan tesis ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Melalui lembaran ini penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tua penulis almarhum H. Fakhruddin Hasibuan dan Almarhum Hj.Nurada Lubis, yang telah memberikan kasih sayang yang tulus dan pendidikan yang baik. 2. Bapak Prof. DR.IR. Abdul Rauf, MP, selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan arahan dan motivasi kepada penulis terutama dalam hal penulisan hingga selesainya tesis ini. 3. Ibu DR. Lollie Agustina P. Putri M.Si, selaku Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, arahan, saran serta kritikan bagi penulis sehingga selesainya penulisan tesis ini. 4. Bapak Prof. Dr. Ir. B. Sengli J. Damanik. M.Sc, selaku Dosen Penguji I dan Ibu Hamidah Hannum 5. Suamiku tercinta Mukhsin Tajalla Harahap yang dengan tulus dan ikhlas memberikan dorongan moril dan untaian Do’a yang terangkai dalam cinta. 6. Anak-anakku tercinta Husnul Rizkiah Salam Harahap, Wardah Khoiriah Harahap, Nurfidyati Ramadhan Harahap, Diah Sakinah Harahap yang telah memberikan untaian Do’a dan semangat yang luar biasa.
iii
Universitas Sumatera Utara

7. Rekan-rekan seperjuangan S2 AET 2010 yamg memberikan dorongan, dan meluangkan waktunya sebagai mitra diskusi selama penelitian dan penulisan tesis berlangsung. Sebagai insan yang tidak luput dari kesalahan dan kekurangan, penulis
menyadari bahwa Tesis ini masih belum sempurna. Oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis akan menerima segala kritik dan saran yang sifatnya membangun dari semua fihak demi perbaikan penelitian ini nantinya. Akhirnya penulis berharap semoga kiranya penelitian ini nantinya dapat bermanfaat bagi kita semua terutama fihak yang memerlukannya.
Medan, April 2013 Penulis
iv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.......................................................................................iii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................vii

DAFTAR GAMBAR.......................................................................................viii

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................ix

ABSTRACT ....................................................................................................xiii

ABSTRAK....................................................................................................... xiv

PENDAHULUAN ............................................................................................... 1

Latar Belakang Penelitian .................................................................................... 1

Perumusan Masalah ............................................................................................. 3

Tujuan Penelitian ................................................................................................. 4

Hipotesis.............................................................................................................. 4

Kegunaan Penelitian ............................................................................................ 5

TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................... 6

Tanaman Salak dan Pengembangannya ................................................................ 6

Tapanuli Selatan Sebagai Sentra Komiditi Salak .................................................. 8

Pengaruh Tanah Terhadap Pertumbuhan dan hasil tanaman ................................. 8

Nitrogen............................................................................................................... 9

Fosfor

9

Kalium............................................................................................................... 10

Magnesium ........................................................................................................ 10

C- Organik......................................................................................................... 10

pH 11

Pengaruh Iklim Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman............................... 12

Pengaruh Tanaman Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman......................... 14

METODE PENELITIAN................................................................................... 15

Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................ 15

Bahan Dan Alat ................................................................................................. 15

Pelaksanaan Penelitian....................................................................................... 15

Parameter Pengamatan....................................................................................... 18

Analisis Sifat Kimia Tanah ................................................................................ 19

Analisis Daun .................................................................................................... 19

Data Lingkungan ............................................................................................... 19

Tahapan Analisis Data ....................................................................................... 20

Analisis Regresi Linier Sederhana...................................................................... 20

Analisis Regresi Linier Berganda ....................................................................... 20

Analisis Metode Stepwise .................................................................................. 21

Analisis Korelasi................................................................................................ 21

HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................................... 22

Hubungan C-Organik Dengan Potensi Produksi Salak ....................................... 22

Hubungan Nitrogen (N) Dengan Potensi Produksi Salak .................................... 24

Hubungan Fosfor (P) Dengan Potensi Produksi.................................................. 26

Hubungan Kalium (K) Dengan Potensi Produksi................................................ 27

Hubungan Magnesium ( Mg) Dengan Potensi Produksi ..................................... 29

Hubungan Kedalaman Efektif Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak............ 30

Hubungan pH Tanah Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak ......................... 32

