PENGARUH PENERAPAN METODE DEMONSTRASI TERHADAP HASIL BELAJAR PEMBUATAN ABON IKAN LELE SISWA KELAS IX SMP NEGERI 2 TANJUNG PURA.
PENGARUH PENERAPAN METODE DEMONSTRASI TERHADAP
HASIL BELAJAR PEMBUATAN ABON IKAN LELE
SISWA KELAS IX SMP NEGERI 2
TANJUNG PURA
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
Oleh:
SRI LESTARI
NIM. 5101142013
PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2015
ABSTRAK
Sri Lestari, NIM : 5101142013 Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi
Terhadap Hasil Belajar Pembuatan Abon Ikan Lele Siswa Kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
2015.
Mata pelajaran Agroindustri dengan materi pembuatan abon ikan
merupakan materi teori dan praktik, namun masih belum mencapai nilai
ketuntasan yaitu 70. Hal ini dikarenakan guru masih mengajar menggunakan
metode ceramah, sehingga siswa kurang aktif dan kurang antusias. Penelitian ini
bertujuan untuk 1) mengetahui penerapan metode demonstrasi pada pembuatan
abon ikan 2) mengetahui hasil belajar pembuatan abon ikan 3) mengetahui
pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil belajar pembuatan abon
ikan.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah
seleuruh siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura yang mendapatkan mata
pelajaran agroindustri materi pembuatan abon ikan yaitu sebanyak 6 kelas.
Sampel penelitian ini diambil 2 kelas yang ditentukan dengan cara purposive
sampling, yaitu siswa kelas IX-5 sebagai kelas ekperimen dan kelas IX-6 sebagai
kelas kontrol. Dalam penelitian ini menggunakan uji normalitas liliefors, uji
homogenitas dan uji hipotesis menggunakan uji t.
Berdasarkan data hasil penelitian diperoleh rata-rata hasil belajar
pembuatan abon ikan lele pada kelas eksperimen yaitu 82,36 dan kelas kontrol
79,61. Dengan demikian hasil belajar mencapai nilai ketuntasan yaitu 70. Hasil
pengujian normalitas hasil belajar kelas ekperimen diperoleh Lo 0,1158 dan hasil
belajar kelas kontrol diperoleh Lo 0,1271 pada taraf signifikansi 0,05 Lo< Ltabel
yang berarti data hasil belajar adalah normal, maka uji normalitas kelas ekperimen
Lo 0,1158 < 0,1476 Ltabel maka berdistribusi normal dan kelas kontrol Lo 0,1271 <
0,1476 maka berdistribusi normal. Pada Uji hipotesis hasil belajar kelas
ekperimen dan kelas kontrol diperoleh nilai Fhitung 1,57 dan Ftabel 1,76 maka dapat
disimpulkan Fhitung < Ftabel (1,11 < 1,76) yang berarti data hasil belajar pembuatan
abon ikan lele adalah homogen. Hasil hipotesis diperoleh thitung > ttabel yaitu 2,16 >
1,68. Yang berarti terima Ha yaitu hasil belajar kelas eksperimen lebih tinggi dari
pada kelas kontrol pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura tahun ajaran
2014/2015.
Kata Kunci : Metode Demonstrasi, Hasil belajar
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt atas Berkat,
Rahmat dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini
berjudul Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Belajar
Pembuatan Abon Ikan Siswa Kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura disusun untuk
memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Pendidikan, Fakultas Teknik,
Universitas Negeri Medan
Selama penulisan proposal ini, penulis mendapat banyak dukungan baik
dari moril dan materil sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik, Untuk
itu melalui kesempatan yang berharga ini penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K., M.Pd. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan.
2. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd. selaku Wakil Dekan Bidang Akademik
Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
3. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si. selaku Ketua Jurusan PKK Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan.
4. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si. selaku Sekretaris Jurusan dan Dosen
Pembimbing
Skripsi
yang
telah
banyak
membantu,
mengarahkan,
membimbing dan memberi dorongan kepada penulis .
5. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si. selaku Ketua Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas
Teknik Universitas Negeri Medan.
6. Ibu Dra. Riana Friska Siahaan, M.Pd. selaku Dosen Pembibing Akademik dan
Dosen Penguji yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama
perkuliahan.
7. Ibu Dra. Lelly Fridiarty, M.Pd, dan Ibu Dra. Adi Kahriani, M.Si. selaku dosen
penguji yang telah banyak memberikan masukan demi kesempurnaan dalam
menyelesaian skripsi ini.
8.
Seluruh dosen jurusan PKK Fakultas Teknik yang telah banyak memberikan
ilmu kepada penulis selama perkuliahan.
9. Bapak Seniyo, S.Pd. Selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 2 Tanjung Pura.
10. Bapak M. Arifin Munthe, S.Pd. Selaku Kepala Tata Usaha SMP Negeri 2
Tanjung Pura, Serta para staff Tata Usaha yaitu bapak Arman Apriant, Ibu
Almaidar, S.Pd, dan Ibu Yuliani, S.Pd.
11. Ibu Wenny Sasmita, S.Pd. selaku guru mata pelajaran agroindustri yang telah
banyak membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
12. Seluruh Guru SMP Negeri 2 Tanjung Pura yang telah banyak memberikan
arahannya.
13. Teristimewa kepada Ibunda Sumiati dan Ayahanda Ahmad Kasitam yang
telah banyak mendukung, mendoakan, memberikan nasehat, serta membantu
baik moril maupun materil.
14. Ahmad Susdarianto dan Siska Andriani selaku saudara kandung yang telah
banyak memotivasi dan memberikan arahan.
15. Lukman Yamin selaku sahabat terkasih yang telah banyak memberikan
motivasi, dan semangat.
16. Desi Purnama Sari, Nurul Fatimah, Sylvi Maulida Barus, Rukiyah, Ria Istian,
Mutiara Sejati, Suwandi, Elvida Hasri, Mutiara Timur selaku sahabat selama
menempuh perkuliahan yang telah banyak memberikan semangat dan
dukungan.
