Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.) Fermentasi Terhadap Performans Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih
LAMPIRAN
1. Pembuatan pakan berbentuk pelet
Bahan baku
Bahan baku digiling hingga menjadi tepung dengan mesin grinder
Diaduk hingga merata ditempat pengadukan
Ditambahkan air kedalam molasses dengan perbandingan air dengan molases
1 : 5 kemudian aduk hingga merata
Diaduk kembali hingga bahan cair tercampur rata dalam bahan
Bahan baku berbentuk adonan dengan kebasahan 60%
Adonan dimasukkan ke alat pencetak pelet
Dihasilkan pelet dengan ukuran 5-7 mm
Pelet dioven 12 jam denga temperatur 500C dan pelet siap diberikan sebagai pakan
kelinci
44
Universitas Sumatera Utara
2. Histogram konsumsi ransum kelinci (g/ekor/hari) selama penenlitian.
72,00
69,96
70,00
67,42
Konsumsi
68,00
66,00
64,00
65,24
63,68
64,24
62,07
62,00
60,00
58,00
P0A
P0B
P1
P2
P3
P4
Perlakuan
3. Histogram pertambahan bobot badan kelinci (g/ekor/hari) selama penelitian.
25,00
PBB (g/ekor/hari)
20,73
20,00
15,69
16,52
16,85
P0A
P0B
P1
18,62
15,23
15,00
10,00
5,00
0,00
P2
P3
P4
Perlakuan
Konversi
4. Histogram konversi ransum kelinci selama penelitian
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
4,16
3,96
3,88
4,10
3,38
P0A
P0B
P1
P2
P3
3,69
P4
Perlakuan
Universitas Sumatera Utara
5. Hasil SAS konsumsi ransum
The SAS System
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Class Level Information
Class
perlk
ulangan
4
Levels Values
6 P0A P0B P1 P2 P3 P4
1234
Number of Observations Read
Number of Observations Used
The SAS System
24
24
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Dependent Variable: Y1 konsumsi (g/ekor/hari)
Sum of
Source
Model
F
183.3495000
22.9186875
11.02
31.1902958
214.5397958
Coeff Var
2.203694
2.0793531
Root MSE
Y1 Mean
1.441996
65.43542
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square F Value Pr > F
160.9481208
32.1896242
15.48 F
32.1896242
15.48 F
11.4172521
5.49 0.0333
4.8360500
2.33 0.1481
122.4895562 58.91 F
8 115.8398833 14.4799854
4.10 0.0090
15
52.9808125
3.5320542
23 168.8206958
R-Square
0.686171
Coeff Var
10.88048
Root MSE
Y1 Mean
1.879376
17.27292
Source
Perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square Value Pr > F
84.70127083 16.94025417
4.80 0.0081
31.13861250 10.37953750
2.94 0.0672
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type III SS Mean Square F Value Pr > F
84.70127083 16.94025417
4.80 0.0081
31.13861250 10.37953750
2.94 0.0672
Contrast
DF
P0AP0B vs P1 P2 P3 P4 1
P0A vs P0B
1
P1 P2 vs P3 P4
1
P1 vs P2
1
P3 vs P4
1
Contrast SS Mean Square F Value Pr > F
16.40340833 16.40340833
4.64 0.0478
1.36951250
1.36951250
0.39 0.5428
52.78022500 52.78022500 14.94 0.0015
5.26501250
5.26501250
1.49 0.2410
8.88311250
8.88311250
2.51 0.1336
Universitas Sumatera Utara
7. Hasil SAS konversi ransum
The SAS System
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Class Level Information
Class
perlk
ulangan
Levels Values
6 P0A P0B P1 P2 P3 P4
4 1234
Number of Observations Read
Number of Observations Used
The SAS System
24
24
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Dependent Variable: Y1 konversi
Sum of
Source
Model
Error
Corrected Total
DF
8
15
23
R-Square
0.496824
Squares Mean Square F Value Pr > F
3.03181667
0.37897708
1.85 0.1447
3.07057917
0.20470528
6.10239583
Coeff Var
11.71502
Root MSE
Y1 Mean
0.452444
3.862083
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square F Value Pr > F
1.66677083
0.33335417
1.63 0.2127
1.36504583
0.45501528
2.22 0.1277
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type III SS
1.66677083
1.36504583
Mean Square F Value Pr > F
0.33335417
1.63 0.2127
0.45501528
2.22 0.1277
Contrast
DF
P0AP0B vs P1 P2 P3 P4 1
P0A vs P0B
1
P1 P2 vs P3 P4
1
P1 vs P2
1
P3 vs P4
1
Contrast SS
0.47600833
0.07801250
0.82810000
0.09245000
0.19220000
Mean Square
0.47600833
0.07801250
0.82810000
0.09245000
0.19220000
F Value Pr > F
2.33 0.1481
0.38 0.5463
4.05 0.0626
0.45 0.5118
0.94 0.3479
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Ali, U dan Badriyah. 2010. Intensifikasi Pemeliharaan Kelinci Penghasil Daging
Menggunakan Limbah Industry Tempe dan Onggok Terfermentasi Dalam
Pakan Komplit. Dosen Fakultas Peternakan. Universitas Islam Malang.
