Peranan Ibu Rumah Tangga dalam Menjamin Kecukupan Pangan Keluarga Petani (Kasus di Desa Bandan Hurip, Kecamatan Palas, Kabupaten lampung Selatan)
7
771
.s
--"
"[c"
-%,'s.
%.
5
3 34:
-
*
)
PERANAN IBU RUMAHTANGGA DALAM MENJAMIN
KECUKUPAN PANGAN KELUARGA PETANI
(Kasus di Desa Bandan Hurip, Kecamatan Palas,
Kabupaten Lampung Selatan l
Oleh
KORDIYANA K RANGGA
FAKULTAS PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B 0 G 0 R
1991
KORDIYANA.
Peranan
Ibu
Runahtangga
dalan
Kecukupan
Pangan
K e l u a r g a P e t a n i d i Desa
Kecanatan
Palas,
Kabupaten
Lanpung
Selatan
SYARIEF
sebagai
ketua,
binbingan
HIDAYAT
Henjamin
Bandan
Hurip,
(di
bavah
SUPRIHATIN
GUHARDJA d a n A I D A VITAYALA S . HUBEIS s e b a g a i a n g g o t a ) .
Tujuan
1) c u r a h a n
penelitian
waktu
ibu
ini
nenpelajari
dengan
untuk
nenpelajari
runahtangga yang k a i t a n n y a
k e t e r s e d i a a n p a n g a n pokok
2)
adalah
pendapatan
dan
dengan
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
total
keluarga
hubungannya
k e t e r j a n i n a n p a n g a n ( b e r a s ) k e l u a r g a , 3)
nempela-
j a r i k o n s u m s i p a n g a n ( e n e r g i d a n p r o t e i n ) r a t a - r a t a anggo-
ta
4) nenpelajari pola
keluarga,
dalan
produksi
penganbilan
dan konsunsi keluarga, a n t a r a
keputusan
suani
dan
istri.
Penelitian
d i l a k s a n a k a n d i Desa
ini
Bandan
Hurip,
K e c a n a t a n P a l a s , K a b u p a t e n Lanpung S e l a t a n d a n b e r l a n g s u n g
dari
bulan
analisis
Juli
s a n p a i dengan
1989.
Satuan
untuk p e n e l i t i a n i n i a d a l a h k e l u a r g a dengan
runahtangga
bekerja
ibu runahtangga,
sebagai
petani.
Responden
proporsional
adalah
secara
Penganbilan contoh dilakukan
s e b a n y a k 60
keluarga
petani
penilik
p e n g g a r a p yang n e n g g a r a p sawah pada n u s i n hujan d a n
k e n a r a u 1989.
ibu
k e p a l a k e l u a r g a dan anggota k e l u a r g a l a i n
yang d i a n g g a p p e r l u .
acak
Nopenber
pusim
~ e n e l i t i a n menunjukkan
Hasil
keluarga
t e r j a n i n p a n g a n pokok (CTPP) b e r j u n l a h 4 1
cukup
(68.0%).
nanpu
Artinya
p e r s e d i a a n pangan k e l u a r g a
nencukupi
kebutuhan
selama 6 bulan a t a u l e b i h .
nin
bahwa
pangan
pangan
yang
keluarga
petani
anggota
ini
keluarganya
Sedangkan k e l u a r g a y a n g t e r j a -
pokok (KTPP) s e b a n y a k
19
(32.0%).
keluarga
P e r s e n t a s e y a n g KTPP c e n d e r u n g l e b i h b a n y a k d i t e m u k a n p a d a
keluarga
orang)
p e t a n i yang j u n l a h a n g g o t a k e l u a r g an y a b e s a r
dengan
(4,252),
Unit
rata-rata
Konsunen E n e r g i
(UKE)
(5
lebih
besar
l u a s p e n i l i k a n dan g a r ap a n l a h a n
sawah
r e l a t i f l e b i h k e c i l , pendapat&n t o t a l k e l u a r g a rendah.
Rata-rata
per
ketersediaan energi d a r i beras per
kapita
h a r i u n t u k k e l u a r g a y a n g (CTPP) a d a l a h s e b e s a r 1
Kalori
dan
Sedangkan
sebesar
1
319
Kalori
kecukupan
energi
untuk
keluarga
keluarga
hanya
1 4 6 6 Kalori per kapita per h a r i
y a n g CTPP
dan
1 494
K a l o r i untuk
keluarga
agregat r a t a - r a t a p e r s e d i a a n e n e r g i
kapita
per
ini
sekitar
keluarga
KTPP.
keluarga
per
gram
426,7
34,63
persen
nerupakan sunbangan d a r i i b u ( i s t r i ) , bapak 5 7 , 6 5
persen,
anak
persediaan
beras
yang
h a r i s e b e s a r 1 536 K a l o r i setara
Junlah
KTPP.
dari
untuk
Secara
beras.
yang
636
6 , 5 6 p e r s e n dan p e n b e r i a n 2.16 p e r s e n .
k e l u a r g a m e n y e d i a k a n p a n g a n pokok
(beras)
Dalan
upaya
d i luar
panen
s e n d i r i , maka k o n t r i b u s i d a r i l u a r panen t e r s e b u t ( s e p e r t i
nenbeli,
diberi,
pakeluarga
u p a h bawon) r a t a - r a t a
per bulan
5.59
persen
u n t u k k e l u a r g a y a n g CTPP
dan
per
9,28
persen
per
keluarga
per bulan
untuk
keluarga
yang
d i t u n j u kkan
dari
KTPP .