v
Universitas Sumatera Utara

Hubungan Nitrogen Daun Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak.................. 34 Hubungan Fosfor Daun (P) Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak................ 35 Hubungan Kalium Daun (K) Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak.............. 36 Hubungan Ketinggian Tempat Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak........... 38 Hubungan Kemiringan Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak ...................... 39 Hubungan Suhu Udara Dengan Potensi Produksi Tanaman Salak ...................... 41 Hubungan Suhu Tanah Dengan Potensi Produksi............................................... 43 Analisis Regresi Berganda Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Produksi Yang Ditentukan ................................................................................. 45 Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Produksi......................... 45 Hubungan Status Hara Tanah Dengan Potensi Produksi ..................................... 45 Hubungan Status Hara Daun Nitrogen, Fosfor dan Kalium Dengan Potensi Produksi............................................................................................................. 46 Hubungan Faktor Lingkungan Dengan Potensi Produksi.................................... 46 Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Produksi Tinggi.............. 47 Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Produksi Sedang............. 48 Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Produksi Rendah ............ 48 KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 50 KESIMPULAN ................................................................................................. 50 SARAN ............................................................................................................. 50 DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 51
vi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL Tabel 1. Metode analisis yang digunakan untuk masing-masing peubah amatan sifat kimia tanah................................................................................................. 19 Tabel 2. Metode analisis yang digunakan untuk masing-masing peubah amatan sifat kimia daun ................................................................................................. 19
vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR Gambar 1 . Hubungan C-organik Dengan Potensi Produksi ............................... 23 Gambar 2 . Hubungan Nitrogen Dengan Potensi Produksi ................................ 24 Gambar 3 . Hubungan Fosfor Dengan Potensi Produksi..................................... 26 Gambar 4 . Hubungan Kalium Dengan Potensi Produksi .................................. 27 Gambar 5 . Hubungan Magnesium Dengan Potensi produksi............................. 29 Gambar 6 . Hubungan Kedalaman Efektif Dengan Potensi Produksi.................. 31 Gambar 7 . Hubungan pH dengan potensi produksi ........................................... 32 Gambar 8 . Hubungan Nitrogen Daun Dengan Potensi Produksi........................ 34 Gambar 9 . Hubungan Fosfor Daun Dengan Potensi Produksi ........................... 36 Gambar 10 . Hubungan Kalium Daun Dengan Potensi Produksi........................ 37 Gambar 11 . Hubungan Ketinggian Tempat Dengan Potensi Produksi ............... 38 Gambar 12 . Hubungan Kemiringan lahan Dengan Potensi Produksi ................. 40 Gambar 13 . Hubungan Suhu udara Dengan Potensi Produksi ........................... 42 Gambar 14 . Hubungan Suhu tanah Dengan Potensi Produksi............................ 43
viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Di Tigapuluh (30) Lokasi Penelitian ............................................................................................... 55 Lampiran 2. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi C-0rganik Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi. .................................................................................... 56 Lampiran 3. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi C-0rganik Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 56 Lampiran 4. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi C-0rganik Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 57 Lampiran 5. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 58 Lampiran 6. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 59 Lampiran 7. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 59 Lampiran 8. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ................................................................................................. 60 Lampiran 9. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Berdasarkan Potensi Produksi Sedang ................................................................................................ 61 Lampiran 10. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 62 Lampiran 11. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 62 Lampiran 12. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 63 Lampiran 13. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 64 Lampiran 14. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Magnesium Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 65 Lampiran 15. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Magnesium Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 65
ix
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 16. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Magnesium Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 66 Lampiran 17. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kedalaman Efektif Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 67 Lampiran 18. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kedalaman Efektif Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 68 Lampiran 19. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kedalaman Efektif Berdasarkan Potensi Produksi Rendah ............................................................... 68 Lampiran 20. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi pH Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ................................................................................................. 69 Lampiran 21. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi pH Tanah Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 70 Lampiran 22. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi pH Tanah Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 71 Lampiran 23. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Daun Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 71 Lampiran 24. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Daun Berdasarkan Potensi Produksi Sedang................................................................ 72 Lampiran 25. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Nitrogen Daun Berdasarkan Potensi Produksi Rendah ............................................................... 73 Lampiran 26. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Daun Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 74 Lampiran 27. . Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Daun Berdasarkan Potensi Produksi Sedang................................................................ 74 Lampiran 28. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Fosfor Daun Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 75 Lampiran 29. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Daun Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 76 Lampiran 30. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Daun Berdasarkan Potensi Produksi Sedang................................................................ 77 Lampiran 31. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kalium Daun Berdasarkan Potensi Produksi Rendah ............................................................... 77
x
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 32. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Ketinggian Tempat Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 78 Lampiran 33. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Ketinggian Tempat Berdasarkan Potensi Produksi Sedang................................................................ 79 Lampiran 34. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Ketinggian Tempat Berdasarkan Potensi Produksi Rendah ............................................................... 79 Lampiran 35. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kemiringan Lahan Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi................................................................. 80 Lampiran 36. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kemiringan Lahan Berdasarkan Potensi Produksi Sedang................................................................ 81 Lampiran 37. . Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Kemiringan Lahan Berdasarkan Potensi Produksi Rendah ............................................................... 82 Lampiran 38. .Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Udara Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 82 Lampiran 39. . Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Udara Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 83 Lampiran 40. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Udara Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 84 Lampiran 41. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Tanah Berdasarkan Potensi Produksi Tinggi ..................................................................................... 84 Lampiran 42. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Tanah Berdasarkan Potensi Produksi Sedang .................................................................................... 85 Lampiran 43. Hasil Analisis Karakteristik Agroekologi Suhu Tanah Berdasarkan Potensi Produksi Rendah.................................................................................... 86 Lampiran 44. Analisis Regresi Berganda Karakteristik Agroekologi Dengan Produksi............................................................................................................. 86 Lampiran 45. Analisis Regresi Stepwise Status Hara Tanah Dengan Potensi Produksi............................................................................................................. 87 Lampiran 46. Analisis regresi stepwise status hara daun dengan potensi produksi .......................................................................................................................... 88 Lampiran 47. Analisis Regresi Stepwise Faktor Lingkungan Dengan Potensi Produksi............................................................................................................. 89
xi

