Sosiobudaya dan Preferensi Makanan Kasus di Kampung Iwul Bulak, Desa Iwul Kecamatan Parung, Kabupaten Bogor
SOS"108UDBYA DAN PREFEREHSI MAKANAN
#asus di Kampung lwsrl Bulak, Desa lwu8
Ke~amatanParung, Kabu~ateco Bogor
JURtlSWN
ILMU - lLMU
SOSIAL
ElCOPJONll
FAKULTAS PERTANlAN
INSVlTUT PERTANlAN BOGOR
1992
PEiiTkNlAN
RINGKASAN
REST1 IDAWATI.
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAKANAN. Kasus di
Kampung Iwul Bulak, Desa Iwul, Kecamatan Parung, Kabupaten
Bogor (Dibawah bimbingan Dr. Ir. Ali M.A. Rachman).
Skripsi
bertujuan
yang
ini
berdasarkan
(1) mempelajari
untuk:
berkaitan
dibuat
dengan
preferensi
lapang
praktek
aspek-aspek
makanan,
yang
sosiobudaya
dan
(2)
mem-
pelajari hubungan lingkungan sosial luar terhadap preferensi
makanan.
Sosiobudaya
merupakan
dayanya, keduanya
tak
norma
yang
ditentukan
kapan
dan
bagaimana
dapat
oleh
masyarakat
dipisahkan.
budaya
penduduk
akan
makan.
dengan
bu-
Nilai-nilai
dan
mempengaruhi
apa,
Oleh
bagi
karena
bukan sekedar untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia makan
hayati, tetapi
manusiawi.
kajian
juga untuk memenuhi kebutuhan yang bersifat
Dalam ha1 makanan seseorang akan dihadapkan pada
pilihan-pilihan
makanan
(preferensi makanan)
dengan
tetap
harus mengikuti nilai-nilai, norma-norma dan budaya yang ada
di masyarakat tempat tinggalnya.
Penduduk kampung
Iwul Bulak mempunyai pilihan-pilihan
makanzrny~a*--p-i-f-i-k-berkai-t-&n-erat-ddeengaa~~aspeksosiobudaya, terutama kebiasaan ajar turun-temurun, pengaruh
pendidikan
sosial
seumur hidup dan
luar
dimana
individu
interaksi terhadap lingkungan
diasuh
dalam
keluarga
dan
d i s o s i a l i s a s i k a n a j a r m a s y a r a k a t dan t e r b i n a d a r i Lingkungan
hidup.
K e b i a s a a n makan
makanan
siang
tahu
yang
dan
khas
adalah t i g a
adalah
sore/malam
a t a u oncom.
sarapan
dengan
Selain
kali
dengan
nasi,
itu
sehari
juga
dengan s u s u n a n
nasi
sayur
uduk,
makan
ikan
asin,
asem,
a d a makanan
jajanan
khas
s e p e r t i s e p e r t i combro, m i s r o , u l i , t i m u s dan l a i n - l a i n .
Sebagai
bagian
t u r u n temurun
makanan,
sedekahan
sekarang,
kampung
hal
tersebut
Hal-ha1
sehingga
Iwul
yang mengatur
norma-norma
dalam
Bulak
yang
r i t u a l yang
sumberdaya
serta
pantangan.
sosiobudaya
adalah tentang
norma-norma
dalam
sama
d a ri
bagaimana
mereka b e k e r j a
adanya
mengatur
masih t e t a p
sedekahan-
adanya
makanan
t e r p e l i h a r a sampai
pilihan-pilihan
senantiasa
aj a r
berhubungan d e n s a n
makanan,
yang
merupakan
mengikuti
makanan
orang
norma-norma
yang
ada.
Pendidikan,
pengetahuan
b e r h u b u n g a n dengan
dan
yam
ketrampilan
makanan banyak d i p e r o l e h d a r i
orang t u a
yang diajarkan t e r u s menerus d a r i generasi ke generasi.
Ibu
m e n g a j a r k a n kepada a n a k n y a yang perempuan t e n t a n g menentukan
apa
yang
dimakan,
saat s e d e k a h a n ,
tentang
cara-cara
juga
cara-cara
memasak
makanan,
p a d a anak-anaknya
makan,
kebiasaan
yang
makan
makanan
pada
lain diajarkan
serta
sikap
t e r h a d a p makanan.
