Enam jenis tanaman ubi kayu yang diperoleh dibedakan berdasarkan beberapa karakter fisik yang menonjol secara visual antara lain adalah warna daun
muda pucuk; warna daun tua bagian atas dan bagian bawah; warna tangkai daun; bentuk dan ukuran daun; urat daun; warna batang muda; warna batang tua; bentuk
batang; warna kulit luar umbi, warna kulit kedua umbi; warna kulit dalam umbi; umbi warna, ukuran, jumlah per pohon; bunga.
Deskripsi masing-masing jenis ubi kayu berdasarkan ciri fisik yang diamati dapat dilihat pada tabel-tabel berikut di bawah ini.
1. Ubi Adira
Ciri-ciri daun, batang, dan umbi ubi Adira tertera pada tabel 1, dengan gambar 1 berikut:
Tabel 1. Ciri-ciri Daun, Batang dan Umbi Ubi Adira No
Ciri-ciri Keterangan
1 2
3 4
5 6
7 8
9 10
11 12
13 Warna daun muda pucuk
Warna daun tua bagian atas Warna daun tua bagian bawah
Warna tangkai daun Urat daun
Bentuk daun
Warna batang muda Warna batang tua
Bentuk batang Warna kulit luar umbi
Warna kulit kedua umbi Warna kulit dalam umbi
Umbi Hijau kecoklatan Pantone 5753 C
Hijau tua Pantone Hijau tua keputihan
Hijau kemerahan Sama warna dengan tangkai daun
Tunggal berbagi 5, helai anak daun berbentuk lanset ramping.pada bagian
atas Hijau muda keabu-abuan
Abu-abu kecoklatan Cabang tiga di bagian tengah
Coklat tua, kasar Merah muda garis-garis merah
Putih Putih, ukuran sedang, jumlah banyak
Universitas Sumatera Utara
1 2 3 4 Gambar 1. Ubi Adira dan bagian-bagian yang diamati
Keterangan gambar ubi kayu jenis Adira: a.
Pohon Ubi Kayu Adira b.
Daun Pucuk c.
Daun dan tangkai daun d.
Batang Muda dan Batang Tua e.
Bentuk Umbi f.
Bentuk Batang g.
Warna Umbi dan Kulit Umbi: 1.
Kulit luar umbi 2.
Kulit kedua umbi 3.
Kulit dalam umbi 4.
Umbi a
b
d f
e
g c
Universitas Sumatera Utara
2. Ubi Malaysia
Ciri-ciri daun, batang, dan umbi ubi Malaysia tertera pada tabel 2, dan gambar 2 sebagai berikut
Tabel 2. Ciri-ciri Daun, Batang dan Umbi Ubi Malaysia No
Ciri-ciri Keterangan
1 2
3 4
5
6 7
8 9
10 11
12 13
Warna daun muda pucuk Warna daun tua bagian atas
Warna daun tua bagian bawah Warna tangkai daun
Bentuk daun
Urat daun Warna batang muda
Warna batang tua Bentuk batang
Warna kulit luar umbi Warna kulit kedua umbi
Warna kulit dalam umbi Umbi
Hijau kecoklatan Pantone 5753 C Hijau tua Pantone
Hijau tua keputihan Hijau muda
Tunggal berbagi 7, helai anak daun berbentuk lanset lebar di bagian atas.
Sama warna dengan tangkai daun Hijau tua dan keputihan
Abu-abu kecoklatan Lurus
Coklat tua, kasar Putih dengan garis coklat kemerahan
Putih Putih, ukuran sedang, memanjang
Universitas Sumatera Utara
1 2 3 4
Gambar 2. Ubi Malaysia dan bagian-bagian yang diamati Keterangan gambar ubi kayu jenis Malaysia:
a. Daun pucuk
b. daun dan tangkai daun
c. batang tua dan muda
d. bentuk umbi
e. warna umbi dan kulit umbi:
1. kulit luar umbi
2. kulit kedua umbi
3. kulit dalam umbi
4. warna umbi
a
c b
d e
Universitas Sumatera Utara
3. Ubi Roti
