PENGARUH MEDIA AUDIO VISUAL TERHADAP HASIL BELAJAR ILMU GIZI PADA SISWA KELAS X SMK NEGERI 8 MEDAN.
PENGARUH MEDIA AUDIO VISUAL TERHADAP HASIL
BELAJAR ILMU GIZI PADA SISWA KELAS X
SMK NEGERI 8 MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
OLEH
WINNA RISKY GINTING
5113142046
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2016
ABSTRAK
Winna Risky Ginting NIM 5113142046. Pengaruh Media Audio Visual
Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan.
Skripsi : Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas
Negeri Medan. 2016.
Penelitian ini adalah penelitian quasi eksperimen yang bertujuan : 1). Untuk
mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio visual pada siswa
kelas X SMK Negeri 8 Medan. 2). Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang
menggunakan media gambar pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan. 3). Untuk
mengetahui pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil belajar ilmu gizi
pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan yaitu 120 siswa tahun ajaran 2015/2016 yang
terdiri dari 4 kelas. Sedangkan sampel penelitian berjumlah 60 siswa dari kelas X 1
sebanyak 30 siswa dan X3 sebanyak 30 siswa yang diambil secara teknik random
sampling. Untuk memperoleh data yang diperlukan dalam penelitian, penulis
menggunakan tes objektif sebanyak 45 butir soal. Sebelumnya tes ini ada 50 butir soal,
akan tetapi setelah diujicobakan pada kelas lain diluar sampel penelitian untuk melihat
kesahan tes, terdapat 45 butir soal yang memenuhi analisis instrument tes dengan
reliabilitas soal sebesar 0,94. Berdasarkan hasil uji persyaratan data, diketahui bahwa
data pre tes dan pos tes dari kedua kelas sampel berdistribusi normal dan memiliki
varians yang seragam (homogen).
Hasil penelitian pada kelompok yang menggunakan media audio visual
memiliki tingkat kecenderungan kategori cukup dengan rentang nilai 70-79. Sedangkan
kelompok yang menggunakan media gambar memiliki tingkat kecenderungan kategori
kurang dengan rentang nilai 60-69. Hasil uji normalitas data dilakukan dengan uji
liliefors pada kelompok yang menggunakan media audio visual diperoleh L0 sebesar 0,00198 dan pada kelompok yang menggunakan media gambar diperoleh L0 sebesar
0,033, kedua nilai tersebut dikonsultasikan pada harga Ltabel sebesar 0,161 pada taraf
signifikansi 0,05 dengan kriteria pengujian L0 < Ltabel yang berarti data hasil belajar
kedua kelas adalah berdistribusi normal. Untuk mengetahui data homogen digunakan
uji-f sehingga diperoleh nilai f hitung (0,44) < f tabel (1,271), maka dapat disimpulkan
kedua kelompok penelitian adalah homogen..Untuk melihat perbedaan hasil belajar
kelompok yang menggunakan media audio visual dan yang menggunakan media
gambar digunakan uji-t, hasilnya diperoleh thitung untuk kedua kelompok penelitian
adalah 4,077 sedangkan ttabel adalah 1,567 pada taraf signifikansi α = 0,05 dengan
demikian harga t hitung ≥ t tabel yakni 4,077 ≥ 1,567 sehingga penelitian hipotesis Ha
diterima, artinya hasil belajar yang menggunakan media audio visual lebih tinggi dari
hasil belajar yang menggunakan media gambar.
Kata Kunci : Media Audio Visual, Hasil Belajar Ilmu Gizi.
i
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ........................................................................................................... i
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
DAFTAR ISI........................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... viii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Latar Belakang .......................................................................................... 1
Identifikasi Masalah .................................................................................. 6
Pembatasan Masalah ................................................................................. 7
Rumusan Masalah ..................................................................................... 7
Tujuan Penelitian ...................................................................................... 8
Manfaat Penelitian .................................................................................... 8
BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS ............................................. 9
A. Deskripsi Teori .......................................................................................... 9
I.
Media Gambar .............................................................................. 9
II.
Media Audio Visual ...................................................................... 11
III.
Hasil Belajar Ilmu Gizi ................................................................. 15
IV.
Ilmu Gizi ...................................................................................... 16
B. Hasil Penelitian Yang Relevan ................................................................. 25
C. Kerangka Berpikir ..................................................................................... 26
D. Hipotesis Penelitian .................................................................................. 28
BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................... 30
A. Desain Penelitian ...................................................................................... 30
B. Defenisi Operasional Dan Variabel Penelitian ......................................... 31
1. Defenisi Operasional Penelitian .......................................................... 31
2. Variabel Penelitian .............................................................................. 31
iv
C. Populasi Dan Sampel Penelitian ............................................................... 32
1. Populasi ............................................................................................... 32
2. Sampel................................................................................................. 33
D. Instrumen Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data .............................. 33
E. Jenis Dan Desain Penelitian ...................................................................... 34
F. Uji Coba Instrumen Penelitian .................................................................. 36
G. Teknik Analisis Data ................................................................................. 41
1. Deskripsi Data ..................................................................................... 41
2. Uji Kecenderungan ............................................................................ 42
3. Uji Persyaratan Analisis Data ............................................................. 43
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 47
A. Deskripsi Data Penelitian .......................................................................... 47
B. Uji Tingkat Kecenderungan ...................................................................... 49
C. Uji Persyaratan Analisis ............................................................................ 50
1. Uji Normalitas Liliefors ...................................................................... 50
