C.2 3 Pengantar Mikrobiologi
KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN (SMK/MAK)
Bidang Keahlian
Rekayasa
Program Keahlian
Paket Keahlian
Mata Pelajaran
: Teknologi dan
: Analisis Kimia
: Kimia Analisis
: Pengantar Mikrobiologi
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
JAKARTA
2016
Mata Pelajaran
Kelas
Jam Pelajaran
: Pengantar Mikrobiologi (C23)
:X
: 2 Jam Pelajaran/Minggu
Tujuan kurikulum mencakup empat kompetensi, yaitu (1) kompetensi sikap
spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4) keterampilan. Kompetensi
tersebut dicapai melalui proses pembelajaran intrakurikuler, kokurikuler, dan
ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menerima dan menjalankan
ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan kompetensi sikap sosial
yaitu, “Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”. Kedua
kompetensi tersebut dicapai melalui pembelajaran tidak langsung ( indirect
teaching) yaitu keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan
memperhatikan karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi
peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan sepanjang
proses pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai pertimbangan
guru dalam mengembangkan karakter peserta didik lebih lanjut.
KOMPETENSI INTI 3
KOMPETENSI INTI 4
(PENGETAHUAN)
(KETERAMPILAN)
3. Memahami, menerapkan, dan
4. Mengolah, menalar, dan menyaji
menganalisis pengetahuan
dalam ranah konkret dan ranah
faktual, konseptual, prosedural,
abstrak terkait dengan
dan metakognitif berdasarkan
pengembangan dari yang
rasa ingin tahunya tentang ilmu
dipelajarinya di sekolah secara
pengetahuan,teknologi,
mandiri, dan mampu
seni,budaya, dan humaniora
melaksanakan tugas spesifik di
dalam wawasan
bawah pengawasan langsung
kemanusiaan,kebangsaan,kenega
raan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yangspesifik
untuk memecahkan masalah.
KOMPETENSI DASAR
KOMPETENSI DASAR
4.1
Melaksanakan
identifikasi kapang,
3.1 Menganalisis ciri-ciri koloni kapang,
bakteri, dan yeast secara
bakteri, dan yeast secara
mikroskopis dan pengamatan
mikroskopis dan pengamatan
indrawi.
indrawi.
3.2 menjelaskan Prinsip kerja peralatan 4.2 Melaksanakan Prinsip kerja
mikroskopis untuk pengamatan
peralatan mikroskopis untuk
kapang, bakteri, dan yeast
pengamatan kapang, bakteri, dan
yeast tri
3.3 Menjelaskan Prinsip kerja tindakan 4.3 Melaksanakan Prinsip kerja
aseptik
tindakan aseptik
3.4 Menjelaskan prinsip kerja Sterilisasi 4.4 Melaksanakan prinsip kerja
dan bahan
Sterilisasi dan bahan
3.5 Menerapkan cara membuat media
sintetis maupu nonsintetis
3.5
Melaksanakan uji sterisasi
4.5 Melaksanakan cara membuat
media sintetis maupu nonsintetis
4.6 Melaksanakan uji Sterilisasi
Mata Pelajaran
Kelas
Jam Pelajaran
: MIKROBIOLOGI (C23)
: XII
: 6 Jam Pelajaran/Minggu
Tujuan kurikulum mencakup empat kompetensi, yaitu (1) kompetensi sikap
spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4) keterampilan. Kompetensi
tersebut dicapai melalui proses pembelajaran intrakurikuler, kokurikuler, dan
ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menerima dan menjalankan
ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan kompetensi sikap sosial
yaitu, “Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”. Kedua
kompetensi tersebut dicapai melalui pembelajaran tidak langsung ( indirect
teaching) yaitu keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan
memperhatikan karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi
peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan sepanjang
proses pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai pertimbangan
guru dalam mengembangkan karakter peserta didik lebih lanjut.
KOMPETENSI INTI 3
KOMPETENSI INTI 4
(PENGETAHUAN)
(KETERAMPILAN)
5. Memahami, menerapkan, dan
6. Mengolah, menalar, dan menyaji
menganalisis pengetahuan
dalam ranah konkret dan ranah
faktual, konseptual, prosedural,
abstrak terkait dengan
dan metakognitif berdasarkan
pengembangan dari yang
rasa ingin tahunya tentang ilmu
dipelajarinya di sekolah secara
pengetahuan,teknologi,
mandiri, dan mampu
seni,budaya, dan humaniora
melaksanakan tugas spesifik di
dalam wawasan
bawah pengawasan langsung
kemanusiaan,kebangsaan,kenega
raan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yangspesifik
untuk memecahkan masalah.