17. Seluruh teman-teman tata boga reguler 2010 yang telah banyak membantu
dan memberikan saran kepada penulis.
Akhir kata, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih
banyak kekurangan sehingga penulis mengharapkan adanya saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini
Medan,
Maret 2015
Sri Lestari
NIM. 510114201
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................. i
KATA PENGANTAR ........................................................................... ii
DAFTAR ISI .......................................................................................... iv
DAFTAR TABEL....................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR...............................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................viii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ............................................................... 4
C. Pembatasan Masalah ............................................................... 5
D. Rumusan Masalah .................................................................. 5
E. Tujuan Penelitian .................................................................... 5
F. Kegunaan/Manfaat Penelitian ................................................ 6
BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS
A. Deskripsi Teori ....................................................................... 7
1. Hasil Belajar ....................................................................... 7
2. Metode Demonstrasi ........................................................... 19
B. Penelitian yang relevan ........................................................... 25
C. Kerangka Berfikir ................................................................... 27
D. Hipotesis penelitian ................................................................ 28
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ................................................................... 29
B. Defenisi Operasional Variabel Penelitian............................... 29
C. Populasi dan sampel penelitian ............................................. 30
D. Prosedur Pelaksanaan penelitian ........................................... 32
E. Instrumen Penelitian .............................................................. 33
F. Hasil Uji Coba Instrumen ....................................................... 38
G. Teknik analisis data ................................................................ 39
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Teknik analisis data ................................................................ 45
B. Uji Persyaratan Analisis Data ................................................. 47
1. Uji Normalitas.................................................................... 47
2. Uji Homogenitas ................................................................ 48
3. Uji Hipotesis ...................................................................... 49
C. Temuan Penelitai .................................................................... 51
D. Pembahasan Penelitian ........................................................... 51
BAB V . KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................. 53
B. Saran ...................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 55
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data Jumlah Siswa Kelas IX ..................................................... 30
Tabel 2. Hasil Belajar Mid Semester Agroindustri Kelas IX.................. 31
Tabel 3. Kisi-Kisi Instrumen
33
Tabel 4.Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Kelas Eksperimen
45
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Kelas Kontrol
46
Tabel 6. Ringkasan Hasil Uji Normalitas
48
Tabel 7. Ringkasan Hasil Uji Homogenitas
49
Tabel 8. Ringkasan Hasil Uji Hipotesis
50
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bagan Pembuatan abon ......................................................... 9
Gambar 2. Tekstur Abon ...................................................................... 10
Gambar 3. Ikan lele
11
Gambar 4. Bumbu................................................................................... 13
Gambar 5.Gula dan garam ....... ... ......................................................... 13
Gambar 6. Kuali atau wajan .................................................................... 14
Gambar 7. Kompor
15
Gambar 8. Sendok Penggoreng ............................................................... 15
Gambar 9. Penggiling bumbu ................................................................. 15
Gambar 10. Kom/ baskom ...................................................................... 16
Gambar 11. Kain serbet
...................................................................... 16
Gambar 12. Resep abon ikan .................................................................. 17
Gambar 13. Bagan prosedur pelaksanaan penelitian.............................. 32
Gambar 14. Histogram hasil belajar kelas ekperimen............................ 46
Gambar 15. Histogram hasil belajar kelas kontrol.................................. 47
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Silabus
57
Lampiran 2. RPP
58
Lampiran 3. Soal (sebelum divalidkan
70
Lampiran 4. Soal (sesudah divalidkan)...................................................78
Lampiran 5. Kunci Jawaban .................................................................... 84
Lampiran 6. Perhitungan validitas .......................................................... 85
Lampiran 7. Perhitungan Reliabelitas .................................................... 87
Lampiran 8. Perhitungan indeks kesukaran............................................ 88
Lampiran 9. Perhitungan Daya Pembeda ................................................ 90
Lampiran 10. Data Hasil Penelitian ........................................................ 93
Lampiran 11. Perhitungan M, Sd,S², dan Distribusi Frekuensi.. ............ 95
Lampiran 13. Prosedur Perhitungan Uji Normalitas ............................... 99
Lampiran 14. Prosedur Perhitungan Uji Homogenitas ........................... 102
Lampiran 15. Prosedur Perhitungan Uji Hipotesis ................................ 103
Lampiran 16. Dokumentasi ..................................................................... 106
Lampiran 17. Daftar Tabel ..................................................................... 107
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Peningkatan mutu pendidikan nasional dalam arti ruang lingkup yang luas
merupakan titik berat pembangunan dibidang pendidikan. Dalam rangka
mewujudkan mutu yang setinggi-tingginya, Pemerintah yang berada dalam
sumber daya pendidikan tidak henti-hentinya mengadakan pembaharuan terhadap
kemajuan pendidikan. Semua orang dikenai pendidikan dan akan melaksanakan
pendidikan.Tujuan pendidikan adalah Perubahan perilaku yang diinginkan terjadi
setelah siswa belajar (Purwanto, 2009). Proses belajar mengajar merupakan inti
dari kegiatan pendidikan disekolah. Dalam proses belajar mengajar, guru
mempunyai tugas untuk mendorong, membimbing dan memberi fasilitas belajar
bagi peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran. Guru mempunyai
tanggung jawab untuk melihat segala sesuatu yang terjadi didalam kelas untuk
membantu proses perkembangan peserta didik. Penyampaian materi pelajaran
merupakan salah satu dari berbagai kegiatan dalam belajar sebagai suatu proses
yang dinamis dalam segala fase dan proses perkembangan peserta didik.