2. Uji Homogenitas ................................................................................. 51
D. Pengujian Hipotesis .................................................................................. 51
E. Pembahasan Hasil Penelitian .................................................................... 52
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 55
A. Kesimpulan ............................................................................................... 55
B. Saran ......................................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 57
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Contoh Siklus Menu Seimbang Selama 3 Hari Untuk Remaja.......25
Desain Penelitian Two-Group (Pte-Test Dan Pos-Test) ................. 30
Data Jumlah Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan ....................... 32
Kisi-kisi Tes Ilmu Gizi ................................................................... 34
Deskripsi Data Penelitian Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa
Kelas Postest ................................................................................... 47
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Kelas
Kontrol ............................................................................................ 48
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Kelas
Eksperimen ..................................................................................... 49
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Hasil Belajar Siswa pada data post test .. 50
Tabel 9. Data Hasil Analisis Uji Normalitas ................................................ 50
Tabel 10. Data Hasil Uji Homogenitas .......................................................... 51
Tabel 11. Data Hasil Perhitungan Uji Hipotesis ............................................ 52
v
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Media audio visual .............................................................................. 11
Gambar 2. Contoh slide bersuara (sound slide) .................................................... 13
Gambar 3. Empat sehat lima sempurna ................................................................ 18
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Silabus
Lampiran 2. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
Lampiran 3. Hasil Rancangan Media Audio Visual
Lampiran 4. Lembar Soal
Lampiran 5. Kunci Jawaban
Lampiran 6. Data Hasil Perhitungan Uji Validitas Tes Ilmu Gizi
Lampiran 7. Perhitungan Uji Validitas Tes
Lampiran 8. Data Hasil Perhitungan Reliabilitas Tes
Lampiran 9. Perhitungan Uji Reliabilitas Tes
Lampiran 10. Data Hasil Perhitungan Indeks kesukaran Tes Ilmu Gizi
Lampiran 11. Perhitungan Indeks Tingkat kesukaran Tes
Lampiran 12. Data Hasil Perhitungan Daya Pembeda Tes Ilmu Gizi
Lampiran 13. Perhitungan Daya Beda Item Tes
Lampiran 14. Data Hasil Penelitian Pre Test Hasil Belajar Ilmu Gizi
Lampiran 15. Data Hasil Penelitian Dikelas Pre Tes
Lampiran 16. Data Hasil Penelitian Pos Test Hasil Belajar Ilmu Gizi
Lampiran 17. Data Hasil Penelitian Dikelas Pos Tes
Lampiran 18. Perhitungan Distribusi Frekuensi
Lampiran 19. Perhitungan Mean, Standart Deviasi dan Varians
Lampiran 20. Uji Tingkat Kecenderungan
Lampiran 21. Uji Normalitas
Lampiran 22. Uji Homogenitas
Lampiran 23. Uji Hipotesis
Lampiran 24. Dokumentasi
Lampiran
viii
1
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Di era globalisasi ini pendidikan merupakan salah satu investasi panjang
karena proses dari pendidikan itu sendiri akan dirasakan baik untuk saat ini maupun
masa yang akan datang. Pendidikan tidak terlepas dari peranan media dalam
pemanfaatannya di dunia pendidikan. Semakin banyak saluran informasi dalam
berbagai bentuk media, maka semakin banyak jugalah ilmu yang akan didapatkan.
Didalam proses belajar mengajar penggunaan media pembelajaran sangat
diperlukan untuk menyalurkan pesan, merangsang fikiran, perasaan, dan kemauan
peserta didik serta mengaktifkan pembelajaran dalam memberi tanggapan dan
umpan sehingga dapat menigkatkan motivasi belajar pada diri peserta didik untuk
melakukan pembelajaran dengan benar.
Keberhasilan pencapaian kompetensi suatu mata pelajaran bergantung
kepada beberapa aspek antara lain ialah siswa, guru, mata pelajaran, kurikulum,
metode pengajaran serta sarana dan prasarana. Salah satu aspek yang paling
mempengaruhi keberhasilan pencapaian kompetensi yaitu guru, sebab gurulah yang
terlibat dalam upaya mempengaruhi, membina, dan mengembangkan kemampuan
peserta didiknya agar menjadi cerdas, terampil dan bermoral tinggi serta
berjiwa sosial sehingga siswa mampu mandiri sebagai makhluk individu
maupun sosial. Selain guru aspek yang paling mempengaruhi keberhasilan
pencapaian kompetensi yaitu cara atau metode guru dalam menyampaikan materi
2
pembelajaran. Kecenderungan yang sering terjadi pada proses pembelajaran adalah
kegiatan belajar masih berpusat pada guru. Guru lebih banyak bercerita atau dengan
berceramah saja serta penggunaan media yang masih monoton dipergunakan saat
pembelajaran seperti papan tulis dan gambar, sehingga siswa pun banyak yang tidak
aktif terlibat dalam proses belajar mengajar. Selain itu guru kurang atau jarang
menggunakan media pembelajaran inovasi terbaru, sehingga proses pembelajaran
masih pasif dan kurang bermanfaat. Adanya anggapan tersebut menjadikan tes atau
hasil belajar siswa rendah. Hal ini dirasakan oleh siswa kelas X SMK Negeri 8
Medan, yang berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan dengan Ibu Dra. Merry
S.Pd (guru bidang studi ilmu gizi) dan dengan observasi, setiap tahunnya frekuensi
nilai terbesar siswa terdapat pada nilai 70, sedangkan seperti kita ketahui standart
Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) yang ditetapkan yaitu 75. Hal tersebut dapat
dilihat dari daftar nilai siswa 2 tahun terakhir yaitu pada tahun ajaran 2013/2014
sebanyak 30,3 % (10 orang) memperoleh nilai dibawah KKM, sebanyak 51,5 %
(20 orang) memperoleh nilai cukup untuk KKM. Pada tahun ajaran 2014/2015
sebanyak 62,5 % (26 orang) memperoleh nilai cukup untuk KKM, sebanyak 2,8 %
(1 orang) memperoleh nilai diatas KKM. Dari data yang diperoleh maka dapat
disimpulkan bahwa nilai rata-rata siswa selama 2 tahun terakhir tergolong mencapai
nilai rata-rata cukup. Standart ketuntasan minimal yang ditetapkan oleh pihak SMK
Negeri 8 Medan adalah 75, tetapi masih ada siswa yang memperoleh nilai dibawah
standart ketuntasan. Ternyata dapat disimpulkan daftar nilai yang diperoleh dari
hasil observasi menunjukkan bahwa hasil belajar peserta didik belum memenuhi
3
Kriteria Ketuntasan Minimal seperti yang diharapkan, kecenderungan dewasa ini
untuk kembali pada pemikiran bahwa anak akan belajar lebih baik jika lingkungan
diciptakan alamiah. Pembelajaran yang berorientasi pada penguasaan materi
terbukti berhasil dalam kompetisi mengingat jangka pendek tetapi gagal dalam
membekali anak memecahkan persoalan dalam kehidupan jangka panjang, oleh
karena itu peneliti melihat cara belajar yang kurang efektif dan ingin memberikan
suatu media pembelajaran yang sesuai yaitu media audio visual agar proses belajar
mengajar lebih efektif dan aktif.
