Dengan kata lain, sintesis adalah suatu kemampuan untuk menyusun suatu formula baru dari formualasi
–formulasi yang ada. Misalnya dapat menyusun, merencanakan, meringkas, dan menyesuaikan terhadap teori atau rumusan-
rumusan yang sudah ada. 6. Evaluasi evaluation
Evaluasi berkaitan dengan kemampuan melakukan justifikasi atau penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian tersebut berdasarkan
suatu kriteria yang ditentukan sendiri, atau menggunakan kriteria yang telah ada. Misalnya, dapat membandingkan anak-anak yang cukup gizi dan anak-
anak kekurangan gizi, dapat mentafsirkan penyebab ibu-ibu tidak mau ikut KB Keluarga Berencana.
Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara atau angket yang menanyakan tentang isi materi yang ingin diukur dari subjek penelitian atau
responden. Kedalaman pengetahuan yang ingin diketahui atau diukur dapat disesuikan dengan tingkatan-tingkatan di atas Notoatmodjo, 2007.
2.2. Prebiotik
2.2.1. Mengenai Prebiotik
Prebiotik pertama kali ditemukan dan dinamai oleh Marcel Roberfroid pada tahun 1995. Prebiotik ialah bahan makanan yang tidak dapat dicerna yang
menstimulasi pertumbuhan dan aktivitas bakteri di dalam sistem pencernaan yang bermanfaat pada kesehatan manusia. Prebiotik merupakan bahan yang tidak dapat
dicerna yang digunakan sebagai sumber tanaga bagi beberapa jenis bakteri yang
secara semula jadi tinggal usus kecil Roberfroid, 2007.
Mengkonsumsi makanan yang mengandungi prebiotik sudah diamalkan oleh nenek moyang kita baberapa ratus tahun yang lalu. Agus, 2010. Bukti yang
terkuat adalah dijumpainya sisa makanan yang mengandungi inulin-oligofructose, sotol, bawang merah dan bawang putih telah djumpai di dalam gua di Amerika
Utara. Selain itu, dijumpai berbagai perkakas memasak yang digunakan pada masa itu. Selain itu bahan yang sama juga dumpai di Australia sehingga ke Eropa
kira-kira 30.000 tahun yang lalu. Bagi orang Asia pula, makanan yang
Universitas Sumatera Utara
mengandungi prebiotik seperti bawang, daun ubi dan berbagai sayuran telah digunakan setiap hari dalam masakan sehari-hari. Oleh karena itu, ini bukanlah
merupakan suatu hal yang baru untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari Angelo, 2002.
Satu hal yang masih menimbulkan perdebatan berbagai pihak adalah mengenai kandungan prebiotik dalam ASI. Ada pihak yang mengatakan bahwa
galaktosakarida dalam ASI adalah prebiotik. Selain itu, ASI mengandung probiotik bakteri yang membawa manfaat kepada kesehatan dan bakteri tersebut
biasanya ialah Bifidobacterium, dengan demikian ASI sudah pasti mengandung prebiotik makanan untuk bakteri-bakteri tersebut. Bayi memperoleh prebiotik
yang pertama dari ASI Munjal, 2009.
2.2.2. Perbedaan antara Prebiotik dan Probiotik
Prebiotik adalah serat yang merangsang pertumbuhan bakteri yang memberi manfaat pada flora normal di usus kecil. Namun demikian, probiotik
merupakan mikroorganisme hidup yang diperoleh dari makanan yang kita makan sehari-hari. Prebiotik ini akan melalui sistem pencernaan, masuk ke usus kecil dan
usus besar. Probiotik pada saat itu juga masuk ke usus kecil dan usus besar. Secara normal fisiologi, bakteri ini tidak merangsang aktivitas metabolik, namun
memberikan manfaat yang lain kepada tubuh Shereen, 2010. Manfaat-manfaat lain adalah meningkatkan sistem imun. Prebiotik dan probiotik secara simbiosis
bekerja sama untuk memberikan manfaat kesehatan kepada tubuh manusia. Selain itu, akibat sinergisme Depdikbud, 1994 yang diperolehi akibat penggabungan
prebiotik dan probiotik maka banyak makanan tambahan serta suplemen yang telah diproduksi Adriano, 2010.
2.2.3. Sumber Prebiotik
