2. Kerja kelompok untuk menentukan alat pengolahan dan penyajian.
Mengasosiasi :
5. Mengolah, dan menganalisis data hasil diskusi kelompok dan tugas kelompok
6. Menyimpulkan hasil analisis data
Mengkomunikasikan :
7. Membuat laporan hasil diskusi dan lembar tugas
Mempresentasikan laporan hasil diskusi dan lembar tugas
Kegiatan Penutup
1. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil pembelajaran.
2. Peserta didik melakukan refleksi terhadap kegiatan yang sudah dilakukan
3. Peserta didik mendapatkan penilaian terhadap kegiatan pembelajaran yang telah dilakukan.
4. Peserta didik dan guru merencanakan tindak lanjut
pembelajaran untuk
pertemuan selanjutnya
5. Peserta didik memperoleh apresiasi dari guru. 6. Menyanjikan lagu daerah
7. Menutup pelajaran dengan berdoa dan salam. 15 menit
H. Penilaian
1. Jenis Teknik Penilaian a. Penilaian Pengetahuan: Tes Tulis
b. Penilaian Keterampilan: Tes Praktik c. Penilaian Sikap : Observasi
2. Bentuk Instrumen dan Instrumen a. Bentuk Instrumen: Tes Tulis Uraian
Instrumen:
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar 1 Sebutkan jenis-jenis hidangan nasi dan karakteristiknya
2 Sebutkan jenis-jenis hidangan mie dan karakteristiknya 3 Jelaskan bahan-bahan yang menjadi bahan utama dari suatu hidangan nasi dan mie
4 Jelaskan teknik olah 2 jenis hidangan nasi yang berbeda 5 Jelaskan teknik olah 2 jenis hidangan mie yang berbeda
b. Bentuk Instrumen: Tes Praktik
Instrumen:
Kerjakan soal dibawah ini dengan benar 1 Buatlah buku resep yang berisikan 10 hidangan nasi dan 10 hidangan mie, disertai :
a. Foto b. Porsi
c. Penyajian
Rubrik Penilaian
1 Tes Tulis Uraian Pengetahuan Soal nomor 1 dijawab benar skor maksimal 20
Soal nomor 2 dijawab benar skor maksimal 20 Soal nomor 3 dijawab lengkap skor maksimal 20
Soal nomor 4 dijawab lengkap skor maksimal 20 Soal nomor 5 dijawab lengkap skor maksimal 20
a. Pedoman Penskoran Keterampilan
NO. ASPEK ETIKA PROFESI
KRITERIA PENILAIAN SKOR
1. Tanggung jawab
Kurang bertanggung jawab Cukup bertanggung jawab
Bertanggung jawab Sangat bertanggung jawab
10 20
30 40
2. Integritas
Kurang berintegritas Cukup berintegritas
Berintegritas Sangat berintegritas
10 20
30 40
3. Objektivitas
Kurang objektif Cukup objektif
Objektif Sangat objektif
10 20
30 40
4. Kemahiran
Kurang mahir Cukup mahir
Mahir Sangat mahir
10 20
30 40
b. Pedoman Penskoran Sikap
NO. ASPEK
KRITERIA PENILAIAN SKOR
1. Religius
Sikap dan perilaku religius sudah membudaya Sikap dan perilaku religius mulai berkembang
Sikap dan perilaku religius mulai tampak Sikap dan perilaku religius belum tampak
40 30
20 10
2. Jujur
Sikap dan perilaku jujur sudah membudaya 40