Lingkungan
makanan
yang
tempat
dapat
hidup
diolah
memberikan
dan
ketersediaan
dimakan.
Mereka
bahan
banyak
memanfaatkan
seperti
hasil-hasil
nangka,
dari
mlinjo,
pekarangan
pepaya,
ikan
dari
sebagai
sayur
empang dan
dari
H a l i n i juga
k e b u n k a r e t mendapat k a y u b a k a r .
s e b a g a i upaya
u n t u k m e n g h e m a t uang b e l a n j a .
Lingkungan
pilihan
sosial
makanan
luar
penduduk
yang
berkaitan
kampung
Iwul
dengan
Bulak
pilihan-
adalah
yang b e r l o k a s i d i l u a r kampung d a n n i l a i - n i l a i
pasar
yang berasal
dari luar.
Pasar
tersedia
menyediakan
di
kampung
kehutuhan
terutama
sehari-hari
beras
dan
I c e t e r k a i t a n merelia d e n g a n p a s a r k a r e n a t i d a k
mereka
terpenuhi
hanya
dari
dalam
yang
tidak
ikan
asin.
semua kebutuhan
kampung.
Selain
p e n d u d u k membutuhkan p a s a r u n t u k m e m a s a r k a n h a s i l - h a s i l
kampung
seperti
buah-buahan,
tahu,
oncom,
kayu,
tikar
itu
dari
dan
lain-lain.
Interaksi
dengan
mengenal n i l a i - i i l l a i
menyajikan
lingkungan sosial
luar
membuat mereka
b a i - u yang b e r a s a l d a r i m e d i a massa y a n g
audio-visual
keadaan
d i
l u a r kampung.
Pengaruh
m e d i a massa t i d a k b a n y a k m e m b u a t p e r u b a h a n t e r h a d a p p i l i h a n p i 1i h a n m a k a n a n .
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAICANAN
K a s u s d i Kampung I w u l B u l a k , Desa I w u l
K e c a m a t a n P a r u n g , K a b u p a t e n Bogor
Oleh:
Resti Idawati
A 25.0019
SICRIPSI
S e b a g a i S y a r a t ICelulusan Untuk Hemperoleh G e l a r
SAEJAMA PERTAMIAN
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
J u r u s a n Ilmu-Ilmu
S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n
Falcultas P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
SOS"108UDBYA DAN PREFEREHSI MAKANAN
#asus di Kampung lwsrl Bulak, Desa lwu8
Ke~amatanParung, Kabu~ateco Bogor
JURtlSWN
ILMU - lLMU
SOSIAL
ElCOPJONll
FAKULTAS PERTANlAN
INSVlTUT PERTANlAN BOGOR
1992
PEiiTkNlAN
RINGKASAN
REST1 IDAWATI.
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAKANAN. Kasus di
Kampung Iwul Bulak, Desa Iwul, Kecamatan Parung, Kabupaten
Bogor (Dibawah bimbingan Dr. Ir. Ali M.A. Rachman).
Skripsi
bertujuan
yang
ini
berdasarkan
(1) mempelajari
untuk:
berkaitan
dibuat
dengan
preferensi
lapang
praktek
aspek-aspek
makanan,
yang
sosiobudaya
dan
(2)
mem-
pelajari hubungan lingkungan sosial luar terhadap preferensi
makanan.
Sosiobudaya
merupakan
dayanya, keduanya
tak
norma
yang
ditentukan
kapan
dan
bagaimana
dapat
oleh
masyarakat
dipisahkan.
budaya
penduduk
akan
makan.
dengan
bu-
Nilai-nilai
dan
mempengaruhi
apa,
Oleh
bagi
karena
bukan sekedar untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia makan
hayati, tetapi
manusiawi.
kajian
juga untuk memenuhi kebutuhan yang bersifat
Dalam ha1 makanan seseorang akan dihadapkan pada
pilihan-pilihan
makanan
(preferensi makanan)
dengan
tetap
harus mengikuti nilai-nilai, norma-norma dan budaya yang ada
di masyarakat tempat tinggalnya.
Penduduk kampung
Iwul Bulak mempunyai pilihan-pilihan
makanzrny~a*--p-i-f-i-k-berkai-t-&n-erat-ddeengaa~~aspeksosiobudaya, terutama kebiasaan ajar turun-temurun, pengaruh
pendidikan
sosial
seumur hidup dan
luar
dimana
individu
interaksi terhadap lingkungan
diasuh
dalam
keluarga
dan
d i s o s i a l i s a s i k a n a j a r m a s y a r a k a t dan t e r b i n a d a r i Lingkungan
hidup.