Yeranan
ibu
runahtangga
dapat
p e r s e n t a s e sunbangan ibu rumahtangga t e r h a d a p k e t e r s e d i a a n
pokok ( b e r a s ) s e b e s a r 34,63 p e r s e n
pangan
terhadap
dan
pendapatan t o t a l keluarga s e b e s a r
sumbangan
35,2
persen-
Waktu y a n g d i c u r a h k a n s e b e s a r 2 , 7 j a m p e r h a r i y a n g d i a l o kasikan
untuk kegiatan u s a h a t a n i s e n d i r i (sawah) 1,4
jam
per h a r i , b u r u h t a n i d a n u s a h a t a n i l a i n n y a 0 , 8 j a m p e r h a r i
serta usaha l a i n (non u s a h a t a n i ) 0 , 4 6 j a m p e r h a r i .
Angka
i n i c u k u p b e r a r t i bagi p e n a n b a h a n p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r -
ga Hasil u j i s t a t i s t i k m e n u n j u k k a n b a h u a j a m k e r j a t o t a l
ibu
dalan
positif
dan
m e n c a r i n a f k a h d i sawah
sangat
n y a t a (rs
pendapatan
total
kerja
dalam mencari
ibu
keluarga.
= 0.38,
Artinya
nafkah d i
P<
berkorelasi
0,05)
senakin
sauah
t
i
naka
ibu d a l a n n e n c a r i n a f k a h d i l u a r sawah
n e g a t i f dan t i d a k n y a t a (-0,031,
dengan
n
jam
senakin
Tetapi j i k a d i l i h a t j a m
t i n g g i pendapatan t o t a l k e l u a r g a .
kerja
sendiri
P > 0,05)
berkorelasi
dengan
penda-
pada
kondisi
s e k a r a n g p r o d u k t i v i t a s k e g i a t a n ibu d i l u a r sawah
sendiri
patan
t o t a l keluarga.
nasih
rendah,
besar
dihanding
H a l i n i dikarenakan
bahkan akan n e n e r l u k a n
pendapatan
yang
biaya
diperoleh.
yang
lebih
Pendapatan
total keluarga p e t a n i b e r k o r e l a s i p o s i t i f dan sangat nyata
( r S = 0,61, P < 0,05) dengan k e t e r j a m i n a n pangan k e l u a r g a .
senakin
Berarti
t i n g g i pendapatan keluarga
naka
pangan
pokok s e n a k i n t e r j a n i n .
Rata-rata k o n s u n s i e n e r g i d a n p r o t e i n k e l u a r g a p e t a n i
p e r k a p i t a p e r h a r i n e n c a p a i 1 851 K a l o r i d a n 5 4 , 3 2 g r a n .
Lebih d a r i setengah
intik
protein
beras
nenu
bandingkan
X ) i n t i k e n e r g i d a n 40.8 p e r s e n
d i p e r o l e h d a r i nakanan pokok b e r a s .
nerupakan
dalan
(63.4
p e n y e d i a a n e n e r g i don p r o t e i n
keluarga
dengan
petani
di-
Jika
protein
masing
rata-rata k e l u a r g a p e t a n i , naka
energi
dan p r o t e i n t e l a h nencapai 79,5 persen
tingkat
nasingkonsunsi
dan
116,3
B e r a r t i secara k e s e l u r u h a n r a t a - r a t a u n t u k e n e r g i
persen.
nasih
terbesar
sehari-hari.
kecukupan e n e r g i dan
Jadi
kurang
pangan,
20, 5 p e r s e n (477
sedangkan
protein telah
Kalori)
dari
nelebihi
kecukupan
18,34
persen
( 7 , 6 3 gram) d a r i k e c u k u p a n .
Dari
32,0
60
persen
keluarga p e t a n i contoh
nengalani
ditenukan
d e f i s i t energi
diantaranya nengalani d e f i s i t protein.
dan
sebanyak
persen
18.3
Persentase d e f i s i t
d i t e n u k a n p a d a k e l u a r g a p e t a n i y a n g KTPP d a n
energi
pada
k e l u a r g a dengan pendapatan t o t a l yang r e n d a h .
Peranan ibu runahtangga d a l a n nenganbil keputusan
d i
b i d a n g p r o d u k s i pangan b e r k o r e l a s i n e g a t i f d a n t i d a k n y a t a
(rS =
-
0,042,
P > 0 , 0 5 ) dengan k e t e r j a n i n a n pangan
(beras) keluargasenakin
pangan
A r t i n y a b a r u nanpak k e c e n d e r u n g a n bahwa
b e r p e r a n ibu d a l a n penentuan d i
(penentuan
pokok
penbelian sarana
bidang
produksi,
produkai
alat-alat
7
771
.s
--"
"[c"
-%,'s.