Anggorodi. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Anon, 2011. Kebiasaan Kelinci Memakan Kotoran Sendiri (Coprophagy)
http://dinooblog.blogspot.com/2011/01/kebiasaan-kelinci
memakan
kotoran.html. Diakses pada tanggal 02 Maret 2016
Balasubramaniam, K. 1976. Polysacharides of the Kernel of Maturing and
Matured Coconuts, Jurnal of Food Science, Page : 41.
Bamikole, M. A and Osemwenkhoe, A. E. 2004. Coverting Bush to Meat : Acase
of Chromolaena odorata Feeding to Rabbits. Pakistan Journal of
Nutrition. Vol 3(4):258-261. Disitasi skripsi Esterlina. 2009. Pemanfaatan
Semak Bunga Putih (Chromolaena odorata) Dalam Ransum Terhadap
Pertumbuhan Kelinci Jantan Umur 8-18 Minggu. USU-Press. Medan
Behnke, K. C. 2001. Processing Factors Influencing Pelet Quality. Feed Tech. 5
(4): 1-7. Disitasi Skripsi Rizqiani, A. 2011. Performa Kelinci Potong
Jantan Lokal Peranakan New Zeland WhiteYang Diberi Pakan Silase Atau
Pelet Ransum Komplit. Institut Pertanian Bogor-Press. Bogor.
Blakely, J. and Bade D. H. 1992. Ilmu Peternakan. Edisi Ke-4. Terjemahan B.
Srogandono. UGM-Press. Yogyakarta.
Bonzon, J. A and Velasco J.R. 1982. Coconut Production and Utilization, Metro
Manila, Philippines, 1882.
Buckle, Edwars, Fleet, Wooton. 1985. Ilmu Pangan. Jakarta: UI. Press.
Universitas Indonesia.
Campbell, J.R. dan J.F. Lasley. 1985. The Science of Animal that Serve
Humanity. 2nd Ed., Tata McGraw-Hill Publishing Co. Ltd., New Delhi.
Cheeke, R.B., N.M. Patton., S.D. Lukefahr and J.I. Mcniit. 1987. Rabbit
production. Sixth Edition. The Interstate Printers and Publisher, Inc.
Danville, Illinois. Pdf. Aritonang et al. 2003. Laju Pertumbuhan Kelinci
Rex, Satin dan Persilangannya yang Diberi Lactosym@ dalam Sistem
Pemeliharaan Intensif. [10 Maret 2014].
Cheeke, P. R. 1994. Nutrition and Nutritional Diseases. In: P. J. Man-ning, D. H.
Ringler and C. E. Newcomer (ed.) The Biology of the Laboratory Rabbit.
2nd ed. p 321. Academic Press, New York.
39
Universitas Sumatera Utara
Dali, S., Patong, A.R., Jalaludin, M.N dan Pirman, A.P. 2009. Pengaruh Substrat
Dan Non Logam Terhadap Aktifitas Enzim Lipase Dari Aspergillus niger
pada kopra jamur. Universitas Hasanudin. Makasar.
Devendra, C. 1978. Utilization of Feedingstuffs From The Oil Palm. Interaksi :
Feedingstuffs For Livestock In South East Asia. Malysia Society Of
Animal Production. Serdang Selangor. Malaysia.