Keadaan tersebut perlu diperhatikan oleh seorang pendidik khususnya guru
mata pelajaran ilmu gizi agar selalu berusaha untuk menciptakan inovasi dalam
pembelajaran sebagai solusi untuk meningkatkan daya tarik siswa dalam
pembelajaran ilmu gizi sehingga hasil belajar siswa mengalami peningkatan.
Diantara inovasi tersebut yaitu dengan mengembangkan metode dan media
pembelajaran yang sesuai (Zain, 2010).
Salah satu upaya meningkatkan kualitas pembelajaran adalah dengan
menggunakan media kedalam kegiatan belajar mengajar. Media pembelajaran
meliputi perangkat keras yang dapat mengantarkan pesan dan perangkat lunak yang
mengandung pesan. Media tidak hanya berupa alat atau bahan, tetapi juga hal-hal
lain yang memungkinkan siswa memperoleh pengetahuan. Sehingga media
pembelajaran bisa dikatakan sebagai alat yang bisa merangsang siswa untuk
terjadinya proses pembelajaran (Azhar, 2012).
Dalam kaitannya dengan proses belajar mengajar disekolah, media
pembelajaran dapat mempertinggi proses belajar siswa dalam pengajaran yang
4
pada gilirannya diharapkan dapat mempertinggi hasil belajar yang dicapainya. Ada
beberapa alasan mengapa media pembelajaran dapat mempertinggi hasil belajar
siswa. Alasan pertama berkenan dengan manfaat media pembelajaran dalam proses
belajar siswa, antara lain :
1.
Pengajaran akan lebih menarik perhatian siswa sehingga dapat
menumbuhkan motivasi belajar.
2.
Bahan pengajaran akan lebih jelas maknanya sehingga dapat lebih dipahami
oleh siswa, dan memungkinkan siswa menguasai tujuan pengajaran lebih baik.
3.
Metode mengajar akan lebih bervariasi tidak semata-mata komunikasi
verbal melalui penuturan kata-kata oleh guru, sehingga siswa tidak bosan dan guru
tidak kehabisan tenaga, apalagi guru mengajar untuk setiap mata pelajaran.
4.
Siswa lebih banyak melakukan kegiatan belajar, sebab tidak hanya
mendengar uraian guru, tetapi juga aktivitas lain seperti mengamati, melakukan,
mendemonstrasikan dan lain-lain (Riyana, 2010).
Setiap siswa mempunyai modalitas belajar. Modalitas belajar merupakan
potensi dasar atau kecenderungan yang dimiliki anak. Modalitas ini akan
mempengaruhi penentuan pendekatan belajar, strategi, metode, dan teknik belajar
anak. Sehingga modalitas belajar ini perlu dipertimbangkan dalam proses
pembelajaran termasuk pemilihan dan penggunaan media pembelajaran yang akan
ditetapkan. Modalitas belajar tersebut dapat dibagi menjadi tiga yaitu ; visual
(yaitu belajar dengan cara melihat), auditorial (yaitu belajar dengan cara
5
mendengar), dan kinestetik (yaitu belajar dengan cara bergerak, bekerja dan
menyentuh) (Oemar, 2010).
Dengan memperhatikan berbagai kegunaan media dan macam-macam
media serta dengan memperhatikan modalitas belajar yang dimiliki siswa yang
telah dipaparkan diatas, maka peneliti tertarik menggunakan media audio visual.
Media audio visual yaitu media pandang dengar. Media audio visual akan
menjadikan penyajian bahan ajar kepada siswa semakin lengkap dan optimal sesuai
dengan modalitas belajar siswa sehingga diharapkan siswa akan lebih paham akan
materi pembelajaran yang dipelajari sehingga hasil belajar siswa akan lebih
meningkat. Selain itu media audio visual ini juga tidak hanya digolongkan sebagai
pengalaman belajar yang diperoleh dari penginderan, tetapi sebagai alat teknologis
yang bisa memperkaya serta memberikan pengalaman yang bersifat konkrit kepada
siswa (Hamdani, 2011).
Dalam penelitian ini penulis menggunakan media audio visual yaitu slide
bersuara (sound slide). Dengan media ini diharapkan dapat membantu siswa dalam
mempelajari materi secara aktif dan efektif. Saat ini ketersediaan media audio
visual untuk membantu peoses pembelajaran khusnya ilmu gizi masih kurang dan
belum banyak dipergunakan disekolah-sekolah. Salah satunya sekolah SMK Negeri
8 Medan yang merupakan sekolah yang belum menggunakan dan memaksimalkan
media ini dalam proses pembelajaran. Walaupun disekolah SMK Negeri 8 tersebut
telah tersedia adanya sarana yang mendukung diantaranya yaitu adanya Liquid
Crystal Display (LCD) dan laptop.
6
Berdasarkan informasi diatas penulis terdorong untuk melakukan penelitian
terhadap apakah media audio visual ini dapat menjadi salah satu media penyampai
informasi yang efektif. Maka dari penelitian ini akan dilihat sejauh mana media
audio visual yang akan dibuat oleh peneliti mempengaruhi peningkatan hasil belajar
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan dalam mata pelajaran ilmu gizi. Berdasarkan
latar belakang yang telah dikemukakan diatas, penulis tertarik melakukan penelitian
dengan mengambil judul sebagai berikut “Pengaruh Media Audio Visual
Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan”
B.
Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah maka identifikasi masalah adalah
sebagai berikut :
1. Bagaimanakah penggunaan media audio visual pada siswa kelas X Tata Boga
SMK Negeri 8 Medan ?
2. Bagaimanakah meningkatkan hasil belajar ilmu gizi pada siswa kelas X Tata
Boga SMK Negeri 8 Medan ?
3. Bagaimanakah mengidentifikasi ilmu gizi pada siswa kelas X Tata Boga SMK
Negeri 8 Medan ?
4. Apakah pengaruh media audio visual terhadap hasil belajar ilmu gizi pada siswa
kelas X Tata Boga SMK Negeri 8 Medan ?
7
C.
Pembatasan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah, agar penelitian ini
dapat lebih terarah dan mencapai sasaran yang diinginkan maka perlu melakukan
pembatasan masalah pada :
1.
Ilmu gizi dibatasi pada menu seimbang untuk remaja.
2.
Media audio visual slide bersuara (sound slide) tentang ilmu gizi.
3.