K e b i a s a a n makan
makanan
siang
tahu
yang
dan
khas
adalah t i g a
adalah
sore/malam
a t a u oncom.
sarapan
dengan
Selain
kali
dengan
nasi,
itu
sehari
juga
dengan s u s u n a n
nasi
sayur
uduk,
makan
ikan
asin,
asem,
a d a makanan
jajanan
khas
s e p e r t i s e p e r t i combro, m i s r o , u l i , t i m u s dan l a i n - l a i n .
Sebagai
bagian
t u r u n temurun
makanan,
sedekahan
sekarang,
kampung
hal
tersebut
Hal-ha1
sehingga
Iwul
yang mengatur
norma-norma
dalam
Bulak
yang
r i t u a l yang
sumberdaya
serta
pantangan.
sosiobudaya
adalah tentang
norma-norma
dalam
sama
d a ri
bagaimana
mereka b e k e r j a
adanya
mengatur
masih t e t a p
sedekahan-
adanya
makanan
t e r p e l i h a r a sampai
pilihan-pilihan
senantiasa
aj a r
berhubungan d e n s a n
makanan,
yang
merupakan
mengikuti
makanan
orang
norma-norma
yang
ada.
Pendidikan,
pengetahuan
b e r h u b u n g a n dengan
dan
yam
ketrampilan
makanan banyak d i p e r o l e h d a r i
orang t u a
yang diajarkan t e r u s menerus d a r i generasi ke generasi.
Ibu
m e n g a j a r k a n kepada a n a k n y a yang perempuan t e n t a n g menentukan
apa
yang
dimakan,
saat s e d e k a h a n ,
tentang
cara-cara
juga
cara-cara
memasak
makanan,
p a d a anak-anaknya
makan,
kebiasaan
yang
makan
makanan
pada
lain diajarkan
serta
sikap
t e r h a d a p makanan.
Lingkungan
makanan
yang
tempat
dapat
hidup
diolah
memberikan
dan
ketersediaan
dimakan.
Mereka
bahan
banyak
memanfaatkan
seperti
hasil-hasil
nangka,
dari
mlinjo,
pekarangan
pepaya,
ikan
dari
sebagai
sayur
empang dan
dari
H a l i n i juga
k e b u n k a r e t mendapat k a y u b a k a r .
s e b a g a i upaya
u n t u k m e n g h e m a t uang b e l a n j a .
Lingkungan
pilihan
sosial
makanan
luar
penduduk
yang
berkaitan
kampung
Iwul
dengan
Bulak
pilihan-
adalah
yang b e r l o k a s i d i l u a r kampung d a n n i l a i - n i l a i
pasar
yang berasal
dari luar.
Pasar
tersedia
menyediakan
di
kampung
kehutuhan
terutama
sehari-hari
beras
dan
I c e t e r k a i t a n merelia d e n g a n p a s a r k a r e n a t i d a k
mereka
terpenuhi
hanya
dari
dalam
yang
tidak
ikan
asin.
semua kebutuhan
kampung.
Selain
p e n d u d u k membutuhkan p a s a r u n t u k m e m a s a r k a n h a s i l - h a s i l
kampung
seperti
buah-buahan,
tahu,
oncom,
kayu,
tikar
itu
dari
dan
lain-lain.
Interaksi
dengan
mengenal n i l a i - i i l l a i
menyajikan
lingkungan sosial
luar
membuat mereka
b a i - u yang b e r a s a l d a r i m e d i a massa y a n g
audio-visual
keadaan
d i
l u a r kampung.
Pengaruh
m e d i a massa t i d a k b a n y a k m e m b u a t p e r u b a h a n t e r h a d a p p i l i h a n p i 1i h a n m a k a n a n .
