lamanya reaksi, pengadukan dan pemurnian produk akhir Sharma dan Singh 2009. Kualitas biodiesel dipengaruhi oleh: kualitas minyak feedstock,
komposisi asam lemak dari minyak, proses produksi dan bahan lain yang digunakan dalam proses dan parameter pasca-produksi seperti kontaminan
Gerpen 2004. Kontaminan tersebut diantaranya adalah bahan tak tersabunkan, air, gliserin bebas, gliserin terikat, alkohol, FFA, sabun, residu katalis Gerpen
2004. Tabel 2 memperlihatkan kualitas metil ester yang dihasilkan dari bahan baku berbeda
Tabel 2 Perbandingan kualitas metil ester ME PKO
a
ME Stearin
a
ME CPO
b
ME Olein
c
Bilangan Iod mg I g ME
1,4 0,3
50,72 47,77
Asam karboksilat wt 0,2
na -
- Bilangan Asam
mg KOHgr ME 0,5
0,4 0,16
0,21 Bilangan Penyabunan
mg KOHgr ME 240
na 204,8
- Titik beku
o
C 18
26 -
- Moisture wt
0,03 0,02
0,08 0,13
Panjang rantai karbon wt
C10 5,2
0,0 -
- C10
4,4 0,0
- -
C12 51,0
0,2 0,08
0,21 C14
15,1 1,5
1,39 1,01
C16 7,2
65,4 42,63
40,99 C18
17,2 32,2
54,2 5,66
C18 0,0
0,7 -
-
Sumber:
a
Sheats dan MacArthur 2002;
b
Sulastri 2010;
c
Mujdalipah 2008
2.3 Surfaktan Metil Ester Sulfonat MES
Surfaktan adalah suatu zat yang mempunyai kemampuan untuk menurunkan tegangan permukaan surface tension suatu medium dan
menurunkan tegangan antarmuka interfacial tension antar dua fasa yang berbeda derajat polaritasnya Perkins 1988. Istilah antarmuka menunjuk pada sisi antara
dua fasa yang tidak saling melarutkan, sedangkan istilah permukaan menunjuk pada antarmuka dimana salah satu fasanya berupa udara gas Rosen 2004.
Surfaktan merupakan senyawa kimia yang memiliki aktivitas permukaan yang tinggi. Peranan surfaktan yang begitu berbeda dan beragam disebabkan oleh
struktur molekulnya yang tidak seimbang. Molekul surfaktan terdiri dari bagian kepala yang bersifat hidrofilik dan sangat polar, sedangkan bagian ekor bersifat
hidrofobik, merupakan bagian nonpolar. Kepala dapat berupa anion, kation atau nonion, sedangkan ekor dapat berupa hidrokarbon rantai linier atau cabang.
Konfigurasi kepala-ekor tersebut membuat surfaktan memiliki fungsi yang beragam di industri Hui 1996; Hasenhuettl 1997.
Aplikasi surfaktan pada industri sangat luas, contohnya yaitu sebagai bahan utama pada industri deterjen dan pembersih lainnya, bahan pembusaan dan
emulsifier pada industri kosmetik dan farmasi, bahan emulsifier pada industri cat,
serta bahan emulsifier pada industri pangan Hui 1996. Flider 2001 menyebutkan pemakaian terbesar surfaktan adalah untuk aplikasi pencucian dan
pembersihan washing and cleaning applications, namun surfaktan banyak pula digunakan pada industri pertambangan, cat, kertas, tekstil, serta produk
kosmetika dan produk perawatan diri personal care products.
Surfaktan berbasis bahan alami dapat dibagi ke dalam empat kelompok dasar, yaitu: a berbasis minyak-lemak, seperti monogliserida, digliserida,
poligliserol ester, MES, dietanolamida, dan sukrosa ester, b berbasis karbohidrat, seperti alkil poliglikosida dan N-metil glukamida, c ekstrak bahan
alami, seperti lesitin dan saponin, serta d biosurfaktan yang diproduksi oleh mikroorganisme, seperti rhamnolipida, sophorolipida, lipopeptida dan
threhaloslipida Flider 2001.
Surfaktan berbasis minyak-lemak oleokimia merupakan kelompok surfaktan berbasis bahan alami yang paling banyak dihasilkan. Minyak dan lemak
yang biasanya digunakan untuk memproduksi surfaktan diantaranya yaitu tallow, minyak biji bunga matahari, minyak kedelai, minyak kelapa dan minyak sawit.
Umumnya bahan baku minyak dan lemak tersebut harus diproses terlebih dahulu menjadi senyawa oleokimia dasar sebelum digunakan untuk memproduksi
surfaktan. Oleokimia dasar yang dihasilkan dari minyak dan lemak adalah asam lemak, gliserol, metil ester, dan alkohol lemak. Kebutuhan untuk memproses
minyak dan lemak terlebih dahulu sebelum memproduksi surfaktan tersebut berpengaruh nyata terhadap biaya produksi produk akhir Flider 2001.
