ăn ho c u ng v i hàm l ng nhi u có th x y ra nhi m đ c c p tính ho c
ặ ố
ớ ượ
ề ể ả
ễ ộ ấ
ặ mãn tính tùy thu c m c đ dung n p hàm l
ng chì vào c th … ộ
ứ ộ
ạ ượ
ơ ể N u dùng nhi u và trong th i gian dài có th gây ng đ c, nhi u ng
i không ế
ề ờ
ể ộ ộ
ề ườ
ng đ c c p tính luôn mà tích t thành nh ng b nh nguy hi m. ộ ộ ấ
ụ ữ
ệ ể
VI. Ý nghĩa c a vi c gi i quy t tình hu ng ủ
ệ ả
ế ố
-Khuy n cáo các gi i pháp h u hi u phù h p v i đi u ki n th c t , góp ph n ế
ả ữ
ệ ợ
ớ ề
ệ ự ế
ầ giúp ng
i tiêu dùng h n ch t i đa d l ng đ c t , ch đ ng trong ch n mua
ườ ạ
ế ố ư ượ
ộ ố ủ ộ
ọ th c ph m, yên tâm chu n b b a ăn cho gia đình, c i thi n ch t l
ng s ng và ự
ẩ ẩ
ị ữ ả
ệ ấ ượ
ố b o v s c kh e cho ng
i dân.Ngoài ra góp ph n gióng h i chuông c nh báo ả
ệ ứ ỏ
ườ ầ
ồ ả
đ n các doanh nghi p, các c s s n xu t và ch bi n th c ph m trong trách ế
ệ ơ ở ả
ấ ế ế
ự ẩ
nhi m đ i v i s c kh e c ng đ ng g n li n v i s t n t i và phát tri n c a ệ
ố ớ ứ ỏ
ộ ồ
ắ ề
ớ ự ồ ạ ể
ủ m i doanh nghi p
ỗ ệ
- Giúp m i ng i nh n ra r ng: Th c ph m luôn có m t ý nghĩa quan tr ng đ i
ọ ườ
ậ ằ
ự ẩ
ộ ọ
ố v i s c kh e c a b n thân và c ng đ ng, s d ng th c ph m không h p v
ớ ứ ỏ
ủ ả
ộ ồ
ử ụ ự
ẩ ợ
ệ sinh, không an toàn đ u có th b ng đ c và có th d n đ n t vong. Hi u rõ
ề ể ị
ộ ộ ể ẫ
ế ử ể
đ c nguyên nhân gây ng đ c th c ăn và các bi n pháp phòng tránh nhi m
ượ ộ ộ
ứ ệ
ễ trùng, nhi m đ c th c ph m là v n đ c n thi t đ b o v s c kh e c a b n
ễ ộ
ự ẩ
ấ ề ầ
ế ể ả ệ ứ
ỏ ủ
ả thân, gia đình và m i ng
i trong xã h i. Đ c bi t h n n a đó cũng chính là ọ
ườ ộ
ặ ệ
ơ ữ
hành đ ng góp m t ph n công s c trong vi c b o v môi tr ng mà chúng ta
ộ ộ
ầ ứ
ệ ả
ệ ườ
đang h c t p, sinh ho t. Môi tr ng có ý nghĩa vô cùng quan tr ng trong cu c
ọ ậ ạ
ườ ọ
ộ s ng và phát tri n c a con ng
i, c a m i qu c gia, c a toàn nhân lo i. B o v ố
ể ủ
ườ ủ
ỗ ố
ủ ạ
ả ệ
môi tr ng là các ho t đ ng gi cho môi tr
ng ườ
ạ ộ ữ
ườ Xanh-S ch-Đ p
ạ ẹ
, đ m b o cân ả
ả b ng sinh thái.