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 48. Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Tinggi ...... 90 Lampiran 49. Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Sedang ..... 91 Lampiran 50. Hubungan Karakteristik Agroekologi Dengan Potensi Rendah..... 92 Lampiran 51. Kriteria Penilaian Sifat Kimia Tanah (Hardjowigeno,1995) ......... 93 Lampiran 52. Peta administrasi Kabupaten Tapanuli Selatan ............................. 94 Lampiran 53. Titik Lokasi Penelitian pada 30 Lokasi di enam (6) Kecamatan ... 95 Lampiran 54. Lokasi Penelitian Dengan Tiga Puluh Titik Sampel Pengamatan.. 96 Lampiran 55. Rataan Tahunan Curah Hujan Kec A. Barat, B Toru dan Bat. Angkola ............................................................................................................. 97 Lampiran 56. Rataan Produksi Salak/Ton/Tahun Pada Tiga Puluh Lokasi ......... 98 Lampiran 57. Gambar Pelaksanaan Penelitian ................................................... 99
xii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
LANNAHARA HASIBUAN : The Agroecology Character Study of Padangsidimpuan Salak Plantation Based on Productive Potency in South Tapanuli. Supervised by Abdul Rauf and Lollie Agustina P. Putri.
The objektive of this research was to know the relation of each agroecology characteristic toward productive potency, the relation of all toward productive potency and the most dominant agroecology characteristic in producing level.
This research was done in four subdistricts, Angkola Barat, Angkola Selatan, Marancar and Batang Angkola in South Tapanuli Regency, started from April through August 2012.
This research was done by a field survey methode based on productive potential parameters which is divided into three parts, namely : a high productive potency ( 10000 ≤ x kgs/hectare/year), a middle productive potency ( 6000 ≤ x < 10000 kgs/hectar/year), a low productive potency (3000 ≤ x < 6000 kgs/hectare/year). An observation was done to organic C ( %), soil nutrient nitrogen (%), soil nutrient phosphorus (ppm), potassium soil nutrient (%), soil nutrient magnesium (%), The depth of effective solum (m), leaf nitrogen nutrient (%), leaf nutrient potassium (%), leaf nutrient phosphorus (%), the inclination of soil (%), the height of soil (m), the temperature of air (0C), the temperature of soil (0C).
To know the correation between agroecology characteristic toward productive potency, an analysis of regression and correlation was applied. The result of this research showed that nitrogen, kalium, pH, leaf nitrogen, as wells leaf fosfor are agroecology characteristic which influenced productive potency level by 84.4 % determined coeffcient.
To know the most dominant agroecology characteristc, a stepwise methode was applied. . The result showed that the status of calium and fosfor of content soil, status nitrogen content leaf, the environment factor of soil temperature influenced productive potensy.
Key word : Agroecology Characteristic, Productive Potency, Salak Plantation
xiii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
LANNAHARA HASIBUAN: Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan. Dibawah bimbingan ABDUL RAUF dan LOLLIE AGUSTINA P. PUTRI.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan masing-masing karakteristik agroekologi dengan potensi produksi, hubungan semua karakteristik agroekologi terhadap potensi produksi, dan karakteristik agroekologi yang paling dominan dalam menentukan produksi.