Media audio visual adalah alat bantu yang terdiri dari media visual yang
disinkronkan dengan media audio sehingga memungkinkan terjadinya
komunikasi dua arah antara pengirim pesan kepenerima pesan, yaitu guru dan
peserta didik yang dapat ditangkap oleh indera pandang dan dengar. Media
audio visual merupakan perpaduan yang saling mendukung gambar dan suara,
yang mampu mengunggah pemikiran dan perasaan penonton.
4.
D.
Subjek penelitian ini adalah siswa kelas X Tata Boga di SMK Negeri 8 Medan.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah dan batasan masalah diatas maka yang
menjadi rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1.
Bagaimana hasil belajar ilmu gizi dengan mengunakan media audio visual pada
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan ?
2.
Bagaimana hasil belajar ilmu gizi dengan menggunakan media gambar pada
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan ?
8
3.
Apakah ada pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil belajar
ilmu gizi pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan?
E.
Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka penelitian ini bertujuan :
1.
Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio
visual pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
2.
Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media gambar
pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
3.
Untuk mengetahui pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil
belajar ilmu gizi pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
F.
Manfaat Penelitian
Manfaat yang akan dicapai setelah penelitian ini dilaksanakan adalah :
1.
Bagi siswa, melalui penggunaan media audio visual ini dapat meningkatkan
hasil belajar ilmu gizi.
2.
Sebagai bahan masukan bagi guru-guru di sekolah dan pihak sekolah tempat
penelitian dalam menyampaikan informasi mengenai ilmu gizi melalui media
audio visual.
3.
Menambah pengetahuan dan sebagai pengalaman bagi peneliti tentang
penggunaan media audio visual.
4.
Sebagai bahan penelitian yang relevan untuk penelitian selanjutnya.
55
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.
Hasil belajar siswa pada materi ilmu gizi dengan menggunakan media gambar
cenderung cukup dengan rata-rata 66,2.
2. Hasil belajar siswa pada materi ilmu gizi dengan menggunakan media audio
visual cenderung tinggi dengan rata-rata 74,6.
3.
Tingkat kecenderungan hasil belajar ilmu gizi yang termasuk kategori baik
terdapat 7 siswa, kategori cukup terdapat 14 siswa dan kategori kurang terdapat
9 siswa. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa ilmu gizi pada siswa kelas
X SMK Negeri 8 Medan tergolong kedalam ketegori cenderung cukup.
4.
Dari hipotesis berbunyi pengaruh yang positif dan signifikan antara hasil
belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio visual terhadap hasil belajar
ilmu gizi yang menggunakan media gambar pada siswa kelas X SMK Negeri
8 Medan diperoleh hasil sebagai berikut : thitung > ttabel (4,077 > 0,567) pada
taraf signifikan 5%. Dengan demikian dapat disimpulkan hipotesis tersebut
diterima.
B.
Saran
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Dalam kegiatan belajar mengajar kepada guru khususnya guru bidang studi ilmu
gizi di SMK agar dapat menggunakan media audio visual pada materi
56
ilmu gizi untuk remaja sebagai salah satu variasi media pembelajaran dalam
proses belajar mengajar di kelas karena dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
2. Tingkat kecenderungan hasil belajar siswa rata-rata masih banyak dalam
kategori cukup, oleh karena itu sebaiknya guru dapat membuat variasi mengajar
yang menarik perhatian dan dapat memotivasi siswa sehingga proses belajar
mengajar akan lebih baik dan dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
3. Kepada para siswa hendaknya selalu menghayati dan mengamalkan apa yang
diperoleh dari kegiatan belajar mengajar.
4. Bagi peneliti lanjutan yang akan melakukan penelitian sejenis diharapkan dapat
melaksanakan dalam waktu yang lebih lama agar dapat dijadikan perbandingan
bagi guru dalam meningkatkan kualitas pendidikan khususnya materi ilmu gizi.
57
DAFTAR PUSTAKA
Almatseir dan Sunita. 2010. Prinsip Ilmu Gizi Dasar. Jakarta: Gramedia.
Arikunto dan Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Rineka Cipta.
Arsyad dan Azhar. 2012. Media Pembelajaran. Jakarta: Rajawali Press.
Ayun Qurrotul. 2015. Gambar Media Audio Visual.
http://ayun1999.blogspot.com.
Azhar Arsyad. M.A. DR .2013. Media Pembelajaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Persada.
BambangWarsito. 2008. Teknologi Pembelajaran Landasan dan Aplikasinya.
J a k a r t : Rineka Cipta.
Budiyanto. M. Agus Krisno. 2002. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press.
Dimyanti dan Mudjiono. 2010. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Djamarah Syaiful Bahri dan Aswan Zain. 2010. Strategi Belajar Mengajar. Jakarta:
Rineka Cipta.
Merryana Adriani. SKM. M. Kes. Dr dan Bambang Wirjatmadi. M.S. MCN. Ph.D.
Sp. GK. 2012. Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada
Media Group.
58
Rudi Susilana. M.Si dan Cepi Riyana. M.Pd. Drs. 2010. Media Pembelajaran.
Bandung: CV Wacana Prima.
Dwi dan Zenny. 2015. Gambar 4 Sehat 5 Sempurna. http://plus.google.com.
Hamalik dan Oemar. 2010. Proses Belajar Mengajar. Jakarta: Bumi Aksara.
Hamdani. 2011. Strategi Belajar Mengajar. Bandung: Pustaka Setia.
Hariyani. 2011. Gizi untuk kesehatan ibu dan anak. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sadiman dan Arif. 2011. Media Pendidikan Pengertian, Pengetahuan, dan
Permanfaatannya. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sanjaya. 2010. Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan.
Jakarta: Kencana.
Slameto. 2010. Belajar Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhnya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sediaoetama dan Ahmad Djaeni. 2000. Ilmu GIzi. Jakarta: Dian Rakyat.
Sudjana. 2010. Metoda Statistika. Bandung: PT. Tarsito Bandung.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta.
Sukiman. 2012. Pengembangan Media Pembelajaran. Yogjakarta: Pustaka Insan
Madani.
Waryana. SKM. M.Kes. 2014. Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama.
BELAJAR ILMU GIZI PADA SISWA KELAS X
SMK NEGERI 8 MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
OLEH
WINNA RISKY GINTING
5113142046
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
2016
ABSTRAK
Winna Risky Ginting NIM 5113142046. Pengaruh Media Audio Visual
Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan.
