peptida antimikroba, aglutinin, dan α
2
-macroglubulin α
2
M Rodriguez dan Lee Moullac 2000.
2.3 β-glukan
β-glukan merupakan suatu senyawa yang mengandung suatu kompleks gula polisakarida yang terdiri β 1 → 3-D-Glukan, β 1 → 6-D-Glukan, ikatan
glikosidik. Polisakarida ini merupakan komponen utama penyusun dinding sel dari khamir dan bakteri. β-glukan juga dapat diisolasi dari ragi, alga, dan juga dari
lumut Danielson et al. 2010. Produk glukan yang paling umum digunakan adalah
Saccaharomyces cerevisiae baker’s yeast dan preparasi fungi
Schizophyllum commune dan Selerotium glukanicum Sakai 1999. β-glukan memiliki banyak manfaat dalam penggunaannya di bidang
kesehatan khususnya sebagai immunostimulan. Konsumsi β-glukan dapat meningkatkan kemampuan sel darah putih dalam menghancurkan sel tumor yang
ada pada tubuh dan melindungi mamalia dari infeksi penyakit Vetvicka et al. 2002. Penggunaan β-glukan dalam budidaya udang juga telah dicoba untuk
dilakukan untuk meningkatkan sistem imun udang. Penggunaan β-glukan dapat meningkatkan imunitas juvenil udang vaname yang diberi 2 g β-glukan per kg
pakan Lopez et al. 2003. β-glukan dalam prosesnya bekerja dengan cara mengikat molekul reseptor
yang terdapat pada permukaan sel-sel fagosit. Pada saat reseptor diikat oleh β- glukan, sel fagosit menjadi lebih aktif dalam melakukan fagositosis terhadap
partikel asing atau bakteri. Pada saat bersamaan mereka mengeluarkan molekul- molekul signal cytokine yang merangsang pembentukan sel-sel haemocyte yang
baru Rodriguez dan Lee Moullac 2000.
III. METODOLOGI
3.1 Rancangan Percobaan
Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah RAL Rancangan Acak Lengkap yaitu 4 perlakuan dan masing-masing diberi 2 kali ulangan.
Model rancangannya adalah: yij = µ + τi + Ʃij
yij = ulangan ke-j akibat perlakuan ke-i
µ = nilai tengah
τi = pengaruh perlakuan ke-i
Ʃij = galat percobaan
Perlakuan yang digunakan adalah sebagai berikut: A:
β-glukan 0 gkg pakan pakan kontrol B:
β-glukan 0,75 gkg pakan β-glukan 0,075 C:
β-glukan 1,5 gkg pakan β-glukan 0,15 D:
β-glukan 2,25 gkg
-
pakan β-glukan 0,225 β-glukan yang digunakan adalah β-glukan komersil yang dicampurkan
bersama bahan pakan lain dalam pembuatan pakan. Jumlah pakan yang dibuat dalam satu perlakuan yakni 500 g pakan. Formulasi masing-masing bahan yang
digunakan dalam pembuatan pakan ditampilkan pada Tabel 2. Tabel 2. Formulasi bahan pakan yang digunakan dalam pembuatan pakan uji
dengan suplementasi β-glukan 0, 0,075, 0,15, 0,225 pada pemeliharaan udang galah Macrobrachium rosenbergii selama 42 hari
Komposisi Bahan Jenis Pakan
Kontrol β-glukan
0,075 β-glukan
0,15 β-glukan
0,225 Tepung ikan
50 50
50 50
Bungkil kedelai 18
18 18
18 Tepung pollard
22 21,925
21,850 21,775
Minyak Ikan 4
4 4
4 Mineral mix
2 2
2 2
Vitamin mix 2
2 2
2 CMC
2 2
2 2
β-glukan 0,075
0,150 0,225
3.2 Prosedur Penelitian dan Pengambilan Data