El-Raffa, A. M. 2004. Rabbit Production In Hot Climates. J. 8th World Rabbit
Congres.
Ensminger, M. E., J. E. Oldfield & W. W. Hineman. 1991. Feed and Nutrition
(Formaly Feed and Nutrition Complete). 2nd Edition. The Ensminger
Publishing Company. California
Erika, P. 2010. Perlakuan Penyeduhan Air Panas Pada Proses Fermentasi
Singkong Dengan Aspergilus niger. Laporan Penelitian.Universitas
Katolik Indonesia. Jakarta.
Fiberty, E. 2002. Pengaruh Beberapa Tingkat Penggunaan Ampas Teh Dalam
Ransum Bentuk Pelet Tehadap Performan Kelinci Persilangan Lepas
Sapih. Skripsi. Fakultas Peternakan. IPB. Bogor.
Ikram-ul-haq, M. M. Javed, T. S. Khan and Z. Siddiq. 2005. Cotton Saccharifying
Activity Of Cellulases Produced by Co-culture OF Aspergillus niger and
Trichoderma Viride. Res. J. Agric & Biol. Sci. 1(3):241-245.
Kartadisastra, H. R. 1994. Komposisi Kandungan Bahan Penyusun Ransum.
Kanisius. Yogyakarta.
___________. 1997. Ternak Kelinci. Teknologi Pasca Panen. Kanisius.
Yogyakarta.
Kofli, N. T and Dayaon, S. H. M. 2010. Identification Of Microorganism From
Ragi For Bioethanol Production by API Kit. J. Applied Science 10
(21):2751-2753. Disitasi dari Arnata, I. W dan Anggreni, A. A. M. D.
2013. Rekayasa Bioproses Produksi Bioetanol Dari Ubi kayu Dengan
Teknik Ko-Kultur Ragi Tape dan Saccharomyces cerevisiae. PS.
Teknologi Industri Pertanian FTP UNUD.
Kurniawan, H. 2016. Kualitas Nutrisi Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.)
Fermentasi Menggunakan Aspergillus niger. Buletin Peternakan : Vol. 40
(1) : 25-32. Universitas Gajahmada. Yogyakarta.
Lubis, D. A. 1993. Ilmu Makanan Ternak. PT. Pembagunan. Jakarta.
Marzuki. 2013. Metode Pemanfaatan Limbah Sebagai Pakan. Malang. Univesritas
Brawijaya.
Universitas Sumatera Utara
Masanto, R., dan Agus, A. 2010. Beternak Kelinci Potong. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Media Komunikasi Permi Malang, 2007. Kecil Itu Indah (Aspergillus niger).
http://permimalang.wordpress.com/2007/12/12/aspergillus-niger/
Merican, Z and Queeland, Y. 2004. Tapi Processing In Malaysia : A Technology
In Transtition, Industrialization Of Indigeneous Fermented Foods, pp.
247-270. Marcel Dekker Inc., New York. Disitasi dari Arnata, I. W dan
Anggreni, A. A. M. D. 2013. Rekayasa Bioproses Produksi Bioetanol Dari
Ubi kayu Dengan Teknik Ko-Kultur Ragi Tape dan Saccharomyces
cerevisiae. PS. Teknologi Industri Pertanian FTP UNUD.
Mirwandhono, E. dan Z. Siregar. 2004. Pemanfaatan hidrolisat tepung kepala
udang dan limbah kelapa sawit yang difermentasi dengan Aspergillus
niger, Rhizopus oligosporus dan Trichoderma viridae dalam ransum ayam
pedaging. Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Miskiyah, Mulyawati I, dan Haliza W. 2006. Pemanfaatan Ampas Kelapa Limbah
Pengolahan Minyak Kelapa Murni Menjadi Pakan. Seminar Nasional
Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Muhsafaat, L. A., H. A. Sukria dan Suryahadi. 2015. Kualitas Protein dan
Komposisi Asam Amino Ampas Sagu Hasil Fermentasi Aspergillus niger
dengan Penambahan Urea dan Zeolit. Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia
20(2):125-127.