KOMPETENSI DASAR
KOMPETENSI DASAR
3.1 Menerapkan karakteristik dan
4.1 Membuat media untuk
prinsip kerja dalam membuat media.
pertumbuhan dan isolasi.
3.2 Menerapkan prinsip teknik isolasi 4.2 Melaksanakan isolasi dan
inokulasi.
dalam proses isolasi mikroba.
4.3 Melaksanakan pembuatan
3.3 Menerapkan jenis dan sifat serta
makanan/ minuman/bahan
kondisi optimum pertumbuhan
bakar/pengolahan limbah
mikroba dalam proses pembuatan
berdasarkan prinsip fermentasi
makanan/minuman/ bahan
bakar/pengolahan limbah.
3.4 Menerapkan cara melakukan tehnik 4.4 Melaksanakan tehnik perwarnaan
pada bakteri gram + dan negatif
perwarnaan pada mikroba
4.5 Melaksanakan pemeriksaan kualitas
3.5 Menerapkan cara melakukan
air dan makanan dengan metoda
pemeriksaan kualitas air dan
makanan metoda TPC.
3.6 Menerapkan karakteristik mikroba
dalam menentuan jumlah koloni
jamur.
3.7 Menerapkan uji antiseptik
4.7 Melaksanakan uji antiseptik,
3.8 Menerapkan uji desinfektan
4.8 Melaksanakan uji
3.9
TPC.
4.6 Melaksanakan pengujian total
kapang dalam sampel.
Menerapkan uji daya oligodinamik4.9 Melaksanakan uji daya oligodinamik
3.10 Menerapkan prinsip kerja,
4.10 Melaksanakan pemeriksaan bakteri
karakteristik media dan karakteristik
coliform dan identifikasi bakteri E.
mikroba dalam pemeriksaan
Coli. menggunakan metode IMVIC.
coliform dan identifikasi bakteri E.
Coli menggunakan metode IMVIC .
3.11 Menerapkan prinsip kerja,
4.11 Melaksanakan pemeriksaan
karakteristik media dan karakteristik
Salmonella pada bahan.
mikroba dalam pemeriksaan
Salmonella dalam bahan
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN (SMK/MAK)
Bidang Keahlian
Rekayasa
Program Keahlian
Paket Keahlian
Mata Pelajaran
: Teknologi dan
: Analisis Kimia
: Kimia Analisis
: Pengantar Mikrobiologi
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
JAKARTA
2016
Mata Pelajaran
Kelas
Jam Pelajaran
: Pengantar Mikrobiologi (C23)
:X
: 2 Jam Pelajaran/Minggu
Tujuan kurikulum mencakup empat kompetensi, yaitu (1) kompetensi sikap
spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4) keterampilan. Kompetensi
tersebut dicapai melalui proses pembelajaran intrakurikuler, kokurikuler, dan
ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menerima dan menjalankan
ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan kompetensi sikap sosial
yaitu, “Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”. Kedua
kompetensi tersebut dicapai melalui pembelajaran tidak langsung ( indirect
teaching) yaitu keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan
memperhatikan karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi
peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan sepanjang
proses pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai pertimbangan
guru dalam mengembangkan karakter peserta didik lebih lanjut.
KOMPETENSI INTI 3
KOMPETENSI INTI 4
(PENGETAHUAN)
(KETERAMPILAN)
3. Memahami, menerapkan, dan
4. Mengolah, menalar, dan menyaji
menganalisis pengetahuan
dalam ranah konkret dan ranah
faktual, konseptual, prosedural,
abstrak terkait dengan
dan metakognitif berdasarkan
pengembangan dari yang
rasa ingin tahunya tentang ilmu
dipelajarinya di sekolah secara
pengetahuan,teknologi,
mandiri, dan mampu
seni,budaya, dan humaniora
melaksanakan tugas spesifik di
dalam wawasan
bawah pengawasan langsung
kemanusiaan,kebangsaan,kenega
raan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yangspesifik
untuk memecahkan masalah.
KOMPETENSI DASAR
KOMPETENSI DASAR
4.1
Melaksanakan
identifikasi kapang,
3.1 Menganalisis ciri-ciri koloni kapang,
bakteri, dan yeast secara
bakteri, dan yeast secara
mikroskopis dan pengamatan
mikroskopis dan pengamatan
indrawi.
indrawi.