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAICANAN
K a s u s d i Kampung I w u l B u l a k , Desa I w u l
K e c a m a t a n P a r u n g , K a b u p a t e n Bogor
Oleh:
Resti Idawati
A 25.0019
SICRIPSI
S e b a g a i S y a r a t ICelulusan Untuk Hemperoleh G e l a r
SAEJAMA PERTAMIAN
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
J u r u s a n Ilmu-Ilmu
S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n
Falcultas P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
#asus di Kampung lwsrl Bulak, Desa lwu8
Ke~amatanParung, Kabu~ateco Bogor
JURtlSWN
ILMU - lLMU
SOSIAL
ElCOPJONll
FAKULTAS PERTANlAN
INSVlTUT PERTANlAN BOGOR
1992
PEiiTkNlAN
RINGKASAN
REST1 IDAWATI.
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAKANAN. Kasus di
Kampung Iwul Bulak, Desa Iwul, Kecamatan Parung, Kabupaten
Bogor (Dibawah bimbingan Dr. Ir. Ali M.A. Rachman).
Skripsi
bertujuan
yang
ini
berdasarkan
(1) mempelajari
untuk:
berkaitan
dibuat
dengan
preferensi
lapang
praktek
aspek-aspek
makanan,
yang
sosiobudaya
dan
(2)
mem-
pelajari hubungan lingkungan sosial luar terhadap preferensi
makanan.
Sosiobudaya
merupakan
dayanya, keduanya
tak
norma
yang
ditentukan
kapan
dan
bagaimana
dapat
oleh
masyarakat
dipisahkan.
budaya
penduduk
akan
makan.
dengan
bu-
Nilai-nilai
dan
mempengaruhi
apa,
Oleh
bagi
karena
bukan sekedar untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia makan
hayati, tetapi
manusiawi.
kajian
juga untuk memenuhi kebutuhan yang bersifat
Dalam ha1 makanan seseorang akan dihadapkan pada
pilihan-pilihan
makanan
(preferensi makanan)
dengan
tetap
harus mengikuti nilai-nilai, norma-norma dan budaya yang ada
di masyarakat tempat tinggalnya.
Penduduk kampung
Iwul Bulak mempunyai pilihan-pilihan
makanzrny~a*--p-i-f-i-k-berkai-t-&n-erat-ddeengaa~~aspeksosiobudaya, terutama kebiasaan ajar turun-temurun, pengaruh
pendidikan
sosial
seumur hidup dan
luar
dimana
individu
interaksi terhadap lingkungan
diasuh
dalam
keluarga
dan
d i s o s i a l i s a s i k a n a j a r m a s y a r a k a t dan t e r b i n a d a r i Lingkungan
hidup.
K e b i a s a a n makan
makanan
siang
tahu
yang
dan
khas
adalah t i g a
adalah
sore/malam
a t a u oncom.
sarapan
dengan
Selain
kali
dengan
nasi,
itu
sehari
juga
dengan s u s u n a n
nasi
sayur
uduk,
makan
ikan
asin,
asem,
a d a makanan
jajanan
khas
s e p e r t i s e p e r t i combro, m i s r o , u l i , t i m u s dan l a i n - l a i n .
Sebagai
bagian
t u r u n temurun
makanan,
sedekahan
sekarang,
kampung
hal
tersebut
Hal-ha1
sehingga
Iwul
yang mengatur
norma-norma
dalam
Bulak
yang
r i t u a l yang
sumberdaya
serta
pantangan.
sosiobudaya
adalah tentang
norma-norma
dalam
sama
d a ri
bagaimana
mereka b e k e r j a
adanya
mengatur
masih t e t a p
sedekahan-
adanya
makanan
t e r p e l i h a r a sampai
pilihan-pilihan
senantiasa
aj a r
berhubungan d e n s a n
makanan,
yang
merupakan
mengikuti
makanan
orang
norma-norma
yang
ada.
Pendidikan,
pengetahuan
b e r h u b u n g a n dengan
dan
yam
ketrampilan
makanan banyak d i p e r o l e h d a r i
orang t u a
yang diajarkan t e r u s menerus d a r i generasi ke generasi.
Ibu
m e n g a j a r k a n kepada a n a k n y a yang perempuan t e n t a n g menentukan
apa
yang
dimakan,
saat s e d e k a h a n ,
tentang
cara-cara
juga
cara-cara
memasak
makanan,
p a d a anak-anaknya
makan,
kebiasaan
yang
makan
makanan
pada
lain diajarkan
serta
sikap
t e r h a d a p makanan.
Lingkungan
makanan
yang
tempat
dapat
hidup
diolah
memberikan
dan
ketersediaan
dimakan.
