25
d. Panen dan pasca panen
1
Panen atau pemetikan buah
Menurut Bernad T. Wahyu W, 2008: 80 penentuan waktu panen buah durian yang biasa dilakukan oleh petani tradisional adalah
dengan menunggu buah jatuh. Waktu panen buah durian sebenarnya berbeda-beda tergantung pada variasinya. Pada umumnya buah durian
mengalami tingkat kematangan sempurna empat bulan setelah bunga
mekar.
Beberapa tanda buah durian sudah matang sebagai berikut. a
Ujung durian berwarna coklat tua b
Garis-garis di antara duri berwarna lebih jelas c
Tangkai buah lunak dan mudah dibengkokkan. d
Ruas-ruas di tangkai buah membesar e
Baunya harum f
Akan terdengar bunyi yang keras dan bergema jika buah dipukul. Waktu pemanenan sebaiknya dibedakan tergantung pada
keperluan. 2
Pasca panen Menurut Bernad T. Wahyu W, 2008: 82 Penanganan buah
durian pasca panen sebagai berikut a
Setelah pemetikan selesai buah diberi tanda berupa label yang menyebutkan keterangan asal kebun atau pohon untuk mengontrol
kualitas buah.
26
b Buah dicuci dengan air untuk menghiangkan kotoran yang
melekat pada kulit buah. c
Buah diclupkan ke dalam larutan fungisida benomil atau O-ethyl phosphonate untuk menghindari kebusukan karena cendawan
phytophththora sp. Selama dalam pemeraman dan transportasi. d
Buah diangin-anginkan supaya kering e
Buah diseleksi berdasarkan grade tingkatanya. Untuk ekspor dengan tujuan Amerika Serikat dan Eropa berat buah yang diminta
adalah 2,5-3 kg. Untuk Negara-negara Asia, bobot yang diminta adalah 2-5 kg. Selain seleksi berdasarkan bobot, seleksi juga
dilakukan berdasarkan jumlah juring dan isinya. Khusus untuk durian monthong klasifikasinya sebagai berikut
1 Mutu kelas 1 mempunyai 4-5 juring yang semuanya terisi
penuh 2
Mutu kelas 2 mempunyai 5 juring, 2 juring terisi penuh 3
Mutu kelas 3 mempunyai 5 juring juring tidak terisi penuh. Buah yang memiliki bentuk tidak beraturan hanya bias dijual
untuk pasar local f
Setelah seleksi buah dimasukan kedalam peti atau kotak karton yang biasa menampung 3-5 buah dengan total berat 12 kg.
27
5. Kajian tentang rumah tangga, pendapatan dan kontribusi
Kategori