Untuk mencapai pengajaran yang baik dan dapat membangkitkan
semangat siswa dalam belajar, guru dituntut untuk mampu memilih dan
menggunakan metode yang sesuai. Dalam belajar mengajar metode sangat
diperlukan oleh guru karena pelajaran agroindustri yang menuntut siswa lebih
kreatif, dengan penggunaan metode yang bervariasi sesuai dengan tujuan yang
ingin dicapai. Dalam hal ini metode demonstrasi adalah metode mengajar dengan
cara memperagakan sesuatu kejadian, aturan dan urutan untuk melakukan suatu
kegiatan baik secara langsung maupun melalui penggunaan media pengajaran
yang relevan dengan pokok bahasan yang disajikan yang bertujuan untuk
memperlihatkan proses terjadinya suatu urutan yang akan diuraikan sesuai materi
ajar agar peserta didik dengan mudah untuk memahaminya. Sementara pelajaran
agroindustri adalah pelajaran yang memanfaatkan hasil pertanian setempat baik
pertanian nabati maupun pertanian hewani yang dapat diolah menjadi olahan yang
mempunyai nilai jual sehingga memiliki nilai yang ekonomis, peneliti akan
memanfaatkan ikan lele sebagai abon yang akan diajarkan oleh peserta didik
berhubung disekitar wilayah sekolah terdapat budidaya ikan lele.
Sekolah SMP Negeri 2 Tanjung Pura berada dijalan Pemuda No.125
kabupaten Langkat. Sekolah inimemiliki mata pelajaran Agroindustri namun
hanya kelas IX saja yang mempelajari pelajaran Agroindustri tahun ajaran
2014/2015, Sementara untuk kelas VII dan kelas VIII ditiadakan dan berganti
dengan mata pelajaran Prakarya hal ini dikarenakan perubahan kurikulum baru
yaitu kurikulum 2013. Proses pembelajaran yang masih sangat monoton yaitu
guru hanya memberikan metode konvensional (ceramah) dan mencatat dipapan
tulis serta mendiktekan. Dalam proses belajar mengajar dikelas masih berpusat
kepada guru dimana murid hanya menulis dan mendengarkan, guru menjelaskan
berdasarkan buku panduan dan menjelaskan secara teori, guru
tidak
mendemonstrasikan materi yang akan dipraktikkan sehingga materi tidak luas
yang ditangkap oleh siswa. Penggunaan fasilitas media pembelajaran seperti
infokus tidak digunakan oleh guru mata pelajaran agroindustri.Hal ini sungguh
disayangkan karena membuat siswa kurang mengerti dalam mengenal bahan dan
alat. Hanya beberapa materi yang dipraktikkan, dan terkadang siswa
mempraktikannya dirumah dan hasil praktik kemudian dibawa kesekolah
kemudian dinilai oleh guru, tentu hal ini tidak efektif karena bisa saja tugas
tersebut tidak semua siswa yang mengerjakan tugas dari guru atau bisa saja
dikerjakan oleh orang tua siswa, oleh karena itu peneliti melihat cara belajar yang
kurang efektif dan ingin memberikan suatu metode yang sesuai dengan
pelajarannya yaitu metode demonstrasi agar proses belajar mengajar lebih efektif.
Hasil belajar peserta didik juga belum memenuhi Kriteria Ketuntasan Minimal
(KKM) yaitu 75. Berdasakan wawancara peneliti bersama guru mata pelajaran
hasil dari wawancara yaitu guru mengatakan bahwa masih banyaknya peserta
didik yang beranggapan pelajaran agroindustri merupakan pelajaran yang tidak
serius dan pelajaran yang tidak menentukan kelulusan sekolah.
Dari beberapa masalah diatas, salah satu masalah yang dihadapi
pendidikan kita adalah minimnya keterlibatan siswa dalam proses pembelajaran.
Dalam proses pembelajarannya siswa kurang didorong untuk mengembangkan
kemampuan berfikir, proses pembelajaran yang masih terjadi cenderung masih
diarahkan kepada kemampuan siswa untuk mencatat pelajaran tanpa dituntut
untuk memahami dan menghubungkannya dengan kehidupan sehari-hari maka
akibatnya ketika lulus dari sekolah peserta didik pintar secara teoritis tetapi
miskin dalam aplikasi.
Berdasarkan permasalahan yang diatas maka peneliti ingin melakukan
penelitian dengan judul “Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap
Hasil BelajarPembuatan Abon Ikan Lele Siswa Kelas IX SMP Negeri 2
Tanjung Pura’’.
A. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan diatas, maka
identifikasi masalah dalam penelitian ini adalah :
1.
Apakah penerapan metode demonstrasi berpengaruh terhadap hasil belajar
pembuatan abon ikan lelesiswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
2.
Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura yang diajar dengan metode pembelajaran
konvensional (ceramah)?
3.
Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura yang diajar dengan metode demonstrasi?
4.
Apakah hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP Negeri 2
Tanjung Pura yang menggunakan metode demonstrasi lebih tinggi dari hasil
belajar yang menggunakan metode pembelajaran konvensional (Ceramah)?
B. Pembatasan masalah
Karena keterbatasan waktu, tenaga dan sarana yang tersedia, maka penulis
membatasi permasalahan penelitian agar penelitian ini terarah, ruang lingkup yang
diteliti dibatasi pada hal-hal berikut :
1. Metode pembelajaran yang digunakan adalah metode demonstrasi
2. Hasil Belajar dilihat dari test dengan materi pembuatan abon ikan lele
3. Siswa yang diteliti adalah siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura
C. Rumusan masalah
1. Bagaimana penerapan metode demonstrasi pada pembuatan abon ikan
lelesiswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
2. Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele pada siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura?
3. Bagaimana pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil belajar
pembuatan abon ikan lele pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
D. Tujuan penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dari hasil penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui penerapan metode demonstrasi pada pembuatan abon ikan
lele pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura
2. Untuk mengetahui hasil belajarpembuatan abon ikan lelepada siswa kelas IX
SMP Negeri 2 Tanjung Pura
3. Untuk mengetahui pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil
belajar pembuatan abon ikan lelepada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung
Pura
E. Kegunaan/manfaat penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan memberi manfaat bagi :
1. Bagi peserta didik : 1) Dengan menggunakan metode demonstrasi diharapkan
hasil belajar peserta didik dapat meningkat. 2) Untuk memberikan motivasi
belajar kepada peserta didik serta memperkenalkan metode pembelajaran yaitu
metode demonstrasi. 3) siswa mampu mendemonstrasikan mengenai suatu hal
dan lebih komunikatif.