Skripsi : Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas
Negeri Medan. 2016.
Penelitian ini adalah penelitian quasi eksperimen yang bertujuan : 1). Untuk
mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio visual pada siswa
kelas X SMK Negeri 8 Medan. 2). Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang
menggunakan media gambar pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan. 3). Untuk
mengetahui pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil belajar ilmu gizi
pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan yaitu 120 siswa tahun ajaran 2015/2016 yang
terdiri dari 4 kelas. Sedangkan sampel penelitian berjumlah 60 siswa dari kelas X 1
sebanyak 30 siswa dan X3 sebanyak 30 siswa yang diambil secara teknik random
sampling. Untuk memperoleh data yang diperlukan dalam penelitian, penulis
menggunakan tes objektif sebanyak 45 butir soal. Sebelumnya tes ini ada 50 butir soal,
akan tetapi setelah diujicobakan pada kelas lain diluar sampel penelitian untuk melihat
kesahan tes, terdapat 45 butir soal yang memenuhi analisis instrument tes dengan
reliabilitas soal sebesar 0,94. Berdasarkan hasil uji persyaratan data, diketahui bahwa
data pre tes dan pos tes dari kedua kelas sampel berdistribusi normal dan memiliki
varians yang seragam (homogen).
Hasil penelitian pada kelompok yang menggunakan media audio visual
memiliki tingkat kecenderungan kategori cukup dengan rentang nilai 70-79. Sedangkan
kelompok yang menggunakan media gambar memiliki tingkat kecenderungan kategori
kurang dengan rentang nilai 60-69. Hasil uji normalitas data dilakukan dengan uji
liliefors pada kelompok yang menggunakan media audio visual diperoleh L0 sebesar 0,00198 dan pada kelompok yang menggunakan media gambar diperoleh L0 sebesar
0,033, kedua nilai tersebut dikonsultasikan pada harga Ltabel sebesar 0,161 pada taraf
signifikansi 0,05 dengan kriteria pengujian L0 < Ltabel yang berarti data hasil belajar
kedua kelas adalah berdistribusi normal. Untuk mengetahui data homogen digunakan
uji-f sehingga diperoleh nilai f hitung (0,44) < f tabel (1,271), maka dapat disimpulkan
kedua kelompok penelitian adalah homogen..Untuk melihat perbedaan hasil belajar
kelompok yang menggunakan media audio visual dan yang menggunakan media
gambar digunakan uji-t, hasilnya diperoleh thitung untuk kedua kelompok penelitian
adalah 4,077 sedangkan ttabel adalah 1,567 pada taraf signifikansi α = 0,05 dengan
demikian harga t hitung ≥ t tabel yakni 4,077 ≥ 1,567 sehingga penelitian hipotesis Ha
diterima, artinya hasil belajar yang menggunakan media audio visual lebih tinggi dari
hasil belajar yang menggunakan media gambar.
Kata Kunci : Media Audio Visual, Hasil Belajar Ilmu Gizi.
i
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ........................................................................................................... i
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
DAFTAR ISI........................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... viii
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1
A.
B.
C.
D.
E.
F.
Latar Belakang .......................................................................................... 1
Identifikasi Masalah .................................................................................. 6
Pembatasan Masalah ................................................................................. 7
Rumusan Masalah ..................................................................................... 7
Tujuan Penelitian ...................................................................................... 8
Manfaat Penelitian .................................................................................... 8
BAB II. KAJIAN PUSTAKA DAN HIPOTESIS ............................................. 9
A. Deskripsi Teori .......................................................................................... 9
I.
Media Gambar .............................................................................. 9
II.
Media Audio Visual ...................................................................... 11
III.
Hasil Belajar Ilmu Gizi ................................................................. 15
IV.
Ilmu Gizi ...................................................................................... 16
B. Hasil Penelitian Yang Relevan ................................................................. 25
C. Kerangka Berpikir ..................................................................................... 26
D. Hipotesis Penelitian .................................................................................. 28
BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................... 30
A. Desain Penelitian ...................................................................................... 30
B. Defenisi Operasional Dan Variabel Penelitian ......................................... 31
1. Defenisi Operasional Penelitian .......................................................... 31
2. Variabel Penelitian .............................................................................. 31
iv
C. Populasi Dan Sampel Penelitian ............................................................... 32
1. Populasi ............................................................................................... 32
2. Sampel................................................................................................. 33
D. Instrumen Penelitian Dan Teknik Pengumpulan Data .............................. 33
E. Jenis Dan Desain Penelitian ...................................................................... 34
F. Uji Coba Instrumen Penelitian .................................................................. 36
G. Teknik Analisis Data ................................................................................. 41
1. Deskripsi Data ..................................................................................... 41
2. Uji Kecenderungan ............................................................................ 42
3. Uji Persyaratan Analisis Data ............................................................. 43
BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 47
A. Deskripsi Data Penelitian .......................................................................... 47
B. Uji Tingkat Kecenderungan ...................................................................... 49
C. Uji Persyaratan Analisis ............................................................................ 50
1. Uji Normalitas Liliefors ...................................................................... 50
2. Uji Homogenitas ................................................................................. 51
D. Pengujian Hipotesis .................................................................................. 51
E. Pembahasan Hasil Penelitian .................................................................... 52
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 55
A. Kesimpulan ............................................................................................... 55
B. Saran ......................................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 57
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.
Tabel 2.
Tabel 3.
Tabel 4.
Tabel 5.