Lokasi penelitian dilakukan diempat kecamatan yaitu Angkola Barat, Angkola Selatan, Marancar, dan Batang Angkola di Kabupaten Tapanuli Selatan, yaitu pada Bulan April sampai Agustus 2012.
Penelitian ini dilakukan dengan metode survey lapang berdasarkan parameter yang dipergunakan yaitu potensi produksi yang dibagi atas tiga kategori, Potensi Produksi Tinggi (10000≤ x kg/ha/tahun), Potensi Produksi Sedang (6000 ≤ x < 10000 kg/ha/tahun), Potensi Produksi Rendah (3000 ≤ x < 6000 kg/ha/tahun). Pengamatan dilakukan terhadap C-Organik (%), unsur N (%), unsur P (ppm), unsur K (%), unsur Mg, kedalaman solum efektif (m) , unsur N daun (%), unsur P daun (%), Unsur K daun (%), kemiringan lahan (%), ketinggian tempat (m), suhu udara (0C), suhu tanah (0C).
Untuk mengetahui hubungan karakteristik agroekologi dengan potensi produksi dilakukan analisis regresi dan korelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nitrogen, kalium, pH, nitrogen daun serta fosfor daun merupakan karakteristik agroekologi yang mempengaruhi tingkat potensi produksi dengan koefisien determinasi 84,4 %.
Untuk mengetahui karakteristik agroekologi yang paling dominan dilakukan uji dengan metode stepwise. Hasil penelitian menunjukkan bahwa status hara tanah kalium dan fosfor, status hara daun nitrogen, dan faktor lingkungan suhu tanah merupakan faktor yang paling dominan mempengaruhi potensi produksi.
Kata Kunci : Karakteristik Agroekologi, Potensi Produksi, Tanaman Salak
xiv
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
LANNAHARA HASIBUAN : The Agroecology Character Study of Padangsidimpuan Salak Plantation Based on Productive Potency in South Tapanuli. Supervised by Abdul Rauf and Lollie Agustina P. Putri.
The objektive of this research was to know the relation of each agroecology characteristic toward productive potency, the relation of all toward productive potency and the most dominant agroecology characteristic in producing level.
This research was done in four subdistricts, Angkola Barat, Angkola Selatan, Marancar and Batang Angkola in South Tapanuli Regency, started from April through August 2012.
This research was done by a field survey methode based on productive potential parameters which is divided into three parts, namely : a high productive potency ( 10000 ≤ x kgs/hectare/year), a middle productive potency ( 6000 ≤ x < 10000 kgs/hectar/year), a low productive potency (3000 ≤ x < 6000 kgs/hectare/year). An observation was done to organic C ( %), soil nutrient nitrogen (%), soil nutrient phosphorus (ppm), potassium soil nutrient (%), soil nutrient magnesium (%), The depth of effective solum (m), leaf nitrogen nutrient (%), leaf nutrient potassium (%), leaf nutrient phosphorus (%), the inclination of soil (%), the height of soil (m), the temperature of air (0C), the temperature of soil (0C).
To know the correation between agroecology characteristic toward productive potency, an analysis of regression and correlation was applied. The result of this research showed that nitrogen, kalium, pH, leaf nitrogen, as wells leaf fosfor are agroecology characteristic which influenced productive potency level by 84.4 % determined coeffcient.
To know the most dominant agroecology characteristc, a stepwise methode was applied. . The result showed that the status of calium and fosfor of content soil, status nitrogen content leaf, the environment factor of soil temperature influenced productive potensy.
Key word : Agroecology Characteristic, Productive Potency, Salak Plantation
xiii
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
LANNAHARA HASIBUAN: Kajian Karakteristik Agroekologi Tanaman Salak Berdasarkan Potensi Produksi di Kabupaten Tapanuli Selatan. Dibawah bimbingan ABDUL RAUF dan LOLLIE AGUSTINA P. PUTRI.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan masing-masing karakteristik agroekologi dengan potensi produksi, hubungan semua karakteristik agroekologi terhadap potensi produksi, dan karakteristik agroekologi yang paling dominan dalam menentukan produksi.
Lokasi penelitian dilakukan diempat kecamatan yaitu Angkola Barat, Angkola Selatan, Marancar, dan Batang Angkola di Kabupaten Tapanuli Selatan, yaitu pada Bulan April sampai Agustus 2012.
Penelitian ini dilakukan dengan metode survey lapang berdasarkan parameter yang dipergunakan yaitu potensi produksi yang dibagi atas tiga kategori, Potensi Produksi Tinggi (10000≤ x kg/ha/tahun), Potensi Produksi Sedang (6000 ≤ x < 10000 kg/ha/tahun), Potensi Produksi Rendah (3000 ≤ x < 6000 kg/ha/tahun). Pengamatan dilakukan terhadap C-Organik (%), unsur N (%), unsur P (ppm), unsur K (%), unsur Mg, kedalaman solum efektif (m) , unsur N daun (%), unsur P daun (%), Unsur K daun (%), kemiringan lahan (%), ketinggian tempat (m), suhu udara (0C), suhu tanah (0C).
Untuk mengetahui hubungan karakteristik agroekologi dengan potensi produksi dilakukan analisis regresi dan korelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nitrogen, kalium, pH, nitrogen daun serta fosfor daun merupakan karakteristik agroekologi yang mempengaruhi tingkat potensi produksi dengan koefisien determinasi 84,4 %.
Untuk mengetahui karakteristik agroekologi yang paling dominan dilakukan uji dengan metode stepwise. Hasil penelitian menunjukkan bahwa status hara tanah kalium dan fosfor, status hara daun nitrogen, dan faktor lingkungan suhu tanah merupakan faktor yang paling dominan mempengaruhi potensi produksi.
Kata Kunci : Karakteristik Agroekologi, Potensi Produksi, Tanaman Salak
xiv
Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang Penelitian Salak (Salacca edulis. L) termasuk dalam suku palmae (Araceae) yang
tumbuh berumpun, merupakan tanaman asli Indonesia. Di Kota Padangsidimpuan salak merupakan komoditi unggulan yang ditetapkan secara nasional (Anonim, 1996). Kecamatan Angkola Barat adalah sentra tanaman salak di Provinsi Sumatera Utara dan dianggap daerah asal tanaman salak Padangsidimpuan, dan dari daerah ini menyebar ke daerah-daerah lain sehingga saat ini tanaman salak Padangsidimpuan dapat dijumpai hampir diseluruh Kabupaten Tapanuli Selatan. Varietas salak Padangsidimpuan cukup banyak, yang didasarkan pada karakter buah (bentuk, aroma, rasa serta warna kulit buah) atau lokasi salak ditanam atau dibudidayakan. Sampai saat ini terdapat 3 varietas salak sesuai keputusan Menteri Pertanian yaitu salak Padangsidimpuan Merah (SK.No.763/Kpts/TP.240/6/99), Salak Padangsidimpuan Putih (SK.No.764/Kpts/TP.240/6/99) dan salak Sibakua (SK.No.427/Kpts/TP.24O/7/2002) (BPPS, 2009).
Luas Kabupaten Tapanuli Selatan 4.352.86 km2 terdiri dari tiga kecamatan sebagai sentra tanaman salak. Kecamatan Angkola Barat 194,60 km2 terdiri atas 80 desa dengan ketinggian dari 200 m dpl sampai 1925 m dpl (puncak Gunung Lubuk Raya ), Kecamatan Angkola Timur 192,60 km2 terdiri atas 30 desa dengan ketinggian 250 m dpl sampai 1800 m dpl dan Kecamatan Angkola Selatan 123.45 km2 terdiri atas 34 desa dengan ketinggian 200 m dpl sampai 1300 m dpl. Tapanuli Selatan merupakan lintasan pegunungan Bukit Barisan yang sebagian wilayahnya berada di Pantai Barat Pulau Sumatera.
Perubahan ketinggian dari wilayah dataran rendah ke dataran tinggi cukup jelas, menjadikan Kabupaten Tapanuli Selatan banyak memiliki topografi miring. Topografi miring tersebut pada umumnya cocok untuk tanaman salak, karena topografi miring umumnya memiliki drainase yang baik (Anonim, 1996). Hal ini dikarenakan zona perakaran tanaman salak relatif dangkal dan akarnya tidak tahan terhadap genangan air dan kekeringan. Perkebunan salak di Kabupaten Tapanuli Selatan semuanya berada di lahan kering karena pengairan tergantung sepenuhnya pada hujan, sehingga faktor curah hujan dan tekstur tanah mempunyai peranan yang besar terhadap pertumbuhan tanaman salak.
1
Universitas Sumatera Utara