%.
5
3 34:
-
*
)
PERANAN IBU RUMAHTANGGA DALAM MENJAMIN
KECUKUPAN PANGAN KELUARGA PETANI
(Kasus di Desa Bandan Hurip, Kecamatan Palas,
Kabupaten Lampung Selatan l
Oleh
KORDIYANA K RANGGA
FAKULTAS PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B 0 G 0 R
1991
KORDIYANA.
Peranan
Ibu
Runahtangga
dalan
Kecukupan
Pangan
K e l u a r g a P e t a n i d i Desa
Kecanatan
Palas,
Kabupaten
Lanpung
Selatan
SYARIEF
sebagai
ketua,
binbingan
HIDAYAT
Henjamin
Bandan
Hurip,
(di
bavah
SUPRIHATIN
GUHARDJA d a n A I D A VITAYALA S . HUBEIS s e b a g a i a n g g o t a ) .
Tujuan
1) c u r a h a n
penelitian
waktu
ibu
ini
nenpelajari
dengan
untuk
nenpelajari
runahtangga yang k a i t a n n y a
k e t e r s e d i a a n p a n g a n pokok
2)
adalah
pendapatan
dan
dengan
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
total
keluarga
hubungannya
k e t e r j a n i n a n p a n g a n ( b e r a s ) k e l u a r g a , 3)
nempela-
j a r i k o n s u m s i p a n g a n ( e n e r g i d a n p r o t e i n ) r a t a - r a t a anggo-
ta
4) nenpelajari pola
keluarga,
dalan
produksi
penganbilan
dan konsunsi keluarga, a n t a r a
keputusan
suani
dan
istri.
Penelitian
d i l a k s a n a k a n d i Desa
ini
Bandan
Hurip,
K e c a n a t a n P a l a s , K a b u p a t e n Lanpung S e l a t a n d a n b e r l a n g s u n g
dari
bulan
analisis
Juli
s a n p a i dengan
1989.
Satuan
untuk p e n e l i t i a n i n i a d a l a h k e l u a r g a dengan
runahtangga
bekerja
ibu runahtangga,
sebagai
petani.
Responden
proporsional
adalah
secara
Penganbilan contoh dilakukan
s e b a n y a k 60
keluarga
petani
penilik
p e n g g a r a p yang n e n g g a r a p sawah pada n u s i n hujan d a n
k e n a r a u 1989.
ibu
k e p a l a k e l u a r g a dan anggota k e l u a r g a l a i n
yang d i a n g g a p p e r l u .
acak
Nopenber
pusim
~ e n e l i t i a n menunjukkan
Hasil
keluarga
t e r j a n i n p a n g a n pokok (CTPP) b e r j u n l a h 4 1
cukup
(68.0%).
nanpu
Artinya
p e r s e d i a a n pangan k e l u a r g a
nencukupi
kebutuhan
selama 6 bulan a t a u l e b i h .
nin
bahwa
pangan
pangan
yang
keluarga
petani
anggota
ini
keluarganya
Sedangkan k e l u a r g a y a n g t e r j a -
pokok (KTPP) s e b a n y a k
19
(32.0%).
keluarga
P e r s e n t a s e y a n g KTPP c e n d e r u n g l e b i h b a n y a k d i t e m u k a n p a d a
keluarga
orang)
p e t a n i yang j u n l a h a n g g o t a k e l u a r g an y a b e s a r
dengan
(4,252),
Unit
rata-rata
Konsunen E n e r g i
(UKE)
(5
lebih
besar
l u a s p e n i l i k a n dan g a r ap a n l a h a n
sawah
r e l a t i f l e b i h k e c i l , pendapat&n t o t a l k e l u a r g a rendah.
Rata-rata
per
ketersediaan energi d a r i beras per
kapita
h a r i u n t u k k e l u a r g a y a n g (CTPP) a d a l a h s e b e s a r 1
Kalori
dan
Sedangkan
sebesar
1
319
Kalori
kecukupan
energi
untuk
keluarga
keluarga
hanya
1 4 6 6 Kalori per kapita per h a r i
y a n g CTPP
dan
1 494
K a l o r i untuk
keluarga
agregat r a t a - r a t a p e r s e d i a a n e n e r g i
kapita
per
ini
sekitar
keluarga
KTPP.
keluarga
per
gram
426,7
34,63
persen
nerupakan sunbangan d a r i i b u ( i s t r i ) , bapak 5 7 , 6 5
persen,
anak
persediaan
beras
yang
h a r i s e b e s a r 1 536 K a l o r i setara
Junlah
KTPP.
dari
untuk
Secara
beras.
yang
636
6 , 5 6 p e r s e n dan p e n b e r i a n 2.16 p e r s e n .
k e l u a r g a m e n y e d i a k a n p a n g a n pokok
(beras)
Dalan
upaya
d i luar
panen
s e n d i r i , maka k o n t r i b u s i d a r i l u a r panen t e r s e b u t ( s e p e r t i
nenbeli,
diberi,
pakeluarga
u p a h bawon) r a t a - r a t a
per bulan
5.59
persen
u n t u k k e l u a r g a y a n g CTPP
dan
per
9,28
persen
per
keluarga
per bulan
untuk
keluarga
yang
d i t u n j u kkan
dari
KTPP .