ằ - Đ ra đ
c các bi n pháp gi v sinh an toàn th c ph m đ b o v s c kh e ề
ượ ệ
ữ ệ ự
ẩ ể ả
ệ ứ ỏ
con ng i và c ng đ ng, b o v môi tr
ng s ng c a chúng ta. B o v chăm ườ
ộ ồ
ả ệ
ườ ố
ủ ả
ệ sóc t o c nh quan môi tr
ng, không gian lành m nh là t t c cán b viên ch c, ạ
ả ườ
ạ ấ ả
ộ ứ
cha m h c sinh và h c sinh đã h ng ng t t phong trào “Xây d ng tr
ng h c ẹ ọ
ọ ưở
ứ ố
ự ườ
ọ thân thi n, h c sinh tích c c”.
ệ ọ
ự - Đ a n i dung giáo d c môi tr
ng, an toàn th c ph m vào các gi ho t đ ng ư
ộ ụ
ườ ự
ẩ ờ
ạ ộ chung nh m giúp các b n h c sinh tích c c tham gia gi v sinh đ m b o an
ằ ạ
ọ ự
ữ ệ ả
ả toàn th c ph m nh lao đ ng t ph c v , gi v sinh môi tr
ng, rèn thói quen ự
ẩ ư
ộ ự
ụ ụ
ữ ệ ườ
v sinh cá nhân và các hành vi văn minh n i công c ng, t o môi tr ng thân thi n
ệ ơ
ộ ạ
ườ ệ
trong tr ng l p. M i cá nhân Đ i viên, Đoàn viên trong tr
ng ph i luôn có ý ườ
ớ ỗ
ộ ườ
ả th c lao đ ng hàng ngày đ gi v sinh n i công c ng, v sinh môi tr
ng nh : ứ
ộ ể ữ ệ
ơ ộ
ệ ườ
ư Không v t rác, kh c nh n i công c ng, bi t b rác đúng n i quy đ nh, v sinh
ứ ạ
ổ ơ ộ
ế ỏ ơ
ị ệ
l p h c hàng ngày...Và chính các b n h c sinh s là nh ng tuyên truy n viên ớ
ọ ạ
ọ ẽ
ữ ề
xu t s c đ m i ng i trong gia đình, b n bè, toàn xã h i bi t và s d ng t t
ấ ắ ể ọ
ườ ạ
ộ ế
ử ụ ố
các bi n pháp trong vi c gi v sinh an toàn th c ph m, b o v môi tr ng
ệ ệ
ữ ệ ự
ẩ ả
ệ ườ
s ng c a chúng ta, đ m b o s c kh e cho con ng i và c ng đ ng. Đó chính là
ố ủ
ả ả
ứ ỏ
ườ ộ
ồ m c tiêu mà ch
ng trình h ng đ n.
ụ ươ
ướ ế
- Đ ng th i chúng ta ph i kêu g i c ng đ ng quan tâm nhi u h n đ n an toàn v ồ
ờ ả
ọ ộ ồ
ề ơ
ế ệ
sinh th c ph m, nói không v i th c ph m ô nhi m. Bên c nh đó là nâng cao ự
ẩ ớ
ự ẩ
ễ ạ
trách nhi m, vai trò c a c quan nhà n c trong vi c ki m tra phát hi n, x lý,
ệ ủ
ơ ướ
ệ ể
ệ ử
ngăn ch n nh ng hành vi vi ph m v v sinh an toàn th c ph m. Đ ng th i ặ
ữ ạ
ề ệ ự
ẩ ồ
ờ nâng cao trách nhi m c a các t ch c, cá nhân s n xu t, kinh doanh đ i v i s c
ệ ủ
ổ ứ
ả ấ
ố ớ ứ kh e ng
i tiêu dùng; nâng cao nh n th c c a nhân dân đ m i cá nhân tr ỏ
ườ ậ
ứ ủ
ể ỗ
ở thành ng
i tiêu dùng thông thái trong vi c l a ch n th c ph m an toàn, s ườ
ệ ự ọ
ự ẩ
ử d ng th c ph m h p lý và lành m nh
ụ ự
ẩ ợ
ạ
.