Tanaman salak di Kabupaten Tapanuli Selatan tersebar dibeberapa kecamatan dan tumbuh di berbagai wilayah ketinggian dan fisik medan. Hal ini dikarenakan Kabupaten Tapanuli Selatan memiliki arkeologi yang sesuai untuk tanaman salak. Di antara kecamatan-kecamatan di Kecamatan Angkola Barat, Kecamatan Angkola Timur dan Kecamatan Angkola Selatan merupakan sentra tanaman salak.
Dari hasil wawancara dengan masyarakat setempat bahwa permasalahan yang dirasakan sekarang terjadi penurunan kualitas buah dan produksi dari buah salak tersebut. Hal ini mungkin disebabkan bahwa teknik dalam pengelolannya masih mengikut tradisi dari terdahulu dimana tanaman dipangkas tidak mengikuti aturan dan tidak pernah dilakukan pemupukan . Kemerosotan sumber daya tanah dan lingkungan memerlukan teknologi tepat guna dalam upaya mengoptimalkan penggunaan lahan secara berkelanjutan. Pengaruh iklim, kesuburan tanah mempengaruhi pertumbuhan tanaman serta produksi tanaman.
Produksi suatu tanaman merupakan resultante dari proses fotosintesa, penurunan asimilat akibat resfirasi dan translokasi bahan kering kedalam hasil tanaman. Peningkatan Produksi berbanding lurus dengan peningkatan pertumbuhan relatif dan hasil bersih fotosintesa. Pertumbuhan berhubungan langsung dengan rasio luas daun, berat daun spesifik, dan asimilat per unit daun. Peningkatan komponen tersebut akan meningkatkan pula hasil yang diperoleh. Peningkatan total bahan kering dapat dicapai dengan mengoptimumkan indeks luas daun (LAI) dan derajat fotosintesa setiap satuan luas daun (Ohno, 1976 dalam Gupta, 1981).
Untuk mencapai jumlah hasil yang besar harus diusahakan agar pertumbuhan bagian tanaman yang mempunyai nilai ekonomis meningkat. Hal yang sama juga dicapai apabila hasil bersih fotosintesa cukup tersedia untuk pertumbuhan. Bila pengisian asimilat ke bagian sink sangat efektif, maka peningkatan hasil dapat dicapai tanpa memperbaiki efisiensi fotosintesa.
Adanya perbedaan geografi seperti perbedaan ketinggian tempat dari permukaan laut, akan menimbulkan perbedaan keadaan cuaca dan iklim yang berbeda secara keseluruhan didaerah tersebut. Unsur cuaca yang mempengaruhi karakteristik sangat nyata perbedaannya terhadap ketinggian yang berbeda adalah
2
Universitas Sumatera Utara

suhu. Menurut Guslim (2007) semakin tinggi suatu tempat, semakin rendah suhu tempat tersebut. Demikian juga intensitas matahari semakin berkurang. Suhu dan penyinaran inilah yang nantinya akan digunakan untuk menggolongkan tanaman apa yang sesuai untuk dataran tinggi atau dataran rendah.
Kebanyakan spesies tidak akan memasuki masa reproduktif jika pertumbuhan vegetatifnya belum selesai dan belum mencapai tahapan yang matang untuk berbunga, sehubungan dengan ini terdapat dua rangsangan adalah suhu dan penyinaran matahari. (Mugnisjah dkk., 1995).
Cahaya sangat besar peranannya dalam proses fisiologi yaitu fotosintesis, respirasi, pertumbuhan serta perkembangan tanaman, pembukaan dan penutupan stomata, berbagai pergerakan tanaman dan perkecambahan. Penyinaran matahari mempengaruhi pertumbuhan, reproduksi dan hasil tanaman melalui proses fotosintesis. Hubungan antara penyinaran matahari dengan hasil adalah kompleks (Evan, 1973 dalam Baharsyah dkk., 1985)
Radiasi matahari mempengaruhi laju transpirasi secara tidak langsung. yaitu melalui pembukaan stomata dan mengatur suhu udara. Suhu udara yang tinggi, akibat radiasi surya yang tinggi dapat menyebabkan penguapan air dari permukaan sel tanaman semakin tinggi.
Ashari (2006) menyebutkan bahwa ketinggian tempat dari permukaan laut mempengaruhi pembungaan tanaman. Tanaman berbuahan yang ditanam didataran rendah berbunga lebih awal dibandingkan dengan yang ditanam pada dataran tinggi. Perumusan Masalah
Tanaman salak merupakan salah satu tanaman buah yang mempunyai prospek baik untuk diusahakan. Salak Sidimpuan (Salacca edulis. L), memiliki ciri khusus dimana buahnya berukuran lebih besar dan mempunyai rasa manismanis asam (sepat) dan berdaging putih serta putih kemerahan dibandingkan jenis salak lainnya. Jenis salak ini mempunyai nilai komersial yang tinggi. Permasalahan yang terjadi akhir-akhir ini terjadinya penurunan produksi baik kualitas maupun kuantitasnya (BPPS, 2009). Dalam pengelolaannya Salak Padangsidimpuan masih melakukan tradisi secara turun temurun dalam hal
3
Universitas Sumatera Utara