Yeranan
ibu
runahtangga
dapat
p e r s e n t a s e sunbangan ibu rumahtangga t e r h a d a p k e t e r s e d i a a n
pokok ( b e r a s ) s e b e s a r 34,63 p e r s e n
pangan
terhadap
dan
pendapatan t o t a l keluarga s e b e s a r
sumbangan
35,2
persen-
Waktu y a n g d i c u r a h k a n s e b e s a r 2 , 7 j a m p e r h a r i y a n g d i a l o kasikan
untuk kegiatan u s a h a t a n i s e n d i r i (sawah) 1,4
jam
per h a r i , b u r u h t a n i d a n u s a h a t a n i l a i n n y a 0 , 8 j a m p e r h a r i
serta usaha l a i n (non u s a h a t a n i ) 0 , 4 6 j a m p e r h a r i .
Angka
i n i c u k u p b e r a r t i bagi p e n a n b a h a n p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r -
ga Hasil u j i s t a t i s t i k m e n u n j u k k a n b a h u a j a m k e r j a t o t a l
ibu
dalan
positif
dan
m e n c a r i n a f k a h d i sawah
sangat
n y a t a (rs
pendapatan
total
kerja
dalam mencari
ibu
keluarga.
= 0.38,
Artinya
nafkah d i
P<
berkorelasi
0,05)
senakin
sauah
t
i
naka
ibu d a l a n n e n c a r i n a f k a h d i l u a r sawah
n e g a t i f dan t i d a k n y a t a (-0,031,
dengan
n
jam
senakin
Tetapi j i k a d i l i h a t j a m
t i n g g i pendapatan t o t a l k e l u a r g a .
kerja
sendiri
P > 0,05)
berkorelasi
dengan
penda-
pada
kondisi
s e k a r a n g p r o d u k t i v i t a s k e g i a t a n ibu d i l u a r sawah
sendiri
patan
t o t a l keluarga.
nasih
rendah,
besar
dihanding
H a l i n i dikarenakan
bahkan akan n e n e r l u k a n
pendapatan
yang
biaya
diperoleh.
yang
lebih
Pendapatan
total keluarga p e t a n i b e r k o r e l a s i p o s i t i f dan sangat nyata
( r S = 0,61, P < 0,05) dengan k e t e r j a m i n a n pangan k e l u a r g a .
senakin
Berarti
t i n g g i pendapatan keluarga
naka
pangan
pokok s e n a k i n t e r j a n i n .
Rata-rata k o n s u n s i e n e r g i d a n p r o t e i n k e l u a r g a p e t a n i
p e r k a p i t a p e r h a r i n e n c a p a i 1 851 K a l o r i d a n 5 4 , 3 2 g r a n .
Lebih d a r i setengah
intik
protein
beras
nenu
bandingkan
X ) i n t i k e n e r g i d a n 40.8 p e r s e n
d i p e r o l e h d a r i nakanan pokok b e r a s .
nerupakan
dalan
(63.4
p e n y e d i a a n e n e r g i don p r o t e i n
keluarga
dengan
petani
di-
Jika
protein
masing
rata-rata k e l u a r g a p e t a n i , naka
energi
dan p r o t e i n t e l a h nencapai 79,5 persen
tingkat
nasingkonsunsi
dan
116,3
B e r a r t i secara k e s e l u r u h a n r a t a - r a t a u n t u k e n e r g i
persen.
nasih
terbesar
sehari-hari.
kecukupan e n e r g i dan
Jadi
kurang
pangan,
20, 5 p e r s e n (477
sedangkan
protein telah
Kalori)
dari
nelebihi
kecukupan
18,34
persen
( 7 , 6 3 gram) d a r i k e c u k u p a n .
Dari
32,0
60
persen
keluarga p e t a n i contoh
nengalani
ditenukan
d e f i s i t energi
diantaranya nengalani d e f i s i t protein.
dan
sebanyak
persen
18.3
Persentase d e f i s i t
d i t e n u k a n p a d a k e l u a r g a p e t a n i y a n g KTPP d a n
energi
pada
k e l u a r g a dengan pendapatan t o t a l yang r e n d a h .
Peranan ibu runahtangga d a l a n nenganbil keputusan
d i
b i d a n g p r o d u k s i pangan b e r k o r e l a s i n e g a t i f d a n t i d a k n y a t a
(rS =
-
0,042,
P > 0 , 0 5 ) dengan k e t e r j a n i n a n pangan
(beras) keluargasenakin
pangan
A r t i n y a b a r u nanpak k e c e n d e r u n g a n bahwa
b e r p e r a n ibu d a l a n penentuan d i
(penentuan
pokok
penbelian sarana
bidang
produksi,
produkai
alat-alat
771
.s
--"
"[c"
-%,'s.