2. Bagi guru, 1) dapat memberikan informasi tentang metode pembelajaran yang
aktif dan kreatif serta meningkatkan aktifitas belajar untuk hasil belajar peserta
didik. 2) Sebagai sumber inspirasi kepada guru tentang pemilihan dan
penggunan metode pembelajaran yang sesuai dengan materi pokok bahasan.
3. Bagi sekolah, mendorong usaha kerja sama antara kepala sekolah dengan guru
dalam upaya peningkatan mutu pembelajaran dan dapat dijadikan bahan kajian
sekolah agar dapat meningkatkan kualitas sekolah.
4. Bagi peneliti, menambah pengalaman yang baru, yang dapat digunakan dalam
proses belajar mengajar dimasa mendatang dan meningkatkan pengetahuan
dalam dunia pendidikkan
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari analisis data hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil
kesimpulan sebagai berikut :
1. Penerapan metode demonstrasi memberi pengaruh yang signifikan
dimana mean rata-rata (M) pada kelas eksperimen 29,66 dan mean ratarata (M) kelas kontrol 28,66.
2. Hasil belajar pembuatan abon ikan kelas ekperimen dengan rata-rata
80,08 dengan nilai tertinggi 95 dan terendah 72, sedangkan hasil belajar
kelas kontrol dengan rata-rata 72,75 dengan nilai tertinggi 84 dan nilai
terendah 67 siswa, oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa hasil
belajar kelas ekperimen lebih tinggi dari pada kelas kontrol siswa SMP
Negeri 2 Tanjung Pura
3. Data hasil penelitian uji hipotesis dengan thitung 2,16> ttabel 1,68. Hal ini
menunjukkan
terdapat
pengaruh
penerapan
metode
demonstrasiterhadap hasil belajar pada pembuatan abon ikan lelesiswa
SMP Negeri 2 Tanjung Pura
B. Saran
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan yang telah dikemukakan oleh
penulis diatas, maka penulis mengajukan beberapa saran antara lain :
1. Bagi para guru, khususnya guru bidang studi Agroindustri agar
menerapkan metode demonstrasi untuk meningkatkan hasil belajar
peserta didik.
2. Bagi sekolah, lebih mendukung fasilitas yang diperlukan untuk proses
belajar mengajar agar dapat meningkatkan mutu pembelajaran.
3. Peneliti sebagai calon guru, dalam memilih metode pembelajaran
hendaknya memilih metode yang sesuai dan melibatkan peserta didik
tujuannya agar kegiatan belajar mengajar lebih aktif.
DAFTAR PUSTAKA
Arifin, Zainal. (2009).Evaluasi Pembelajaran. Bandung: PT. Remaja
Arikunto, Suharsimi.(2003). Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Bina Aksara, Cet IV
(2006).Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta,
Cet VI.
(2010).Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta,
Cet XII.
Dimyati. (2009). Belajar dan Pembelajaran. Jakarta:Rineka Cipta.
Eka Sari. (2013). Cemilan Sehat.Diakses pada 02 September 2014. Dari
http://ekasari19.blogspot.com.
Ervira Desty. (2013). AnekaOlahan Abon Ikan Tawar. Jakarta: PT. Gramedia
Hamzah, B.Uno. (2011). Cooperatif Learning. Teori, Riset, dan Praktik.
Bandung: Nusa Media.
Hanafiah, Nanang dan Suhana. (2010) Konsep Strategi Pembelajaran. Bandung:
Refika Aditama.
Hanifah, N. (2001). Muatan Lokal: Keterampilan Tata Boga Jilid III. Jakarta:
Geneca Exact.
Ibrahim, dkk. (1997). Inovasi Pendidikan. Jakarta: Depdikbud.
Ikapi. (2004).Agroindustri. Medan : CV Angkasa Wira Usaha.
Isjoni. (2009). Mengembangkan Kemampuan Belajar Individu. Bandung:
Alfabeta. Cet II.
Istarani. (2011).58 Model Pembelajaran Inovatif. Medan: Media Persada.
Roestyah.. N.K. (2008). Demonstrasi Untuk Pembelajaran. Jakarta: Bumi Aksara
Rusman. (2011). Metode-Metode pembelajaran Mengembangkan Profesionalisme
Guru. Jakarta: PT RajaGrafindo Persada.
Sagala,Syaiful. (2009).Konsep Dan Makna Pembelajaran, Bandung: Penerbit
Alfabeta.
Slameto. (2010).Belajar Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi, Jakarta: Rineka
Cipta.
Sudjana. (2005).Metoda Statistika,Bandung: PT. Tarsito Bandung.
Sudjono,Adi. (2009). Pengantar Statistik Pendidikan, Bandung: PT. Raja
Grafindo Persada.
(2008).Pengantar evaluasi Pendidikan, Jakarta: PT Raja Grapindo
Persada
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta
Sukmadinata, Nana. (2010). Metode Penelitian Pendidikan.Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya. Cet. VI.
Syaiful, Sagala. (2009). Metode dan Model Pembelajaran. Bandung: PT. Tarsindo
Bandung
Toeti Soekamto dan Udin S. Winataputra (1995). Teori Belajar dan Model –
Model pembelajaran. Jakarta: Ditjen Dikti, Depdiknas.
Trianto. (2009). Mendesain Model Pembelajaran Inovatif-Progresif. Surabaya :
Kencana Prenada Media Group
Wulan, Asrtria (20013) . Resep KreasiMasak. diakses pada 02 September 2014
dari http://WulanAsrtria.Resep.Kreasi.Masak.com
Yenita, Rika. (2007) Perbedaan Hasil Abon Ikan Lele Dumbo Dengan Ikan Lele
Sangkuriang.Universitas Indonesia: Skripsi
Zamroni. (2000). Paradigma Pendidikan Masa Depan. Yogyakarta: Bigraf
Publissing.
