Besar pengaruh GAKY belum terjelaskan seluruhnya. Sebagian besar ahli lebih senang menganalogikakan keadaan ini sebagai fenomena gunus es dengan kretin
sebagai puncaknya. Kretin hanya menempati bagian seluas 1-10, gangguan otak 5-30, sementara hipotiroidisme 30-50. Ketiga gangguan ini merupakan salah
satu kesatuan yang disebut gangguan akibat kekurangan yodium GAKY. 4. Anemia Defesiensi Zat Besi
Anemia gizi disebabkan oleh defisiensi zat besi, asam folat, danatau vitamin B12 ; yang kesemuanya terakar pada asupan yang tidak adekuat, ketersediaan
hayati rendah buruk, dan kecacingan yang masih tinggi. Dari ketiga penyebab tersebut, defesiensi vitamin B12 anemia pernisiosa merupakan penyebab yang
paling jarang terjadi selama kehamilan. Arisman, 2004.
2.6. Upaya Menanggulangi Masalah Gizi
Upaya menanggulangin masalah gizi seimbang, yakni : gizi kurang dan gizi lebih adalah dengan membiasakan mengkonsumsi hidangan sehari-hari
dengan susunan zat gizi yang seimbang. Ada 13 pesan dasar gizi yang seimbang, yaitu :
1. Makanlah aneka ragam makanan 2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi 4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
5. Gunakan garam beryodium 6. Makanlah makanan sumber zat besi
Universitas Sumatera Utara
7. Berikan air susu ibu ASI saja pada bayi sampai umur enam bulan 8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya 10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
11. Hindari minum minuman beralkohol 12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah lebel pada makanan yang dikemas Penanggulangan masalah, gizi kurang perlu dilakukan secara terpadu antar
departemen dan kelompok profesi melalui upaya-upaya peningkatan pengadaan pangan, penganekaragaman produksi dan konsumsi pangan, peningkatan status
sosial ekonomi, pendidikan kesehatan masyarakat, serta peningkatan teknologi hasil pertanian dan teknologi pangan. Hal ini bertujuan untuk memperoleh
perbaikkan pola konsumsi pangan ,masyarakat yang beranekaragaman dan seimbang dalam mutu gizi. Almatsier, 2002
Upaya penanggulangan masalah gizi kurang yang dilakukan pemerintah secara terpadu antara lain :
1. Upaya pemenuhan persedian pangan nasional terutama melalui peningkatan
produksi beranekaragam pangan. 2.
Peningkatan usaha perbaikan gizi keluarga UPGK yang diarahkan pada pemberdayaan keluarga untuk meningkatkan ketahanan pangan tingkat rumah
tangga.
Universitas Sumatera Utara
3. Peningkatan upaya pelayanan gizi tesrpadu dan sistem rujukan dimulai dari
pos pelayanan terpadu posyandu. 4.
Peningkatan upaya keamanan pangan gizi melalui sistem kewaspadaan pangan dan gizi SKPG
5. Peningkatan komunikasi, informasi, dan edukasi di bidang pangan dan gizi
masyarakat. 6.
Peningkatan teknologi pangan untuk mengembangkan berbagai produk pangan yang bermutu dan terjangkau oleh masyarakat luas.
7. Intervensi langsung kepada sasaran melalui pemberian makanan tambahan
PMT, distribusi kapsul vitamin A dosis tinggi, tablet dan sirup besi serta kapsul minyak yodium.
8. Peningkatan kesehatan lingkungan.
9. Upaya fortifikasi bahan pangan dengan vitamin A, iodium dan zat besi.
10. Upaya pengawasan makanan dan minuman.
11. Upaya penelitian dan pengembangan pangan dan gizi. Almatsier, 2002
Universitas Sumatera Utara
BAB 3 KERANGKA PENELITIAN
3.1. Kerangka Penelitian
Kerangka konseptual ini bertujuan untuk mengidentifikasi bagaimana pengetahuan ibu dalam pemenuhan gizi balita dan status balita di kelurahan
Helvetia tengah kecamatan Helvetia.
Kerangka penelitian menggambarkan bahwasannya pengetahuan ibu dalam pemenuhan gizi balita dipengaruhi oleh: pengaturan pemberian makanan
untuk balita, pengolahan makanan untuk balita dan pengaruh makanan bagi kesehatan balita. Sedangkan status gizi dipengaruhi oleh: barat badan dan tinggi
badan. Masing-masing variabel yang akan diteliti dilihat secara deskriptif,
kemudian dilihat hubungan antara kedua variabel. Pengetahuan Ibu dalam pemenuhan gizi balita :
- Pengaturan pemberian makanan untuk
balita -
pengolahan makanan untuk balita -
pengaruh makanan bagi kesehatan balita Status Gizi Balita :
− Berat badan − Umur balita
Universitas Sumatera Utara