Contoh Siklus Menu Seimbang Selama 3 Hari Untuk Remaja.......25
Desain Penelitian Two-Group (Pte-Test Dan Pos-Test) ................. 30
Data Jumlah Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan ....................... 32
Kisi-kisi Tes Ilmu Gizi ................................................................... 34
Deskripsi Data Penelitian Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa
Kelas Postest ................................................................................... 47
Tabel 6. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Kelas
Kontrol ............................................................................................ 48
Tabel 7. Distribusi Frekuensi Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Kelas
Eksperimen ..................................................................................... 49
Tabel 8. Tingkat Kecenderungan Hasil Belajar Siswa pada data post test .. 50
Tabel 9. Data Hasil Analisis Uji Normalitas ................................................ 50
Tabel 10. Data Hasil Uji Homogenitas .......................................................... 51
Tabel 11. Data Hasil Perhitungan Uji Hipotesis ............................................ 52
v
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Media audio visual .............................................................................. 11
Gambar 2. Contoh slide bersuara (sound slide) .................................................... 13
Gambar 3. Empat sehat lima sempurna ................................................................ 18
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Silabus
Lampiran 2. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
Lampiran 3. Hasil Rancangan Media Audio Visual
Lampiran 4. Lembar Soal
Lampiran 5. Kunci Jawaban
Lampiran 6. Data Hasil Perhitungan Uji Validitas Tes Ilmu Gizi
Lampiran 7. Perhitungan Uji Validitas Tes
Lampiran 8. Data Hasil Perhitungan Reliabilitas Tes
Lampiran 9. Perhitungan Uji Reliabilitas Tes
Lampiran 10. Data Hasil Perhitungan Indeks kesukaran Tes Ilmu Gizi
Lampiran 11. Perhitungan Indeks Tingkat kesukaran Tes
Lampiran 12. Data Hasil Perhitungan Daya Pembeda Tes Ilmu Gizi
Lampiran 13. Perhitungan Daya Beda Item Tes
Lampiran 14. Data Hasil Penelitian Pre Test Hasil Belajar Ilmu Gizi
Lampiran 15. Data Hasil Penelitian Dikelas Pre Tes
Lampiran 16. Data Hasil Penelitian Pos Test Hasil Belajar Ilmu Gizi
Lampiran 17. Data Hasil Penelitian Dikelas Pos Tes
Lampiran 18. Perhitungan Distribusi Frekuensi
Lampiran 19. Perhitungan Mean, Standart Deviasi dan Varians
Lampiran 20. Uji Tingkat Kecenderungan
Lampiran 21. Uji Normalitas
Lampiran 22. Uji Homogenitas
Lampiran 23. Uji Hipotesis
Lampiran 24. Dokumentasi
Lampiran
viii
1
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Di era globalisasi ini pendidikan merupakan salah satu investasi panjang
karena proses dari pendidikan itu sendiri akan dirasakan baik untuk saat ini maupun
masa yang akan datang. Pendidikan tidak terlepas dari peranan media dalam
pemanfaatannya di dunia pendidikan. Semakin banyak saluran informasi dalam
berbagai bentuk media, maka semakin banyak jugalah ilmu yang akan didapatkan.
Didalam proses belajar mengajar penggunaan media pembelajaran sangat
diperlukan untuk menyalurkan pesan, merangsang fikiran, perasaan, dan kemauan
peserta didik serta mengaktifkan pembelajaran dalam memberi tanggapan dan
umpan sehingga dapat menigkatkan motivasi belajar pada diri peserta didik untuk
melakukan pembelajaran dengan benar.
Keberhasilan pencapaian kompetensi suatu mata pelajaran bergantung
kepada beberapa aspek antara lain ialah siswa, guru, mata pelajaran, kurikulum,
metode pengajaran serta sarana dan prasarana. Salah satu aspek yang paling
mempengaruhi keberhasilan pencapaian kompetensi yaitu guru, sebab gurulah yang
terlibat dalam upaya mempengaruhi, membina, dan mengembangkan kemampuan
peserta didiknya agar menjadi cerdas, terampil dan bermoral tinggi serta
berjiwa sosial sehingga siswa mampu mandiri sebagai makhluk individu
maupun sosial. Selain guru aspek yang paling mempengaruhi keberhasilan
pencapaian kompetensi yaitu cara atau metode guru dalam menyampaikan materi
2
pembelajaran. Kecenderungan yang sering terjadi pada proses pembelajaran adalah
kegiatan belajar masih berpusat pada guru. Guru lebih banyak bercerita atau dengan
berceramah saja serta penggunaan media yang masih monoton dipergunakan saat
pembelajaran seperti papan tulis dan gambar, sehingga siswa pun banyak yang tidak
aktif terlibat dalam proses belajar mengajar. Selain itu guru kurang atau jarang
menggunakan media pembelajaran inovasi terbaru, sehingga proses pembelajaran
masih pasif dan kurang bermanfaat. Adanya anggapan tersebut menjadikan tes atau
hasil belajar siswa rendah. Hal ini dirasakan oleh siswa kelas X SMK Negeri 8
Medan, yang berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan dengan Ibu Dra. Merry
S.Pd (guru bidang studi ilmu gizi) dan dengan observasi, setiap tahunnya frekuensi
nilai terbesar siswa terdapat pada nilai 70, sedangkan seperti kita ketahui standart
Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) yang ditetapkan yaitu 75. Hal tersebut dapat
dilihat dari daftar nilai siswa 2 tahun terakhir yaitu pada tahun ajaran 2013/2014
sebanyak 30,3 % (10 orang) memperoleh nilai dibawah KKM, sebanyak 51,5 %
(20 orang) memperoleh nilai cukup untuk KKM. Pada tahun ajaran 2014/2015
sebanyak 62,5 % (26 orang) memperoleh nilai cukup untuk KKM, sebanyak 2,8 %
(1 orang) memperoleh nilai diatas KKM. Dari data yang diperoleh maka dapat
disimpulkan bahwa nilai rata-rata siswa selama 2 tahun terakhir tergolong mencapai
nilai rata-rata cukup. Standart ketuntasan minimal yang ditetapkan oleh pihak SMK
Negeri 8 Medan adalah 75, tetapi masih ada siswa yang memperoleh nilai dibawah
standart ketuntasan. Ternyata dapat disimpulkan daftar nilai yang diperoleh dari
hasil observasi menunjukkan bahwa hasil belajar peserta didik belum memenuhi
3
Kriteria Ketuntasan Minimal seperti yang diharapkan, kecenderungan dewasa ini
untuk kembali pada pemikiran bahwa anak akan belajar lebih baik jika lingkungan
diciptakan alamiah. Pembelajaran yang berorientasi pada penguasaan materi
terbukti berhasil dalam kompetisi mengingat jangka pendek tetapi gagal dalam
membekali anak memecahkan persoalan dalam kehidupan jangka panjang, oleh
karena itu peneliti melihat cara belajar yang kurang efektif dan ingin memberikan
suatu media pembelajaran yang sesuai yaitu media audio visual agar proses belajar
mengajar lebih efektif dan aktif.
Keadaan tersebut perlu diperhatikan oleh seorang pendidik khususnya guru
mata pelajaran ilmu gizi agar selalu berusaha untuk menciptakan inovasi dalam
pembelajaran sebagai solusi untuk meningkatkan daya tarik siswa dalam
pembelajaran ilmu gizi sehingga hasil belajar siswa mengalami peningkatan.