Đ 2 : Vi t bài văn trình bày suy nghĩ c a anh ch v v n đ v sinh an toàn ề
ế ủ
ị ề ấ ề ệ
th c ph m hi n nay ự
ẩ ệ
Bài làm
V a r i, thanh tra và các t ch c y t nhi u n i đã phát hi n nhi u v làm ch n ừ ồ
ổ ứ
ế ề
ơ ệ
ề ụ
ấ đ ng d lu n và ng
i dân. Ví d nh Thành ph H Chí Minh đã phát hi n ộ
ư ậ ườ
ụ ư ở
ố ồ ệ
c s s n xu t l p x ng s d ng hóa ch t trôi n i, nhi u c s s n xu t bánh
ơ ở ả ấ ạ
ưở ử ụ
ấ ổ
ề ơ ở ả
ấ k o, m t, ph c v cho d p t t có danh ti ng và tên tu i trong bánh m t và đã
ẹ ứ
ụ ụ
ị ế ế
ổ ứ
đ c c p gi y ch ng nh n đ t đ đi u ki n v sinh an toàn th c ph m b phát
ượ ấ
ấ ứ
ậ ạ ủ ề
ệ ệ
ự ẩ
ị hi n s d ng các nguyên li u đã m c, lên men, ch a đ y dòi và u trùng đang
ệ ử ụ
ệ ố
ứ ầ
ấ đ
c ngâm v i hóa ch t đ chu n b ch bi n thành s n ph m r i đ a ra th ượ
ớ ấ ể
ẩ ị
ế ế ả
ẩ ồ ư
ị tr
ng tiêu th . Nhi u c s đã th a nh n r ng trong lúc ch bi n thi u sân ườ
ụ ề
ơ ở ừ
ậ ằ
ế ế ế
ph i và đã đem ra ph i trên v a hè. T i Hà N i đã phát hi n trên hai m i năm
ơ ơ
ỉ ạ
ộ ệ
ươ t n m th i nát, đã b c mùi hôi th i n ng n c ch t m t c s đ đ a vào
ấ ỡ ố
ố ố ồ
ặ ở ừ ộ ơ ở ể ư
mi n Nam tiêu th . Ch a h t nh ng th m th i kinh kh ng thì l i t i chuy n ề
ụ ư
ế ữ
ứ ỡ ố ủ
ạ ớ ệ
lòng heo, n i t ng gia súc, đ ng v t. Các c quan ch c năng đã b t gi liên t c ộ ạ
ộ ậ
ơ ứ
ắ ữ
ụ hàng ch c v v n chuy n, tàng tr n i t ng đ ng v t, th t b n, bì l n th i đ
c ụ
ụ ậ ể
ữ ộ ạ ộ
ậ ị ẩ
ợ ố ượ
chuy n t Hà N i v Lào Cai, chuy n sang Trung Qu c đ t m thu c, s ch ể ừ
ộ ề ể
ố ể ẩ
ố ơ
ế r i chuy n v l i Vi t Nam đ tiêu th , ph c v cho nh ng th c khách sành ăn,
ồ ể
ề ạ ệ
ể ụ
ụ ụ
ữ ự
ham giá bình dân. Nhi u v lên đ n hàng t n. Các đoàn thanh tra còn b t đ c
ề ụ
ế ấ
ắ ượ hàng t th t chim cút đang trong th i gian phân h y, không còn gi đ
c nguyên ạ ị
ờ ủ
ữ ượ v n th c tr ng ban đ u. Các v v n chuy n hàng trăm cân gia c m ch t hay b
ẹ ự
ạ ầ
ụ ậ ể
ầ ế
ị b nh ch a qua s cho phép c a chính quy n nhà n
c đã xâm nh p vào th ệ
ư ự
ủ ề
ướ ậ
ị tr
ng n c ta. M t s v v n chuy n m t l
ng l n ch t Phodamine B là m t ườ
ướ ộ ố ụ ậ
ể ộ ượ
ớ ấ
ộ lo i hóa ch t công nghi p phát quang dùng trong y h c đ chu n đoán vi khu n
ạ ấ
ệ ọ
ể ẩ
ẩ và m t s xét nghi m sinh hóa hay đ nhu m qu n áo đ