pemeliharaan daun tanaman dipangkas tidak menurut aturan yang sebenarnya dan juga tidak pernah dilakukan pemupukan.
Pesatnya pembangunan diberbagai sektor yang berkepentingan dengan ruang, berdampak terhadap makin terbatasnya lahan potensial untuk pengembangan penanaman tanaman salak, karena alih fungsi lahan pertanian produktif ke penggunaan nonpertanian. Langkanya lahan pertanian yang yang subur dan potensial diperlukan penelitian yang mengevaluasi tentang tekhnik budidaya tanaman salak Padangsidimpuan untuk memperoleh data dan informasi yang lengkap mengenai keadaan topografi, iklim, tanah dan lingkungan fisik lainnya, serta persyaratan tumbuh tanaman yang diusahakan.
Usaha untuk pemecahan masalah ini sebagai langkah pertama perlu diketahui karakteristrik agroekologi tanaman salak Padangsidimpuan bagaimana tingkat kesuburan kimia tanahnya dengan menganalisis sifat kimia tanah dan analisis unsur hara daunnya serta faktor lingkungan dimana tegakan tanaman salak tumbuh. Selanjutnya setelah mendapatkan data tingkat kesuburan kimia tanah, unsur hara daunnya juga faktor lingkungan perlu diperhatikan tindakantindakan agronomi yang diterapkan dengan mengacu pada karakteristik agroekologi yang sesuai dalam meningkatkan kembali produksi tanaman salak Padangsidimpuan. Tujuan Penelitian
1. Untuk melihat hubungan masing-masing karakteristik agroekologi dengan produksi
2. Untuk mengetahui bagaimana hubungan semua karakteristik agroekologi terhadap potensi produksi
3. Untuk mengetahui karakteristik agroekologi yang paling dominan dalam menentukan produksi
Hipotesis Terdapat korelasi antara karakteristik agroekologi dengan potensi
produksi.
4
Universitas Sumatera Utara

Kegunaan Penelitian Sebagai bahan informasi dan kajian bagi pihak-pihak yang memerlukan
pengembangan budidaya tanaman salak Padangsidimpuan di Kabupaten Tapanuli Selatan.
5
Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA
Tanaman Salak dan Pengembangannya Tanaman Salak termasuk dalam suku Palmae (araceae) yang tumbuh
berumpun. Batangnya hampir tidak kelihatan karena tertutup pelepah daun yang tersusun rapat dan berduri. Pada tanaman yang sudah tua, batangnya akan melata atau menjulur kesamping dan dapat bertunas. Pada umumnya tunas ini dibiarkan hidup menjadi pokok baru (Soetomo, 2001).
Daun majemuk menyirip, helaian daunnya panjang, pelepah dan tangkainya berduri. Bentuk daun seperti pedang, pangkal daun menyempit, cembung, bersegmen banyak dan tidak sama. Panjang daun 4 – 7 m (Tjahjadi, 1988).
Tanaman salak termasuk tanaman berumah dua (dioseus), karangan bunga terletak dalam tongkol majemuk yang muncul diketiak daun, bertangkai, mulamula tertutup oleh seludang, yang belakangan mengering dan mengurai menjadi serupa serabut. Tongkol bunga jantan 50 – 100 cm panjangnya, terdiri atas 4-12 bulir silindris yang masing-masing panjangnya antara 7-15 cm dengan banyak bunga kemerahan terletak diketiak sisik-sisik yang tersususn rapat. Tongkol bunga betina 20-30 cm, bertangkai panjang terdiri atas 1-3 bulir yang panjangnya mencapai 10 cm (Tjahjadi, 1988).
Buah tipe buah batu berbentuk segitiga agak bulat atau bulat telur terbalik, runcing dipangkalnya dan membulat diujungnya, panjangnya 2,5-10 cm terbungkus oleh sisik-sisik berwarna kuning kecoklatan sampai coklat merah mengkilap yang tersusun seperti genting, dengan banyak duri kecil yang mudah putus di ujung masing-masing sisik (Steenis,1981). Dinding buah tengah tebal berdaging, kuning krem sampai keputihan, berasa manis, masam, atau sepat. Biji 1—3 butir, coklat sampai kehitaman, keras, panjangnya 2-3 cm ( Verheij dkk., 1997).
Buah salak mengandung nilai gizi tinggi bila dibandingkan dengan pisang, nanas, dan pepaya. Dalam setiap 100 gram buah salak nilai gijinya , kalori 77 kal, protein 0,5 g, karbohidrat 20,9 g, kalsium 28 mg, fosfor 18 mg, besi 4,2 mg ,Vitamin B1 0,04 mg, Vitamin C 2 mg, air 78,0 mg, berat bahan yang dapat dimakan 50 % (Soetomo, 2001).
6
Universitas Sumatera Utara

