1. Home
  2. Lainnya

Pengukuran DIA Metode penelitian

V. SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

Kualiatas fisik daging sapi dari TPH di Bandar Lampung berada dalam kondisi baik dan masih berada dalam kisaran normal.

B. Saran

a. Untuk masyarakat, kualitas fisik daging dari TPH di Bandar Lampung berada dalam kondisi baik sehingga masyarakat dapat membeli daging yang berasal dari TPH di Bandar Lampung. b. Pemerintah sebaiknya perlu mengadakan sosialisasi dan pembinaan kepada TPH di Bandar Lampung agar mampu memberikan daging yang lebih baik,sehat dan halal. DAFTAR PUSTAKA Anggorodi. 2008. Bahan Tambahan Pangan. http:www.ilmupangan.com. Diakses November 2013. Astawan. 2007. Panduan Praktis Memilih Produk Daging Sapi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Basuki. 2000. Jurnal Aplikasi Pakan Protein Tinggi Terhadap Kualitas Fisik Daging. Universitas Udayana. Denpasar Bouton, M. Bhattacharya. 1971. The Science of Animal Husbandry. Penterjemah: B. Srigandono. Cet. ke-2. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Blakely, J. dan D. H. Bade. 1992. Pengantar Ilmu Peternakan. Penerjemah: B. Srigandono. Cet. ke-2. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Bratzler, L. J., A. M. Gaddis dan W. L. Sulbacher. 1977. Freezing Meat. Pada: Fundamental of Food Freezing. N. W. Desrosier and D. K. Tressler, Eds. The AVI Publ., Co., Inc., Wesport, Connecticut. Buckle, K.A., R.A. Edwards,G.H. Fleet, and M. Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan: Hari Purnomo Adiono. UI Press: Jakarta Darsono. 2006. Pengaruh Proses Pelayuan Terhadap Kualitas Daging. Disertasi Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor Ham. 1972. Metode Influencing Cooking Losses from Meat. J.Food Scl. Sci. 2: 5 Jamhari. 2000. Perubahan sifat fisik dan organoleptik daging sapi selama penyimpanan beku. Buletin Peternakan Vol. 24 1. 2000 Judge, M. D., Arberle, E. D. Forrest, J. C. Hendrick, H. B. and Merkel, R. A. 1989. Priciples Meat Science 2 nd . KendallHunt Publishing Co, lowa. Keputusan Menteri Pertanian Nomor 413Kpts TN.31071992. Pemotongan Hewan Potong dan Penanganan Daging serta Hasil Ikutannya

Dokumen yang terkait

Kadar Air dan Total Mikroba pada Daging Sapi di Tempat Pemotongan Hewan (TPH) Bandar Lampung

3 32 55

KUALITAS FISIK DAGING SAPI DARI PASAR TRADISIONAL DI BANDAR LAMPUNG

2 36 41

Perlindungan Hukum Terhadap Konsumen Produk Daging Hewan Potong Di Bandar Lampung

1 3 63

SEROPREVALENSI Toxoplasma gondii PADA HEWAN TERNAK SAPI DI BANDAR LAMPUNG

1 17 57

Penggunaan Restraining Box Dalam Pemotongan Sapi Di RPH Dan Karakteristik Fisik Daging:

0 10 80

Penggunaan Restraining Box Dalam Pemotongan Sapi Di RPH Dan Karakteristik Fisik Daging

2 14 44

STUDI TENTANG KUALITAS DAGING SAPI DITINJAU DARI KANDUNGAN PROTEIN, LEMAK DAN pH DAGING PADA BEBERAPA TEMPAT PENJUALAN DAGING SAPI DI KOTA PAYAKUMBUH.

0 0 7

pengaruh kualitas daging sapi brahman cross terhadap keuntungan usaha pedagang pengecer hasil produk rumah pemotongan hewan panoongan kota tasikmalaya.

0 0 2

Kondisi Tempat Pemotongan Hewan Bandar Buat Sebagai Penyangga Rumah Pemotongan Hewan (Rph) Kota Padang

0 0 6

HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi yang berjudul KUALITAS FISIK DAN MIKROBIOLOGIS DAGING AYAM BROILER SEGAR DARI RUMAH PEMOTONGAN AYAM DAN TEMPAT PEMOTONGAN AYAM DI KABUPATEN KARANGANYAR Disusun oleh: Charisma Dyah Ayu Nurmalasari

0 0 13