Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran URAIAN MATERI

Pertemuan ke – 1 Kegiatan SINTAK DISCOVERY LEARNING Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pembuka dan menanyakan kabar siswa.  Guru menunjuk salah satu siswa untuk memimpin doa.  Guru memeriksa kehadiran siswa.  Guru memberikan motivasi kepada siswa  Guru menyampaikan tujuan pembelajaran 15 menit Inti Simulasi Problem statement Data collection Data processing Mengamati  Guru membagaikan soal pre test  Siswa mengamati soal yang telah diberikan Menanya  Siswa boleh bertanya mengenai materi pembelajaran Mengumpulkan  Siswa diminta untuk berkumpul sesuai dengan kelompok masing- masing  Guru memberikan tugas untuk setiap kelompok mencari terkait asal, bahan dan bumbu yang digunakan, teknik olah, dan penyajian masakan hidangan lauk pauk dari unggas dalam bentuk kliping.  Siswa diminta untuk mengumpulkan informasi dari buku, internet, modul atau bisa pengalaman teman sebaya sebanyak-banyaknya mengenai hidangan lauk pauk indonesia dari unggas yang telah dibagikan per kelompok Mengasosiasi menalar  Dengan menanya, menalar peserta didik menemukan materi tentang hidangan lauk pauk indonesia dari unggas 15 menit 20 menit 75 menit 15 menit Verification Mengkomunikasikan  Setelah pengumpulan informasi selesai siswa diminta untuk membuat kliping untuk dikumpulkan minggu selanjutnya 15 menit Penutup  Guru bersama siswa menyimpulkan pelajaran.  Guru mengingatkan siswa untuk mempersiapkan kliping untuk di kumpulkan  Guru menyampaikan materi untuk minggu selanjutnya  Guru menutup pelajaran dengan salam penutup dan berdoa. 10 menit G. Penilaian 1. Jenis Teknik Penilaian a. Penilaian Pengetahuan : pre test b. Penilaian Keterampilan : Tes Praktik c. Penilaian Sikap : Observasi 2. Bentuk Instrumen a. Bentuk Instrumen:pre test Uraian Instrumen: Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar a. Jelaskan pengertian unggas b. Sebutkan klasifikasi unggas c. Sebutkan macam-macam potongan unggas d. Jelaskan bagaimana kualitas unggas yang baik e. Sebutkan teknik olah dalam pengolahan unggaas dan berikan contohnya Kunci Jawaban 1. Unggas adalah jenis hewan ternak keompok burung yang dimanfaatkan daging dan telurnya 2. Ayam, Bebek, Menthok, burung dara, kalkun, angsa, dan belibis. 3. Chicken leg, drum stick, thigh, breast 4. Bagian daging lebih banyak daripada bagian lainnya. Tekstur daging lembut. Bagian dada tampak berisi. Bagian paha tidak keras. Aroma segar.