%.
5
3 34:
-
*
)
PERANAN IBU RUMAHTANGGA DALAM MENJAMIN
KECUKUPAN PANGAN KELUARGA PETANI
(Kasus di Desa Bandan Hurip, Kecamatan Palas,
Kabupaten Lampung Selatan l
Oleh
KORDIYANA K RANGGA
FAKULTAS PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B 0 G 0 R
1991
KORDIYANA.
Peranan
Ibu
Runahtangga
dalan
Kecukupan
Pangan
K e l u a r g a P e t a n i d i Desa
Kecanatan
Palas,
Kabupaten
Lanpung
Selatan
SYARIEF
sebagai
ketua,
binbingan
HIDAYAT
Henjamin
Bandan
Hurip,
(di
bavah
SUPRIHATIN
GUHARDJA d a n A I D A VITAYALA S . HUBEIS s e b a g a i a n g g o t a ) .
Tujuan
1) c u r a h a n
penelitian
waktu
ibu
ini
nenpelajari
dengan
untuk
nenpelajari
runahtangga yang k a i t a n n y a
k e t e r s e d i a a n p a n g a n pokok
2)
adalah
pendapatan
dan
dengan
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
total
keluarga
hubungannya
k e t e r j a n i n a n p a n g a n ( b e r a s ) k e l u a r g a , 3)
nempela-
j a r i k o n s u m s i p a n g a n ( e n e r g i d a n p r o t e i n ) r a t a - r a t a anggo-
ta
4) nenpelajari pola
keluarga,
dalan
produksi
penganbilan
dan konsunsi keluarga, a n t a r a
keputusan
suani
dan
istri.
Penelitian
d i l a k s a n a k a n d i Desa
ini
Bandan
Hurip,
K e c a n a t a n P a l a s , K a b u p a t e n Lanpung S e l a t a n d a n b e r l a n g s u n g
dari
bulan
analisis
Juli
s a n p a i dengan
1989.
Satuan
untuk p e n e l i t i a n i n i a d a l a h k e l u a r g a dengan
runahtangga
bekerja
ibu runahtangga,
sebagai
petani.
Responden
proporsional
adalah
secara
Penganbilan contoh dilakukan
s e b a n y a k 60
keluarga
petani
penilik
p e n g g a r a p yang n e n g g a r a p sawah pada n u s i n hujan d a n
k e n a r a u 1989.
ibu
k e p a l a k e l u a r g a dan anggota k e l u a r g a l a i n
yang d i a n g g a p p e r l u .
acak
Nopenber
pusim
~ e n e l i t i a n menunjukkan
Hasil
keluarga
t e r j a n i n p a n g a n pokok (CTPP) b e r j u n l a h 4 1
cukup
(68.0%).
nanpu
Artinya
p e r s e d i a a n pangan k e l u a r g a
nencukupi
kebutuhan
selama 6 bulan a t a u l e b i h .
nin
bahwa
pangan
pangan
yang
keluarga
petani
anggota
ini
keluarganya
Sedangkan k e l u a r g a y a n g t e r j a -
pokok (KTPP) s e b a n y a k
19
(32.0%).
keluarga
P e r s e n t a s e y a n g KTPP c e n d e r u n g l e b i h b a n y a k d i t e m u k a n p a d a
keluarga
orang)
p e t a n i yang j u n l a h a n g g o t a k e l u a r g an y a b e s a r
dengan
(4,252),
Unit
rata-rata
Konsunen E n e r g i
(UKE)
(5
lebih
besar
l u a s p e n i l i k a n dan g a r ap a n l a h a n
sawah
r e l a t i f l e b i h k e c i l , pendapat&n t o t a l k e l u a r g a rendah.
Rata-rata
per
ketersediaan energi d a r i beras per
kapita
h a r i u n t u k k e l u a r g a y a n g (CTPP) a d a l a h s e b e s a r 1
Kalori
dan
Sedangkan
sebesar
1
319
Kalori
kecukupan
energi
untuk
keluarga
keluarga
hanya
1 4 6 6 Kalori per kapita per h a r i
y a n g CTPP
dan
1 494
K a l o r i untuk
keluarga
agregat r a t a - r a t a p e r s e d i a a n e n e r g i
kapita
per
ini
sekitar
keluarga
KTPP.
keluarga
per
gram
426,7
34,63
persen
nerupakan sunbangan d a r i i b u ( i s t r i ) , bapak 5 7 , 6 5
persen,
anak
persediaan
beras
yang
h a r i s e b e s a r 1 536 K a l o r i setara
Junlah
KTPP.
dari
untuk
Secara
beras.
yang
636
6 , 5 6 p e r s e n dan p e n b e r i a n 2.16 p e r s e n .
k e l u a r g a m e n y e d i a k a n p a n g a n pokok
(beras)
Dalan
upaya
d i luar
panen
s e n d i r i , maka k o n t r i b u s i d a r i l u a r panen t e r s e b u t ( s e p e r t i
nenbeli,
diberi,
pakeluarga
u p a h bawon) r a t a - r a t a
per bulan
5.59
persen
u n t u k k e l u a r g a y a n g CTPP
dan
per
9,28
persen
per
keluarga
per bulan
untuk
keluarga
yang
d i t u n j u kkan
dari
KTPP .
