D. Kegiatan Pembelajaran 1. Kegiatan Pendahulan 5 menit
a. Motivasi :
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar olahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran,
membahas dengan mengambil contoh karya gambarbenda langsung sebagai perbandingan.
b. Apersepsi : Tanya jawab tentang pengolahan makanan cepat saji buah dan
sayuran. c. Menginformasikan tujuan yang harus dicapai oleh peserta didik.
2. Kegiatan Inti 70 menit
a. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh pengolahan pangan makanan cepat saji dari buah dan sayuran dari gambar dan model
benda.
Peserta didik memahami wawasan pengolahan pangan makanan yang sehat dari buah dan sayuran berdasarkan pengamatan dengan toleransi.
b. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku pengolahan pangan makanan cepat saji dari buah dan sayuran dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar pengolahan pangan
makanan cepat saji dari buah dan sayuran berdasarkan jenis bahan, fungsi, bentuk produk, warna..
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal pengolahan makanan cepat saji dari buah
dan sayuran berdasarkan jenisnya, fungsinya dan sebagainya dengan toleransi. c. Mengumpulkan data menyelidiki
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan pangan makanan cepat
saji yng sehat dari buah dan sayuran
Peserta didik mengisi LK kelompok. LK-1 LK-2 dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi pengolahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran secara klasikal.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan
pengolahan makanan cepat saji dari buah dan sayuran.
Peserta didik melakukan kegiatan observasi dengan teknik wawancara tentang pengetahuan bahan , alat dan teknik pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi
makanan cepat saji yang ada di lingkungan wilayah setempat agar terbangun rasa ingin tahu ,bersikap santun , bangga cinta tanah air dan bersyukur sebagai warga
negara.
d. Mengasosiasi
Peserta didik menyimpulkan dari hasil analisis pengamatan kajian literatur tentang pengertian makanan cepat saji , jenis , manfaat, dan kandungan, aneka buah dan
sayuran,serta aneka makanan cepat saji dari buah dan sayuran yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba trial and Error dari aneka
buah dan sayuran .
Peserta didik membuat rancangan gagasan .dalam bentuk gambar tertulis untuk
kegiatan pembuatan olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang sehat berdasarkan orisinalitas ide yang jujur ,sikap percaya diri dan mandiri.
Peserta didik membuat dan menyajikan produk olahan pangan buah dan sayuran
menjadi makanan cepat saji yang sehat dengan cara teknik dan prosedur yang tepat dengan menunjukkan sikap kerjasama ,toleransi , disiplin ,tanggung jawab , dan
peduli akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
Peserta didik membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan ,foto dan gambar yang mendeskripsikan bahan,alat,teknik dan proses pembuatan dengan
tampilan menarik terhadap produk olahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dibuatnya sebagai pemahaman akan pengetahuan konseptual dan
prosedural.
e. Mengkomunikasikan menjalin jejaring
Peserta didik mengamati hasil karya siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik mengevaluasi menguji hasil produk pengolahan makanan cepat saji
yang dibuat dari buah dan sayuran untuk memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup 5 menit