Diantara inovasi tersebut yaitu dengan mengembangkan metode dan media
pembelajaran yang sesuai (Zain, 2010).
Salah satu upaya meningkatkan kualitas pembelajaran adalah dengan
menggunakan media kedalam kegiatan belajar mengajar. Media pembelajaran
meliputi perangkat keras yang dapat mengantarkan pesan dan perangkat lunak yang
mengandung pesan. Media tidak hanya berupa alat atau bahan, tetapi juga hal-hal
lain yang memungkinkan siswa memperoleh pengetahuan. Sehingga media
pembelajaran bisa dikatakan sebagai alat yang bisa merangsang siswa untuk
terjadinya proses pembelajaran (Azhar, 2012).
Dalam kaitannya dengan proses belajar mengajar disekolah, media
pembelajaran dapat mempertinggi proses belajar siswa dalam pengajaran yang
4
pada gilirannya diharapkan dapat mempertinggi hasil belajar yang dicapainya. Ada
beberapa alasan mengapa media pembelajaran dapat mempertinggi hasil belajar
siswa. Alasan pertama berkenan dengan manfaat media pembelajaran dalam proses
belajar siswa, antara lain :
1.
Pengajaran akan lebih menarik perhatian siswa sehingga dapat
menumbuhkan motivasi belajar.
2.
Bahan pengajaran akan lebih jelas maknanya sehingga dapat lebih dipahami
oleh siswa, dan memungkinkan siswa menguasai tujuan pengajaran lebih baik.
3.
Metode mengajar akan lebih bervariasi tidak semata-mata komunikasi
verbal melalui penuturan kata-kata oleh guru, sehingga siswa tidak bosan dan guru
tidak kehabisan tenaga, apalagi guru mengajar untuk setiap mata pelajaran.
4.
Siswa lebih banyak melakukan kegiatan belajar, sebab tidak hanya
mendengar uraian guru, tetapi juga aktivitas lain seperti mengamati, melakukan,
mendemonstrasikan dan lain-lain (Riyana, 2010).
Setiap siswa mempunyai modalitas belajar. Modalitas belajar merupakan
potensi dasar atau kecenderungan yang dimiliki anak. Modalitas ini akan
mempengaruhi penentuan pendekatan belajar, strategi, metode, dan teknik belajar
anak. Sehingga modalitas belajar ini perlu dipertimbangkan dalam proses
pembelajaran termasuk pemilihan dan penggunaan media pembelajaran yang akan
ditetapkan. Modalitas belajar tersebut dapat dibagi menjadi tiga yaitu ; visual
(yaitu belajar dengan cara melihat), auditorial (yaitu belajar dengan cara
5
mendengar), dan kinestetik (yaitu belajar dengan cara bergerak, bekerja dan
menyentuh) (Oemar, 2010).
Dengan memperhatikan berbagai kegunaan media dan macam-macam
media serta dengan memperhatikan modalitas belajar yang dimiliki siswa yang
telah dipaparkan diatas, maka peneliti tertarik menggunakan media audio visual.
Media audio visual yaitu media pandang dengar. Media audio visual akan
menjadikan penyajian bahan ajar kepada siswa semakin lengkap dan optimal sesuai
dengan modalitas belajar siswa sehingga diharapkan siswa akan lebih paham akan
materi pembelajaran yang dipelajari sehingga hasil belajar siswa akan lebih
meningkat. Selain itu media audio visual ini juga tidak hanya digolongkan sebagai
pengalaman belajar yang diperoleh dari penginderan, tetapi sebagai alat teknologis
yang bisa memperkaya serta memberikan pengalaman yang bersifat konkrit kepada
siswa (Hamdani, 2011).
Dalam penelitian ini penulis menggunakan media audio visual yaitu slide
bersuara (sound slide). Dengan media ini diharapkan dapat membantu siswa dalam
mempelajari materi secara aktif dan efektif. Saat ini ketersediaan media audio
visual untuk membantu peoses pembelajaran khusnya ilmu gizi masih kurang dan
belum banyak dipergunakan disekolah-sekolah. Salah satunya sekolah SMK Negeri
8 Medan yang merupakan sekolah yang belum menggunakan dan memaksimalkan
media ini dalam proses pembelajaran. Walaupun disekolah SMK Negeri 8 tersebut
telah tersedia adanya sarana yang mendukung diantaranya yaitu adanya Liquid
Crystal Display (LCD) dan laptop.
6
Berdasarkan informasi diatas penulis terdorong untuk melakukan penelitian
terhadap apakah media audio visual ini dapat menjadi salah satu media penyampai
informasi yang efektif. Maka dari penelitian ini akan dilihat sejauh mana media
audio visual yang akan dibuat oleh peneliti mempengaruhi peningkatan hasil belajar
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan dalam mata pelajaran ilmu gizi. Berdasarkan
latar belakang yang telah dikemukakan diatas, penulis tertarik melakukan penelitian
dengan mengambil judul sebagai berikut “Pengaruh Media Audio Visual
Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Pada Siswa Kelas X SMK Negeri 8 Medan”
B.
Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah maka identifikasi masalah adalah
sebagai berikut :
1. Bagaimanakah penggunaan media audio visual pada siswa kelas X Tata Boga
SMK Negeri 8 Medan ?
2. Bagaimanakah meningkatkan hasil belajar ilmu gizi pada siswa kelas X Tata
Boga SMK Negeri 8 Medan ?
3. Bagaimanakah mengidentifikasi ilmu gizi pada siswa kelas X Tata Boga SMK
Negeri 8 Medan ?
4. Apakah pengaruh media audio visual terhadap hasil belajar ilmu gizi pada siswa
kelas X Tata Boga SMK Negeri 8 Medan ?
7
C.
Pembatasan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah, agar penelitian ini
dapat lebih terarah dan mencapai sasaran yang diinginkan maka perlu melakukan
pembatasan masalah pada :
1.
Ilmu gizi dibatasi pada menu seimbang untuk remaja.
2.
Media audio visual slide bersuara (sound slide) tentang ilmu gizi.
3.