National Research Council. 1977. Dalam http://www.kelinci.co/2013/09/
Pedoman-Kebutuhan-Gizi-Kelinci.html. Diakses tanggal 8 Maret 2016.
Nugroho, S. S., Subur, P. S. dan B., Panjono. 2012. Pengaruh Penggunaan
Konsentrat Dalam Bentuk Pelet Dan Mash Pada Pakan Dasar Rumput
Lapangan Terhadap Palatabilitas Dan Kinerja Produksi Kelinci Jantan.
Jurnal Peternakan : UGM. Yogyakarta
Piliang, W. G. dan S. Djojosoebagio. 2000. Fisiologi Nutrisi. Volume I. Ed ke-2.
InstitutPertanian Bogor Press, Bogor
Prasetyo. S. 2002. Antar Hobi dan Bisnis Ternak kelinci Bisa Menghasilkan
Devisa. http://www.sinarharapan.co.id.
Priyatna, N. 2011. Beternak dan Bisnis Kelinci Pedaging. PT Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Purawisastra, S., 2001. Pengaruh isolat galaktomannan kelapa terhadap penurunan
kadar kolesterol serum kelinci. Warta litbang kesehatan. vol.5 (3&4).
http://www.digilib@litbang.depkes.go.id
Putri, M. F. 2010. Kandungan Gizi dan Sifat Fisik Tepung Ampas Kelapa Sebagai
Bahan Pangan Sumber Serat. Fakultas Teknik UNNES. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Rasyaf, M. 1997. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius.
Yogyakarta.
Rasyid, Hafidz. 2009. Performa Produksi Kelinci Lokal Jantan Pada Pemberian
Rumput Lapang Dan Berbagai Level Ampas Tahu. Institut Pertanian
Bogor.
Raudati, E., Mahakka dan E. Sahara, 2001. Peningkatan mutu daging biji buah
pinang (Pendium eduk) sebagai pakan ternak melalui proses fermentasi
dengan penambahan dedak halus. Jurnal peternakan dan lingkungan.
Vol. 70. Universitas Andalas, Padang.
Rizqiani, A. 2011. Performa Kelinci Potong Jantan Local Peranakan New Zealan
White Yang Diberi Pakan Silase Atau Ransum Komplit. Departemen Ilmu
Nutrisi Dan Teknologi Pakan. Fakultas Peternakan. Institute Pertanian
Bogor
Rokhmani, S.I.W. 2005. Peningkatan Nilai Gizi Bahan Pakan Dari Pertanian
Melalui Fermentasi. Prosiding. Lokakarya Nasional. Potensi dan Peluang
Pengembangan Usaha kelinci. Bandung 30 September 2005. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan.Badan penelitian dan
Pengembangan Pertanian dan Fakultas Peternakan Universitas
Padjadjaran. Hal 66-74.
Rony, P. 1993. Aneka Produk Olahan Kelapa. Jakarta : Penebar Swadaya.
Rukmana. 2005. Prospek Beternak Kelinci. http://www.
online.com/news. Diakses tanggal 28 Februari 2016.
suarakarya
Sari, F. K. 2010. Pengaruh Penggunaan Kulit Nenas Dalam Ransum Terhadap
Performan Kelinci New Zealand White Jantan. Fakultas Pertanian.
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Sarwono, B. 1996. Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya. Jakarta.
_______. 2001. Kiat Mengatasi Permasalahan Praktis Kelinci Potong dan Hias.
Agromedia Pustaka. Jakarta. Hal :36-41.
_______, 2007. Kelinci Potong dan Hias. Agromedia Pustaka. Jakarta.
SNl. 1996. SNI Bungkil Kelapa Bahan Baku Pakan No 01- 2904-1996
Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Penebar Swadaya. Jakarta
Suhardikono, L. 1995. Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya.
Kanisius. Yogyakarta.
Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi Cet-1. UNESA University Press.
Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Susanto, T. dan B. Saneto, 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina
Ilmu, Surabaya.
Susilorini, T. E. Manik, E. S., dan Murharlien. 2007. Budidaya 22 Ternak
Potenisal Cet-1. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal : 73-74.
Thomas, M., & A. F. B. Van der Poel. 1997. Physical quality of peleted animal
feed 2. contribution of processes and its conditions. Animal Feed Science
and Technology. 61 (1): 89-109.
Tillman AD. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta : Gadjah Mada
University Press.
Umiyasih, U dan Y. N. Anggraeny. 2008. Pengaruh Fermentasi Saccharomyces
cerevisiae Terhadap Kandungan Nutrisi dan Kecernaan Ampas Pati Aren
(Arenga pinnata MERR.).Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner.
Waluyo, L. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM Press. Malang.
Winarno, F. G dan D. Fardiaz., 1980. Pengantar Teknologi Pangan.
PT. Gramedia. Jakarta.
Winarno, F.G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia. Jakarta.
Yulvyanti, M., Widya E., Tarsono, dan Alfian, M., 2015. Pemanfaatan Ampas
Kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa Dengan Metode Freeze
Drying. Jurnal Intergrasi Proses Vol. 5, No. 2 (Juni 2015) 101-107
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Jl. Udara Gg. Rukun (Peternakan Kelinci
Rukun Farm) Berastagi, Kabupaten Karo. Penelitian ini berlangsung selama 3
bulan dimulai bulan Juli sampai dengan September 2016.
Bahan dan Alat
Bahan
Bahan yang digunakan adalah kelinci rex jantan lepas sapih sebanyak 24
ekor dengan bobot badan awal 1012,14±126,67 g, bahan penyusun ransum/pelet
yang terdiri dari ampas kelapa fermentasi, bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak
padi, tepung ikan, mineral mix dan molases. Air minum yang diberikan secara
ad libitum dan rodalon sebagai desinfektan serta obat-obatan seperti obat cacing
(Kalbazen) dan anti bloat untuk obat kembung..
Alat
Alat yang digunakan adalah kandang individu ukuran 50 x 50 x 50cm
sebanyak 24 petak, mesin pencetak pelet, timbangan kapasitas 5 kg untuk
menimbang kelinci, pakan dan sisa pakan, tempat pakan pada tiap kandang
masing-masing sebanyak 24 unit, mesin grinder untuk membuat tepung, lampu,
termometer, sapu lidi, terpal plastik sebagai alas untuk meramu pelet, kantung
plastik sebagai tempat penyimpanan bahan pakan dan pelet.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap
dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan, masing masing ulangan terdiri dari 1 ekor.
Adapun perlakuan tersebut sebagai berikut :
P0a : Ransum dengan 10% ampas kelapa tanpa fermentasi
P0b : Ransum dengan 20% ampas kelapa tanpa fermentasi
P1 : Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi Aspergillus niger
P2 : Ransum dengan 20% ampas kelapa fermentasi Aspergillus niger
P3 : Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi Ragi Tape
P4 : Ransum dengan 20% ampas kelapa fermentasi Ragi Tape
Dengan susunan penelitian sebagai berikut :
Tabel 4. Kombinasi Unit Perlakuan dan Ulangan
P4 U3
P3 U4
P2 U4
P3 U2
P0A U3
P1 U2
P3 U1
P4 U4
P3 U3
P2 U3
P0B U3
P0A U4
P2 U2
P2 U1
P4 U2
P0B U1
P0A U2
P0B U2
P1 U4
P1 U1
P1 U3
P0B U4
P4 U1
P0A U1
Model matematik percobaan yang digunakan adalah sebagai berikut :
Yij = μ + σi + Ԑij
Keterangan :
Yij = nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan ke-i
dan ulangan ke-j
μ = nilai tengah umum
σi = efek dari perlakuan ke-i
Ԑij = pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Universitas Sumatera Utara
Parameter yang diamati
1. Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum dihitung dengan cara menimbang jumlah pakan yang
diberikan dikurangi dengan sisa pakan selama penelitian yang dinyatakan dalam
g/ekor/hari dalam bentuk bahan kering (BK)
Konsumsi = Pakan yang diberikan - pakan sisa (g/ekor/hari)
2. Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan harian merupakan selisih antara bobot badan
awal dengan bobot badan akhir dibagi dengan lama pemeliharaan dinyatakan
dalam g/ekor/minggu
PBB =
bobot akhir − bobot awal
Waktu (minggu)
3. Konversi ransum
Konversi
pakanmerupakan
perbandingan
antara
jumlah
konsumsi
pakandengan pertambahan bobot badan harian selama pemeliharaan.