HASIL BELAJAR PEMBUATAN ABON IKAN LELE
SISWA KELAS IX SMP NEGERI 2
TANJUNG PURA
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Tata Boga
Oleh:
SRI LESTARI
NIM. 5101142013
PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2015
ABSTRAK
Sri Lestari, NIM : 5101142013 Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi
Terhadap Hasil Belajar Pembuatan Abon Ikan Lele Siswa Kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura. Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
2015.
Mata pelajaran Agroindustri dengan materi pembuatan abon ikan
merupakan materi teori dan praktik, namun masih belum mencapai nilai
ketuntasan yaitu 70. Hal ini dikarenakan guru masih mengajar menggunakan
metode ceramah, sehingga siswa kurang aktif dan kurang antusias. Penelitian ini
bertujuan untuk 1) mengetahui penerapan metode demonstrasi pada pembuatan
abon ikan 2) mengetahui hasil belajar pembuatan abon ikan 3) mengetahui
pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil belajar pembuatan abon
ikan.
Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah
seleuruh siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura yang mendapatkan mata
pelajaran agroindustri materi pembuatan abon ikan yaitu sebanyak 6 kelas.
Sampel penelitian ini diambil 2 kelas yang ditentukan dengan cara purposive
sampling, yaitu siswa kelas IX-5 sebagai kelas ekperimen dan kelas IX-6 sebagai
kelas kontrol. Dalam penelitian ini menggunakan uji normalitas liliefors, uji
homogenitas dan uji hipotesis menggunakan uji t.
Berdasarkan data hasil penelitian diperoleh rata-rata hasil belajar
pembuatan abon ikan lele pada kelas eksperimen yaitu 82,36 dan kelas kontrol
79,61. Dengan demikian hasil belajar mencapai nilai ketuntasan yaitu 70. Hasil
pengujian normalitas hasil belajar kelas ekperimen diperoleh Lo 0,1158 dan hasil
belajar kelas kontrol diperoleh Lo 0,1271 pada taraf signifikansi 0,05 Lo< Ltabel
yang berarti data hasil belajar adalah normal, maka uji normalitas kelas ekperimen
Lo 0,1158 < 0,1476 Ltabel maka berdistribusi normal dan kelas kontrol Lo 0,1271 <
0,1476 maka berdistribusi normal. Pada Uji hipotesis hasil belajar kelas
ekperimen dan kelas kontrol diperoleh nilai Fhitung 1,57 dan Ftabel 1,76 maka dapat
disimpulkan Fhitung < Ftabel (1,11 < 1,76) yang berarti data hasil belajar pembuatan
abon ikan lele adalah homogen. Hasil hipotesis diperoleh thitung > ttabel yaitu 2,16 >
1,68. Yang berarti terima Ha yaitu hasil belajar kelas eksperimen lebih tinggi dari
pada kelas kontrol pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura tahun ajaran
2014/2015.
Kata Kunci : Metode Demonstrasi, Hasil belajar
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt atas Berkat,
Rahmat dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini
berjudul Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Belajar
Pembuatan Abon Ikan Siswa Kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura disusun untuk
memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Pendidikan, Fakultas Teknik,
Universitas Negeri Medan
Selama penulisan proposal ini, penulis mendapat banyak dukungan baik
dari moril dan materil sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik, Untuk
itu melalui kesempatan yang berharga ini penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Abdul Hamid K., M.Pd. selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan.
2. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd. selaku Wakil Dekan Bidang Akademik
Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan.
3. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si. selaku Ketua Jurusan PKK Fakultas Teknik
Universitas Negeri Medan.
4. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si. selaku Sekretaris Jurusan dan Dosen
Pembimbing
Skripsi
yang
telah
banyak
membantu,
mengarahkan,
membimbing dan memberi dorongan kepada penulis .
5. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si. selaku Ketua Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas
Teknik Universitas Negeri Medan.
6. Ibu Dra. Riana Friska Siahaan, M.Pd. selaku Dosen Pembibing Akademik dan
Dosen Penguji yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama
perkuliahan.
7. Ibu Dra. Lelly Fridiarty, M.Pd, dan Ibu Dra. Adi Kahriani, M.Si. selaku dosen
penguji yang telah banyak memberikan masukan demi kesempurnaan dalam
menyelesaian skripsi ini.
8.
Seluruh dosen jurusan PKK Fakultas Teknik yang telah banyak memberikan
ilmu kepada penulis selama perkuliahan.
9. Bapak Seniyo, S.Pd. Selaku Kepala Sekolah SMP Negeri 2 Tanjung Pura.
10. Bapak M. Arifin Munthe, S.Pd. Selaku Kepala Tata Usaha SMP Negeri 2
Tanjung Pura, Serta para staff Tata Usaha yaitu bapak Arman Apriant, Ibu
Almaidar, S.Pd, dan Ibu Yuliani, S.Pd.
11. Ibu Wenny Sasmita, S.Pd. selaku guru mata pelajaran agroindustri yang telah
banyak membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.
12. Seluruh Guru SMP Negeri 2 Tanjung Pura yang telah banyak memberikan
arahannya.
13. Teristimewa kepada Ibunda Sumiati dan Ayahanda Ahmad Kasitam yang
telah banyak mendukung, mendoakan, memberikan nasehat, serta membantu
baik moril maupun materil.
14. Ahmad Susdarianto dan Siska Andriani selaku saudara kandung yang telah
banyak memotivasi dan memberikan arahan.
15. Lukman Yamin selaku sahabat terkasih yang telah banyak memberikan
motivasi, dan semangat.
16. Desi Purnama Sari, Nurul Fatimah, Sylvi Maulida Barus, Rukiyah, Ria Istian,
Mutiara Sejati, Suwandi, Elvida Hasri, Mutiara Timur selaku sahabat selama
menempuh perkuliahan yang telah banyak memberikan semangat dan
dukungan.
17. Seluruh teman-teman tata boga reguler 2010 yang telah banyak membantu
dan memberikan saran kepada penulis.
