Biologi Kelas XII
19
Sisi aktif
Enzim
Substrat 1
2 3
4 5
b. Induced Fit Theory Teori Ketepatan Induksi
Sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga dapat berubah bentuk menyesuaikan bentuk substrat. Perhatikan Gambar
2.2 dan diskusikan dengan teman sebangku.
Lakukanlah kegiatan diskusi berikut, agar Anda lebih memahami cara kerja enzim.
Pada umumnya sebuah enzim hanya mampu menjadi katalisator pada sebuah atau beberapa reaksi kimia, dengan catatan substrat
itu mempunyai struktur umum sama, sesuai dengan Teori Gembok dan Kunci. Nah, sekarang perhatikan gambar berikut.
Diskusikan dengan kelompok Anda di antara kelima substrat tersebut. Manakah yang dapat bereaksi dengan enzim? Jelaskan alasannya
dan presentasikan di depan kelas.
3. Penghambatan Aktivitas Enzim
Telah dijelaskan bahwa mekanisme kerja enzim dalam suatu reaksi kimia dilakukan melalui pembentukan kompleks enzim-
substrat. Adakalanya reaksi kimia yang dikatalisir enzim mengalami gangguan, yaitu jika enzim itu sendiri mengalami
penghambatan. Molekul atau ion yang menghambat kerja enzim disebut
inhibitor. Terdapat tiga jenis inhibitor, yaitu inhibitor
reversibel, inhibitor tidak reversibel, dan inhibitor alosterik.
Substrat
Sisi aktif fleksibel
Enzim Kompleks
enzim-substrat Enzim yang sisi aktif-
nya telah berubah se- suai substrat
Produk
Sumber: Dokumentasi Penerbit
Gambar 2.2
Cara kerja enzim Induced Fit Theory
20
Metabolisme
Penghambat
Substrat Enzim
+
Sisi alosterik
Tidak menghasilkan produk
Penghambat Substrat
Enzim
a. Inhibitor Reversibel
Inhibitor reversibel meliputi tiga jenis hambatan berikut.
1 Inhibitor kompetitif hambatan bersaing
Pada penghambatan ini zat-zat penghambat mempunyai struktur mirip dengan struktur substrat.
Dengan demikian, zat penghambat dengan substrat saling berebut bersaing untuk bergabung dengan sisi
aktif enzim Gambar 2.3.
2 Inhibitor nonkompetitif hambatan tidak bersaing
Penghambatan ini dipicu oleh terikatnya zat peng- hambat pada sisi alosterik sehingga sisi aktif enzim berubah.
Akibatnya, substrat tidak dapat berikatan dengan enzim untuk membentuk kompleks enzim-substrat Gambar 2.4.
3 Inhibitor umpan balik
Hasil akhir produk suatu reaksi dapat menghambat bekerjanya enzim. Akibatnya, reaksi kimia akan berjalan
lambat. Apabila produk disingkirkan, reaksi akan berjalan lagi.
b. Inhibitor Tidak Reversibel
Hambatan ini terjadi karena inhibitor bereaksi tidak reversibel dengan bagian tertentu pada enzim sehingga
mengakibatkan bentuk enzim berubah. Perubahan bentuk enzim ini mengakibatkan berkurangnya aktivitas katalitik enzim
tersebut. Hambatan tidak reversibel umumnya disebabkan oleh terjadinya proses destruksi atau modifikasi sebuah gugus
enzim atau lebih yang terdapat pada molekul enzim.
Penghambat
Substrat Enzim
Kompleks enzim peng- hambat tidak aktif
+
→ →
Tidak menghasil- kan produk
Sumber: Dokumentasi Penerbit
Gambar 2.3
Inhibitor kompetitif
Sumber: Dokumentasi Penerbit
Gambar 2.4
Inhibitor nonkompetitif
Kategori