126
13. 14.
15. D
C B
28. 29.
30. A
D A
4. Lembar Kerja Peserta Didik
Judul : Mengidentifikasi zat nutrisi pada bahan baku
Waktu : 9 jam Pendahuluan
Zat-zat nutrisi yang dibutuhakan bagi pertumbuhan ikan adalah protein, karbohidrat dan lipid. Kandungan nutrisi dari bahan baku pakan kan
menentukan kualitas atau mutu pakan tersebut. Pakan buatan dapat dibuat secara terkontrol sesuai dengan kebutuhan produksi, karena
pakan buatan ini akan digunakan sebagai pakan untuk stadia awal pada suatu usaha budidaya , pendederan maupun pembesaran dan
pemeliharaan induk. Langkah awal yang harus dilakukan adalah mengetahui zat-zat nutrisi yang terkandung pada bahan baku pakan,
misalnya tepung ikan yang akan dibuat pakan ikan. Tujuan
Peserta diklat diharapkan mampu melakukan identifikasi zat-zat nutrisi bahan baku pakan buatan jika disediakan peralatan, bahan dan wadahnya
sesuai dengan persyaratan teknis. Alat dan bahan
Tepung ikan
Peralatan analisa proksimat
Bahan sesuai prosedur
ATK
127
Keselamatan kerja Kenakan pakaian praktek dan gunakan sarung tangan jika memegang
bahan-bahan yang bersifat keras. Hati-hati dalam menggunakan peralatan listrik dan melakukan
kegiatan .
Pengukuran Kadar Air dengan Metode Gravimetri
Prinsip : Air akan menguap seluruhnya jika bahan makanan dipanaskan pada suhu 105
– 110
o
C.
Peralatan :
Botol timbang bertutupcawan
DessiccatorEksikator
Oven
Neraca analitik
Langkah Kerja 1 :
1. Cawan dipanaskan dalam oven pada suhu 105 – 110
o
C selama 1jam, dinginkan dalam eksikator selama 10 menit dan ditimbang x
1
. 2.
Timbang bahancontoh yang telah dihaluskan sebanyak 2 – 3 gram a lalu dimasukkan ke dalam cawan X
1
. 3.
Cawan dan bahan dipanaskan dalam oven selama 4 – 6 jam pada suhu 105
– 110
o
C, dinginkan dalam eksikator kemudian timbang, lakukan pemanasan kembali dalam oven selama 30 menit, dinginkan dalam
eksikator dan timbang, lakukan hal tersebut sampai tercapai berat yang konstan selisih penimbangan berturut-turut kurang dari 0,02
gram. 4.
Hitunglah persentase kadar air bahan yang dapat diperoleh dengan rumus sebagai berikut :
Kategori