Akhir kata, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih
banyak kekurangan sehingga penulis mengharapkan adanya saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini
Medan,
Maret 2015
Sri Lestari
NIM. 510114201
DAFTAR ISI
ABSTRAK ............................................................................................. i
KATA PENGANTAR ........................................................................... ii
DAFTAR ISI .......................................................................................... iv
DAFTAR TABEL....................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR...............................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN............................................................................viii
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ............................................................... 4
C. Pembatasan Masalah ............................................................... 5
D. Rumusan Masalah .................................................................. 5
E. Tujuan Penelitian .................................................................... 5
F. Kegunaan/Manfaat Penelitian ................................................ 6
BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS
A. Deskripsi Teori ....................................................................... 7
1. Hasil Belajar ....................................................................... 7
2. Metode Demonstrasi ........................................................... 19
B. Penelitian yang relevan ........................................................... 25
C. Kerangka Berfikir ................................................................... 27
D. Hipotesis penelitian ................................................................ 28
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ................................................................... 29
B. Defenisi Operasional Variabel Penelitian............................... 29
C. Populasi dan sampel penelitian ............................................. 30
D. Prosedur Pelaksanaan penelitian ........................................... 32
E. Instrumen Penelitian .............................................................. 33
F. Hasil Uji Coba Instrumen ....................................................... 38
G. Teknik analisis data ................................................................ 39
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Teknik analisis data ................................................................ 45
B. Uji Persyaratan Analisis Data ................................................. 47
1. Uji Normalitas.................................................................... 47
2. Uji Homogenitas ................................................................ 48
3. Uji Hipotesis ...................................................................... 49
C. Temuan Penelitai .................................................................... 51
D. Pembahasan Penelitian ........................................................... 51
BAB V . KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................. 53
B. Saran ...................................................................................... 54
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 55
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data Jumlah Siswa Kelas IX ..................................................... 30
Tabel 2. Hasil Belajar Mid Semester Agroindustri Kelas IX.................. 31
Tabel 3. Kisi-Kisi Instrumen
33
Tabel 4.Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Kelas Eksperimen
45
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Kelas Kontrol
46
Tabel 6. Ringkasan Hasil Uji Normalitas
48
Tabel 7. Ringkasan Hasil Uji Homogenitas
49
Tabel 8. Ringkasan Hasil Uji Hipotesis
50
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bagan Pembuatan abon ......................................................... 9
Gambar 2. Tekstur Abon ...................................................................... 10
Gambar 3. Ikan lele
11
Gambar 4. Bumbu................................................................................... 13
Gambar 5.Gula dan garam ....... ... ......................................................... 13
Gambar 6. Kuali atau wajan .................................................................... 14
Gambar 7. Kompor
15
Gambar 8. Sendok Penggoreng ............................................................... 15
Gambar 9. Penggiling bumbu ................................................................. 15
Gambar 10. Kom/ baskom ...................................................................... 16
Gambar 11. Kain serbet
...................................................................... 16
Gambar 12. Resep abon ikan .................................................................. 17
Gambar 13. Bagan prosedur pelaksanaan penelitian.............................. 32
Gambar 14. Histogram hasil belajar kelas ekperimen............................ 46
Gambar 15. Histogram hasil belajar kelas kontrol.................................. 47
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Silabus
57
Lampiran 2. RPP
58
Lampiran 3. Soal (sebelum divalidkan
70
Lampiran 4. Soal (sesudah divalidkan)...................................................78
Lampiran 5. Kunci Jawaban .................................................................... 84
Lampiran 6. Perhitungan validitas .......................................................... 85
Lampiran 7. Perhitungan Reliabelitas .................................................... 87
Lampiran 8. Perhitungan indeks kesukaran............................................ 88
Lampiran 9. Perhitungan Daya Pembeda ................................................ 90
Lampiran 10. Data Hasil Penelitian ........................................................ 93
Lampiran 11. Perhitungan M, Sd,S², dan Distribusi Frekuensi.. ............ 95
Lampiran 13. Prosedur Perhitungan Uji Normalitas ............................... 99
Lampiran 14. Prosedur Perhitungan Uji Homogenitas ........................... 102
Lampiran 15. Prosedur Perhitungan Uji Hipotesis ................................ 103
Lampiran 16. Dokumentasi ..................................................................... 106
Lampiran 17. Daftar Tabel ..................................................................... 107
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Peningkatan mutu pendidikan nasional dalam arti ruang lingkup yang luas
merupakan titik berat pembangunan dibidang pendidikan. Dalam rangka
mewujudkan mutu yang setinggi-tingginya, Pemerintah yang berada dalam
sumber daya pendidikan tidak henti-hentinya mengadakan pembaharuan terhadap
kemajuan pendidikan. Semua orang dikenai pendidikan dan akan melaksanakan
pendidikan.Tujuan pendidikan adalah Perubahan perilaku yang diinginkan terjadi
setelah siswa belajar (Purwanto, 2009). Proses belajar mengajar merupakan inti
dari kegiatan pendidikan disekolah. Dalam proses belajar mengajar, guru
mempunyai tugas untuk mendorong, membimbing dan memberi fasilitas belajar
bagi peserta didik untuk mencapai tujuan pembelajaran. Guru mempunyai
tanggung jawab untuk melihat segala sesuatu yang terjadi didalam kelas untuk
membantu proses perkembangan peserta didik. Penyampaian materi pelajaran
merupakan salah satu dari berbagai kegiatan dalam belajar sebagai suatu proses
yang dinamis dalam segala fase dan proses perkembangan peserta didik.
Untuk mencapai pengajaran yang baik dan dapat membangkitkan
semangat siswa dalam belajar, guru dituntut untuk mampu memilih dan
menggunakan metode yang sesuai. Dalam belajar mengajar metode sangat
diperlukan oleh guru karena pelajaran agroindustri yang menuntut siswa lebih
kreatif, dengan penggunaan metode yang bervariasi sesuai dengan tujuan yang
ingin dicapai. Dalam hal ini metode demonstrasi adalah metode mengajar dengan
cara memperagakan sesuatu kejadian, aturan dan urutan untuk melakukan suatu
kegiatan baik secara langsung maupun melalui penggunaan media pengajaran
yang relevan dengan pokok bahasan yang disajikan yang bertujuan untuk
memperlihatkan proses terjadinya suatu urutan yang akan diuraikan sesuai materi
ajar agar peserta didik dengan mudah untuk memahaminya. Sementara pelajaran
agroindustri adalah pelajaran yang memanfaatkan hasil pertanian setempat baik
pertanian nabati maupun pertanian hewani yang dapat diolah menjadi olahan yang
mempunyai nilai jual sehingga memiliki nilai yang ekonomis, peneliti akan
memanfaatkan ikan lele sebagai abon yang akan diajarkan oleh peserta didik
berhubung disekitar wilayah sekolah terdapat budidaya ikan lele.