c tr n chung v i t ộ ố
ệ ể
ộ ầ
ượ ộ
ớ ớ b t r i tung ra th tr
ng. Các v trên đa ph n đ u có t ch c, đ ng dây l n và
ộ ồ ị ườ
ụ ầ
ề ổ
ứ ườ
ớ d n v các ti m ăn nh , quán cóc hay th m chí là nh ng nhà hàng sang tr ng,
ẫ ề
ệ ỏ
ậ ữ
ọ s ch s . Theo thông tin c a m t cu c ki m tra v sinh an toàn th c ph m đ t
ạ ẽ
ủ ộ
ộ ể
ệ ự
ẩ ộ
xu t, không kh i b t ng và choáng váng khi phát hi n ra r ng h u h t các đi m ấ
ỏ ấ ờ
ệ ằ
ầ ế
ể đ
c ki m tra đ u x y ra tình tr ng m t v sinh an toàn th c ph m nh s n ượ
ể ề
ả ạ
ấ ệ ự
ẩ ư ả
ph m không có xu t x rõ ràng, gi y t , bao bì hay nhãn mác. Đem m t s m u ẩ
ấ ứ ấ ờ
ộ ố ẫ v xét nghi m thì có t i 56 m u b nhi m vi khu n, nhi u lo i b nhi m hóa
ề ệ
ớ ẫ
ị ễ
ẩ ề
ạ ị ễ
ch t, ch t kích thích tăng tr ng, ch t h tr ch bi n, ch t ch ng oxi hóa có
ấ ấ
ưở ấ ỗ ợ
ế ế ấ
ố th nh h
ng nghiêm tr ng đ n c th con ng i. Có nhi u lo i trái cây nh p
ể ả ưở
ọ ế
ơ ể ườ
ề ạ
ậ l u t Trung Qu c nhìn b ngoài thì r t t
i ngon nh ng bên trong đã th i r a. ậ ừ
ố ề
ấ ươ ư
ố ữ Nh ng v mà báo chí đã phanh phui khi n chúng ta không kh i gi t mình. Đa
ữ ụ
ế ỏ
ậ ph n là do nh ng nguyên nhân nh : nh ng ng
i dân đã dùng nh ng th c ph m ầ
ữ ư
ữ ườ
ữ ự
ẩ đó m t cách quen thu c t lâu nh ng ch khi đ
c phát hi n thì m i b t đ u ộ
ộ ừ ư
ỉ ượ
ệ ớ ắ ầ
phòng tránh. Nh ng b t c p trong vi c qu n lí v v sinh an toàn th c ph m đã ữ
ấ ậ ệ
ả ề ệ
ự ẩ
nh h ng không nh t i s c kh e ng
i dân. ả
ưở ỏ ớ ứ
ỏ ườ
Ch t l ng v sinh an toàn th c ph m hi n nay trên th gi i r t đáng quan ng i,
ấ ượ ệ
ự ẩ
ệ ế ớ ấ
ạ đ c bi t là t i nh ng n i v a x y ra thiên tai nh l t l i, m t mùa. Th c ph m
ặ ệ
ạ ữ
ơ ừ ả
ư ụ ộ ấ
ự ẩ
trôi n i bán ngoài th tr ng ti m n nhi u nguy c gây b nh cho ng
i tiêu ổ
ị ườ ề ẩ
ề ơ
ệ ườ
dùng. M m b nh có th nhi m vào th c ph m t khâu s n xu t đ n v n ầ
ệ ể
ễ ự
ẩ ừ
ả ấ
ế ậ
chuy n và b o qu n. Cách t ch c s n xu t s n ph m còn quá kém, tr ng tr t, ể
ả ả
ổ ứ ả
ấ ả ẩ
ồ ọ
chăn nuôi, ch bi n th c ph m còn nh l , manh mún, công ngh l c h u. Ta ế ế
ự ẩ
ỏ ẻ ệ ạ
ậ ch a ki m soát đ
c kĩ thu t canh tác và vi c s d ng phân bón, hóa ch t b o ư
ể ượ
ậ ệ ử ụ
ấ ả v th c v t cũng nh ph
ng pháp s ch , b o qu n s n ph m nông nghi p ệ ự
