BAB III METODELOGI PENELITIAN
3.1 Deskripsi Penelitian
3.1.1 Sejarah Emerald Garden
Melihat perkembangan peristiwa khususnya dibidang jasa akomodasi di Indonesia makin berkembang, maka Bapak Arsyad Lis mempunyai gagasan
yang mantap untuk mendirikansebuah hotel yang internasional yang menampung arus wisatawan baik domestic maupun mancanegara.
Adapun lokasi tempat berdirinya Emerald Gardenia International Hotel Medan ini adalah : Eks. PTP . IX seluas 1,8 Ha. Hotel ini termasuk salah satu
GroupMujur Timber yang sudah berdiri sebelumnya dan merupakan induk dari berbagai bidang usaha.
Pelaksanaan pembangunan Emerald Garden International Hotel Medan adalah tahun 1994, resmi dibuka untuk umum pada tanggal 15 Desember 1996
dengan General Manager pertama Mr Doug King. Emerald Garden International Hotel Medan mulai beroperasi dengan 163 kamar. Outlet pendukung yang ada
antara lain: -
Restaurant dibagi 2 jenis : o
Meranti Coffee House o
Ho phin Court Restaurant -
Ebony Bar -
Swimming Pool -
Fitness Center
Universitas Sumatera Utara
- Karoeke
- Business Center
3.1.2 Klasifikasi
industry perhotelan kalau dipandang dari beberapa aspek dapat dibagi dalam beberapa klasifikasi dan harus dilihat dari pengklasifikasian tersebut
diantaranya ditinjau dari jenis fasilitas yang dimiliki hotel tersebut, jenis tamu yang menginap, lamanya tamu yang tinggal, lokasi hotel, bintang dan penetapan
harga kamar hotel. Berikut ini untuk lebih jelasnya Emerald Garden International Hotel
Medan dapat ditinjau dari berbagai aspek klasifikasi ilmu perhotelan antara lain: 1.
Dinjau menurut Plan penetapan harga kamar hotel. Manajemen hotel menerapkan Continental Plan yaitu dimana harga kamar
sudah termasuk makan pai untuk kamar executive Fan Sintes Room. secara rinci jenis-jenis kamar yang dimiliki Emerald Garden International
Hotel Medan dapat diuraikan sebagai berikut : No
Tipe Kamar Harga Kamar
1 Penthouse Suite
Rp. 6.900.000,-nett 2
Executive Suite Rp. 2.560.000,-nett
3 Executive Deluxe
Rp.1.180.000,-nett 4
Executive Junior Suite Rp. 2.130.000,-nett
5 Superior
Rp. 960.000,-nett 6
Extra Bed Rp. 200.000,-nett
Universitas Sumatera Utara
Semua harga kamar diatas sudah termasuk pajak 10 dan 11 services.
A. Dinning and Entertainment
a. Meranti Coffee House
Restaurant duka 24 jam dan menyajikan berbagai jenis makanan Eropa. Coffee House menghadap ke Swimming pool dengan kapasitas 120-140 kursi.
b. Ho Phin Court Chinese Restaurant
Restaurant ini khususnya menyediakan makanan cina seperti Dim sum dan makanan jenis lainnya yang diiringi dengan Chinese tea sebagai
minuman mayoritas. makanan yang ditawarkan adalah fresh Sea Food. Tamu dapatmemili ikan yang ada di aquarium untuk dimasak sesuai
denganselera tamu. tatanan ruangannya menggabarkan suasana khas Chinese, demikiajuga denganperalatan da perlengkapan makanan dan
minumannya. Untuk menampilkan nuansa Cina, maka bagi Pramusaji wanita menggunakan model Shanghai Chinese. Restaurant ini
berkapasitas dimana terdapat 7 ruangan VIP c.
Lobby Lounge Merupakan tempat rileks bagi tamu, Dimana para tamu dapat memesan
minuman beralkohol maupun non alcohol sambil menikmati suguhan musikyang mengalun lembut. Lobby Lounge ini berkapasitas 40-50
kursi dan dibuka setiap hari. d.
Room sevices Beroperasi selama 24 jam, melayani pesanan makanan dan minuman
dari tamu yang menginap dihotel.
Universitas Sumatera Utara
e. Banquet service
Grand Ballroom berkapasitas 800-1000 kursi. tempat ini dipergunakan untuk keperluan pesta perkawinan, acara ulang tahun, seminar dan
lain-lain.
B. Fasilitas Sporting dan Recreation
- Swimming Pool
Berhadapan dengan meranti Coffee House dan disampingnya terdapat open stage yang biasanya dipergunakan untuk acara-acara tertentu
misalnya konser music yang dimeriahkan dengan penyanyi terkenal. -
Fitness Centre and Gymnasium Untuk kebutuhan tamu berkaitan dengan olahraga dan kesehatan
makanan. hotel menyediakan fasilitas seperti tennis court, fitness centre dengan instruktur berpengalaman.
C. Ditinjau Menurut UkuranJumlah kamar
Menerapkan Large hotel, dilihat jumlah kamar yang dimiliki Emerald Garden International Hotel Medan Sejumlah 158 kamar yang semula
163 kamar.
D. Ditinjau Menurut Tipe Tamu
Business Hotel ditinjau dari jenis tamu yang menginap mayoritas adalah pengusaha
E. Ditinjau Menurut Lamanya Tamu yang Menginap Length of Guest
Stay
Universitas Sumatera Utara
Semi Residential Hotel, dimana tamu tinggal tidak terlalu dan tidak terlalu cepat.
3.2 Metodelogi Penelitian