3.2 menjelaskan Prinsip kerja peralatan 4.2 Melaksanakan Prinsip kerja
mikroskopis untuk pengamatan
peralatan mikroskopis untuk
kapang, bakteri, dan yeast
pengamatan kapang, bakteri, dan
yeast tri
3.3 Menjelaskan Prinsip kerja tindakan 4.3 Melaksanakan Prinsip kerja
aseptik
tindakan aseptik
3.4 Menjelaskan prinsip kerja Sterilisasi 4.4 Melaksanakan prinsip kerja
dan bahan
Sterilisasi dan bahan
3.5 Menerapkan cara membuat media
sintetis maupu nonsintetis
3.5
Melaksanakan uji sterisasi
4.5 Melaksanakan cara membuat
media sintetis maupu nonsintetis
4.6 Melaksanakan uji Sterilisasi
Mata Pelajaran
Kelas
Jam Pelajaran
: MIKROBIOLOGI (C23)
: XII
: 6 Jam Pelajaran/Minggu
Tujuan kurikulum mencakup empat kompetensi, yaitu (1) kompetensi sikap
spiritual, (2) sikap sosial, (3) pengetahuan, dan (4) keterampilan. Kompetensi
tersebut dicapai melalui proses pembelajaran intrakurikuler, kokurikuler, dan
ekstrakurikuler.
Rumusan kompetensi sikap spiritual yaitu, “Menerima dan menjalankan
ajaran agama yang dianutnya”. Sedangkan rumusan kompetensi sikap sosial
yaitu, “Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab,
peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif dan proaktif
dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia”. Kedua
kompetensi tersebut dicapai melalui pembelajaran tidak langsung ( indirect
teaching) yaitu keteladanan, pembiasaan, dan budaya sekolah, dengan
memperhatikan karakteristik mata pelajaran serta kebutuhan dan kondisi
peserta didik.
Penumbuhan dan pengembangan kompetensi sikap dilakukan sepanjang
proses pembelajaran berlangsung, dan dapat digunakan sebagai pertimbangan
guru dalam mengembangkan karakter peserta didik lebih lanjut.
KOMPETENSI INTI 3
KOMPETENSI INTI 4
(PENGETAHUAN)
(KETERAMPILAN)
5. Memahami, menerapkan, dan
6. Mengolah, menalar, dan menyaji
menganalisis pengetahuan
dalam ranah konkret dan ranah
faktual, konseptual, prosedural,
abstrak terkait dengan
dan metakognitif berdasarkan
pengembangan dari yang
rasa ingin tahunya tentang ilmu
dipelajarinya di sekolah secara
pengetahuan,teknologi,
mandiri, dan mampu
seni,budaya, dan humaniora
melaksanakan tugas spesifik di
dalam wawasan
bawah pengawasan langsung
kemanusiaan,kebangsaan,kenega
raan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yangspesifik
untuk memecahkan masalah.
KOMPETENSI DASAR
KOMPETENSI DASAR
3.1 Menerapkan karakteristik dan
4.1 Membuat media untuk
prinsip kerja dalam membuat media.
pertumbuhan dan isolasi.
3.2 Menerapkan prinsip teknik isolasi 4.2 Melaksanakan isolasi dan
inokulasi.
dalam proses isolasi mikroba.
4.3 Melaksanakan pembuatan
3.3 Menerapkan jenis dan sifat serta
makanan/ minuman/bahan
kondisi optimum pertumbuhan
bakar/pengolahan limbah
mikroba dalam proses pembuatan
berdasarkan prinsip fermentasi
makanan/minuman/ bahan
bakar/pengolahan limbah.
3.4 Menerapkan cara melakukan tehnik 4.4 Melaksanakan tehnik perwarnaan
pada bakteri gram + dan negatif
perwarnaan pada mikroba
4.5 Melaksanakan pemeriksaan kualitas
3.5 Menerapkan cara melakukan
air dan makanan dengan metoda
pemeriksaan kualitas air dan
makanan metoda TPC.
3.6 Menerapkan karakteristik mikroba
dalam menentuan jumlah koloni
jamur.
3.7 Menerapkan uji antiseptik
4.7 Melaksanakan uji antiseptik,
3.8 Menerapkan uji desinfektan
4.8 Melaksanakan uji
3.9
TPC.
4.6 Melaksanakan pengujian total
kapang dalam sampel.
Menerapkan uji daya oligodinamik4.9 Melaksanakan uji daya oligodinamik
3.10 Menerapkan prinsip kerja,
4.10 Melaksanakan pemeriksaan bakteri
karakteristik media dan karakteristik
coliform dan identifikasi bakteri E.
mikroba dalam pemeriksaan
Coli. menggunakan metode IMVIC.
coliform dan identifikasi bakteri E.
Coli menggunakan metode IMVIC .
3.11 Menerapkan prinsip kerja,
4.11 Melaksanakan pemeriksaan
karakteristik media dan karakteristik
Salmonella pada bahan.
mikroba dalam pemeriksaan
Salmonella dalam bahan