ậ ư
ươ ơ
ế ả ả
ả ẩ
ệ th c ph m. Ch a ki m soát đ
c th c ăn chăn nuôi, thu c tăng tr ng và gi t ự
ẩ ư
ể ượ
ứ ố
ọ ế
m gia súc, gia c m, thi u h th ng pháp lu t đ ng b , thi u h th ng qu n lí, ổ
ầ ế
ệ ố ậ ồ
ộ ế
ệ ố ả
ki m nghi m… Đ c bi t, thi u tr m tr ng thanh tra chuyên ngành t trung ể
ệ ặ
ệ ế
ầ ọ
ừ ng đ n đ a ph
ng. L ng công nhân viên ch c, thanh tra v v sinh an toàn
ươ ế
ị ươ
ượ ứ
ề ệ th c ph m còn r t ít. Nhi u ng
i tham lam, mu n ki m ti n d dàng m t cách ự
ẩ ấ
ề ườ
ố ế
ề ễ
ộ đ c ác đã làm ra nh ng s n ph m kém ch t l
ng mà r nh m đánh vào tâm lí ộ
ữ ả
ẩ ấ ượ
ẻ ằ
c a ng i tiêu dùng. V n đ còn l i là ph i có m t c quan chuyên trách, gi
ủ ườ
ấ ề
ạ ả
ộ ơ ữ
vai trò “nh c tr ng” đ tránh x y ra tình tr ng đùn đ y trách nhi m.
ạ ưở
ể ả
ạ ẩ
ệ Tuy Nhà n
c ta đã có nhi u chính sách quan tâm đ n vi c này h n nh ng v n ướ
ề ế
ệ ơ
ư ẫ
là ch a đ . Vì v y chúng ta c n có bi n pháp c p thi t đ kh c ph c tình tr ng ư
ủ ậ
ầ ệ
ấ ế ể
ắ ụ
ạ này. S n xu t ph i chuyên nghi p, s ch s t khâu tr ng tr t đ n s n xu t và
ả ấ
ả ệ
ạ ẽ ừ
ồ ọ ế
ả ấ
tiêu th . C n có nhi u cán b , t ch c v sinh an toàn th c ph m h n, chính ụ
ầ ề
ộ ổ ứ
ệ ự
ẩ ơ
sách nhà n c ch t ch h n, có ch tài x lí rõ ràng và nghiêm kh c h n. Nh ng
ướ ặ
ẽ ơ ế
ử ắ
ơ ư
đ c bi t là ng i tiêu dùng ph i bi t t b o v mình, nh v y ng
i tiêu dùng ặ
ệ ườ
ả ế ự ả
ệ ư ậ
ườ c n có ki n th c t t v v sinh an toàn th c ph m.
ầ ế
ứ ố ề ệ ự
ẩ
Chúng ta nói chung và nh ng bà n i tr nói riêng lo l ng làm th nào đ có đ c
ữ ộ ợ
ắ ế
ể ượ
m t cái t t an lành v i m i thành viên trong gia đình. Hãy làm ng i tiêu dùng
ộ ế
ớ ọ
ườ thông minh, và hãy nói không v i “m t an toàn v sinh th c ph m” nh m ti n
ớ ấ
ệ ự
ẩ ằ
ế đ n m t ngày mai xanh, s ch.
ế ộ
ạ Trên th c t , không ch có ng
i dân s n xu t nh l đ bán mà còn có các nhà ự ế
ỉ ườ
ả ấ
ỏ ẻ ể máy, xí nghi p s n xu t hàng lo t s n ph m kém ch t l
ng, nh ng th c ph m ệ ả
ấ ạ ả
ẩ ấ ượ
ữ ự
ẩ đ c h i cung c p cho ng
i tiêu dùng nh m thu l i. Nhóm ng i này ch chú ý
ộ ạ
ấ ườ
ằ ợ
ườ ỉ
đ m b o an toàn cho nh ng th c ph m mà mình s d ng hàng ngày còn coi ả
ả ữ
ự ẩ
ử ụ th
ng ch t l ng c a s n ph m đem bán, tiêu th , th y giáo nêu th c t .
