Model pembelajaran : Kooperatif
Metode : Penugasan, tanya jawab, diskusi, demonstrasi, proyek, dan
ceramah.
G. Kegiatan Pembelajaran 1. Kegiatan Pendahulan 5 menit
a. Motivasi :
Berdoa sebelum mulai pelajaran
Tanya jawab seputar pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman
segar, membahas dengan mengambil contoh jus buah dan sayuran sebagai perbandingan.
b. Apersepsi : Tanya jawab tentang pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi
minuman segar c. Menginformasikan kompetensi dasar yang harus dicapai oleh peserta didik.
2. Kegiatan Inti 70 menit
a. Mengamati
Memfasilitasi gaya belajar peserta didik dalam kegiatan mengamati contoh-contoh minuman segar dari buah dan sayuran
Peserta didik memahami wawasan pengolahan buah dan sayuran untuk dijadikan
minuman segar b. Menanya
Peserta didik menanya dan memberi pendapat mengenai bahan baku dari buah dan
sayur yang dapat dibuat menjadi minuman segar dengan percaya diri.
Peserta didik mendiskusikan dengan cara mengamati dari gambar atau hasil olahan buah dan sayuran yang sudah jadi minuman segar.
Peserta didik melakukan tanya jawab perihal buah dan sayuran yang bisa dijadikan
minuman segar c. Mengumpulkan data menyelediki
Peserta didik membaca sumber referensi mengenai pengolahan buah dan sayuran
menjadi minuman segar
Peserta didik mengisi LK kelompok LK-1 dengan tanggung jawab.
Peserta didik menjelaskan hasil diskusi tiap kelompok dalam mengidentifikasi pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar secara klasikal.
Peserta didik menyimak dan mengamati demonstrasi guru dalam menjelaskan
pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar
Peserta didik melakukan pengamatan tentang buah dan sayuran yang dapat digunakan sebagai minuman segar.
Peserta didik mengamati jenis hasil olahan buah dan sayuran yang menjadi minuman
segar d. Mengasosiasi
Peserta didik mengungkapkan perasaannya berdasarkan pengalaman kerja kelompok.
Guru mendemonstrasikan dan peserta didik mencoba trial and Error dari buah dan
sayuran
Peserta didik dan guru menyamakan persepsi tentang pengolahan buah dan sayuran menjadi minuman segar.
Peserta didik meminta pendapat penilaian temankelompok lain tentang hasil diskusi
dan presentasi kelompoknya. e. Mengkomunikasikan menjalin jejaring
Peserta didik mengamati hasil olahan siswa lain, memberi komentar, saran, ataupun
pujian atas hasil yang telah dibuat.
Peserta didik melaporkan hasil olahan buah dan sayuran yang jadi minuman segar
Peserta didik melakukan refleksi pembelajaran dengan toleransi.
Peserta didik membuat kesimpulan dari materi yang dipelajari.
3. Kegiatan Penutup 5 menit