Sekolah SMP Negeri 2 Tanjung Pura berada dijalan Pemuda No.125
kabupaten Langkat. Sekolah inimemiliki mata pelajaran Agroindustri namun
hanya kelas IX saja yang mempelajari pelajaran Agroindustri tahun ajaran
2014/2015, Sementara untuk kelas VII dan kelas VIII ditiadakan dan berganti
dengan mata pelajaran Prakarya hal ini dikarenakan perubahan kurikulum baru
yaitu kurikulum 2013. Proses pembelajaran yang masih sangat monoton yaitu
guru hanya memberikan metode konvensional (ceramah) dan mencatat dipapan
tulis serta mendiktekan. Dalam proses belajar mengajar dikelas masih berpusat
kepada guru dimana murid hanya menulis dan mendengarkan, guru menjelaskan
berdasarkan buku panduan dan menjelaskan secara teori, guru
tidak
mendemonstrasikan materi yang akan dipraktikkan sehingga materi tidak luas
yang ditangkap oleh siswa. Penggunaan fasilitas media pembelajaran seperti
infokus tidak digunakan oleh guru mata pelajaran agroindustri.Hal ini sungguh
disayangkan karena membuat siswa kurang mengerti dalam mengenal bahan dan
alat. Hanya beberapa materi yang dipraktikkan, dan terkadang siswa
mempraktikannya dirumah dan hasil praktik kemudian dibawa kesekolah
kemudian dinilai oleh guru, tentu hal ini tidak efektif karena bisa saja tugas
tersebut tidak semua siswa yang mengerjakan tugas dari guru atau bisa saja
dikerjakan oleh orang tua siswa, oleh karena itu peneliti melihat cara belajar yang
kurang efektif dan ingin memberikan suatu metode yang sesuai dengan
pelajarannya yaitu metode demonstrasi agar proses belajar mengajar lebih efektif.
Hasil belajar peserta didik juga belum memenuhi Kriteria Ketuntasan Minimal
(KKM) yaitu 75. Berdasakan wawancara peneliti bersama guru mata pelajaran
hasil dari wawancara yaitu guru mengatakan bahwa masih banyaknya peserta
didik yang beranggapan pelajaran agroindustri merupakan pelajaran yang tidak
serius dan pelajaran yang tidak menentukan kelulusan sekolah.
Dari beberapa masalah diatas, salah satu masalah yang dihadapi
pendidikan kita adalah minimnya keterlibatan siswa dalam proses pembelajaran.
Dalam proses pembelajarannya siswa kurang didorong untuk mengembangkan
kemampuan berfikir, proses pembelajaran yang masih terjadi cenderung masih
diarahkan kepada kemampuan siswa untuk mencatat pelajaran tanpa dituntut
untuk memahami dan menghubungkannya dengan kehidupan sehari-hari maka
akibatnya ketika lulus dari sekolah peserta didik pintar secara teoritis tetapi
miskin dalam aplikasi.
Berdasarkan permasalahan yang diatas maka peneliti ingin melakukan
penelitian dengan judul “Pengaruh Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap
Hasil BelajarPembuatan Abon Ikan Lele Siswa Kelas IX SMP Negeri 2
Tanjung Pura’’.
A. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan diatas, maka
identifikasi masalah dalam penelitian ini adalah :
1.
Apakah penerapan metode demonstrasi berpengaruh terhadap hasil belajar
pembuatan abon ikan lelesiswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
2.
Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura yang diajar dengan metode pembelajaran
konvensional (ceramah)?
3.
Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura yang diajar dengan metode demonstrasi?
4.
Apakah hasil belajar pembuatan abon ikan lele siswa kelas IX SMP Negeri 2
Tanjung Pura yang menggunakan metode demonstrasi lebih tinggi dari hasil
belajar yang menggunakan metode pembelajaran konvensional (Ceramah)?
B. Pembatasan masalah
Karena keterbatasan waktu, tenaga dan sarana yang tersedia, maka penulis
membatasi permasalahan penelitian agar penelitian ini terarah, ruang lingkup yang
diteliti dibatasi pada hal-hal berikut :
1. Metode pembelajaran yang digunakan adalah metode demonstrasi
2. Hasil Belajar dilihat dari test dengan materi pembuatan abon ikan lele
3. Siswa yang diteliti adalah siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura
C. Rumusan masalah
1. Bagaimana penerapan metode demonstrasi pada pembuatan abon ikan
lelesiswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
2. Bagaimana hasil belajar pembuatan abon ikan lele pada siswa kelas IX SMP
Negeri 2 Tanjung Pura?
3. Bagaimana pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil belajar
pembuatan abon ikan lele pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura?
D. Tujuan penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dari hasil penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui penerapan metode demonstrasi pada pembuatan abon ikan
lele pada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung Pura
2. Untuk mengetahui hasil belajarpembuatan abon ikan lelepada siswa kelas IX
SMP Negeri 2 Tanjung Pura
3. Untuk mengetahui pengaruh penerapan metode demonstrasi terhadap hasil
belajar pembuatan abon ikan lelepada siswa kelas IX SMP Negeri 2 Tanjung
Pura
E. Kegunaan/manfaat penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan memberi manfaat bagi :
1. Bagi peserta didik : 1) Dengan menggunakan metode demonstrasi diharapkan
hasil belajar peserta didik dapat meningkat. 2) Untuk memberikan motivasi
belajar kepada peserta didik serta memperkenalkan metode pembelajaran yaitu
metode demonstrasi. 3) siswa mampu mendemonstrasikan mengenai suatu hal
dan lebih komunikatif.
