12
2.3 Emulsi Cair – Cair
Emulsi adalah suatu sistem yang terdiri dari dua fasa cairan yang tidak saling terampur, biasanya air dan minyak, dimana cairan yang satu terdispersi menjadi
tetesan-tetesan kecil droplet dalam cairan lainnya yang distabilkan dengan zat pengemulsi atau surfaktan yang cocok.Banyak cara yang dapat dipakai untuk
memproses cara pemecahan emulsi ini[17]. Untuk pemilihan cara pemecahan emulsi yang efektif tergantung pada kondisi lapangan yaitu jenis dan karakteristik dari pada
emulsi yang ada, sifat antara minyak dan air yang terproduksi serta besarnya biaya yang dikeluarkan. Secara garis besar pemecahan emulsi dapat dikategorikan dalam
beberapa metode, yaitu :
Metode gravitasi Gravitasi settling pengendapan secara gravitasi adalah metode yang
paling tua, paling mudah dan banyak digunakan dalam pemecahan emulsi minyak. Pengendapan secara gravitasi menjadikan emulsi tidak stabil,
sehingga mudah pecah dan butiran fasa terdispersi akan tergabung membentuk ukuran butiran yang lebih besar dengan gaya gravitasi mendukung proses
pemisahan. Pemanfaatan efek gravitasi akan dapat membantu pemisahan butiran air yang telah menyatu pada suatu selang waktu pengendapan[18].
Meskipun demikian, gaya gravitasi ini tidak dapat bekerja sepenuhnya karena adanya gaya penahan drag force yang disebabkan oleh gerakan kebawah
partikel air melalui fasa minyak. Apabila gaya gravitasi dan gaya penahan sama, maka akan dicapai kecepatan konstan yang dapat dihitung dengan
persamaan Stoke‘s yang dapat dijelaskan sebagai berikut: •
Semakin besar ukuran partikel, maka akan semakin besar pula ukuran diameternya, sehingga kecepatan turunnya akan lebih cepat
Universitas Sumatera Utara
13 pula. Berarti semakin besar ukuran partikel air akan semakin cepat
untuk jatuh kebagian bawah, sehingga akan lebih mudah proses pemisahan antar minyak dan air.
• Semakin besar perbedaan berat jenis antara minyak dan air, maka
akan semakin besar kecepatan turunnya. Akan lebih mudah memproses minyak yang ringan karena memiliki viskositas yang
kecil, sehingga lebih mudah dalam proses pengendapan.
Metode Membran Cair Emulsi Metode membran cair emulsi ini metode yang potensial dan efektif
dalam proses pemisahan biodiesel dan gliserol dimana akan terjadi reaksi secara simultan dipermukaan membran berdasarkan besar densitasnya dan
berdasarkan fasa umpan dengan fasa pembawa organik. Pemakaian metode ini dapat menghemat waktu dan mempunyai keuntungan yang lainnya maka
dari itu metode membran cair emulsi ini sangat berpotensi untuk diaplikasikan skala industry[19].
Metode listrik
Metode ini berdasarkan prinsip bahwa air atau larutan berair mampu menghantarkan listrik, dan minyak tidak dapat menghantarkan listrik. Jika
suatu elektroda diletakkan pada suatu system emulsi, konduktivitas elektrik tampak, maka emulsi tersebut tipe OW, dan begitu pula sebaliknya pada
emulsi tipe WO. Dimana Emulsi tipe OW , dengan ciri – ciri: Di dalam misel terdapat fase lipid W water sebagai pengemulsi, O oil yang
teremulsi. Sedangkan Emulsi tipe WO, dengan ciri – ciri :Di dalam misel terdapat fase air O oil sebagai pengemulsi, W water yang teremulsi.
Universitas Sumatera Utara
14
Metode Pemanasan Penggunaan panas untuk pemisahan minyak sering digunakan,
tetapi jarang sekali metode ini digunakan tanpa kombinasi dengan metode lain. Tentu saja metode pemanasan selalu menggunakan pula settling tank,
sehingga kombinasi dengan cara gravitasi pasti dilakukan seperti juga cara kimia. Pada pemisahan biodiesel dan gliserol palm oil dipanaskan hingga
mencapai suhu 60
o
C surfaktan yang digunakan dilarutkan dalam fase air gliserol dengan pemanasan hingga suhu 60
o
C juga. Selanjutnya akan terbentuk emulsi lalu emulsi yang terbentuk diaduk dengan kuat dan
kencang hingga dingin untuk mendapatkan ukuran droplet size yang lebih kecil [17].
2.4 Biodiesel