Mereka
bahan
banyak
memanfaatkan
seperti
hasil-hasil
nangka,
dari
mlinjo,
pekarangan
pepaya,
ikan
dari
sebagai
sayur
empang dan
dari
H a l i n i juga
k e b u n k a r e t mendapat k a y u b a k a r .
s e b a g a i upaya
u n t u k m e n g h e m a t uang b e l a n j a .
Lingkungan
pilihan
sosial
makanan
luar
penduduk
yang
berkaitan
kampung
Iwul
dengan
Bulak
pilihan-
adalah
yang b e r l o k a s i d i l u a r kampung d a n n i l a i - n i l a i
pasar
yang berasal
dari luar.
Pasar
tersedia
menyediakan
di
kampung
kehutuhan
terutama
sehari-hari
beras
dan
I c e t e r k a i t a n merelia d e n g a n p a s a r k a r e n a t i d a k
mereka
terpenuhi
hanya
dari
dalam
yang
tidak
ikan
asin.
semua kebutuhan
kampung.
Selain
p e n d u d u k membutuhkan p a s a r u n t u k m e m a s a r k a n h a s i l - h a s i l
kampung
seperti
buah-buahan,
tahu,
oncom,
kayu,
tikar
itu
dari
dan
lain-lain.
Interaksi
dengan
mengenal n i l a i - i i l l a i
menyajikan
lingkungan sosial
luar
membuat mereka
b a i - u yang b e r a s a l d a r i m e d i a massa y a n g
audio-visual
keadaan
d i
l u a r kampung.
Pengaruh
m e d i a massa t i d a k b a n y a k m e m b u a t p e r u b a h a n t e r h a d a p p i l i h a n p i 1i h a n m a k a n a n .
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAICANAN
K a s u s d i Kampung I w u l B u l a k , Desa I w u l
K e c a m a t a n P a r u n g , K a b u p a t e n Bogor
Oleh:
Resti Idawati
A 25.0019
SICRIPSI
S e b a g a i S y a r a t ICelulusan Untuk Hemperoleh G e l a r
SAEJAMA PERTAMIAN
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
J u r u s a n Ilmu-Ilmu
S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n
Falcultas P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
SOS"108UDBYA DAN PREFEREHSI MAKANAN
#asus di Kampung lwsrl Bulak, Desa lwu8
Ke~amatanParung, Kabu~ateco Bogor
JURtlSWN
ILMU - lLMU
SOSIAL
ElCOPJONll
FAKULTAS PERTANlAN
INSVlTUT PERTANlAN BOGOR
1992
PEiiTkNlAN
RINGKASAN
REST1 IDAWATI.
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAKANAN. Kasus di
Kampung Iwul Bulak, Desa Iwul, Kecamatan Parung, Kabupaten
Bogor (Dibawah bimbingan Dr. Ir. Ali M.A. Rachman).
Skripsi
bertujuan
yang
ini
berdasarkan
(1) mempelajari
untuk:
berkaitan
dibuat
dengan
preferensi
lapang
praktek
aspek-aspek
makanan,
yang
sosiobudaya
dan
(2)
mem-
pelajari hubungan lingkungan sosial luar terhadap preferensi
makanan.
Sosiobudaya
merupakan
dayanya, keduanya
tak
norma
yang
ditentukan
kapan
dan
bagaimana
dapat
oleh
masyarakat
dipisahkan.
budaya
penduduk
akan
makan.
dengan
bu-
Nilai-nilai
dan
mempengaruhi
apa,
Oleh
bagi
karena
bukan sekedar untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia makan
hayati, tetapi
manusiawi.
kajian
juga untuk memenuhi kebutuhan yang bersifat
Dalam ha1 makanan seseorang akan dihadapkan pada
pilihan-pilihan
makanan
(preferensi makanan)
dengan
tetap
harus mengikuti nilai-nilai, norma-norma dan budaya yang ada
di masyarakat tempat tinggalnya.
Penduduk kampung
Iwul Bulak mempunyai pilihan-pilihan
makanzrny~a*--p-i-f-i-k-berkai-t-&n-erat-ddeengaa~~aspeksosiobudaya, terutama kebiasaan ajar turun-temurun, pengaruh
pendidikan
sosial
seumur hidup dan
luar
dimana
individu
interaksi terhadap lingkungan
diasuh
dalam
keluarga
dan
d i s o s i a l i s a s i k a n a j a r m a s y a r a k a t dan t e r b i n a d a r i Lingkungan
hidup.
