Pengamatan indeks warna bahan

4. Pengamatan indeks warna bahan

Tabel 4.7 Data pengamatan indeks warna Index jenis perlakuam Jenis ruang LAB Nilai Spektrum Warna 02042014 03042014 04042014 05042014 06042014 07042014 08042014 09042014 P1 Lingkungan L 44,25 57,21 57,59 44,02 47,13 Layu Layu Layu A -22,32 -15,62 -17,55 -83,95 -7,65 Layu Layu Layu B 27,29 29,46 30,11 27,84 27,04 Layu Layu Layu Pendingin L 43,43 45,51 44,57 41,05 50,47 47,80 40,10 44,36 A -17,72 -19,84 -22,31 -15,55 -20,38 -19,61 -15,50 -6,15 B 25,16 25,72 23,83 25,75 26,12 25,06 21,75 18,65 P2 Lingkungan L 51,63 94,41 59,99 41,47 40,26 Layu Layu Layu A -20,46 -10,28 -24,75 -7,17 -8,32 Layu Layu Layu B 29,93 12,80 30,96 18,69 17,22 Layu Layu Layu Pendingin L 44,64 51,63 53,44 42,89 40,94 32,18 30,21 40,20 A -21,56 -21,01 -20,93 -14,93 -12,50 -80,80 -15,50 -22,13 B 25,04 22,13 24,77 22,67 22,04 13,38 13,40 25,73 P3 Lingkungan L 47,78 59,28 56,16 35,83 37,29 Layu Layu Layu A -20,05 -20,07 -14,59 -23,60 -23,15 Layu Layu Layu B 29,41 32,57 30,70 15,00 20,43 Layu Layu Layu Pendingin L 42,64 42,29 49,51 46,66 45,23 45,99 45,11 45,60 A -18,68 -12,40 -21,53 -15,14 -16,10 -18,78 -15,15 -19,35 B 23,17 20,32 21,01 24,16 24,39 26,64 23,05 20,15 P4a Lingkungan L 50,39 57,33 60,83 49,84 46,60 Layu Layu Layu A -19,86 -17,60 -15,10 -13,96 -9,74 Layu Layu Layu B 24,14 28,37 28,74 23,00 22,84 Layu Layu Layu Pendingin L 50,07 53,24 56,48 43,27 45,01 Layu Layu Layu A -20,03 -22,66 -17,92 -17,57 -15,98 Layu Layu Layu B 24,51 24,42 26,73 23,05 19,79 Layu Layu Layu P4b Lingkungan L 46,90 50,28 46,42 45,62 40,88 Layu Layu Layu A -22,12 -18,86 -17,69 -9,17 -7,14 Layu Layu Layu B 21,46 25,20 24,59 18,79 17,60 Layu Layu Layu Pendingin L 49,42 47,35 46,96 50,53 43,41 42,16 40,17 40,18 A -19,54 -19,03 -21,63 -22,60 -14,41 -15,99 -14,68 -15,58 B 22,50 23,10 23,68 25,04 25,20 23,06 22,06 21,20 P5a Lingkungan L 46,05 56,29 38,29 44,94 40,02 Layu Layu Layu A -14,83 -20,17 -35,00 -10,99 -6,36 Layu Layu Layu B 22,39 28,50 12,12 19,98 20,59 Layu Layu Layu Pendingin L 50,66 53,99 32,30 50,33 47,55 Layu Layu Layu A -23,87 -21,59 -90,55 -20,36 -12,87 Layu Layu Layu B 20,05 25,18 11,19 23,19 22,44 Layu Layu Layu P5b Lingkungan L 45,88 60,15 46,45 42,88 41,60 Layu Layu Layu A -22,30 -16,87 -10,82 -11,67 -9,09 Layu Layu Layu B 21,65 31,08 19,06 23,85 20,24 Layu Layu Layu Pendingin L 48,19 52,26 55,65 50,09 44,94 Layu Layu Layu A -18,02 -20,97 -15,85 -15,64 -11,61 Layu Layu Layu B 23,46 24,88 28,29 26,82 24,91 Layu Layu Layu P5c Lingkungan L 51,11 77,89 18,33 48,52 43,51 Layu Layu Layu A -20,67 -61,56 -39,95 -10,58 -6,66 Layu Layu Layu B 24,22 59,70 27,78 22,27 22,20 Layu Layu Layu Pendingin L 46,21 51,77 50,15 49,12 50,92 Layu Layu Layu A -21,58 -20,33 -21,29 -10,85 -11,67 Layu Layu Layu B 22,37 24,35 23,49 21,94 24,56 Layu Layu Layu

5. Pengamatan visual

Tabel 4.8 Data pengamatan visual sayur bayam di ruang pendingin Jenis perlakuan Hari ke- 1 2 3 4 5 6 7 1 hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, segar 2 hijau, segar hijau, segar, berbintik coklat hiju, segar, berbintik coklat hiju, segar, berbintik coklat hiju, segar, berbintik coklat hijau, segar hijau, segar hiju, segar, berbintik coklat 3 hijau, segar hijau, segar hijau, mulai layu, berbintik coklat hijau, mulai layu, berbintik coklat hijau, mulai layu, berbintik coklat hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu 4a hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, layu, agak kering 4b hijau, segar hijau, segar hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu 5a hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, layu, agak kering 5b hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, layu, agak kering 5c hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, layu, agak kering Tabel 4.9 Data pengamatan visual sayur bayam di ruang pendingin Jenis perlakuan Hari ke- 1 2 3 4 5 6 7 1 hijau, segar hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau kecoklatan, layu hijau, kehitaman, layu 2 hijau, segar hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, segar hijau, kehitaman, layu 3 hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, kehitaman, layu 4a hijau, segar hijau kekuningan, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu, agak kering hijau kecoklatan, layu, kering hijau kecoklatan kering hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, sangat layu, kering 4b hijau, segar hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, mulai layu hijau, kehitaman, layu 5a hijau, segar hijau, mulai layu hijau, layu, agak kering hijau, layu, agak kering hijau kecoklatan, layu, kering hijau kecoklatan kering hijau kecoklatan, mulai layu hijau kecoklatan, sangat layu, kering 5b hijau, segar hijau, mulai layu hijau, layu, agak kering hijau, layu, agak hijau kecoklatan, hijau, kering hijau kecoklatan, hijau kecoklatan, layu, kering