2002 digitized by USU digital library
3
- Nam a ingredien harus spesifik, bukan generik kecuali unt uk bum bu dan
t epung , m isalnya lem ak sapi, m iyak kelapa. -
BTM cukup dicant um kan dengan nam a golongan, m isalnya ant i kem pal, pem ut ih, dan set erusnya. Khusus unt uk ant ioksidan, pem anis buat an,
pengaw et , pew arna dan penguat rasa, harus dilengkapi dengan nam a j enis, sedang unt uk pew arna j uga perlu dicant um kan nom or indeks khusus.
- Unt uk produk t ert ent u, persent ase berat bahan ut am a produk harus
dicant um kan.
c. I si N e t t o
- I si net t o dinyat akan dalam sat uan m et rik.
- Unt uk m akanan padat dinyat akan dengan sat uan bobot .
- Unt uk m akanan cair dinyat akan dengan sat uan volum e.
- Unt uk m akanan sem i padat at au kent al dinyat akan dalam sat uan volum e at au
bobot . -
Unt uk m akanan padat dalam cairan dinyat akan dalam bobot t unt as.
d. N a m a da n Ala m a t Pa br ik I m por t ir
- Harus m encant um kan nam a dan alam at pabrik pem buat pengepak im port ir.
- Makanan im por harus dilengkapi dengan kode negara asal.
- Nam a j alan t idak perlu dicant um kan apabila sudah t ercant um dalam buku
t elepon.
e . N om or Pe n da ft a r a n
- MD unt uk produk dalam negeri, dan
- ML unt uk produk luar negeri
f. Kode Pr odu k si
- Kode produksi m eliput i: t anggal produksi dan angka at au huruf lain yang
m encirikan : bat ch’ produksi. -
Produk- produk yang w aj ib m encant um kan kode produksi: i.
susu: past eurisasi, st eril, ferm ent asi, dan bubuk, ii.
m akanan at au m inum an yang m engandung susu, iii. m akanan
bayi, iv.
m akanan kalengan yang kom ersial, dan v.
aging dan hasil olahannya.
g. Ta n gga l Ka da lu w a r sa
- Tanggal kadaluw arsa harus dicant um kan pada:
i. susu: past eurisasi, st eril, ferm ent asi, dan bubuk,
ii. m akanan at au m inum an yang m engandung susu,
iii. m akanan bayi,
iv. m akanan kalengan yang kom ersial
Cara penulisan: “ Sebaiknya digunakan sebelum …….” -
Tem pat , harus dit em pat kan di t em pat yang m udah dan j elas t erbaca.
g. Pe t u n j u k a t a u Ca r a Pe n ggu n a a n Pet unj uk at au cara penggunaan diperlukan unt uk m akanan yang perlu penyim panan
khusus lihat cont oh lam piran 1 .
2002 digitized by USU digital library
4
h . Pe t u n j u k a t a u Ca r a Pe n yim pa n a n
Pet unj uk cara penyim panan diperlukan unt uk m akanan at au m inum an yang perlu peyim panan khusu sebelum digunakan lihat cont oh pada lam piran 1 .
i. N ila i Giz i
- Nilai gizi diharuskan unt uk dicant um kan bagi m akanan dengan nilai gizi yang
diperkaya, m akanan diet at au m akanan lain yang dit et apkan oleh m ent eri kesehat an lihat cont oh pada lam piran 2 .
- I nform asi yang harus dicant um kan:
i. energi, ii. prot ein,
iii. lem ak, iv. karbohidrat ,
v.
vit am in, dan vi.
m ineral at au kom ponen t ert ent u. -
Unt uk m akanan lain, pencant um annya bersifat sukarela.
j . Tu lisa n a t a u Pe r n ya t a a n Kh u su s Menurut perat uran yang berlaku pernyat aan khusus harus dicant um kan,
ant ara lain pada produk:
i. susu kent al m anis: “ Perhat ikan, t idak cocok unt uk bayi”
ii. m akanan yang m engandung bahan yang berasal dari babi:
“ MENGANDUNG BABI ” iii.
susu dan m akanan yang m engandung susu, iv. m akanan
bayi, v. pem anis
buat an, vi.
m akanan dengan iradiasi: “ RADURA” dan logo iradiasi, dan vii.
m akanan halal: t ulisan bahasa I ndonesia at au Arab.
3 .2 . Pe r n ya t a a n Cla im s pa da La be l Pe r ik la n a n a . Pe r sya r a t a n Se ca r a Um u m
- Tuj uan pencant um an inform asi gizi: m em berikan inform asi kepada konsum en
m eliput i pem berian inform asi t ent ang j um lah zat gizi yang t erkandung bukan pet unj uk berapa harus dim akan .
- Tidak boleh m enyat akan seolah- olah m akanan yang berlabel gizi ini
m em punyai kelebihan daripada m akanan yang t idak berlabel. -
Tidak boleh m em buat pernyat aan adanya nilai khusu, bila nilai khusus t ersebut t idak sepenuhnya berasal dari m akanan t ersebut , t et api m asih perlu
dengan m engkom binasikannya dengan m akanan lain. Misalnya: sereal disebut kaya prot ein karena dikonsum si dengan susu.
- Pernyat aan berm anfaat bagi kesehat an harus benar- benar didasarkan at as
kom posisi dan j um lahnya yang dikonsum si per hari.
b. Pe r n ya t a a n t e n t a n g Giz i N u t r it ion La be llin g