Yeranan
ibu
runahtangga
dapat
p e r s e n t a s e sunbangan ibu rumahtangga t e r h a d a p k e t e r s e d i a a n
pokok ( b e r a s ) s e b e s a r 34,63 p e r s e n
pangan
terhadap
dan
pendapatan t o t a l keluarga s e b e s a r
sumbangan
35,2
persen-
Waktu y a n g d i c u r a h k a n s e b e s a r 2 , 7 j a m p e r h a r i y a n g d i a l o kasikan
untuk kegiatan u s a h a t a n i s e n d i r i (sawah) 1,4
jam
per h a r i , b u r u h t a n i d a n u s a h a t a n i l a i n n y a 0 , 8 j a m p e r h a r i
serta usaha l a i n (non u s a h a t a n i ) 0 , 4 6 j a m p e r h a r i .
Angka
i n i c u k u p b e r a r t i bagi p e n a n b a h a n p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r -
ga Hasil u j i s t a t i s t i k m e n u n j u k k a n b a h u a j a m k e r j a t o t a l
ibu
dalan
positif
dan
m e n c a r i n a f k a h d i sawah
sangat
n y a t a (rs
pendapatan
total
kerja
dalam mencari
ibu
keluarga.
= 0.38,
Artinya
nafkah d i
P<
berkorelasi
0,05)
senakin
sauah
t
i
naka
ibu d a l a n n e n c a r i n a f k a h d i l u a r sawah
n e g a t i f dan t i d a k n y a t a (-0,031,
dengan
n
jam
senakin
Tetapi j i k a d i l i h a t j a m
t i n g g i pendapatan t o t a l k e l u a r g a .
kerja
sendiri
P > 0,05)
berkorelasi
dengan
penda-
pada
kondisi
s e k a r a n g p r o d u k t i v i t a s k e g i a t a n ibu d i l u a r sawah
sendiri
patan
t o t a l keluarga.
nasih
rendah,
besar
dihanding
H a l i n i dikarenakan
bahkan akan n e n e r l u k a n
pendapatan
yang
biaya
diperoleh.
yang
lebih
Pendapatan
total keluarga p e t a n i b e r k o r e l a s i p o s i t i f dan sangat nyata
( r S = 0,61, P < 0,05) dengan k e t e r j a m i n a n pangan k e l u a r g a .
senakin
Berarti
t i n g g i pendapatan keluarga
naka
pangan
pokok s e n a k i n t e r j a n i n .
Rata-rata k o n s u n s i e n e r g i d a n p r o t e i n k e l u a r g a p e t a n i
p e r k a p i t a p e r h a r i n e n c a p a i 1 851 K a l o r i d a n 5 4 , 3 2 g r a n .
Lebih d a r i setengah
intik
protein
beras
nenu
bandingkan
X ) i n t i k e n e r g i d a n 40.8 p e r s e n
d i p e r o l e h d a r i nakanan pokok b e r a s .
nerupakan
dalan
(63.4
p e n y e d i a a n e n e r g i don p r o t e i n
keluarga
dengan
petani
di-
Jika
protein
masing
rata-rata k e l u a r g a p e t a n i , naka
energi
dan p r o t e i n t e l a h nencapai 79,5 persen
tingkat
nasingkonsunsi
dan
116,3
B e r a r t i secara k e s e l u r u h a n r a t a - r a t a u n t u k e n e r g i
persen.
nasih
terbesar
sehari-hari.
kecukupan e n e r g i dan
Jadi
kurang
pangan,
20, 5 p e r s e n (477
sedangkan
protein telah
Kalori)
dari
nelebihi
kecukupan
18,34
persen
( 7 , 6 3 gram) d a r i k e c u k u p a n .
Dari
32,0
60
persen
keluarga p e t a n i contoh
nengalani
ditenukan
d e f i s i t energi
diantaranya nengalani d e f i s i t protein.
dan
sebanyak
persen
18.3
Persentase d e f i s i t
d i t e n u k a n p a d a k e l u a r g a p e t a n i y a n g KTPP d a n
energi
pada
k e l u a r g a dengan pendapatan t o t a l yang r e n d a h .
Peranan ibu runahtangga d a l a n nenganbil keputusan
d i
b i d a n g p r o d u k s i pangan b e r k o r e l a s i n e g a t i f d a n t i d a k n y a t a
(rS =
-
0,042,
P > 0 , 0 5 ) dengan k e t e r j a n i n a n pangan
(beras) keluargasenakin
pangan
A r t i n y a b a r u nanpak k e c e n d e r u n g a n bahwa
b e r p e r a n ibu d a l a n penentuan d i
(penentuan
pokok
penbelian sarana
bidang
produksi,
produkai
alat-alat
7
771
.s
--"
"[c"
-%,'s.