ườ ấ ượ
ủ ả ẩ
ụ ầ
ự ế Sau khi nh c đ n th c tr ng, h c sinh bàn lu n v nguyên nhân và h u qu c a
ắ ế
ự ạ
ọ ậ
ề ậ
ả ủ th c tr ng nói trên. Nguyên nhân khi n nh ng ng
i tiêu dùng không quan tâm ự
ạ ế
ữ ườ
s c kh e c a ng i khác chính là v n đ l i nhu n. Vì l i nhu n nên khi tr ng
ứ ỏ
ủ ườ
ấ ề ợ
ậ ợ
ậ ồ
tr t, chăn nuôi h th ng s d ng các lo i ch t kích thích, các hóa ch t đ c h i
ọ ọ ườ
ử ụ ạ
ấ ấ ộ
ạ thì cây tr ng v t nuôi s phát tri n nhanh, ít sâu b nh, nhanh thu l i.
ồ ậ
ẽ ể
ệ ợ
Đi li n m c đích l i nhu n chính là s xu ng c p v l ng tâm, đ o đ c và là
ề ụ
ợ ậ
ự ố
ấ ề ươ
ạ ứ
bi u hi n c a m t trình đ nh n th c h p hòi, ích k nh tác gi đo n trích đã ể
ệ ủ
ộ ộ
ậ ứ
ẹ ỷ
ư ả
ạ nh n đ nh.
ậ ị
H u qu c a vi c ch nghĩ đ n b o v mình và xem th ng s c kh e, tính
ậ ả ủ
ệ ỉ
ế ả
ệ ườ
ứ ỏ
m ng c a ng i khác là tình tr ng m i ng
i đang tìm cách gi t h i l n nhau, ạ
ủ ườ
ạ ọ
ườ ế ạ ẫ
vì chúng ta không th c đ i ch u ng trà, ăn rau hay ăn th t, h u ng trà s ch ể ả ờ
ỉ ố ị
ọ ố ạ
nh ng v n ph i ăn rau b n c a k khác, ăn rau nhà s ch nh ng v n ăn th t b n ư
ẫ ả
ẩ ủ
ẻ ạ
ư ẫ
ị ẩ c a k khác… Chúng ta đang gi t nhau trong khi c m th y an tâm đã b o v
ủ ẻ
ế ả
ấ ả
ệ đ
c gia đình mình m t góc nh h p hòi…”. ượ
ở ộ ỏ ẹ
V giáo viên cũng t v n thêm: H c sinh l y d n ch ng t nh ng s vi c gây ị
ư ấ ọ
ấ ẫ
ứ ừ
ữ ự ệ
ph n n nh tiêm thu c siêu n c, thu c an th n, tiêm thu c ch t salbutamol… là ẫ
ộ ư
ố ạ
ố ầ
ố ấ
nguyên nhân gây ra bi n t ng v m t s c kh e, th m chí là nguyên nhân c a
ế ướ ề ặ ứ
ỏ ậ
ủ b nh ung th .
ệ ư
Sau khi bàn lu n v n đ , h c sinh rút ra bài h c cho b n thân mình, nêu cao ý ậ
ấ ề ọ
ọ ả
th c t giác trong vi c cung c p th c ph m s ch, an toàn cho mình và cho ng i
ứ ự ệ
ấ ự
ẩ ạ
ườ khác, lên án nh ng k ch y theo l i ích tr
c m t, xem th ng s c kh e, tính
ữ ẻ
ạ ợ
ướ ắ
ườ ứ
ỏ m ng ng
i khác… Nh ng bài h c này c n đ a ra m t cách t nhiên, chân ạ
ườ ữ
ọ ầ
ư ộ
ự thành, tránh sáo r ng, hô kh u hi u.
ỗ ẩ
ệ
I. M bài: gi i thi u v n đ an toàn th c ph m ở