Kacang Tanah Tinjauan Umum

Jur usan Teknik Kimia UPN “Veter an” Jawa Timur 3 Laporan Penelitian “ Briket Arang Kuit KAcang Tanah dengan Proses Karbonisasi”

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

II.1 Tinjauan Umum

II.1.1 Kacang Tanah

Kacang Tanah Arachis hypogea L merupakan sejenis spesies kacang-kacangan dari famili Fabaceae yang berasal dari Amerika Selatan. Kacang tanah merupakan sejenis tanaman tropika. Ia tumbuh secara perdu setinggi 30 hingga 50 cm 1 hingga 1½ kaki dan mengeluarkan daun-daun kecil. http:www.babylon.comdefiPnitionkacang_tanah , 2009 Kacang tanah merupakan jenis tanaman setahun termasuk pada keluarga Leguminoceae. Berasal dari daerah Amerika Latin dan berkembang di Negara-negara Asia seperti : Filipina, Jepang, dan Indonesia. Di Indonesia, menurut hasil penelitian Balai Penelitian Kacang-kacangan di Bogor, telah ditemukan 4 macam varietas unggul dari kacang tanah. Varietas Gajah, Banteng, Macan dan Kijang merupakan varietas unggul yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Kacang-kacangan Bogor.Tanaman ini biasanya ditanam di sawah atau tegalan secara tunggal atau ganda dalam sistem tumpang sari. Kacang tanah dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk antara lain sebagai bahan sayur, saos dan digoreng atau direbus. Sebagai bahan industri dapat dibuat keju,mentega, sabun dan minyak. Hasil dari pembuatan minyak, berupa bungkil, dapat dijadikan oncom dengan bantuan fermentasi jamur. http:agribisnis.deptan.go.idpustakateknoproProses20Pengolahan20Komoditi20, 2009 Pertumbuhan dan perkembangan tanaman sangat dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti tanah, temperatur, sinar matahari, hujan, kecepatan angin, dan faktor-faktor iklim Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber Jur usan Teknik Kimia UPN “Veter an” Jawa Timur 4 Laporan Penelitian “ Briket Arang Kuit KAcang Tanah dengan Proses Karbonisasi” lainnya. Kacang tanah dapat tumbuh dengan baik jika di tanam di lahan ringan yang cukup mengandung unsur hara Ca,N,P,dan K. Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanen bijinya yang kaya protein dan lemak.Selain dipanen bijinya biasanya masyarakat memanfaatkan kacang tanah juga dipanen daun dan batangnya untuk makanan ternak atau merupakan pupuk hijau. http:agribisnis.deptan.go.idpustakateknoproProses20Pengolahan20Komoditi20, 2010 Regnum: Plantae Divisio : Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: Fabales Familia: Fabaceae Subfamilia: Faboideae Tribe: Aeschynomeneae Genus: Arachis Spesies: A. hypogaea Google Analytics Creation date; 13:48:00, 22January2009 Kacang tanah budidaya dibagi menjadi dua tipe : tipe “tegak” dan tipe “menjalar”. Tipe “menjalar” lebih disukai karena memiliki potensi hasil lebih tinggi. Tanaman ini adalah satu di antara dua jenis tanaman budidaya yang lainnya adalah “kacang bogor” Voandziea subterranea yang buahnya mengalami pemasakan di bawah permukaan tanah. Jika buah Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber Jur usan Teknik Kimia UPN “Veter an” Jawa Timur 5 Laporan Penelitian “ Briket Arang Kuit KAcang Tanah dengan Proses Karbonisasi” yang masih muda terkena cahaya, proses pemasakan biji terganggu Wikipedia-Indonesia, 2010. Kadar abu kulit kacang adalah 5,3 - 7,3. Kadar air pada kulit kacang rata – rata 4,95 - 7,75. Danar Kusananda 2009. Hasil analisa kadar kalor yaitu sebesar 2423,52 kcalkg dengan menggunakan bomb kalorimeter.

II.1.2 Tepung tapioka