Kom posisi a t a u D a ft a r I n gr e die n I si N e t t o N a m a da n Ala m a t Pa br ik I m por t ir Kode Pr odu k si

 2002 digitized by USU digital library 2 m isalnya NLEA t he Nut rit ion Labeling and Educat ion unt uk USA at au JAS Japan Agricult ure Safet y unt uk Jepang, selain j uga perat uran dari organisasi dunia, sepert i Codex Alim ent arius Com m ision WHO . Pelabelan di I ndonesia dit ulis berdasarkan pedom an yang m eliput i krit eria penulisan dan isi label. Krit eria penulisan label m encakup a t ulisan dengan huruf Lat in at au Arab, b dit ulis dengan bahasa I ndonesia dengan huruf Lat in at au Arab, c dit ulis lengkap, j elas, m udah dibaca ukuran huruf m inim al 0,75 m m , w arna kont ras , d t idak boleh dicant um kan kat a, t anda, gam bar dan sebagainya yang m eyesat kan, e t idak boleh dicant um kan referensi, nasihat , pernyat aan dari siapapun dengan t uj uan m enaikkan penj ualan. I si label m encakup a inform asi yang harus dicant um kan pada label, b pernyat aan claim pada label periklanan, dan c gam bar pada label iklan. 2 .1 . I n for m a si ya n g H a r u s D ica n t u m k a n pa da La be l a . N a m a M a k a n a n N a m a Pr odu k - Disam ping nam a m akanan bisa dicant um kan nam a dagang bila ada , m isalnya Coca Cola, Pepsi Cola. - Produk dalam negeri dit ulis dalam bahasa I ndonesia dapat j uga dit am bahkan dalam bahasa I nggris bila perlu . Produk luar negeri boleh dalam bahasa inggris at au bahasa I ndonesia. - Bila nam a belum dit et apkan dalam st andar m akanan, deskripsi yang cocok, t idak m enyesat kan, m isalnya “ m i t elur” t idak boleh digunakan unt uk produk m i yang t idak m engandung t elor. - Kat a- kat a yang m enunj ukkan bent uk sifat at au keadaan peroduk t idak perlu m erupakan bagian nam a m akanan, t et api cukup dicanrum kan pada label , ant ara lain: “ segar” , “ alam i” , “ m urni” , “ dibuat dari” , dan “ halal” . Ca t a t a n : Pencant um an t ulisan “ halal” diat ur oleh keput usan bersam a Ment eri Kesehat an dan Ment eri Agam a No. 427 MENKES SKB VI I I 1985. Makanan halal adalah sem ua j enis m akanan yang t idak m engandung unsur at au bahan yang t erlarang haram dan at au yang diolah m enurut hukum - hukum agam a I slam . Produsen yang m encant um kan t ulisan “ halal” pada label penandaan m akanan produknya bert anggungj aw ab t erhadap halalnya m akanan t ersebut bagai pem eluk agam a I slam . Dew asa ini t elah diset uj ui adanya t im akredit asi kehalalan suat u produk.

b. Kom posisi a t a u D a ft a r I n gr e die n

- I ngredien penyusun t erm asuk Bahan Tam bahan Makanan BTM harus dicant um kan secara lengkap. - Urut an dim ulai dari bagian yang t erbanyak, kecuali unt uk vit am in dan m ineral. - Ada beberapa perkecualian, ant ara lain ingredien t idak perlu dicant um kan: 1 bila kom posisi diket ahui secara um um , 2 pada m akanan dengan luas perm ukaan t idak lebih dari 100 cm 2 . - Bagi m akanan dehidrasi, kom posisi yang dit ulis adalah kom posisi set elah direkonst ruksi.  2002 digitized by USU digital library 3 - Nam a ingredien harus spesifik, bukan generik kecuali unt uk bum bu dan t epung , m isalnya lem ak sapi, m iyak kelapa. - BTM cukup dicant um kan dengan nam a golongan, m isalnya ant i kem pal, pem ut ih, dan set erusnya. Khusus unt uk ant ioksidan, pem anis buat an, pengaw et , pew arna dan penguat rasa, harus dilengkapi dengan nam a j enis, sedang unt uk pew arna j uga perlu dicant um kan nom or indeks khusus. - Unt uk produk t ert ent u, persent ase berat bahan ut am a produk harus dicant um kan.

c. I si N e t t o

- I si net t o dinyat akan dalam sat uan m et rik. - Unt uk m akanan padat dinyat akan dengan sat uan bobot . - Unt uk m akanan cair dinyat akan dengan sat uan volum e. - Unt uk m akanan sem i padat at au kent al dinyat akan dalam sat uan volum e at au bobot . - Unt uk m akanan padat dalam cairan dinyat akan dalam bobot t unt as.

d. N a m a da n Ala m a t Pa br ik I m por t ir

- Harus m encant um kan nam a dan alam at pabrik pem buat pengepak im port ir. - Makanan im por harus dilengkapi dengan kode negara asal. - Nam a j alan t idak perlu dicant um kan apabila sudah t ercant um dalam buku t elepon. e . N om or Pe n da ft a r a n - MD unt uk produk dalam negeri, dan - ML unt uk produk luar negeri

f. Kode Pr odu k si

- Kode produksi m eliput i: t anggal produksi dan angka at au huruf lain yang m encirikan : bat ch’ produksi. - Produk- produk yang w aj ib m encant um kan kode produksi: i. susu: past eurisasi, st eril, ferm ent asi, dan bubuk, ii. m akanan at au m inum an yang m engandung susu, iii. m akanan bayi, iv. m akanan kalengan yang kom ersial, dan v. aging dan hasil olahannya.

g. Ta n gga l Ka da lu w a r sa