Inhibitor Alosterik Penghambatan Aktivitas Enzim

22 Metabolisme Seperti halnya reaksi kimia, reaksi enzimatis juga di- pengaruhi oleh faktor-faktor tertentu, contoh enzim laktase. Enzim ini terdapat pada organ hati. Laktase berfungsi mengubah hidrogen peroksida H 2 O 2 menjadi H 2 O dan O 2 . Lakukanlah kegiatan berikut agar Anda mendapat gambaran tentang faktor- faktor yang mempengaruhi kerja enzim. Hasil Pengamatan: Tabung Jaringan Perlakuan Banyak Gelembung Tingkat Reaksi I Hati yang telah direbus II Hati segar A III Hati segar B IV Kentang V Daging kambing atau sapi segar Catatan: Isilah pada kolom tingkat reaksi dengan: tidak terjadi reaksi, reaksi lambat, dan reaksi cepat. Mengetahui Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim 6. Potonglah hati yang ketiga menjadi dua bagian sama besar. Kemudian masukkan dalam tabung III. 7. Potonglah kentang dan daging kambing atau sapi segar sebesar dadu. Selanjutnya, masukkan dalam tabung IV dan V. 8. Amatilah adanya reaksi pada kelima tabung. Jika terjadi reaksi enzimatis, akan terbentuk gelembung udara yang keluar dari larutan hidrogen peroksida. Pertanyaan: 1. Pada tabung nomor berapakah tidak terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian? 2. Pada tabung nomor berapakah terjadi reaksi kimia? Mengapa demikian? 3. Di antara tabung-tabung yang di dalamnya terjadi reaksi kimia, pada tabung manakah yang reaksi kimianya paling cepat? Mengapa demikian? 4. Apa kesimpulan dari kegiatan ini? Buatlah laporan hasil eksperimen ini dan presentasikan. 1. Siapkan tabung reaksi dan berilah label nomor 1 sampai dengan 5. 2. Ambillah 2 ml larutan hidrogen peroksida menggunakan pipet. Kemudian masukkan ke dalam setiap tabung. 3. Potonglah hati sebanyak tiga potong dengan ukuran sama, misalnya sebesar dadu. 4. Rebuslah sepotong hati, kemudian dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam tabung I. 5. Masukkan sepotong hati segar ke dalam tabung II. Berdasarkan kegiatan di depan, kita dapat mengetahui dua faktor yang mempengaruhi kerja enzim, yaitu suhu dan konsentrasi enzim. Berikut akan dijelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim.