Dampak Penerapan Sistem Nilai Cacat dalam Grading Kopi Terhadap Efisiensi Tata Niaga dan Pendapatan Petani Kopi (Studi Kasus di Sumatera Selatan)

DAMPAK PENERAPAN SISTEM NILAI GWCAT DALAM
GRADING KOPI TERHADAP EFlSlENSl TATANIAGA
DAN PENDAPATAN PETAIlll MOP!
( Saudi Kasus di Sumatera SeEatan)

oleh :

E D l Z A L

PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT

PERTANIAN

1992

BOGOR

E

D

Z

I

A

Kopi

Grading
Petani

Kopi:

bimbingan

Dampak P e n e r a p a n S i s t e m N i l a i Cacat

L.

Terhadap
Studi

Isang

Efisiensi Tataniaga

Kasus

Sumatera

di

dan

Pendapatan

Selatan
A.Y.

Gonarsyah s e b a g a i k e t u a ,

dalam

(Dibawah
Rajino

dan

Tahlim Sudaryanto sebagai anggota).
P r o d u k s i k o p i I n d o n e s i a t e r u s mengalami p e n i n g k a t a n d a r i
tahun
Akan

ke

tahun dan sebagian besar d i t u j u k a n

t e t a p i m u t u n y a d i pasar i n t e r n a s i o n a l

ekspor .

untuk
mempunyai

citra

mutu r e n d a h , s e h i n g g a s u l i t b e r s a i n g d a l a n h a r g a maupun m u t u .
1983 p e m e r i n t a h m e l a k u k a n p e r u b a h a n d i d a l a m

Tahun
mutu

e k s p o r , y a i t u d a r i sistem n i l a i k o t o r

kopi

nilai

Tujuan

cacat.

meningkatkan

daya

kebijakan

ini

s a i n g k o p i d a r i s e g i mutu

internasional,

pasar

dari

citra

memperbaiki

penilaian
ke

sistem

adalah

untuk

dan

mutu

harga
kopi

di
dan

meningkatkan pendapatan p e t a n i kopi .
Tujuan pokok d a r i p e n e l i t i a n i n i a d a l a h u n t u k m e n g e t a h u i
dampak

penerapan

terhadap
secara

efisiensi
lebih

sejauhmana

sistem

nilai

cacat

t a t a n i a g a dan

dalam

pendapatan

spesifik tujuan penelitian

ini

grading
petani
adalah;

p e n e r a p a n sistem n i l a i cacat y a n g s u d a h

kopi
kopi,
(i)

berjalan

t u j u h tahun i n i t e l a h d i t e r a p k a n o l e h pelaku t a t a n i a g a Daerah
Sumatera

S e l a t a n d a n s e j a u h m a n a memberikan

p e l a k u t a t a n i a g a yang menerapkannya;

keuntungan

bagi

(ii) mempelajari marjin

t a t a n i a g a k o p i r a k y a t s e t e l a h p e n e r a p a n sistem n i l a i c a c a t ;

(iii)

mempelajari

harga

sebelum dan sesudah penerapan s i s t e m n i l a i

(iv)

mempelajari

keterpaduan pasar dan p r o s e s

pendapatan

petani

sebelum

pembentukan
cacat

dan

dan

sesudah

p e n e r a p a n sistem n i l a i c a c a t .
Penelitian

ini

dilakukan

dengan

metode

studi

kasus

t e r h a d a p sistem t a t a n i a g a k o p i D a e r a h S u m a t e r a S e l a t a n d e n g a n
mengambil l o k a s i d i Kabupaten L a h a t y a i t u d i Kecamatan
Pinang

Pulau

d a n P a g a r a l a m , d a n d i K a b u p a t e n Ogan K o m e r i n g Ulu

K e c a m a t a n B a n d i n g Agung, s e d a n g k a n u n t u k e k s p o r t i r

di

berlokasi

d i Palembang d a n Panjang/Teluk Betung.

Hasil
penerapan

penelitian

menunjukkan

bahwa,

dengan

adanya

s i s t e m n i l a i cacat d a l a m g r a d i n g k o p i t e l a h

dapat

meningkatkan e f i s i e n s i t a t a n i a g a dan pendapatan p e t a n i .
ini

seperti

diperlihatkan

antara

pasar

pendek

maupun

produsen

oleh

semakin

d e n g a n pasar

baik

jangka

tingginya

bagian

harga yang d i t e r i m a p e t a n i d a r i harga f o b.
sesudah

pasar

terpadunya

acuannya

jangka panjang dan semakin

Hal

Namun

demikian

t u j u h t a h u n l e b i h penerapan sistem n i l a i c a c a t

ternyata

belum

sepenuhnya

diterapkan

oleh

semua

t a t a n i a g a kopi Daerah Sumatera S e l a t a n .

Pada t i n g k a t

dari

hanya

tiga

Sipatuhu

desa
Banding

menerapkan

penelitian,

ternyata

Agung y a n g s e b a g i a n b e s a r

ini,
pelaku
petani

petani

Desa

mengetahui

dan

s i s t e m n i l a i cacat, sedangkan u n t u k

petani

Desa

K a r a n g Agung P u l a u P i n a n g d a n T a l a n g Darat A l u n Dua P a g a r a l a m
sebagian
cacat.
yang

b e s a r belum m e n g e t a h u i dan menerapkan sistem

nilai

Untuk t i n g k a t pedagang p e r a n t a r a b a r u pedagang

besar

semuanya mengetahui dan menerapkan sistem n i l a i

cacat,

sedangkan

untuk

pedagang

desa

dan

pedagang

lokal

t e r l i h a t u s a h a u n t u k menerapkan s i s t e m n i l a i c a c a t ,
sebagian

ada

yang

mengetahui

t i n g k a t e k s p o r t i r semuanya

sistem

nilai

belum

walaupun

cacat.

Pada

sistem

mengetahui dan menerapkan

n i l a i cacat.

Hasil
pedagang

a n a l i s i s ICBR m e n u n j u k k a n bahwa
besar

sistem n i l a i c a c a t .

menerapkan
petani

Desa

kopi

keuntungan,
Pulau

dan e k s p o r t i r memperoleh

dan

Agung

Alun

Oua

dengan

petani

yang

u n t u k p e t a n i k o p i Desa

T a l a n g Oarat

responden

keuntungan

Untuk t i n g k a t

S i p a t u h u Banding

sedangkan

Pinang

semua

hanya

memperoleh

Karang

Agung

Pagaralam

tidak

memperoleh keuntungan, bahkan mengalami k e r u g i a n .

Hasil

analisis

marjin

tataniaga

menunjukkan

petani

responden

Desa

penjualan

k o p i s e b e s a r Rp 1 . 2 8 9 , 0 0 p e r kg a t a u 6 7 , 8 7

persen

h a r g a f o b P a l e m b a n g d a n p e t a n i r e s p o n d e n Desa

Talang

dari

Darat

Karang

Agung P u l a u

Pinang

menerima

A l u n Dua P a g a r a l a m m e n e r i m a h a r g a s e b e s a r Rp

1.230,00

per kg a t a u 6 4 , 7 7 p e r s e n d a r i h a r g a f o b P a l e m b a n g .

p e t a n i r e s p o n d e n Desa S i p a t u h u B a n d i n g

lain

Agung

harga

Dipihak
menerima

h a r g a s e b e s a r Rp 1 . 3 4 3 , 0 0 per kg a t a u 6 8 , 3 9 p e r s e n d a r i h a r g a
f

o

b P a n j a n g u n t u k k o p i musim d a n Rp 1.250,OO

a k h i r musim.
tataniaga

untuk

kopi

Pedagang b e s a r dan e k s p o r t i r mengeluarkan b i a y a

lebih

banyak d a r i pedagang l a i n n y a ,

karena

pada

kelompok i n i m e l a k u k a n s o r t a s i , p e n g e r i n g a n d a n p e n y i m p a n a n .

Hasil
dengan

pengujian keterpisahan pasar antara

pasar

p a s a r p r o d u s e n , t e r n y a t a b a i k s e b e l u m maupun

acuan
sesudah

p e n e r a p a n sistem n i l a i c a c a t t i d a k t e r j a d i k e t e r p i s a h a n p a s a r

yang

s a n g a t n y a t a a n t a r a pasar a c u a n d e n g a n p a s a r

Keterpaduan

pasar

jangka panjang s e t e l a h

produsen.

penerapan

sistem

n i l a i cacat u n t u k k e t i g a p a s a r p r o d u s e n d e n g a n p a s a r a c u a n n y a
telah

t e r j a d i perbaikan dalam

mengkomunikasikan

perubahan-

perubahan harga.
Indeks
penerapan

Hubungan P a s a r ( I H P ) s e c a r a k e s e l u r u h a n
standarisasi

sistem n i l a i

k e c i l d a r i sebelum penerapan.
penerapan

nilainya

I n i m e n u n j u k k a n bahwa

sistem

standarisasi

cacat

setelah

nilai

cacat

ada

lebih
setelah

perbaikan

keterpaduan p a s a r dalam jangka pendek.
Bagian

harga

d i t e r i m a p e t a n i d a r i harga

d i t e r a p k a n n y a s t a n d a r i s a s i sistem n i l a i cacat

sesudah
ketiga

daerah

Petani

kopi

penerapan
yang

yang

lebih

penelitian

penelitian
Daerah

menunjukkan

Banding

Agung

adanya
sebelum

s t a n d a r i s a s i s i s t e m n i l a i cacat
tinggi
lainnya.

dibandingkan

dari

o

b

untuk

peningkatan.
dan

memperoleh

petani

f

kopi

sesudah
harga
daerah

DAMPAK.PENERAPAN SISI'EM hlILAI CACAT DALAM
GRADING KOPI TERHADAP EFISIENSZ TATANIAGA
DAN PENDAPATAN PETANI KOPI
(Studi Karuc di Sumatcra Slatan)

oleh I
EDIZAL

PROGRAM SI'UDI EKONOMI PERTANIAIU

PROGRAM PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1992

Judul

:

DAMPAK PENERAPAN SISTEM NILAI CACAT DALAM
GRADING KOPI TERHADAP EFISIENSI TATANIAGA
DAN PENDAPATAN PETANI KOPI ( Studi Kasus di
Sumatera Selatan)

Nomor Pokok

: 8 9 0 0 6

Program Studi : EKONOMI PERTANIAN

Menyetujui,
Komisi Pembimbing

DrlI r. Isans Gonarsvah
Ketua

1

A.Y.Rajino.NADE
Anggota
Mengetahui,
. .
Ketua Program Studi
Ekonomi P

Tanggal Lulus : 9 Mei 1992

Anggota
Nengetahui,
tur Program

Penulis
Pagaralam

dilahirkan

pada:anggal

Lahat, Sumatera S e l a n ,

Agustus

3

1964

a d a l a h p u t r a kedua

di
dari

Ayah J a n a w i d a n I b u Erma.
Lulus
Pertama
semuanya
menjadi

Sekolah

tahun

Dasar

tahb

,

1976

1979 d a n SekolaMenengah

Sekolah
Atas

d i Lubuk L i n g g a u S u m a > r a S e l a t a n .

siswa

teladan

sewaktlSekolah

Menengah

tahun

Penulis

Dasar

dan

1983,
pernah
Sekolah

Menengah A t a s .
S e t e l a h l u l u s S e k o l a h Menegah A t a s , p e n u l i s m e l a n j u t k a n
studi
pada

d i Fakultas Pertanian Uniersitas Sriwijaya
Jurusan

S o s i a l Ekonomi P e t a n i a n .

Mulai

Palembang
Semester

V

p e n u l i s s e b a g a i a s i s t e n mata k u l a h s t a t i s t i k d a n a g r i b i s n i s .
Gelar S a r j a n a P e r t a n i a n d i p e r o l e t a h u n 1987.

S e j a k t a h u n 1988 p e n u l i s b e . e r j a s e b a g a i t e n a g a p e n g a j a r
pada

Fakultas

Pertanian Univer:itas

Pada

t a h u n 1 9 8 9 , p e n u l i s memperrleh

Tridinanti
kesempatan

Palembang.
melanjutkan

s t u d i d i F a k u l t a s P a s c a s a r j a n a I ~ s t i t u tP e r t a n i a n B o g o r
P r o g r a m S t u d i Ekonomi P e r t a n i a n i t a s b i a y a TMPD.

pads

KATA PE;ANThR

Atas
Yang

perkenan

berjudul

Grading
Petani

"

Kopi

A l l a h Subtnahu

Wataallah,

Dampak P e n e r s a n S i s t e m N i l a i

Terhadap E f i s i e n i

Tataniaga

maka

tesis

Cacat

dalam

dan

Pendapatan

Kopi: S t u d i Kasus d i S u s t e r a S e l a t a n " d a p a t

penulis

selesaikan.
Pada

Kesempatan i n i p e n u l s i n g i n

menyampaikan

ucapan

terima k a s i h k e p a d a Bapak Dr.Ir I s a n g G o n a r s y a h s e l a k u k e t u a

komisi
Rajino,

pembimbing,

demikian j g a kepada

Bapak

D r . .

MADE d a n Bapak D r . I r . h h l i m S u d a r y a n t o

b a n y a k memberikan s a r a n d a n bimbngan m u l a i

yang

dari

A.Y
telah

penyusunan

usulan p e n e l i t i a n hingga s e l e s a n y a penulisan tesis i n ? .
Kepada
Pendidikan
T

M

dan

Penddikan

Tinggi

Departemen

Kebudayaan yanE t e l a h m e n b e r i k a n

P D d i u c a p k a n terima k a s i t

terima
yang

Direktorat

Penulis

juga

mengucapkan

k a s i h kepada Rektor Universitas T r i d i n a n t i
t e l a h memberikan k e s e n p a t a - j d a n d o r o n g a n

materiel

kepada

penulis

untuk

mengikuti

siswa

Bea

Palembang

moril

maupun

pendidikan

di

F a k u l t a s P a s c a s a r j a n a I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Ucapan

terima k a s i h i n i j u g a d i s a m p a i k a n

kepada

p i h a k y a n g t e l a h b a n y a k membantu t e r u t a m a i n f o r m a s i

semua

mengenai

d a t a - d a t a yang p e n u l i s perlukan.
Akhirnya
berguna

baik

p e n u l i s mengharapkan,

semoga t e s i s i n i

b a g i p e n u l i s s e n d i r i maupun

bagi

pihak

berkepentingan.
Penulis.
iii

dapat
yang

DAFTAR I S 1

Halaman

..................................

iii

......................................

iv

KATA PENGANTAR
DAFTAR I S 1

DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR

....................................

................................... v i i i

DAFTAR TABEL LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I.

PENDAHULUAN

......................................

1.1. L a t a r B e l a k a n g

..............................

1
1
6

1.3. T u j u a n d a n Kegunaan P e n e l i t i a n . . . . . . . . . . . . . .

9

.................................

11

TINJAUAN PUSTAKA

11.1. Mutu K o p i I n d o n e s i a

11

.........

18

METODOLOGI PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24

...........................

24

...............

27

1 1 . 2 . S t a n d a r i s a s i Mutu K o p i I n d o n e s i a
111.

ix

............................

1 . 2 . Perumusan Masalah

I1 .

vi

111.1. Dasar P e m i k i r a n

111.2. Kerangka Pemikiran T e o r i t i s
111.3. H i p o t e s i s

................................

36

..............

37

1 1 1 . 4 . Metode d a n L o k a s i P e n e l i t i a n
111.5. M e t o d e P e n g u m p u l a n Data

...................

37

111.6. M e t o d e P e n a r i k a n C o n t o h d a n Waktu P e n e l i t i a n

38

1 1 1 . 7 . Metode A n a l i s i s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

40


Dokumen baru

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

76 1860 16

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 488 43

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

28 432 23

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

9 260 24

PENGARUH PENERAPAN MODEL DISKUSI TERHADAP KEMAMPUAN TES LISAN SISWA PADA MATA PELAJARAN ALQUR’AN HADIS DI MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI TUNGGANGRI KALIDAWIR TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

19 381 23

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

31 571 14

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

25 502 50

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

10 319 17

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

15 491 30

KREATIVITAS GURU DALAM MENGGUNAKAN SUMBER BELAJAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM DI SMPN 2 NGANTRU TULUNGAGUNG Institutional Repository of IAIN Tulungagung

26 585 23