Tanaman salak sesuai bila ditanam didaerah berzona iklim dengan jumlah bulan basah 11-12 bulan/tahun, jumlah bulan basah 8-10 bulan/tahun dan jumlah bulan basah 5-7 bulan/tahun. Curah hujan rata-rata bulanan lebih dari 100 mm sudah tergolong dalam bulan basah, serta membutuhkan tingkat kebasahan/ kelembaban tinggi. Tanaman salak tidak tahan terhadap sinar matahari penuh (100%), tetapi cukup 50-70% karena itu diperlukan adanya tanaman peneduh. Suhu yang paling baik antara 20-300 C. Salak membutuhkan kelembaban tinggi tetapi tidak tahan terhadap genangan air (BPP IPTEK, 2010).
Untuk tahap-tahap awal karena tanaman salak tidak dapat terkena langsung sinar matahari, maka biasanya dibuatkan tanaman pelindung yang dapat dilakukan satu tahun sebelum tanaman salak ditanam. Untuk jenis tanaman pelindung ini dapat berbentuk lamtoro, dadap, turi, karet atau tanaman pelindung lainnya ( Plantus, 2009).
Tanaman salak menyukai tanah yang subur, gembur dan lembab. Derajat keasaman tanah (pH) yang cocok untuk budidaya salak adalah 4,5-7,5. Kebun salak tidak tahan terhadap genangan air. Untuk pertumbuhannya membutuhkan kelembaban tinggi. Tanaman salak tumbuh pada ketinggian tempat 100 – 500 m dpl (BPP IPTEK, 2010).
Buah salak dipanen pada saat umur buah mencapai 6 bulan sejak terjadinya penyerbukan. Saat yang tepat untuk memanen adalah menjelang buah matang pohon, buah memiliki rasa enak dan aroma yang khas.
Salak yang telah matang, kulitnya tampak bersih, mengkilat, dan apabila dipegang tidak terasa kasar. Ujung kulit yang membungkus tali pusat atau yang menempel pada tongkol, terasa lunak atau lemas jika ditekan. Buah salak dipanen dengan cara memotong pangkal tangkai dompol dengan pisau atau sabit yang ujungnya bengkok membentuk kait yang tajam (Purnomo, 2001).
Dalam budidaya tanaman salak, hasil yang dapat dicapai dalam satu musim tanam adalah 15 ton/hektar , sedang masa panennya terdapat empat musim : (1). Panen raya pada bulan November, Desember, dan Januari (2) panen sedang pada bulan Mei, Juni dan Juli (3) panen kecil pada bulan Pebruari, Maret, dan April (4) masa kosong/istirahat pada bulan-bulan Agustus, September dan Oktober (BPP IPTEK, 2010).
7
Universitas Sumatera Utara

Sebagai tanaman asli Indonesia, salak mempunyai masa depan yang cerah untuk dikembangkan baik untuk memenuhi pasaran lokal ataupun pasar luar negeri. Di Indonesia produksi buah ini mengalami peningkatan yang tajam dari tahun 1983-1987. Bila ditahun 1983 produksinya hanya 52,014 ton dan menurun sedikit ditahun 1984 menjadi 46,456, maka pada tahun-tahun berikutnya produksi buah salak melonjak dengan pesat. Produksi tahun 1987 tiga kali lipat lebih banyak dari produksi tahun 1983. Akan tetapi, produksi pada tahun 1988 dan 1989 mengalami penurunan (BPP IPTEK, 2010). Tapanuli Selatan Sebagai Sentra Komiditi Salak
Daerah Tapanuli Selatan mempunyai luas 12.261.55 km2, kabupaten ini dilintasi oleh bukit barisan sehingga seluruh penampakannya terlihat bukit dimana-mana. Sebelah Utara Kabupaten ini berbatasan dengan Kabupaten Madina, tepat di tengah wilayahnya terdapat Kota Padangsidimpuan yang seluruhnya dikelilingi oleh Kabupaten ini (Pemkab Tapsel, 2011). Peta Wilayah Kabupaten Tapanuli Selatan seperti terlihat pada Lampiran 52 .
Areal produksi salak di Tapanuli Sealatan terdapat di Kecamatan Angkola Barat, Kecamatan Angkola Selatan dan Kecamatan Angkola Timur. Luas pertanaman salak 13.928 hektar dengan produksi 236.793 ton/tahun. Areal pengembangan salak masih tersedia 15.000 hektar. Demikian pula pertambahan luas tanam dan produksi masih positif yang berarti bahwa potensi dan kecendrungan terus meningkat (Pemkab Tapsel, 2011). Pengaruh Tanah Terhadap Pertumbuhan dan hasil tanaman
Tanah merupakan medium alam tempat tumbuhnya tumbuhan dan tanaman yang tersusun dari bahan- bahan padat, cair dan gas. Untuk kehidupan tanaman, tanah mempunyai fungsi tempat berdiri tegak dan bertumpunya tanaman, sebagai medium tumbuh yang menyediakan hara dan pertukaran hara antara tanaman dengan tanah serta sebagai penyediaan dan gudangnya air bagi tanaman.
Secara umum pertumbuhan dan hasil tanaman ditentukan oleh status hara dan lingkungan komoditas itu dikembangkan. Agroekosistem atau faktor biofisik seperti tanah dan iklim menjadi peluang atau kendala dalam pembangunan komoditas tanaman yang dibudidayakan (Efendi dkk., 2010). Tanah dinyatakan
8
Universitas Sumatera Utara