%.
5
3 34:
-
*
)
PERANAN IBU RUMAHTANGGA DALAM MENJAMIN
KECUKUPAN PANGAN KELUARGA PETANI
(Kasus di Desa Bandan Hurip, Kecamatan Palas,
Kabupaten Lampung Selatan l
Oleh
KORDIYANA K RANGGA
FAKULTAS PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B 0 G 0 R
1991
KORDIYANA.
Peranan
Ibu
Runahtangga
dalan
Kecukupan
Pangan
K e l u a r g a P e t a n i d i Desa
Kecanatan
Palas,
Kabupaten
Lanpung
Selatan
SYARIEF
sebagai
ketua,
binbingan
HIDAYAT
Henjamin
Bandan
Hurip,
(di
bavah
SUPRIHATIN
GUHARDJA d a n A I D A VITAYALA S . HUBEIS s e b a g a i a n g g o t a ) .
Tujuan
1) c u r a h a n
penelitian
waktu
ibu
ini
nenpelajari
dengan
untuk
nenpelajari
runahtangga yang k a i t a n n y a
k e t e r s e d i a a n p a n g a n pokok
2)
adalah
pendapatan
dan
dengan
pendapatan t o t a l k e l u a r g a ,
total
keluarga
hubungannya
k e t e r j a n i n a n p a n g a n ( b e r a s ) k e l u a r g a , 3)
nempela-
j a r i k o n s u m s i p a n g a n ( e n e r g i d a n p r o t e i n ) r a t a - r a t a anggo-
ta
4) nenpelajari pola
keluarga,
dalan
produksi
penganbilan
dan konsunsi keluarga, a n t a r a
keputusan
suani
dan
istri.
Penelitian
d i l a k s a n a k a n d i Desa
ini
Bandan
Hurip,
K e c a n a t a n P a l a s , K a b u p a t e n Lanpung S e l a t a n d a n b e r l a n g s u n g
dari
bulan
analisis
Juli
s a n p a i dengan
1989.
Satuan
untuk p e n e l i t i a n i n i a d a l a h k e l u a r g a dengan
runahtangga
bekerja
ibu runahtangga,
sebagai
petani.
Responden
proporsional
adalah
secara
Penganbilan contoh dilakukan
s e b a n y a k 60
keluarga
petani
penilik
p e n g g a r a p yang n e n g g a r a p sawah pada n u s i n hujan d a n
k e n a r a u 1989.
ibu
k e p a l a k e l u a r g a dan anggota k e l u a r g a l a i n
yang d i a n g g a p p e r l u .
acak
Nopenber
pusim
~ e n e l i t i a n menunjukkan
Hasil
keluarga
t e r j a n i n p a n g a n pokok (CTPP) b e r j u n l a h 4 1
cukup
(68.0%).
nanpu
Artinya
p e r s e d i a a n pangan k e l u a r g a
nencukupi
kebutuhan
selama 6 bulan a t a u l e b i h .
nin
bahwa
pangan
pangan
yang
keluarga
petani
anggota
ini
keluarganya
Sedangkan k e l u a r g a y a n g t e r j a -
pokok (KTPP) s e b a n y a k
19
(32.0%).
keluarga
P e r s e n t a s e y a n g KTPP c e n d e r u n g l e b i h b a n y a k d i t e m u k a n p a d a
keluarga
orang)
p e t a n i yang j u n l a h a n g g o t a k e l u a r g an y a b e s a r
dengan
(4,252),
Unit
rata-rata
Konsunen E n e r g i
(UKE)
(5
lebih
besar
l u a s p e n i l i k a n dan g a r ap a n l a h a n
sawah
r e l a t i f l e b i h k e c i l , pendapat&n t o t a l k e l u a r g a rendah.
Rata-rata
per
ketersediaan energi d a r i beras per
kapita
h a r i u n t u k k e l u a r g a y a n g (CTPP) a d a l a h s e b e s a r 1
Kalori
dan
Sedangkan
sebesar
1
319
Kalori
kecukupan
energi
untuk
keluarga
keluarga
hanya
1 4 6 6 Kalori per kapita per h a r i
y a n g CTPP
dan
1 494
K a l o r i untuk
keluarga
agregat r a t a - r a t a p e r s e d i a a n e n e r g i
kapita
per
ini
sekitar
keluarga
KTPP.
keluarga
per
gram
426,7
34,63
persen
nerupakan sunbangan d a r i i b u ( i s t r i ) , bapak 5 7 , 6 5
persen,
anak
persediaan
beras
yang
h a r i s e b e s a r 1 536 K a l o r i setara
Junlah
KTPP.
dari
untuk
Secara
beras.
yang
636
6 , 5 6 p e r s e n dan p e n b e r i a n 2.16 p e r s e n .
k e l u a r g a m e n y e d i a k a n p a n g a n pokok
(beras)
Dalan
upaya
d i luar
panen
s e n d i r i , maka k o n t r i b u s i d a r i l u a r panen t e r s e b u t ( s e p e r t i
nenbeli,
diberi,
pakeluarga
u p a h bawon) r a t a - r a t a
per bulan
5.59
persen
u n t u k k e l u a r g a y a n g CTPP
dan
per
9,28
persen
per
keluarga
per bulan
untuk
keluarga
yang
d i t u n j u kkan
dari
KTPP .