Media audio visual adalah alat bantu yang terdiri dari media visual yang
disinkronkan dengan media audio sehingga memungkinkan terjadinya
komunikasi dua arah antara pengirim pesan kepenerima pesan, yaitu guru dan
peserta didik yang dapat ditangkap oleh indera pandang dan dengar. Media
audio visual merupakan perpaduan yang saling mendukung gambar dan suara,
yang mampu mengunggah pemikiran dan perasaan penonton.
4.
D.
Subjek penelitian ini adalah siswa kelas X Tata Boga di SMK Negeri 8 Medan.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah dan batasan masalah diatas maka yang
menjadi rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1.
Bagaimana hasil belajar ilmu gizi dengan mengunakan media audio visual pada
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan ?
2.
Bagaimana hasil belajar ilmu gizi dengan menggunakan media gambar pada
siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan ?
8
3.
Apakah ada pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil belajar
ilmu gizi pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan?
E.
Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka penelitian ini bertujuan :
1.
Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio
visual pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
2.
Untuk mengetahui hasil belajar ilmu gizi yang menggunakan media gambar
pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
3.
Untuk mengetahui pengaruh penggunaan media audio visual terhadap hasil
belajar ilmu gizi pada siswa kelas X SMK Negeri 8 Medan.
F.
Manfaat Penelitian
Manfaat yang akan dicapai setelah penelitian ini dilaksanakan adalah :
1.
Bagi siswa, melalui penggunaan media audio visual ini dapat meningkatkan
hasil belajar ilmu gizi.
2.
Sebagai bahan masukan bagi guru-guru di sekolah dan pihak sekolah tempat
penelitian dalam menyampaikan informasi mengenai ilmu gizi melalui media
audio visual.
3.
Menambah pengetahuan dan sebagai pengalaman bagi peneliti tentang
penggunaan media audio visual.
4.
Sebagai bahan penelitian yang relevan untuk penelitian selanjutnya.
55
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.
Hasil belajar siswa pada materi ilmu gizi dengan menggunakan media gambar
cenderung cukup dengan rata-rata 66,2.
2. Hasil belajar siswa pada materi ilmu gizi dengan menggunakan media audio
visual cenderung tinggi dengan rata-rata 74,6.
3.
Tingkat kecenderungan hasil belajar ilmu gizi yang termasuk kategori baik
terdapat 7 siswa, kategori cukup terdapat 14 siswa dan kategori kurang terdapat
9 siswa. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa ilmu gizi pada siswa kelas
X SMK Negeri 8 Medan tergolong kedalam ketegori cenderung cukup.
4.
Dari hipotesis berbunyi pengaruh yang positif dan signifikan antara hasil
belajar ilmu gizi yang menggunakan media audio visual terhadap hasil belajar
ilmu gizi yang menggunakan media gambar pada siswa kelas X SMK Negeri
8 Medan diperoleh hasil sebagai berikut : thitung > ttabel (4,077 > 0,567) pada
taraf signifikan 5%. Dengan demikian dapat disimpulkan hipotesis tersebut
diterima.
B.
Saran
Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Dalam kegiatan belajar mengajar kepada guru khususnya guru bidang studi ilmu
gizi di SMK agar dapat menggunakan media audio visual pada materi
56
ilmu gizi untuk remaja sebagai salah satu variasi media pembelajaran dalam
proses belajar mengajar di kelas karena dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
2. Tingkat kecenderungan hasil belajar siswa rata-rata masih banyak dalam
kategori cukup, oleh karena itu sebaiknya guru dapat membuat variasi mengajar
yang menarik perhatian dan dapat memotivasi siswa sehingga proses belajar
mengajar akan lebih baik dan dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
3. Kepada para siswa hendaknya selalu menghayati dan mengamalkan apa yang
diperoleh dari kegiatan belajar mengajar.
4. Bagi peneliti lanjutan yang akan melakukan penelitian sejenis diharapkan dapat
melaksanakan dalam waktu yang lebih lama agar dapat dijadikan perbandingan
bagi guru dalam meningkatkan kualitas pendidikan khususnya materi ilmu gizi.
57
DAFTAR PUSTAKA
Almatseir dan Sunita. 2010. Prinsip Ilmu Gizi Dasar. Jakarta: Gramedia.
Arikunto dan Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Jakarta: Rineka Cipta.
Arsyad dan Azhar. 2012. Media Pembelajaran. Jakarta: Rajawali Press.
Ayun Qurrotul. 2015. Gambar Media Audio Visual.
http://ayun1999.blogspot.com.
Azhar Arsyad. M.A. DR .2013. Media Pembelajaran. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Persada.
BambangWarsito. 2008. Teknologi Pembelajaran Landasan dan Aplikasinya.
J a k a r t : Rineka Cipta.
Budiyanto. M. Agus Krisno. 2002. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press.
Dimyanti dan Mudjiono. 2010. Belajar dan Pembelajaran. Jakarta: Rineka Cipta.
Djamarah Syaiful Bahri dan Aswan Zain. 2010. Strategi Belajar Mengajar. Jakarta:
Rineka Cipta.
Merryana Adriani. SKM. M. Kes. Dr dan Bambang Wirjatmadi. M.S. MCN. Ph.D.
Sp. GK. 2012. Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada
Media Group.
58
Rudi Susilana. M.Si dan Cepi Riyana. M.Pd. Drs. 2010. Media Pembelajaran.
Bandung: CV Wacana Prima.
Dwi dan Zenny. 2015. Gambar 4 Sehat 5 Sempurna. http://plus.google.com.
Hamalik dan Oemar. 2010. Proses Belajar Mengajar. Jakarta: Bumi Aksara.
Hamdani. 2011. Strategi Belajar Mengajar. Bandung: Pustaka Setia.
Hariyani. 2011. Gizi untuk kesehatan ibu dan anak. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Sadiman dan Arif. 2011. Media Pendidikan Pengertian, Pengetahuan, dan
Permanfaatannya. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sanjaya. 2010. Strategi Pembelajaran Berorientasi Standar Proses Pendidikan.
Jakarta: Kencana.
Slameto. 2010. Belajar Dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhnya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sediaoetama dan Ahmad Djaeni. 2000. Ilmu GIzi. Jakarta: Dian Rakyat.
Sudjana. 2010. Metoda Statistika. Bandung: PT. Tarsito Bandung.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta.
Sukiman. 2012. Pengembangan Media Pembelajaran. Yogjakarta: Pustaka Insan
Madani.
Waryana. SKM. M.Kes. 2014. Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama.