FORMULASI SEDIAAN EMULGEL ANTIOKSIDAN EKSTRAK UMBI WORTEL (Daucus carota L.) MENGGUNAKAN GELLING AGENT CARBOPOL 934
SKRIPSI
ADITYA PRADNYA PARAMITHA
FORMULASI SEDIAAN EMULGEL
ANTIOKSIDAN EKSTRAK UMBI WORTEL
(Daucus carota L.) MENGGUNAKAN GELLING
AGENT CARBOPOL 934
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Formulasi Sediaan Emulgel Antioksidan Ekstrak Umbi Wortel (Daucus
carota L.) Menggunakan Gelling Agent Carbopol 934”.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih sedalam-dalamnya
kepada :
1. Ibu Dian Ermawati, M.Farm., Apt selaku dosen pembimbing I yang
penuh semangat dan kesabaran dalam mendukung, mengarahkan dan
membimbing serta selalu memberikan motivasi.
2. Ibu Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt selaku dosen pembimbing II
yang penuh kesabaran dan selalu berkenan membimbing serta
mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Ibu Engrid Juni Astuti, S.Farm., M.Farm., Apt sebagai penguji dan ibu
yang senantiasa dengan sabar memberikan bimbingan, dan nasihat
yang diberikan kepada saya terkait penelitian ini.
4. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.si., MP penguji yang memberikan
saran, masukan dan kritik yang membangun terhadap skripsi yang
telah saya kerjakan.
5. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., M.Kep selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Ibu Sovia Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt selaku kepala
laboratorium.
7. Ibu Arina Swastika Maulita, S.Farm sebagai Dosen Wali yang telah
memberikan bimbingan dan nasehat selama menempuh pendidikan di
Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu
pengetahuan hingga saya dapat menyelesaikan pendidikan sarjana.
9. Para laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi dan
Laboratorium Kimia Terpadu II yang telah banyak membantu saya.
10. Kedua orang tua saya Bapak Tjatur Teguh Wibowo dan Ibu Pipit
Sriani yang senantiasa mencurahkan kasih sayangnya serta selalu
mendukung secara moril dan materil, mendoakan, memberikan restu,
memberikan nasehat sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
11. Adik-adik saya Dimas Prasetyo, Eka Sukmawati, dan
M.Fathurrahman yang senantiasa memberikan dorongan semangat
maupun bantuan pada penelitian ini.
12. Seluruh keluarga besar yang selalu memberi semangat dan
memotivasi saya selama proses pembuatan skripsi.
13. Hanityo Hermadenies, Elida Rizki dan Putri Ayu teman seperjuangan
saya dalam mengerjakan skripsi ini yang menjadi tempat bertukar
pendapat dan saling memberikan semangat dalam proses penelitian
ini.
14. Para rekan dan sahabat dekat Novan, Surayda, Yuni, Rizki, Nurul,
Wendi, Abdi, Iddo dan Arri yang menjadi orang yang senantiasa
memotivasi penulis untuk menuntaskan penelitian ini.
iv
15. Teman-teman angkatan 2012 khususnya kelas Farmasi C yang
senantiasa memberikan motivasi dan semangat serta semua pihak
yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimakasih atas bantuan,
dukungan, semangat dan do’a yang telah diberikan dalam
penyelesaian skripsi ini.
16. Berbagai pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu,
terimakasih atas bantuan dan motivasi yang diberikan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat pada
skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari berbagai pihak untuk kesempurnaan skripsi ini dan semoga
bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 6 Juni 2016
Aditya Pradnya Paramitha
v
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI. .......................................................................................................xi
DAFTAR TABEL……………………………………………………………….xiv
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xv
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………….xvi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................1
1.1 Latar Belakang ..................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................4
1.4 Hipotesis Penelitian...........................................................................4
1.5 Manfaat Penelitian ............................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................5
2.1 Kulit ..................................................................................................5
2.1.1 Fungsi Kulit .............................................................................5
2.1.2 Anatomi Kulit..........................................................................6
2.1.3 Warna Kulit .............................................................................9
2.1.4 Intensitas Warna Kulit.............................................................9
2.2 Mekanisme Photoaging .....................................................................9
2.3 Antioksidan .......................................................................................10
2.3.1 Definisi Antioksidan dan Radikal Bebas .............................10
2.3.2 Pemakaian Antioksidan .......................................................12
2.3.3 Mekanisme Kerja Antioksidan ............................................13
2.3.4 Tinjauan Pengujian Antioksidan dengan Metode DPPH ....13
2.4 Wortel................................................................................................15
2.4.1 Sejarah Tanaman Wortel .........................................................15
2.4.2 Taksonomi Tanaman Wortel ...................................................16
2.4.3 Morfologi Tanaman Wortel ....................................................16
2.4.4 Jenis Tanaman Wortel .............................................................17
2.4.5 Kandungan Kimia Wortel .......................................................18
2.5 Karotenoid .........................................................................................18
2.6 Ekstraksi ............................................................................................20
2.6.1 Metode Ekstraksi .....................................................................20
2.7 Emulgel .............................................................................................21
2.8 Gelling Agent ....................................................................................24
2.9 Karbopol 934 .....................................................................................24
2.10 Komponen Lain Penyusun Emulgel ...............................................25
2.10.1Parafin Cair ..........................................................................25
2.10.2 Propilen Glikol ....................................................................26
2.10.3 Tween 80.............................................................................26
2.10.3 Span 80 ...............................................................................27
2.10.4 Trietanolamin (TEA) ..........................................................27
2.10.5 Metil Paraben ......................................................................28
2.10.6 Propil Paraben .....................................................................29
xi
2.10.7 Gliserin................................................................................29
2.10.8 Aquadest .............................................................................30
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL .............................................................31
BAB IV METODE PENELITIAN .....................................................................34
4.1 Rancangan Penelitian ......................................................................34
4.2 Variabel Penelitian ..........................................................................34
4.2.1 Variabel Bebas ......................................................................34
4.2.2 Variabel Tergantung .............................................................34
4.3 Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................34
4.3.1 Tempat Penelitian ...................................................................34
4.3.2 Waktu Penelitian.....................................................................34
4.4 Bahan ..............................................................................................35
4.5 Alat ..................................................................................................35
4.6 Definisi Operasional .......................................................................35
4.7 Metode Kerja ..................................................................................36
4.7.1 Pembuatan Ekstrak Wortel ..................................................36
4.7.2 Pembuatan Emulgel Ekstrak Wortel....................................36
4.8 Rancangan Formula ........................................................................38
4.9 Cara Pembuatan Emulgel Antioksidan ...........................................38
4.10 Evaluasi Sediaan ...........................................................................39
4.10.1 Evaluasi Tipe Emulgel dengan Metode Pengeceran...........39
4.10.2 Evaluasi Fisik Sediaan ........................................................40
4.10.3 Evaluasi Aseptabilitas Sediaan ...........................................41
4.10.4 Evaluasi Stabilitas Sediaan .................................................42
4.11 Evaluasi uji antioksidan sediaan dengan Metode DPPH ..............42
4.11.1 Pembuatan larutan DPPH ..................................................42
4.11.2 Pembuatan Larutan Blanko ................................................42
4.11.3 Pembuatan Larutan Ekstak dan Sediaan ............................42
4.11.4 Pembuatan Larutan Vitamin C ..........................................43
4.11.5 Pengukuran daya antioksidan ............................................43
4.11.6 Perhitungan IC 50 ..............................................................43
4.12 Analisis Data .................................................................................44
BAB V Hasil Penelitian ......................................................................................45
5.1 Hasil Pemeriksaan Organoleptis .....................................................45
5.1.1 Organoleptis Ekstrak Etanol Umbi Wortel .............................45
5.1.2 Organoleptis Sediaan Emulgel ................................................45
5.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulsi Sediaan ........................................47
5.3 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan .............................................49
5.3.1 Hasil Pengukuran pH Sediaan .................................................49
5.3.2 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan .....................................50
5.3.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Sediaan ...................................51
5.3.4 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan ................................52
5.4 Hasil Pengamatan Stabilitas Sediaan ..............................................55
5.5 Hasil Pengukuran Daya Antioksidan ..............................................57
xii
BAB VI Pembahasan ..........................................................................................60
BAB VII Penutup ................................................................................................66
5.1 Kesimpulan .....................................................................................66
5.1 Saran ...............................................................................................66
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................68
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
II.1 Tingkat kerusakan antioksidan dengan metode DPPH .....................................15
II.2 Formula Basis Emulgel .....................................................................................23
IV.1 Komposisi Formula Emulgel ekstrak wortel ....................................................38
V.1 Hasil Uji Organileptis Sediaan emulgel Ekstrak Umbi Wortel ........................46
V.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulgel......................................................................47
V.3 Hasil Pengukuran pH Emulgel .........................................................................49
V.4 Hasil Pengukuran Viskositas Emulgel .............................................................50
V.5 Hasil Pengukuran Daya Sebar Emulgel ............................................................51
V.6 Hasil Uji Aseptabilitas Emulgel .......................................................................53
V.7 Hasil Pengamatan Stabilitas Secara Organoleptis Emulgel..............................56
V.8 Hasil IC50 pada Vit. C .......................................................................................57
V.9 Hasil IC50 pada Ekstrak Umbi Wortel...............................................................57
V.10 Hasil IC50 pada Sediaan Emulgel Ekstrak Umbi Wortel ..................................58
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Anatomi kulit ....................................................................................................6
2.2
Struktur molekul DPPH sebelum dan Setelah Menerima Donor Atom H ........14
2.3
Wortel................................................................................................................16
2.4
Struktur kimia beta karoten ...............................................................................19
2.5
Struktur kimia karbopol 934 .............................................................................24
2.6
Struktur kimia propilenglikol ............................................................................26
2.7
Struktur kimia trietanolamin .............................................................................27
2.8
Struktur kimia metilparaben ..............................................................................28
2.9
Struktur kimia propilparaben ............................................................................29
2.10 Struktur kimia gliserin.......................................................................................29
3.1
Bagan Kerangka Konseptual .............................................................................33
4.1
Skema Kerja Penelitian .....................................................................................37
4.2
Skema cara pembuatan emulgel ........................................................................39
5.1
Ekstrak Etanol Umbi Wortel .............................................................................45
5.2
Hasil Organoleptis Sediaan Emulgel Antioksidan ............................................46
5.3
Hasil Pewarnaan dengan Pereaksi methylene blue............................................48
5.4
Pengamatan Mikroskop dengan Pereaksi Methylene Blue................................48
5.5
Histogram nilai pH Formula 1, 2, dan 3............................................................49
5.6
Histogram nilai viskositas Formula 1, 2, dan 3 .................................................50
5.7
Histogram Daya Sebar Formula 1, 2, dan 3 ......................................................52
5.8
Histogram Persentase Nilai Kelembutan Dioleskan Formula 1, 2, dan 3 .........54
5.9
Histogram Persentase Nilai Kemudahan Diratakan Formula 1, 2, dan 3..........54
5.10 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dicuci Formula 1, 2, dan 3 ...............55
5.11 Histogram nilai IC50 Formula 1, 2, dan 3 ..........................................................58
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1 Daftar Riwayat Hidup ...........................................................................................72
2 Surat Pernyataan....................................................................................................73
3 Determinasi Tanaman Wortel ...............................................................................74
4 Surat Spesifikasi Carbopol 934 .............................................................................75
5 Surat Spesifikasi Metanol PA ...............................................................................76
6 Data Pengukuran Daya Sebar Sediaan Emulgel ...................................................78
7 Surat Pernyataan Aseptabilitas..............................................................................84
8 Hasil Uji Aseptabilitas ..........................................................................................87
9 Perhitungan Nilai Antioksidan (IC50)....................................................................90
10 Hasil Uji Pengukuran Statistik Ph .........................................................................94
11 Hasil Uji Statistik Pengukuran Viskositas ............................................................96
12 Hasil Uji Statistik Pengukuran Daya Sebar ..........................................................98
13 Hasil Pengamatan Uji Stabilitas ............................................................................100
14 Alat dan Bahan Penelitian .....................................................................................104
xvi
DAFTAR PUSTAKA
Agoes A.,2010. Tanaman Obat Indonesia Buku 1. Jakarta: Penerbit Salemba
Medika.
Andarwulan, N., Koswara, S., 1992. Kimia Vitamin, Jakarta: Rajawali Pers, hal
172-175, 180.
Ansel, H.C., 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Jakarta: UI Press.
Barel, A.O., Paye, M., and Maibach, H.i., 2009. Handbook of Cosmetic Science
and Technology, 3rd Edition, USA: Informa Healthcare, pp. 327-329.
Baskhara, A.W., 2008. Sehat Murah dengan Buah & Sayur. Yogyakarta:
Kreasi Wacana.
Baumann, L., Saghari, S., and Weisberg, E., 2009. Cosmetic Dermatology. Ed.
2nd, New York: Mc Graw Hill, pp. 292.
Berlian, N., dan Hartuti., 2003. Wortel dan Lobak. Jakarta: Penebar Swadaya.
Cahyono, B., 2002. Wortel : Teknik Budidaya dan Analisis Usaha Tani..
Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Chanda S., dan R. Dave., 2009. In Vitro Models For Antioxidant Activity
Evaluation And Some Medical Plants Possessing Antioxidant
Properties: An Overview. African Journal of Microbiology Research, Vol.
3(13), p.981-996.
Departemen Kesehatan RI., 1979. Materia Medika Edisi III. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hal. 46-49.
Departemen Kesehatan RI., 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak
Tumbuhan Obat. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hal
3-12.
Dewi R., Anwar E., Yunita., 2014. Uji Stabilitas Fisik Formula Krim yang
Mengandung Ekstrak Kacang Kedelai (Glycine max). Pharm Sci Res,
Vol. 1 No. 3, hal 198.
Djuanda, Adhi, 2007. Ilmu Penyakit Kulit dan Kelamin. Edisi ke-3. Jakarta:
Balai Penerbit FKUI, hal 4.
Eldahshan, O.A., and Singab, A.N., 2013. Carotenoids. Journal of
Pharmacognosy and Phytochemistry., Vol. 2. No. 8192.
Elsner, P. & Howard I.M., 2000. Cosmeceuticals drug vs Cosmetics, New
York: Marcel Dekker Inc, pp. 16,145,163.
68
Fikselova, M., Silhar, S., Marecek, J., and Francakova, H., 2008. Extraction of
Carrot (Daucus carota L.) Carotenes under Different Conditions. Czech
J. Food Sci., Vol. 26 No. 4, p. 268-274.
Helfrich, Y.R, Sachs, D.L & Voorhees, J.J. (2008). Dermatology
Nursing:Overview of Skin Aging and Photoanging., Vol. 20, pp. 177-183.
Hernani, Rahardjo M., 2006. Tanaman Berkhasiat Antioksidan. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Kumalaningsih, S., 2006. Antioksidan Alami : Penangkal Radikal Bebas,
Sumber,Manfaat, Cara Penyediaan dan Pengolahan. Surabaya: Trubus
Agrisarana.
Liu et al.,2007. Antioxidant Activity of Methanolic Extract of Emblica Fruit
(Phyllanthus emblica L.) from Six Regions In China. Journal of Food
Composition and Analysis, p.219-228.
Magdy, I.M., 2004, Optimation of Chlorphenesin Emulgel Formulation. The
AAPS Journal 2004; Vol. 6 No. 26.
Martin A. et al. 1993. Farmasi Fisik: Dasar-dasar Farmasi Fisik dalam Ilmu
Farmasetik. Edisi Ketiga. Jakarta: UI Press. Hal.1077, 1247, 1255-1256.
Marydele J.O. et al. 2001. The Merck Index 13th ed.An Encyclopedia of
Chemicals, Drugs, and Biologicals. New York: Merck Research
Laboratories.
Molyneux P., 2004. The Use of The Stable Free Radical
diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity.
Songklanakarin J. Sci. Technol., Vol 26 No. 2, p.211-219
Muller, I., 1997. Sun and man: an ambivalent relationship in the history of
medicine. In: Altmeyer, P., Hoffmann, K., Stücker, M (Eds.). Skin Cancer
and UV Radiation. Berlin: Springer : 3-12.
Nauman M.A., M. Saleemullah, Hamid U.S., Iqtidar A.K., A.U.R. Saljoqi, 2007.
Determination of Beta Carotene Content in Fresh Vegetables Using
High Performance Liquid Chromatography. Sarhad J. Agric., Vol.23 No
3.
Niyaz, B., Kalyani, P., and Divakar, G., 2011. Formulation and evaluation of
gel containing fluconazole-antifungal agent. International Journal of Drug
Development & Research., Vol. 3 No. 4, pp. 121-126.
Panwar, A.S., 2011. Emulgel: A Review. Asian Journal of Pharmacy and Life
Science, July-Sept., Vol. 1 No. 3, pp. 334.
Proctor P.H., Reynold E.S., 1984. Free Radicals and Disease in Man. Physiol
Chem Phys Med, pg 16, 175-195.
69
Rohman, A., Sugeng, R., 2005. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Daun
Kemuning (Murraya paniculata) secara in vitro, Majalah Farmasi
Indonesia. Vol. 16, No. 3, hal. 136-140.
Rowe, R. C., Sheskey, P.J., Weller., 2009, Handbook of Pharmaceutical
Excipient, 6th Edition, London: The Pharmaceutical Press and The
American Pharmaceutical Association.
Rubatzky, V. E., Yamaguchi, M., 1998. Sayuran Dunia 2Prinsip, Produksi dan
Gizi, Edisi Kedua, Bandung: ITB Press, hal 160-166, 171.
Rukmana, R., 1995. Bertanam Wortel. Yogyakarta: Penerbit Kanisius, hal 1718.
Shai, A., Maibach, H.I., and Baran, R., 2009. Handbook of Cosmetic Skincare.
2nd Edition, United Kingdom: Informa UK Ltd.
Shandiutami N.M.D., Lestari R., Tri O., Lili Y.S., Uji Aktivitas antioksidan
Rebusan Daun Sambang Getih (Hemigraphis bicolor Boerl.) dan
Sambang Solok (Aerva sanguinolenta (L.) Blume) Secara In Vitro.
Fakultas Farmasi Universitas Pancasila.
Silva Dias, J.C., 2014. Nutritional and health benefits of carrots and their seed
extracts. Food and Nutrition Science., Vol. 5, pp. 2148-2149.
Silvia Wenny., 2012. Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Gel Liposom yang
Mengandung Fraksinasi Ekstrak Metanol Kulit Manggis (Garcinia
mangostana L.) Sebagai Antioksidan. Depok: Skripsi Program Studi
Farmasi Universitas Indonesia.
Singla V., Seema S., Baibhav J., A.C. Rana., 2012. Emulgel: A New Platform
for Topical Drug Delivery. International Journal of Pharma and Bio
Sciences. Vol. 3, p. 485-498.
Soebagio, B., Rusdiana, T., Risnawati, R., 2007. Formulasi Gel Antioksidan
dari Ekstrak Umbi Wortel (Daucus carota L.) dengan Menggunakan
Aquapec HV-505. Jakarta: Makalah Kongres Ilmiah XV ISFI.
Tranggono, R.I.S., 2007. Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan Kosmetik. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Troy, D., 2005. Remington: The Science and Practice of Pharmacy, Ed.21th,
Philadephia: Lippincott Williams & Wilkins Co.
Vahlquist A., Duvic M., 2007. Retinoids and Carotenoids in Dermatology.
New York: Informa Healthcare USA, Inc., pp 292-294
Walters, K.A., and Roberts, M.S., 2008. Dermatologic, Cosmeceutic, and
Cosmetic Development: Therapeutic and Novel Approaches, New York:
Informa Healthcare USA, Inc.
70
Wasitaatmadja, S.M., 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: UI Press,
hal 3-6
Wijayakusuma, H., 2005. Penyembuhan dengan Wortel. Jakarta: Pustaka
Populer Obat.
Yenti R., Afrianti R., Qomariah S., 2014. Formulasi Emulgel Ekstrak Etanol
Daun Dewa (Gynura pseudochina (L.) DC) untuk Pengobatan Nyeri
Sendi terhadap Tikus Putih Jantan. Padang: Perkembangan Terkini Sains
Farmasi dan Klinik IV. Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.
Zatz, J.L., and Kushla, G.P., 1996. Gels. In: Lieberman, H.A., Lachman, L.,
Schwatz, J.B (Eds.),. Pharmaceutical Dosage Forms: Disperse System,
Vol. 2, Ed. 2nd, New York: Marcel Dekker Inc., pp. 413-414, 507.
71
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara beriklim tropis karena terletak pada garis
khatulistiwa. Sebagai negara dengan iklim tropis, intensitas paparan sinar matahari
yang didapat sangatlah banyak. Paparan sinar matahari pada kulit secara terus
menerus akan menyebabkan kerusakan kulit karena adanya komponen UV yang
terkandung dalam sinar matahari tersebut. Kerusakan kulit yang diakibatkan paparan
sinar matahari yang berlebihan dapat menimbulkan efek yang segera terlihat seperti
perubahan warna kulit menjadi gelap, eritema dan kulit terbakar, namun ada pula efek
yang baru muncul setelah jangka waktu yang panjang seperti pengerutan kulit,
penuaan dini dan kanker (Muller, 1997). Paparan sinar UV menyebabkan
terbentuknya radikal bebas dari ROS (Reactive Oxygen Species) yang merupakan
molekul tidak stabil. Reactive Oxygen Species akan berikatan dengan komponen sel
untuk menjadi stabil, sehingga akan merusak komponen sel seperti lemak, protein
dan asam nukleat. Kerusakan komponen sel tersebut dapat menyebabkan penuaan
dini pada kulit yang ditandai dengan kulit kering, keriput dan kusam. Untuk
mencegah terjadinya hal tersebut diperlukan suatu sediaan kosmetik yang mampu
mencegah penuaan dini (Elsner, P & Howard, 2000).
Efek sinar UV yang bersifat sebagai sumber radikal bebas dapat dicegah
dengan senyawa antioksidan. Senyawa antioksidan merupakan senyawa yang dapat
menyerap dan menetralisir radikal bebas serta mampu mengurangi efek sinar UV
yang dapat mengakibatkan kerusakan pada kulit. Radikal bebas disebut juga sebagai
Spesies oksigen reaktif (ROS) yang terbentuk ketika molekul oksigen bergabung
dengan molekul lain yang dikelilingi oleh elektron asing. Paparan spesies oksigen
reaktif ini dapat menyebabkan penuaan pada kulit dan terlihat pada proses
photoaging, carcinogenesis serta inflamasi (Baumann, 2009).
Akhir-akhir ini banyak dikembangkan penelitian yang berfokus pada
pemanfaatan bahan alam, termasuk penelitian di bidang industri kosmetik. Manfaat
bahan alam yang dapat diambil salah satunya adalah sifat antioksidannya yang dapat
menghambat radikal bebas sehingga antioksidan dapat digunakan untuk mencegah
penuaan dini. Antioksidan alami umumnya terdapat pada sayur-sayuran, buahbuahan, umbi-umbian dan kacang-kacangan (Elsner, P & Howard, 2000)
Salah satu jenis sayuran yang berpotensi sebagai sumber antioksidan adalah
wortel (Daucus carota L.). Salah satu antioksidan alami yaitu karotenoid, provitamin
A banyak terkandung dalam umbi wortel (Andarwulan dan Koswara,1992).
Kandungan karotenoid dalam wortel dapat dilihat dari intensitas warnanya, yaitu
semakin jingga warna wortel maka semakin banyak kandungan karotenoidnya
Karotenoid dapat mencapai konsentrasi maksimum pada saat wortel berumur sekitar
90 – 120 hari dan selanjutnya akan berkurang secara perlahan - lahan (Rubatzky dan
Yamaguchi, 1998).
Karotenoid yang dikandung pada wortel tidak hanya beta karoten tetapi juga
alfa karoten, gamma karoten, zeta karoten, dan likopen yang berfungsi sebagai
antioksidan yang bekerja dengan cara memberikan perlindungan pada tubuh terhadap
pengaruh negatif dari radikal bebas (Silva Dias, 2014).
Berdasarkan penelitan sebelumnya dapat diketahui bahwa wortel mempunyai
aktivitas antioksidan yang tinggi karena mengandung karotenoid. Penelitian lainnya
telah dilakukan oleh Boesro Soebagio (2007) dimana peneliti membuat sediaan gel
antioksidan yang berasal dari umbi wortel. Menurut penelitian dari Boesro, ekstrak
karotenoid dari umbi wortel memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dengan nilai
IC50 sebesar 0,0914 mg/ml dan memiliki efektifitas serta kestabilan yang baik.
Berdasarkan penelitian tersebut maka dalam penelitian ini dipilih ekstrak
umbi wortel untuk diformulasikan menjadi sediaan emulgel antioksidan dengan
pemilihan gelling agent Carbopol 934. Alasan lain pemilihan ekstrak umbi wortel
sebagai bahan aktif sediaan emulgel dikarenakan sejauh ini umbi wortel lebih banyak
diolah dalam bentuk makanan maupun minuman untuk dikonsumsi dan masih jarang
digunakan sebagai bahan aktif dalam produk kosmetika. Sedangkan umbi wortel
2
memiliki potensi bila dikembangkan menjadi senyawa aktif dalam sediaan topikal
semisolid, seperti sediaan topikal emulgel antioksidan berdasarkan manfaatnya yaitu
dapat melindungi kulit dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan
dini. Selain itu, pemilihan ekstrak yang berasal dari bahan alam ini dikarenakan efek
samping yang ditimbulkan lebih kecil dibanding dengan penggunaan bahan kimia.
Sediaan semisolida yang dibuat dalam industri farmasi dapat berupa krim,
lotion, gel, emulgel, salep, dan ointment. Emulgel merupakan salah satu bentuk
sediaan kulit yang merupakan gabungan dari sediaan emulsi dan gel. Kelebihan dari
sediaan emulgel ini adalah nyaman digunakan dan mampu melekat pada waktu yang
relatif lama pada kulit (Panwar, 2011).
Sediaan emulgel terdiri dari dua sistem yaitu sistem gel dan sistem emulsi.
Pada sistem gel, gelling agent akan berperan dalam menentukan sifat fisik dan
stabilitas fisik gel. Carbopol 934 atau carbomer 934 merupakan salah satu eksipien
yang sering digunakan sebagai gelling agent dalam sistem gel. Carbomer sebagai
gelling agent akan membentuk jaringan struktural yang dapat menyebabkan kenaikan
viskositas sehingga merupakan salah satu faktor yang penting dalam sistem tersebut
(Zats and Kushla, 1996). Salah satu keuntungan penambahan gelling agent carbomer
dalam sediaan gel adalah akan meningkatkan viskositas gel. Semakin tinggi
konsentrasi carbomer yang digunakan maka semakin tinggi pula viskositasnya selain
itu basis gel carbomer yang merupakan basis gel hidrofilik mempunyai kemampuan
daya sebar yang baik, efeknya mendinginkan, tidak menyumbat pori-pori kulit,
mudah dicuci dengan air dan pelepasan obatnya baik (Niyaz et al., 2011).
1.2
Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh variasi kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada
sediaan emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) terhadap
karakteristik fisik, kimia, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sebagai
sediaan emulgel antioksidan ?
2. Pada kadar berapakah basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada sediaan
emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) yang memberikan hasil yang
3
terbaik dari karakteristik fisik, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sediaan
?
1.3
Tujuan Penelitian
1. Menentukan pengaruh variasi kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2%
pada sediaan emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) terhadap
karakteristik fisik, kimia, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sebagai
sediaan emulgel antioksidan.
2. Menentukan kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada sediaan
emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) yang memberikan hasil yang
terbaik dari karakteristik fisik, aseptabilitas dan aktivitas antioksidan sediaan
emulgel.
1.4
Hipotesis Penelitian
Peningkatan kadar basis carbopol 934 dapat meningkatkan karakteristik fisik,
berupa peningkatan viskositas, dan daya lekat namun dapat menurunkan daya sebar
sediaan emulgel.
1.5
Manfaat Penelitian
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai
dasar untuk mengembangkan formula sediaan ekstrak umbi wortel (Daucus carota
L.) sebagai emulgel antioksidan.
4
ADITYA PRADNYA PARAMITHA
FORMULASI SEDIAAN EMULGEL
ANTIOKSIDAN EKSTRAK UMBI WORTEL
(Daucus carota L.) MENGGUNAKAN GELLING
AGENT CARBOPOL 934
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan
hidayah serta karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Formulasi Sediaan Emulgel Antioksidan Ekstrak Umbi Wortel (Daucus
carota L.) Menggunakan Gelling Agent Carbopol 934”.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih sedalam-dalamnya
kepada :
1. Ibu Dian Ermawati, M.Farm., Apt selaku dosen pembimbing I yang
penuh semangat dan kesabaran dalam mendukung, mengarahkan dan
membimbing serta selalu memberikan motivasi.
2. Ibu Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt selaku dosen pembimbing II
yang penuh kesabaran dan selalu berkenan membimbing serta
mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Ibu Engrid Juni Astuti, S.Farm., M.Farm., Apt sebagai penguji dan ibu
yang senantiasa dengan sabar memberikan bimbingan, dan nasihat
yang diberikan kepada saya terkait penelitian ini.
4. Bapak Ahmad Shobrun Jamil, S.si., MP penguji yang memberikan
saran, masukan dan kritik yang membangun terhadap skripsi yang
telah saya kerjakan.
5. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., M.Kep selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Ibu Sovia Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt selaku kepala
laboratorium.
7. Ibu Arina Swastika Maulita, S.Farm sebagai Dosen Wali yang telah
memberikan bimbingan dan nasehat selama menempuh pendidikan di
Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu
pengetahuan hingga saya dapat menyelesaikan pendidikan sarjana.
9. Para laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi dan
Laboratorium Kimia Terpadu II yang telah banyak membantu saya.
10. Kedua orang tua saya Bapak Tjatur Teguh Wibowo dan Ibu Pipit
Sriani yang senantiasa mencurahkan kasih sayangnya serta selalu
mendukung secara moril dan materil, mendoakan, memberikan restu,
memberikan nasehat sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
11. Adik-adik saya Dimas Prasetyo, Eka Sukmawati, dan
M.Fathurrahman yang senantiasa memberikan dorongan semangat
maupun bantuan pada penelitian ini.
12. Seluruh keluarga besar yang selalu memberi semangat dan
memotivasi saya selama proses pembuatan skripsi.
13. Hanityo Hermadenies, Elida Rizki dan Putri Ayu teman seperjuangan
saya dalam mengerjakan skripsi ini yang menjadi tempat bertukar
pendapat dan saling memberikan semangat dalam proses penelitian
ini.
14. Para rekan dan sahabat dekat Novan, Surayda, Yuni, Rizki, Nurul,
Wendi, Abdi, Iddo dan Arri yang menjadi orang yang senantiasa
memotivasi penulis untuk menuntaskan penelitian ini.
iv
15. Teman-teman angkatan 2012 khususnya kelas Farmasi C yang
senantiasa memberikan motivasi dan semangat serta semua pihak
yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terimakasih atas bantuan,
dukungan, semangat dan do’a yang telah diberikan dalam
penyelesaian skripsi ini.
16. Berbagai pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu,
terimakasih atas bantuan dan motivasi yang diberikan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat pada
skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari berbagai pihak untuk kesempurnaan skripsi ini dan semoga
bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 6 Juni 2016
Aditya Pradnya Paramitha
v
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI. .......................................................................................................xi
DAFTAR TABEL……………………………………………………………….xiv
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xv
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………….xvi
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................1
1.1 Latar Belakang ..................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .............................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................4
1.4 Hipotesis Penelitian...........................................................................4
1.5 Manfaat Penelitian ............................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................5
2.1 Kulit ..................................................................................................5
2.1.1 Fungsi Kulit .............................................................................5
2.1.2 Anatomi Kulit..........................................................................6
2.1.3 Warna Kulit .............................................................................9
2.1.4 Intensitas Warna Kulit.............................................................9
2.2 Mekanisme Photoaging .....................................................................9
2.3 Antioksidan .......................................................................................10
2.3.1 Definisi Antioksidan dan Radikal Bebas .............................10
2.3.2 Pemakaian Antioksidan .......................................................12
2.3.3 Mekanisme Kerja Antioksidan ............................................13
2.3.4 Tinjauan Pengujian Antioksidan dengan Metode DPPH ....13
2.4 Wortel................................................................................................15
2.4.1 Sejarah Tanaman Wortel .........................................................15
2.4.2 Taksonomi Tanaman Wortel ...................................................16
2.4.3 Morfologi Tanaman Wortel ....................................................16
2.4.4 Jenis Tanaman Wortel .............................................................17
2.4.5 Kandungan Kimia Wortel .......................................................18
2.5 Karotenoid .........................................................................................18
2.6 Ekstraksi ............................................................................................20
2.6.1 Metode Ekstraksi .....................................................................20
2.7 Emulgel .............................................................................................21
2.8 Gelling Agent ....................................................................................24
2.9 Karbopol 934 .....................................................................................24
2.10 Komponen Lain Penyusun Emulgel ...............................................25
2.10.1Parafin Cair ..........................................................................25
2.10.2 Propilen Glikol ....................................................................26
2.10.3 Tween 80.............................................................................26
2.10.3 Span 80 ...............................................................................27
2.10.4 Trietanolamin (TEA) ..........................................................27
2.10.5 Metil Paraben ......................................................................28
2.10.6 Propil Paraben .....................................................................29
xi
2.10.7 Gliserin................................................................................29
2.10.8 Aquadest .............................................................................30
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL .............................................................31
BAB IV METODE PENELITIAN .....................................................................34
4.1 Rancangan Penelitian ......................................................................34
4.2 Variabel Penelitian ..........................................................................34
4.2.1 Variabel Bebas ......................................................................34
4.2.2 Variabel Tergantung .............................................................34
4.3 Tempat dan Waktu Penelitian .........................................................34
4.3.1 Tempat Penelitian ...................................................................34
4.3.2 Waktu Penelitian.....................................................................34
4.4 Bahan ..............................................................................................35
4.5 Alat ..................................................................................................35
4.6 Definisi Operasional .......................................................................35
4.7 Metode Kerja ..................................................................................36
4.7.1 Pembuatan Ekstrak Wortel ..................................................36
4.7.2 Pembuatan Emulgel Ekstrak Wortel....................................36
4.8 Rancangan Formula ........................................................................38
4.9 Cara Pembuatan Emulgel Antioksidan ...........................................38
4.10 Evaluasi Sediaan ...........................................................................39
4.10.1 Evaluasi Tipe Emulgel dengan Metode Pengeceran...........39
4.10.2 Evaluasi Fisik Sediaan ........................................................40
4.10.3 Evaluasi Aseptabilitas Sediaan ...........................................41
4.10.4 Evaluasi Stabilitas Sediaan .................................................42
4.11 Evaluasi uji antioksidan sediaan dengan Metode DPPH ..............42
4.11.1 Pembuatan larutan DPPH ..................................................42
4.11.2 Pembuatan Larutan Blanko ................................................42
4.11.3 Pembuatan Larutan Ekstak dan Sediaan ............................42
4.11.4 Pembuatan Larutan Vitamin C ..........................................43
4.11.5 Pengukuran daya antioksidan ............................................43
4.11.6 Perhitungan IC 50 ..............................................................43
4.12 Analisis Data .................................................................................44
BAB V Hasil Penelitian ......................................................................................45
5.1 Hasil Pemeriksaan Organoleptis .....................................................45
5.1.1 Organoleptis Ekstrak Etanol Umbi Wortel .............................45
5.1.2 Organoleptis Sediaan Emulgel ................................................45
5.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulsi Sediaan ........................................47
5.3 Hasil Uji Karakteristik Fisik Sediaan .............................................49
5.3.1 Hasil Pengukuran pH Sediaan .................................................49
5.3.2 Hasil Pengukuran Viskositas Sediaan .....................................50
5.3.3 Hasil Pengukuran Daya Sebar Sediaan ...................................51
5.3.4 Hasil Pengamatan Aseptabilitas Sediaan ................................52
5.4 Hasil Pengamatan Stabilitas Sediaan ..............................................55
5.5 Hasil Pengukuran Daya Antioksidan ..............................................57
xii
BAB VI Pembahasan ..........................................................................................60
BAB VII Penutup ................................................................................................66
5.1 Kesimpulan .....................................................................................66
5.1 Saran ...............................................................................................66
DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................68
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
II.1 Tingkat kerusakan antioksidan dengan metode DPPH .....................................15
II.2 Formula Basis Emulgel .....................................................................................23
IV.1 Komposisi Formula Emulgel ekstrak wortel ....................................................38
V.1 Hasil Uji Organileptis Sediaan emulgel Ekstrak Umbi Wortel ........................46
V.2 Hasil Pemeriksaan Tipe Emulgel......................................................................47
V.3 Hasil Pengukuran pH Emulgel .........................................................................49
V.4 Hasil Pengukuran Viskositas Emulgel .............................................................50
V.5 Hasil Pengukuran Daya Sebar Emulgel ............................................................51
V.6 Hasil Uji Aseptabilitas Emulgel .......................................................................53
V.7 Hasil Pengamatan Stabilitas Secara Organoleptis Emulgel..............................56
V.8 Hasil IC50 pada Vit. C .......................................................................................57
V.9 Hasil IC50 pada Ekstrak Umbi Wortel...............................................................57
V.10 Hasil IC50 pada Sediaan Emulgel Ekstrak Umbi Wortel ..................................58
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1
Anatomi kulit ....................................................................................................6
2.2
Struktur molekul DPPH sebelum dan Setelah Menerima Donor Atom H ........14
2.3
Wortel................................................................................................................16
2.4
Struktur kimia beta karoten ...............................................................................19
2.5
Struktur kimia karbopol 934 .............................................................................24
2.6
Struktur kimia propilenglikol ............................................................................26
2.7
Struktur kimia trietanolamin .............................................................................27
2.8
Struktur kimia metilparaben ..............................................................................28
2.9
Struktur kimia propilparaben ............................................................................29
2.10 Struktur kimia gliserin.......................................................................................29
3.1
Bagan Kerangka Konseptual .............................................................................33
4.1
Skema Kerja Penelitian .....................................................................................37
4.2
Skema cara pembuatan emulgel ........................................................................39
5.1
Ekstrak Etanol Umbi Wortel .............................................................................45
5.2
Hasil Organoleptis Sediaan Emulgel Antioksidan ............................................46
5.3
Hasil Pewarnaan dengan Pereaksi methylene blue............................................48
5.4
Pengamatan Mikroskop dengan Pereaksi Methylene Blue................................48
5.5
Histogram nilai pH Formula 1, 2, dan 3............................................................49
5.6
Histogram nilai viskositas Formula 1, 2, dan 3 .................................................50
5.7
Histogram Daya Sebar Formula 1, 2, dan 3 ......................................................52
5.8
Histogram Persentase Nilai Kelembutan Dioleskan Formula 1, 2, dan 3 .........54
5.9
Histogram Persentase Nilai Kemudahan Diratakan Formula 1, 2, dan 3..........54
5.10 Histogram Persentase Nilai Kemudahan Dicuci Formula 1, 2, dan 3 ...............55
5.11 Histogram nilai IC50 Formula 1, 2, dan 3 ..........................................................58
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1 Daftar Riwayat Hidup ...........................................................................................72
2 Surat Pernyataan....................................................................................................73
3 Determinasi Tanaman Wortel ...............................................................................74
4 Surat Spesifikasi Carbopol 934 .............................................................................75
5 Surat Spesifikasi Metanol PA ...............................................................................76
6 Data Pengukuran Daya Sebar Sediaan Emulgel ...................................................78
7 Surat Pernyataan Aseptabilitas..............................................................................84
8 Hasil Uji Aseptabilitas ..........................................................................................87
9 Perhitungan Nilai Antioksidan (IC50)....................................................................90
10 Hasil Uji Pengukuran Statistik Ph .........................................................................94
11 Hasil Uji Statistik Pengukuran Viskositas ............................................................96
12 Hasil Uji Statistik Pengukuran Daya Sebar ..........................................................98
13 Hasil Pengamatan Uji Stabilitas ............................................................................100
14 Alat dan Bahan Penelitian .....................................................................................104
xvi
DAFTAR PUSTAKA
Agoes A.,2010. Tanaman Obat Indonesia Buku 1. Jakarta: Penerbit Salemba
Medika.
Andarwulan, N., Koswara, S., 1992. Kimia Vitamin, Jakarta: Rajawali Pers, hal
172-175, 180.
Ansel, H.C., 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Jakarta: UI Press.
Barel, A.O., Paye, M., and Maibach, H.i., 2009. Handbook of Cosmetic Science
and Technology, 3rd Edition, USA: Informa Healthcare, pp. 327-329.
Baskhara, A.W., 2008. Sehat Murah dengan Buah & Sayur. Yogyakarta:
Kreasi Wacana.
Baumann, L., Saghari, S., and Weisberg, E., 2009. Cosmetic Dermatology. Ed.
2nd, New York: Mc Graw Hill, pp. 292.
Berlian, N., dan Hartuti., 2003. Wortel dan Lobak. Jakarta: Penebar Swadaya.
Cahyono, B., 2002. Wortel : Teknik Budidaya dan Analisis Usaha Tani..
Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Chanda S., dan R. Dave., 2009. In Vitro Models For Antioxidant Activity
Evaluation And Some Medical Plants Possessing Antioxidant
Properties: An Overview. African Journal of Microbiology Research, Vol.
3(13), p.981-996.
Departemen Kesehatan RI., 1979. Materia Medika Edisi III. Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hal. 46-49.
Departemen Kesehatan RI., 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak
Tumbuhan Obat. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia, hal
3-12.
Dewi R., Anwar E., Yunita., 2014. Uji Stabilitas Fisik Formula Krim yang
Mengandung Ekstrak Kacang Kedelai (Glycine max). Pharm Sci Res,
Vol. 1 No. 3, hal 198.
Djuanda, Adhi, 2007. Ilmu Penyakit Kulit dan Kelamin. Edisi ke-3. Jakarta:
Balai Penerbit FKUI, hal 4.
Eldahshan, O.A., and Singab, A.N., 2013. Carotenoids. Journal of
Pharmacognosy and Phytochemistry., Vol. 2. No. 8192.
Elsner, P. & Howard I.M., 2000. Cosmeceuticals drug vs Cosmetics, New
York: Marcel Dekker Inc, pp. 16,145,163.
