1. Home
  2. Lainnya

Identifikasi Masalah Rumusan Masalah

Nisa Rahmaniyah Utami, 2014 MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

B. Identifikasi Masalah

Identifikasi masalah pada penelitian ini adalah dengan adanya kompetensi dasar membuat cake, gateaux dan torten diharapkan dapat melaksanakan praktik membuat cake, gateaux dan torten dengan benar. Selanjutnya, identifikasi masalah ini dijadikan perumusan masalah. Berikut adalah beberapa identifikasi masalah yang terjadi di Cake Shop: 1. Siswa kurang teliti dalam pemilihan bahan cake yang berkualitas. 2. Proses pembuatan cake, gateaux dan torten belum dapat dilakukan secara optimal. 3. Pembagian tugas antar anggota kelompok kurang terkoordinasi.

C. Rumusan Masalah

Perumusan masalah merupakan kegiatan awal dari suatu penelitian, sebagaimana yang diungkapkan oleh Sugiono 2013:56 “Perumusan masalah itu merupakan suatu pertanyaan yang akan dicarikan jawabannya melalui pengumpulan data”. Perumusan masalah pada penelitian ini adalah “Bagaimana manfaat hasil belajar membuat cake, gateaux dan torten pada praktik di cake shop siswa SMKN 3 Bogor”, yang berkaitan dengan persiapan praktik pembuatan cake, gateaux dan torten, pelaksanaan praktik pembuatan cake, gateaux dan torten, dan evaluasi praktik pembuatan cake, gateaux dan torten, sebagai berikut : 1. Bagaimana manfaat hasil belajar membuat cake, gateaux dan torten terkait tahap persiapan praktik meliputi perencanaan hidangan, resep standar, pengetahuan bahan, pengetahuan alat, penentuan harga jual? 2. Bagaimana manfaat hasil belajar membuat cake, gateaux dan torten terkait tahap pelaksanaan praktik meliputi proses pembuatan cake, gateaux dan torten? 3. Bagaimana manfaat hasil belajar membuat cake, gateaux dan torten terkait tahap evaluasi praktik meliputi penampilan produk cake, gateaux dan torten? Nisa Rahmaniyah Utami, 2014 MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

D. Tujuan Penelitian

Dokumen yang terkait

HUBUNGAN KEPERCAYAAN DIRI DAN PENGETAHUAN DEKORASI CAKE DENGAN HASIL PRAKTEK MEMBUAT HIASAN CAKE PADA MATA PELAJARAN PRODUK CAKE SISWA SMK PUTRA ANDA BINJAI.

1 3 15

HUBUNGAN MINAT BERWIRAUSAHA DENGAN HASIL PRAKTEK GATEAUX PADA MATA PELAJARAN PRODUK CAKE SISWA KELAS XI SMK NEGERI 8 MEDAN.

2 8 26

Analisis Hasil Belajar “Membuat Garnish Dan Lipatan Daun” Pada Kesiapan Praktik Pengolahan Makanan Indonesia Siswa SMKN 9 Bandung.

1 9 10

MANFAAT HASIL BELAJAR “DEKORASI PATISERI” PADA MINAT MAHASISWA MEMBUKA USAHA CAKE DECORATION.

1 3 32

MANFAAT HASIL BELAJAR “MENYIAPKAN DAN MENGOLAH CAKE” PADA KESIAPAN USAHA HOME INDUSTRY DI SMK NEGERI 3 CIMAHI.

0 1 29

Diversifikasi Olahan Sukun Pada Pembuatan Produk Cake (Butter sponge cake sukun, pie brownies sukun, dan small cake sukun).

0 1 14

MANFAAT HASIL BELAJAR “MEMBUAT CAKE, GATEAUX DAN TORTEN” PADA PRAKTIK CAKE SHOP SISWA SMKN 3 BOGOR - repositoryUPI S PKK 1000707 Title

0 0 3

Japanese Roll Cake

0 0 4

MANFAAT “DEKORASI PATISERI” PADA PRAKTIK DEKORASI CAKE - repository UPI S PKK 1104719 Title

0 1 3

PERENCANAAN DEKORASI KUE MEMBUAT CAKE BA

0 0 5