Berdasarkan muatan ion gugus hidrofiliknya setelah terdisosiasi dalam media cair, surfaktan diklasifikasikan menjadi empat kelompok yaitu: 1 anionik:
gugus hidrofiliknya bermuatan negatif; 2 kationik: gugus hidrofiliknya bermuatan positif; 3 nonionik: gugus hidrofiliknya hampir tidak bermuatan dan
4 amfoterik: molekul pada gugus hidrofiliknya bermuatan positif atau negatif tergantung kepada pH medium Perkins 1989.
Sifat-sifat surfaktan dipengaruhi oleh adanya bagian hidrofilik dan hidrofobik pada molekul surfaktan. Kehadiran gugus hidrofobik dan hidrofilik
yang berada dalam satu molekul, menyebabkan pembagian surfaktan cenderung berada pada antarmuka antara fasa yang berbeda derajat polaritas dan ikatan
hidrogen seperti minyakair atau udaraair. Pembentukan film pada antar muka ini mampu menurunkan energi antarmuka dan menyebabkan sifat-sifat khas pada
molekul surfaktan Georgiou et al. 1992.
Karakteristik utama surfaktan adalah pada aktivitas permukaannya. Surfaktan mampu meningkatkan kemampuan menurunkan tegangan permukaan
dan antarmuka suatu cairan, meningkatkan kemampuan pembentukan emulsi minyak dalam air, mengubah kecepatan agregasi partikel terdispersi yaitu dengan
menghambat dan mereduksi flokulasi dan penggabungan coalescence partikel yang terdispersi, sehingga kestabilan partikel yang terdispersi makin meningkat.
Surfaktan mampu mempertahankan gelembung atau busa yang terbentuk lebih lama. Sebagai perbandingan gelembung atau busa yang terbentuk pada air yang
dikocok hanya bertahan beberapa detik. Namun dengan menambahkan surfaktan maka gelembung atau busa tersebut bertahan lebih lama Bergenstahl 1997.
Ditambahkan oleh Hui 1996 bahwa surfaktan merupakan komponen yang paling penting pada sistem pembersih, sehingga menjadi bahan utama pada deterjen.
Menurut Swern 1979, panjang molekul sangat kritis untuk keseimbangan kebutuhan gugus hidrofilik dan lipofilik. Apabila rantai hidrofobik terlalu
panjang, akan terjadi ketidakseimbangan, terlalu besarnya afinitas untuk gugus minyak atau lemak atau terlalu kecilnya afinitas untuk gugus air. Hal ini akan
ditunjukkan oleh keterbatasan kelarutan didalam air. Demikian juga sebaliknya,
apabila rantai hidrofobiknya terlalu pendek, komponen akan memiliki keterbatasan kelarutan dalam minyak. Pada umumnya panjang rantai terbaik
untuk surfaktan adalah asam lemak dengan 10-18 atom karbon. Pada Tabel 3 disajikan kualitas metil ester dari asam lemak C
12-14
, C
16
, dan C
18
sebagai bahan baku pembuatan surfaktan untuk aplikasi sabun dan detergen.
Tabel 3 Karakteristik metil ester yang baik untuk dijadikan bahan baku surfaktan untuk aplikasi sabun dan detergen
Karakteristik Metil Ester
C
12-14
C
16
C
18
Bilangan iod cg Ig ME 2,1
5,5 4,8
Asam karboksilat bb 0,46
0,18 0,23
Fraksi tidak tersabunkan bb 0,10
0,04 0,02
Bilangan asam mg KOHg ME 14,0
0,7 1,8
Bilangan penyabunan mg KOH g ME 2,6
3,2 3,9
Kadar air bb 0,16
0,29 0,29
Komposisi asam lemak bb C
12
0,85 0,00
0,00 C
12
72,59 0,28
0,28 C
14
26,90 2,56
1,55 C
16
0,51 48,36
60,18 C
18
0,00 46,24
35,68 C
18
0,00 0,74
1,01
Sumber: Sheats dan MacArthur 2002
Surfaktan metil ester sulfonat MES termasuk golongan surfaktan anionik, yaitu surfaktan yang bermuatan negatif pada gugus hidrofiliknya atau
bagian aktif permukaan surface-active. Struktur kimia metil ester sulfonat MES adalah sebagai berikut Watkins 2001 :
MES yang merupakan golongan baru dalam kelompok surfaktan anionik telah mulai dimanfaatkan sebagai bahan aktif pada produk-produk pencuci dan
pembersih washing and cleaning products Hui 1996; Matheson 1996. Pemanfaatan surfaktan MES sebagai bahan aktif pada deterjen telah banyak