subur bila dapat menyediakan unsur hara dalam jumlah yang cukup dan seimbang serta mempunyai aerasi yang optimum(Jumin, 2002).
Kesuburan tanah sebagai status tanah yang menunjukkan kapasitas untuk memasok unsur-unsur esensial dalam jumlah yang mencukupi untuk pertumbuhan tanaman tanpa adanya konsentrasi meracun dari unsur manapun. Pengertian tersebut menunjukkan bahwa tanah yang subur mempunyai kemampuan memasok unsur hara dalam jumlah yang cukup dan berimbang kepada tanaman, sehingga tanaman tumbuh dan berkembang dengan sehat dan berproduksi dengan potensinya (Munawar, 2011). Nitrogen
Nitrogen adalah unsur yang diperlukan untuk membentuk senyawa penting dalam sel, termasuk protein, DNA dan RNA. Tanaman harus mengekstraksi kebutuhan nitrogennya dari dalam tanah. Sumber nitrogen yang terdapat dalam tanah, makin lama makin tidak mencukupi kebutuhan tanaman, sehingga perlu diberikan pupuk sintetik yang merupakan sumber nitrogen untuk mempertinggi produksi.
Keberadaan unsur nitrogen juga sangat penting terutama kaitannya dengan pembentukan klorofil. Klorofil dinilai sebagai “mesin” tumbuhan karena mampu mensintesis karbohidrat yang akan menunjang pertumbuhan tanaman. Keberadaan nitrogen dalam struktur tumbuhan dipengaruhi oleh beberapa paktor terutama ketersediaan air, unsur hara dalam tanah terutama nitrogen. Intensitas cahaya berpengaruh terhadap aktifitas fotosintesis. Untuk membentuk klorofil, dibutuhkan ATP (energi) yang cukup tinggi dan untuk assimilasi CO2 juga diperlukan enzim yang sebagian besar berupa protein (Suharno dkk., 2007). Fosfor
Fosfor (P) adalah unsur hara esensial penyusun beberapa senyawa kunci dan sebagai katalis reaksi-reaksi biokimia penting bagi tanaman. Ia berperan dalam menangkap dan mengubah energi matahari menjadi senyawa-senyawa yang sangat berguna bagi tanaman. Itulah peran vital P didalam nutrisi tanaman agar tanaman dapat tumbuh, berkembang, dan bereproduksi dengan normal.
Didalam tanah, fosfat dapat berbentuk organik dan anorganik yang merupakan sumber fosfat penting bagi tanaman. Fosfat organik berasal dari bahan
9
Universitas Sumatera Utara

organik, sedangkan fosfat anorganik berasal dari mineral-mineral yang mengandung fosfat. Pelarutan senyawa fosfat oleh mikroorganisme pelarut fosfat berlangsung secara kimia dan biologis, baik untuk bentuk fosfat organik maupun anorganik. Mikroorganisme pelarut fosfat membutuhkan adanya fosfat dalam bentuk tersedia dalam tanah untuk pertumbuhannya. Kalium
Didalam tanaman unsur hara K dan P ada saling ketergantungan. Unsur K berfungsi sebagai media transportasi yang membawa hara-hara dari akar termasuk hara P kedaun dan mentranslokasi asimilat dari daun keseluruh jaringan tanaman. Kurangnya hara K dalam tanaman dapat menghambat proses transportasi dalam tanaman. Oleh karena itu, agar proses transportasi unsur hara maupun assimilat dalam tanaman dapat berlangsung optimal maka unsur K dalam tanaman harus optimal (Taufik, 2002).
Bersama sama dengan unsur N dan P, Kalium (K) adalah unsur hara esensial primer bagi tanaman yang diserap oleh tanaman dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan dengan unsur-unsur hara lainnya, kecuali N. Meskipun kandungan total K di dalam tanah biasanya beberapa kali lebih tinggi daripada yang diserap oleh tanaman selama musim tanam, seringkali hanya sebagian kecil K tanah yang tersedia bagi tanaman.
Bentuk kalium tersedia dalam tanah untuk diserap tanaman adalah K dapat ditukar (Kdd) dan K larutan (K+), serta sebagian kecil K tidak dapat ditukar. Tanaman menyerap K dari tanah dalam bentuk ion K+ (Silahooy, 2008). Magnesium
Hara makro magnesium (Mg) merupakan unsur hara esensial yang sangat dibutuhkan tanaman dalam pembentukan hijau daun atau klorofil dan sebagai kofaktor hampir pada seluruh enzim dalam proses metabolisme seperti proses fotosintesa, pembentukan sel, pembentukan protein, pembentukan pati, transper energi serta mengatur pembagian dan distribusi karbohidrat keselurruh jaringan tanaman. C- Organik
Pupuk organik adalah nama kolektif untuk semua jenis bahan organik asal tanaman dan hewan yang dapat dirombak menjadi hara tersedia bagi tanaman.
10
Universitas Sumatera Utara

Dalam Permentan No.2/Pert/Hk.060/2/2006, tentang pupuk organik dan pembenah tanah, dikemukakan bahwa pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri atas bahan organik yang berasal dari tanaman dan atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan mensuplai bahan organik untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Defenisi tersebut menunjukkan bahwa pupuk organik lebih ditujukan kepada kandungan C-organik atau bahan organik daripada kadar haranya , nilai C-organik itulah yang menjadi pembeda dengan pupuk anorganik. Bila C-organik rendah dan tidak masuk