68
Fikselova, M., Silhar, S., Marecek, J., and Francakova, H., 2008. Extraction of
Carrot (Daucus carota L.) Carotenes under Different Conditions. Czech
J. Food Sci., Vol. 26 No. 4, p. 268-274.
Helfrich, Y.R, Sachs, D.L & Voorhees, J.J. (2008). Dermatology
Nursing:Overview of Skin Aging and Photoanging., Vol. 20, pp. 177-183.
Hernani, Rahardjo M., 2006. Tanaman Berkhasiat Antioksidan. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Kumalaningsih, S., 2006. Antioksidan Alami : Penangkal Radikal Bebas,
Sumber,Manfaat, Cara Penyediaan dan Pengolahan. Surabaya: Trubus
Agrisarana.
Liu et al.,2007. Antioxidant Activity of Methanolic Extract of Emblica Fruit
(Phyllanthus emblica L.) from Six Regions In China. Journal of Food
Composition and Analysis, p.219-228.
Magdy, I.M., 2004, Optimation of Chlorphenesin Emulgel Formulation. The
AAPS Journal 2004; Vol. 6 No. 26.
Martin A. et al. 1993. Farmasi Fisik: Dasar-dasar Farmasi Fisik dalam Ilmu
Farmasetik. Edisi Ketiga. Jakarta: UI Press. Hal.1077, 1247, 1255-1256.
Marydele J.O. et al. 2001. The Merck Index 13th ed.An Encyclopedia of
Chemicals, Drugs, and Biologicals. New York: Merck Research
Laboratories.
Molyneux P., 2004. The Use of The Stable Free Radical
diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity.
Songklanakarin J. Sci. Technol., Vol 26 No. 2, p.211-219
Muller, I., 1997. Sun and man: an ambivalent relationship in the history of
medicine. In: Altmeyer, P., Hoffmann, K., Stücker, M (Eds.). Skin Cancer
and UV Radiation. Berlin: Springer : 3-12.
Nauman M.A., M. Saleemullah, Hamid U.S., Iqtidar A.K., A.U.R. Saljoqi, 2007.
Determination of Beta Carotene Content in Fresh Vegetables Using
High Performance Liquid Chromatography. Sarhad J. Agric., Vol.23 No
3.
Niyaz, B., Kalyani, P., and Divakar, G., 2011. Formulation and evaluation of
gel containing fluconazole-antifungal agent. International Journal of Drug
Development & Research., Vol. 3 No. 4, pp. 121-126.
Panwar, A.S., 2011. Emulgel: A Review. Asian Journal of Pharmacy and Life
Science, July-Sept., Vol. 1 No. 3, pp. 334.
Proctor P.H., Reynold E.S., 1984. Free Radicals and Disease in Man. Physiol
Chem Phys Med, pg 16, 175-195.
69
Rohman, A., Sugeng, R., 2005. Daya Antioksidan Ekstrak Etanol Daun
Kemuning (Murraya paniculata) secara in vitro, Majalah Farmasi
Indonesia. Vol. 16, No. 3, hal. 136-140.
Rowe, R. C., Sheskey, P.J., Weller., 2009, Handbook of Pharmaceutical
Excipient, 6th Edition, London: The Pharmaceutical Press and The
American Pharmaceutical Association.
Rubatzky, V. E., Yamaguchi, M., 1998. Sayuran Dunia 2Prinsip, Produksi dan
Gizi, Edisi Kedua, Bandung: ITB Press, hal 160-166, 171.
Rukmana, R., 1995. Bertanam Wortel. Yogyakarta: Penerbit Kanisius, hal 1718.
Shai, A., Maibach, H.I., and Baran, R., 2009. Handbook of Cosmetic Skincare.
2nd Edition, United Kingdom: Informa UK Ltd.
Shandiutami N.M.D., Lestari R., Tri O., Lili Y.S., Uji Aktivitas antioksidan
Rebusan Daun Sambang Getih (Hemigraphis bicolor Boerl.) dan
Sambang Solok (Aerva sanguinolenta (L.) Blume) Secara In Vitro.
Fakultas Farmasi Universitas Pancasila.
Silva Dias, J.C., 2014. Nutritional and health benefits of carrots and their seed
extracts. Food and Nutrition Science., Vol. 5, pp. 2148-2149.
Silvia Wenny., 2012. Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Gel Liposom yang
Mengandung Fraksinasi Ekstrak Metanol Kulit Manggis (Garcinia
mangostana L.) Sebagai Antioksidan. Depok: Skripsi Program Studi
Farmasi Universitas Indonesia.
Singla V., Seema S., Baibhav J., A.C. Rana., 2012. Emulgel: A New Platform
for Topical Drug Delivery. International Journal of Pharma and Bio
Sciences. Vol. 3, p. 485-498.
Soebagio, B., Rusdiana, T., Risnawati, R., 2007. Formulasi Gel Antioksidan
dari Ekstrak Umbi Wortel (Daucus carota L.) dengan Menggunakan
Aquapec HV-505. Jakarta: Makalah Kongres Ilmiah XV ISFI.
Tranggono, R.I.S., 2007. Buku Pegangan Ilmu Pengetahuan Kosmetik. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Troy, D., 2005. Remington: The Science and Practice of Pharmacy, Ed.21th,
Philadephia: Lippincott Williams & Wilkins Co.
Vahlquist A., Duvic M., 2007. Retinoids and Carotenoids in Dermatology.
New York: Informa Healthcare USA, Inc., pp 292-294
Walters, K.A., and Roberts, M.S., 2008. Dermatologic, Cosmeceutic, and
Cosmetic Development: Therapeutic and Novel Approaches, New York:
Informa Healthcare USA, Inc.
70
Wasitaatmadja, S.M., 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: UI Press,
hal 3-6
Wijayakusuma, H., 2005. Penyembuhan dengan Wortel. Jakarta: Pustaka
Populer Obat.
Yenti R., Afrianti R., Qomariah S., 2014. Formulasi Emulgel Ekstrak Etanol
Daun Dewa (Gynura pseudochina (L.) DC) untuk Pengobatan Nyeri
Sendi terhadap Tikus Putih Jantan. Padang: Perkembangan Terkini Sains
Farmasi dan Klinik IV. Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia.
Zatz, J.L., and Kushla, G.P., 1996. Gels. In: Lieberman, H.A., Lachman, L.,
Schwatz, J.B (Eds.),. Pharmaceutical Dosage Forms: Disperse System,
Vol. 2, Ed. 2nd, New York: Marcel Dekker Inc., pp. 413-414, 507.
71
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Indonesia merupakan negara beriklim tropis karena terletak pada garis
khatulistiwa. Sebagai negara dengan iklim tropis, intensitas paparan sinar matahari
yang didapat sangatlah banyak. Paparan sinar matahari pada kulit secara terus
menerus akan menyebabkan kerusakan kulit karena adanya komponen UV yang
terkandung dalam sinar matahari tersebut. Kerusakan kulit yang diakibatkan paparan
sinar matahari yang berlebihan dapat menimbulkan efek yang segera terlihat seperti
perubahan warna kulit menjadi gelap, eritema dan kulit terbakar, namun ada pula efek
yang baru muncul setelah jangka waktu yang panjang seperti pengerutan kulit,
penuaan dini dan kanker (Muller, 1997). Paparan sinar UV menyebabkan
terbentuknya radikal bebas dari ROS (Reactive Oxygen Species) yang merupakan
molekul tidak stabil. Reactive Oxygen Species akan berikatan dengan komponen sel
untuk menjadi stabil, sehingga akan merusak komponen sel seperti lemak, protein
dan asam nukleat. Kerusakan komponen sel tersebut dapat menyebabkan penuaan
dini pada kulit yang ditandai dengan kulit kering, keriput dan kusam. Untuk
mencegah terjadinya hal tersebut diperlukan suatu sediaan kosmetik yang mampu
mencegah penuaan dini (Elsner, P & Howard, 2000).
Efek sinar UV yang bersifat sebagai sumber radikal bebas dapat dicegah
dengan senyawa antioksidan. Senyawa antioksidan merupakan senyawa yang dapat
menyerap dan menetralisir radikal bebas serta mampu mengurangi efek sinar UV
yang dapat mengakibatkan kerusakan pada kulit. Radikal bebas disebut juga sebagai
Spesies oksigen reaktif (ROS) yang terbentuk ketika molekul oksigen bergabung
dengan molekul lain yang dikelilingi oleh elektron asing. Paparan spesies oksigen
reaktif ini dapat menyebabkan penuaan pada kulit dan terlihat pada proses
photoaging, carcinogenesis serta inflamasi (Baumann, 2009).
Akhir-akhir ini banyak dikembangkan penelitian yang berfokus pada
pemanfaatan bahan alam, termasuk penelitian di bidang industri kosmetik. Manfaat
bahan alam yang dapat diambil salah satunya adalah sifat antioksidannya yang dapat
menghambat radikal bebas sehingga antioksidan dapat digunakan untuk mencegah
penuaan dini. Antioksidan alami umumnya terdapat pada sayur-sayuran, buahbuahan, umbi-umbian dan kacang-kacangan (Elsner, P & Howard, 2000)
Salah satu jenis sayuran yang berpotensi sebagai sumber antioksidan adalah
wortel (Daucus carota L.). Salah satu antioksidan alami yaitu karotenoid, provitamin
A banyak terkandung dalam umbi wortel (Andarwulan dan Koswara,1992).
Kandungan karotenoid dalam wortel dapat dilihat dari intensitas warnanya, yaitu
semakin jingga warna wortel maka semakin banyak kandungan karotenoidnya
Karotenoid dapat mencapai konsentrasi maksimum pada saat wortel berumur sekitar
90 – 120 hari dan selanjutnya akan berkurang secara perlahan - lahan (Rubatzky dan
Yamaguchi, 1998).
Karotenoid yang dikandung pada wortel tidak hanya beta karoten tetapi juga
alfa karoten, gamma karoten, zeta karoten, dan likopen yang berfungsi sebagai
antioksidan yang bekerja dengan cara memberikan perlindungan pada tubuh terhadap
pengaruh negatif dari radikal bebas (Silva Dias, 2014).
Berdasarkan penelitan sebelumnya dapat diketahui bahwa wortel mempunyai
aktivitas antioksidan yang tinggi karena mengandung karotenoid. Penelitian lainnya
telah dilakukan oleh Boesro Soebagio (2007) dimana peneliti membuat sediaan gel
antioksidan yang berasal dari umbi wortel. Menurut penelitian dari Boesro, ekstrak
karotenoid dari umbi wortel memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dengan nilai
IC50 sebesar 0,0914 mg/ml dan memiliki efektifitas serta kestabilan yang baik.
Berdasarkan penelitian tersebut maka dalam penelitian ini dipilih ekstrak
umbi wortel untuk diformulasikan menjadi sediaan emulgel antioksidan dengan
pemilihan gelling agent Carbopol 934. Alasan lain pemilihan ekstrak umbi wortel
sebagai bahan aktif sediaan emulgel dikarenakan sejauh ini umbi wortel lebih banyak
diolah dalam bentuk makanan maupun minuman untuk dikonsumsi dan masih jarang
digunakan sebagai bahan aktif dalam produk kosmetika. Sedangkan umbi wortel
2
memiliki potensi bila dikembangkan menjadi senyawa aktif dalam sediaan topikal
semisolid, seperti sediaan topikal emulgel antioksidan berdasarkan manfaatnya yaitu
dapat melindungi kulit dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan
dini. Selain itu, pemilihan ekstrak yang berasal dari bahan alam ini dikarenakan efek
samping yang ditimbulkan lebih kecil dibanding dengan penggunaan bahan kimia.
Sediaan semisolida yang dibuat dalam industri farmasi dapat berupa krim,
lotion, gel, emulgel, salep, dan ointment. Emulgel merupakan salah satu bentuk
sediaan kulit yang merupakan gabungan dari sediaan emulsi dan gel. Kelebihan dari
sediaan emulgel ini adalah nyaman digunakan dan mampu melekat pada waktu yang
relatif lama pada kulit (Panwar, 2011).
Sediaan emulgel terdiri dari dua sistem yaitu sistem gel dan sistem emulsi.
Pada sistem gel, gelling agent akan berperan dalam menentukan sifat fisik dan
stabilitas fisik gel. Carbopol 934 atau carbomer 934 merupakan salah satu eksipien
yang sering digunakan sebagai gelling agent dalam sistem gel. Carbomer sebagai
gelling agent akan membentuk jaringan struktural yang dapat menyebabkan kenaikan
viskositas sehingga merupakan salah satu faktor yang penting dalam sistem tersebut
(Zats and Kushla, 1996). Salah satu keuntungan penambahan gelling agent carbomer
dalam sediaan gel adalah akan meningkatkan viskositas gel. Semakin tinggi
konsentrasi carbomer yang digunakan maka semakin tinggi pula viskositasnya selain
itu basis gel carbomer yang merupakan basis gel hidrofilik mempunyai kemampuan
daya sebar yang baik, efeknya mendinginkan, tidak menyumbat pori-pori kulit,
mudah dicuci dengan air dan pelepasan obatnya baik (Niyaz et al., 2011).
1.2
Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh variasi kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada
sediaan emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) terhadap
karakteristik fisik, kimia, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sebagai
sediaan emulgel antioksidan ?
2. Pada kadar berapakah basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada sediaan
emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) yang memberikan hasil yang
3
terbaik dari karakteristik fisik, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sediaan
?
1.3
Tujuan Penelitian
1. Menentukan pengaruh variasi kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2%
pada sediaan emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) terhadap
karakteristik fisik, kimia, aseptabilitas, dan aktivitas antioksidan sebagai
sediaan emulgel antioksidan.
2. Menentukan kadar basis carbopol 934 1%, 1,5% dan 2% pada sediaan
emulgel ekstrak umbi wortel (Daucus carota L.) yang memberikan hasil yang
terbaik dari karakteristik fisik, aseptabilitas dan aktivitas antioksidan sediaan
emulgel.
1.4
Hipotesis Penelitian
Peningkatan kadar basis carbopol 934 dapat meningkatkan karakteristik fisik,
berupa peningkatan viskositas, dan daya lekat namun dapat menurunkan daya sebar
sediaan emulgel.
1.5
Manfaat Penelitian
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai
dasar untuk mengembangkan formula sediaan ekstrak umbi wortel (Daucus carota
L.) sebagai emulgel antioksidan.
4