2. Bagi guru, 1) dapat memberikan informasi tentang metode pembelajaran yang
aktif dan kreatif serta meningkatkan aktifitas belajar untuk hasil belajar peserta
didik. 2) Sebagai sumber inspirasi kepada guru tentang pemilihan dan
penggunan metode pembelajaran yang sesuai dengan materi pokok bahasan.
3. Bagi sekolah, mendorong usaha kerja sama antara kepala sekolah dengan guru
dalam upaya peningkatan mutu pembelajaran dan dapat dijadikan bahan kajian
sekolah agar dapat meningkatkan kualitas sekolah.
4. Bagi peneliti, menambah pengalaman yang baru, yang dapat digunakan dalam
proses belajar mengajar dimasa mendatang dan meningkatkan pengetahuan
dalam dunia pendidikkan
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari analisis data hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil
kesimpulan sebagai berikut :
1. Penerapan metode demonstrasi memberi pengaruh yang signifikan
dimana mean rata-rata (M) pada kelas eksperimen 29,66 dan mean ratarata (M) kelas kontrol 28,66.
2. Hasil belajar pembuatan abon ikan kelas ekperimen dengan rata-rata
80,08 dengan nilai tertinggi 95 dan terendah 72, sedangkan hasil belajar
kelas kontrol dengan rata-rata 72,75 dengan nilai tertinggi 84 dan nilai
terendah 67 siswa, oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa hasil
belajar kelas ekperimen lebih tinggi dari pada kelas kontrol siswa SMP
Negeri 2 Tanjung Pura
3. Data hasil penelitian uji hipotesis dengan thitung 2,16> ttabel 1,68. Hal ini
menunjukkan
terdapat
pengaruh
penerapan
metode
demonstrasiterhadap hasil belajar pada pembuatan abon ikan lelesiswa
SMP Negeri 2 Tanjung Pura
B. Saran
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan yang telah dikemukakan oleh
penulis diatas, maka penulis mengajukan beberapa saran antara lain :
1. Bagi para guru, khususnya guru bidang studi Agroindustri agar
menerapkan metode demonstrasi untuk meningkatkan hasil belajar
peserta didik.
2. Bagi sekolah, lebih mendukung fasilitas yang diperlukan untuk proses
belajar mengajar agar dapat meningkatkan mutu pembelajaran.
3. Peneliti sebagai calon guru, dalam memilih metode pembelajaran
hendaknya memilih metode yang sesuai dan melibatkan peserta didik
tujuannya agar kegiatan belajar mengajar lebih aktif.
DAFTAR PUSTAKA
Arifin, Zainal. (2009).Evaluasi Pembelajaran. Bandung: PT. Remaja
Arikunto, Suharsimi.(2003). Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Bina Aksara, Cet IV
(2006).Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta,
Cet VI.
(2010).Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta,
Cet XII.
Dimyati. (2009). Belajar dan Pembelajaran. Jakarta:Rineka Cipta.
Eka Sari. (2013). Cemilan Sehat.Diakses pada 02 September 2014. Dari
http://ekasari19.blogspot.com.
Ervira Desty. (2013). AnekaOlahan Abon Ikan Tawar. Jakarta: PT. Gramedia
Hamzah, B.Uno. (2011). Cooperatif Learning. Teori, Riset, dan Praktik.
Bandung: Nusa Media.
Hanafiah, Nanang dan Suhana. (2010) Konsep Strategi Pembelajaran. Bandung:
Refika Aditama.
Hanifah, N. (2001). Muatan Lokal: Keterampilan Tata Boga Jilid III. Jakarta:
Geneca Exact.
Ibrahim, dkk. (1997). Inovasi Pendidikan. Jakarta: Depdikbud.
Ikapi. (2004).Agroindustri. Medan : CV Angkasa Wira Usaha.
Isjoni. (2009). Mengembangkan Kemampuan Belajar Individu. Bandung:
Alfabeta. Cet II.
Istarani. (2011).58 Model Pembelajaran Inovatif. Medan: Media Persada.
Roestyah.. N.K. (2008). Demonstrasi Untuk Pembelajaran. Jakarta: Bumi Aksara
Rusman. (2011). Metode-Metode pembelajaran Mengembangkan Profesionalisme
Guru. Jakarta: PT RajaGrafindo Persada.
Sagala,Syaiful. (2009).Konsep Dan Makna Pembelajaran, Bandung: Penerbit
Alfabeta.
Slameto. (2010).Belajar Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi, Jakarta: Rineka
Cipta.
Sudjana. (2005).Metoda Statistika,Bandung: PT. Tarsito Bandung.
Sudjono,Adi. (2009). Pengantar Statistik Pendidikan, Bandung: PT. Raja
Grafindo Persada.
(2008).Pengantar evaluasi Pendidikan, Jakarta: PT Raja Grapindo
Persada
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta
Sukmadinata, Nana. (2010). Metode Penelitian Pendidikan.Bandung: PT. Remaja
Rosdakarya. Cet. VI.
Syaiful, Sagala. (2009). Metode dan Model Pembelajaran. Bandung: PT. Tarsindo
Bandung
Toeti Soekamto dan Udin S. Winataputra (1995). Teori Belajar dan Model –
Model pembelajaran. Jakarta: Ditjen Dikti, Depdiknas.
Trianto. (2009). Mendesain Model Pembelajaran Inovatif-Progresif. Surabaya :
Kencana Prenada Media Group
Wulan, Asrtria (20013) . Resep KreasiMasak. diakses pada 02 September 2014
dari http://WulanAsrtria.Resep.Kreasi.Masak.com
Yenita, Rika. (2007) Perbedaan Hasil Abon Ikan Lele Dumbo Dengan Ikan Lele
Sangkuriang.Universitas Indonesia: Skripsi
Zamroni. (2000). Paradigma Pendidikan Masa Depan. Yogyakarta: Bigraf
Publissing.