Yeranan
ibu
runahtangga
dapat
p e r s e n t a s e sunbangan ibu rumahtangga t e r h a d a p k e t e r s e d i a a n
pokok ( b e r a s ) s e b e s a r 34,63 p e r s e n
pangan
terhadap
dan
pendapatan t o t a l keluarga s e b e s a r
sumbangan
35,2
persen-
Waktu y a n g d i c u r a h k a n s e b e s a r 2 , 7 j a m p e r h a r i y a n g d i a l o kasikan
untuk kegiatan u s a h a t a n i s e n d i r i (sawah) 1,4
jam
per h a r i , b u r u h t a n i d a n u s a h a t a n i l a i n n y a 0 , 8 j a m p e r h a r i
serta usaha l a i n (non u s a h a t a n i ) 0 , 4 6 j a m p e r h a r i .
Angka
i n i c u k u p b e r a r t i bagi p e n a n b a h a n p e n d a p a t a n t o t a l k e l u a r -
ga Hasil u j i s t a t i s t i k m e n u n j u k k a n b a h u a j a m k e r j a t o t a l
ibu
dalan
positif
dan
m e n c a r i n a f k a h d i sawah
sangat
n y a t a (rs
pendapatan
total
kerja
dalam mencari
ibu
keluarga.
= 0.38,
Artinya
nafkah d i
P<
berkorelasi
0,05)
senakin
sauah
t
i
naka
ibu d a l a n n e n c a r i n a f k a h d i l u a r sawah
n e g a t i f dan t i d a k n y a t a (-0,031,
dengan
n
jam
senakin
Tetapi j i k a d i l i h a t j a m
t i n g g i pendapatan t o t a l k e l u a r g a .
kerja
sendiri
P > 0,05)
berkorelasi
dengan
penda-
pada
kondisi
s e k a r a n g p r o d u k t i v i t a s k e g i a t a n ibu d i l u a r sawah
sendiri
patan
t o t a l keluarga.
nasih
rendah,
besar
dihanding
H a l i n i dikarenakan
bahkan akan n e n e r l u k a n
pendapatan
yang
biaya
diperoleh.
yang
lebih
Pendapatan
total keluarga p e t a n i b e r k o r e l a s i p o s i t i f dan sangat nyata
( r S = 0,61, P < 0,05) dengan k e t e r j a m i n a n pangan k e l u a r g a .
senakin
Berarti
t i n g g i pendapatan keluarga
naka
pangan
pokok s e n a k i n t e r j a n i n .
Rata-rata k o n s u n s i e n e r g i d a n p r o t e i n k e l u a r g a p e t a n i
p e r k a p i t a p e r h a r i n e n c a p a i 1 851 K a l o r i d a n 5 4 , 3 2 g r a n .
Lebih d a r i setengah
intik
protein
beras
nenu
bandingkan
X ) i n t i k e n e r g i d a n 40.8 p e r s e n
d i p e r o l e h d a r i nakanan pokok b e r a s .
nerupakan
dalan
(63.4
p e n y e d i a a n e n e r g i don p r o t e i n
keluarga
dengan
petani
di-
Jika
protein
masing
rata-rata k e l u a r g a p e t a n i , naka
energi
dan p r o t e i n t e l a h nencapai 79,5 persen
tingkat
nasingkonsunsi
dan
116,3
B e r a r t i secara k e s e l u r u h a n r a t a - r a t a u n t u k e n e r g i
persen.
nasih
terbesar
sehari-hari.
kecukupan e n e r g i dan
Jadi
kurang
pangan,
20, 5 p e r s e n (477
sedangkan
protein telah
Kalori)
dari
nelebihi
kecukupan
18,34
persen
( 7 , 6 3 gram) d a r i k e c u k u p a n .
Dari
32,0
60
persen
keluarga p e t a n i contoh
nengalani
ditenukan
d e f i s i t energi
diantaranya nengalani d e f i s i t protein.
dan
sebanyak
persen
18.3
Persentase d e f i s i t
d i t e n u k a n p a d a k e l u a r g a p e t a n i y a n g KTPP d a n
energi
pada
k e l u a r g a dengan pendapatan t o t a l yang r e n d a h .
Peranan ibu runahtangga d a l a n nenganbil keputusan
d i
b i d a n g p r o d u k s i pangan b e r k o r e l a s i n e g a t i f d a n t i d a k n y a t a
(rS =
-
0,042,
P > 0 , 0 5 ) dengan k e t e r j a n i n a n pangan
(beras) keluargasenakin
pangan
A r t i n y a b a r u nanpak k e c e n d e r u n g a n bahwa
b e r p e r a n ibu d a l a n penentuan d i
(penentuan
pokok
penbelian sarana
bidang
produksi,
produkai
alat-alat