Pedoman Penskoran Keterampilan Bandingkan hasil diskusi kelompok lain

PROTEIN  Protein adalah sumber asam asam amino yang mengandung unsur-unsur Carbon C, Hidrogen H, Oksigen O,dan Nitrogen N  Protein merupakan suatu zat makanan yang amat penting bagi tubuh. Zat ini disamping berfungsi sebagai penghasil energi, dalam tubuh juga memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun dan pengatur. Nilai energi Protein adalah 4 Kkal per gram setiap 1 gram protein mengandung 4 kalori JENIS PROTEIN FUNGSI PROTEIN 1. Untuk membangun sel-sel jaringan tubuh manusia. 2. Untuk mengganti sel-sel tubuh yang rusak atau aus susut karena tergosok 3. Menjaga keseimbangan asam basa pada cairan tubuh 4. Sebagai penghasil energi 5. Protein merupakan bahan pembentuk jaringan baru yang selalu terjadi dalam tubuh.. 6. Protein juga menggantikan jaringan tubuh yang telah rusak dan perlu dirombak kembali sehingga terbentuk jaringan yang baru. 7. Fungsi utama protein bagi tubuh ialah untuk membentuk jaringan baru dan mempertahankan jaringan yang telah ada. 8. Bahan pembentuk membran sel, dapat membentuk jaringan pengikat misalnya kolagen dan elastin, serta membentuk protein yang inert seperti rambut dan kuku. 9. Protein juga berfungsi sebagai enzim, sebagai plasma albumin, membentuk antibodi, serta dapat berfungsi sebagai bagian dari sel yang bergerak protein otot. BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI NABATI PROTEIN HEWANI PROTEIN NABATI 1 Susu sapi 3.20 gr 2 Gandum 16,9 gr 3 Ikan 20 sd 35 gr 4 Beras 7,13 gr 5 Bayam 3,6 gr 6 Dada ayam 28 gr 7 Daging domba muda 30 gr 8 Kacang kedelai 36,49 gr 9 Susu kambing 3,5 gr 10 Kacang Hijau 3,04 gr 11 Almond 21,22 gr 12 Daging sapi 25 sd 36 gr 13 Biji Bunga Matahari 20,78 gr 14 Kacang polong 25 gr 15 Tuna 29 gr 16 Telur 12,6 gr 17 Keju 21 gr 18 Kentang 2 gr 19 Brokoli 2,82 gr Tulislah dalam bukumu dengan pembagian protein hewani dan nabati E FEK KEKURANGAN PROTEIN  Marasmus, gangguan gizi karena kekurangan karbohidrat. Gejala yang timbul diantaranya muka seperti orangtua berkerut, tidak terlihat lemak dan otot di bawah kulit kelihatan tulang di bawah kulit, rambut mudah patah dan kemerahan, gangguan kulit, gangguan pencernaan sering diare, pembesaran hati dan sebagainya sedangkan  Kwashiokor, Kwashiorkor adalah gangguan gizi karena kekurangan protein biasa KEP sering disebut busung lapar. Gejala yang timbul diantaranya adalah tangan dan kaki bengkak, perut buncit, rambut rontok dan patah, gangguan kulit. Terdapat juga gangguan perubahan mental yang sangat mencolok.