K e b i a s a a n makan
makanan
siang
tahu
yang
dan
khas
adalah t i g a
adalah
sore/malam
a t a u oncom.
sarapan
dengan
Selain
kali
dengan
nasi,
itu
sehari
juga
dengan s u s u n a n
nasi
sayur
uduk,
makan
ikan
asin,
asem,
a d a makanan
jajanan
khas
s e p e r t i s e p e r t i combro, m i s r o , u l i , t i m u s dan l a i n - l a i n .
Sebagai
bagian
t u r u n temurun
makanan,
sedekahan
sekarang,
kampung
hal
tersebut
Hal-ha1
sehingga
Iwul
yang mengatur
norma-norma
dalam
Bulak
yang
r i t u a l yang
sumberdaya
serta
pantangan.
sosiobudaya
adalah tentang
norma-norma
dalam
sama
d a ri
bagaimana
mereka b e k e r j a
adanya
mengatur
masih t e t a p
sedekahan-
adanya
makanan
t e r p e l i h a r a sampai
pilihan-pilihan
senantiasa
aj a r
berhubungan d e n s a n
makanan,
yang
merupakan
mengikuti
makanan
orang
norma-norma
yang
ada.
Pendidikan,
pengetahuan
b e r h u b u n g a n dengan
dan
yam
ketrampilan
makanan banyak d i p e r o l e h d a r i
orang t u a
yang diajarkan t e r u s menerus d a r i generasi ke generasi.
Ibu
m e n g a j a r k a n kepada a n a k n y a yang perempuan t e n t a n g menentukan
apa
yang
dimakan,
saat s e d e k a h a n ,
tentang
cara-cara
juga
cara-cara
memasak
makanan,
p a d a anak-anaknya
makan,
kebiasaan
yang
makan
makanan
pada
lain diajarkan
serta
sikap
t e r h a d a p makanan.
Lingkungan
makanan
yang
tempat
dapat
hidup
diolah
memberikan
dan
ketersediaan
dimakan.
Mereka
bahan
banyak
memanfaatkan
seperti
hasil-hasil
nangka,
dari
mlinjo,
pekarangan
pepaya,
ikan
dari
sebagai
sayur
empang dan
dari
H a l i n i juga
k e b u n k a r e t mendapat k a y u b a k a r .
s e b a g a i upaya
u n t u k m e n g h e m a t uang b e l a n j a .
Lingkungan
pilihan
sosial
makanan
luar
penduduk
yang
berkaitan
kampung
Iwul
dengan
Bulak
pilihan-
adalah
yang b e r l o k a s i d i l u a r kampung d a n n i l a i - n i l a i
pasar
yang berasal
dari luar.
Pasar
tersedia
menyediakan
di
kampung
kehutuhan
terutama
sehari-hari
beras
dan
I c e t e r k a i t a n merelia d e n g a n p a s a r k a r e n a t i d a k
mereka
terpenuhi
hanya
dari
dalam
yang
tidak
ikan
asin.
semua kebutuhan
kampung.
Selain
p e n d u d u k membutuhkan p a s a r u n t u k m e m a s a r k a n h a s i l - h a s i l
kampung
seperti
buah-buahan,
tahu,
oncom,
kayu,
tikar
itu
dari
dan
lain-lain.
Interaksi
dengan
mengenal n i l a i - i i l l a i
menyajikan
lingkungan sosial
luar
membuat mereka
b a i - u yang b e r a s a l d a r i m e d i a massa y a n g
audio-visual
keadaan
d i
l u a r kampung.
Pengaruh
m e d i a massa t i d a k b a n y a k m e m b u a t p e r u b a h a n t e r h a d a p p i l i h a n p i 1i h a n m a k a n a n .
SOSIOBUDAYA DAN PREFERENSI MAICANAN
K a s u s d i Kampung I w u l B u l a k , Desa I w u l
K e c a m a t a n P a r u n g , K a b u p a t e n Bogor
Oleh:
Resti Idawati
A 25.0019
SICRIPSI
S e b a g a i S y a r a t ICelulusan Untuk Hemperoleh G e l a r
SAEJAMA PERTAMIAN
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
J u r u s a n Ilmu-Ilmu
S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n
Falcultas P e r t a n i a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992