Konversi =
Konsumsi pakan (gram/hari)
PBB
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang dan Peralatan
Kandang yang digunakan adalah kandang individu dengan ukuran
50x50x50 cm sebanyak 24 petak. Kandang dipersiapkan seminggu sebelum
kelinci masuk dalam kandang agar kandang bebas dari hama penyakit. Kandang
beserta peralatan seperti tempat pakan dan minum dibersihkan dan didesinfektan
dengan menggunakan rodalon.
Universitas Sumatera Utara
2. Pemilihan Ternak
Kelinci yang akan digunakan sebagai objek penelitian diseleksi terlebih
dahulu dengan syarat seleksi sebagai berikut : kelinci dalam keadaan sehat, tidak
cacat dilihat dari bentuk kaki yang lurus dan lincah, ekor melengkung ke atas
lurus merapat ke bagian luar mengikuti tulang punggung, telinga lurus ke atas,
mata jernih dan bulu mengkilat. Sebelum kelinci dimasukkan ke dalam kandang,
dilakukan penimbangan untuk mengetahui bobot badan awal dari masing-masing
kelinci kemudian dilakukan random (pengacakan) yang bertujuan untuk
memperkecil nilai keragaman. Lalu kelinci dimasukkan ke dalam kandang
sebanyak 1 ekor per unit penelitian.
3. Pengolahan Tepung Ampas Kelapa Fermentasi dengan Ragi Tape
Pengolahan ampas kelapa hingga menjadi ampas kelapa fermentasi
dijelaskan pada skema berikut :
1 kg tepung ampas kelapa
Diautoclave selama 15 menit dengan suhu 1210C
Ditambahkan air 800 ml
Ditaburkan ragi tape sebanyak 18 g
Diaduk sampai homogen
Dimasukkan ke dalam kotak fermentasi, kemudian difermentasi secara aerob
selama 6 hari
Dioven selama 24 jam dengan suhu 600C
Digiling dan disimpan
Sumber : Modifikasi Umiyasih dan Anggraeny (2008)
Gambar 8. Skema fermentasi dengan ragi tape
4. Pengolahan Tepung Ampas Kelapa Fermentasi dengan Aspergillus niger
Universitas Sumatera Utara
Pengolahan ampas kelapa hingga menjadi ampas kelapa fermentasi
dijelaskan pada skema berikut :
1 kg tepung ampas kelapa
Diautoclave selama 15 menit dengan suhu 1210C
Ditambahkan 800 ml air
Ditambahkan Zeolit 45 g dan Aspergillus niger 18 g
Diaduk sampai dengan homogen
Dimasukkan ke dalam kotak fermentasi,
Difermentasi secara aerob pada suhu kamar (250C) selama 6 hari
Dioven selama 24 jam dengan suhu 600C
Digiling dan disimpan
Sumber : Modifikasi Muhsafaatet al.(2015)
Gambar 9. Skema fermentasi dengan Aspergillus niger
5. Penyusunan Pakan dalam bentuk Pelet
Bahan penyusun konsentrat yang digunakan terdiri atas tepung ampas
kelapa, bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak padi, tepung ikan, mineral dan
molases. Bahan yang digunakan ditimbang terlebih dahulu sesuai dengan
formulasi pelet yang telah sesuai dengan level perlakuan. Untuk menghindari
ketengikan, pencampuran dilakukan satu kali dalam 3 minggu. Berikut susunan
ransum pada pakan pelet kelinci :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5. Susunan dan komposisi ransum
No
.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Bahan
AK
AKF A.niger
AKF Ragi Tape
T. Jagung
Dedak Padi
B. Kedelai
T. Ikan
Top Mix
Molases
TOTAL
EM (kkal/mg)
PK (%)
SK (%)
LK (%)
Ca (%)
P (%)
Perlakuan
P0B
P1
P2
20
0
0
0
10
20
0
0
0
25
35
25
20
20
20
16
16
16
7
7
7
2
2
2
10
10
10
100
100
100
Kandungan Nutrisi
2695,4 2828 2521,1 2479,4
16,31
15,66
16,66
16,36
6,999
9,430
6,742
8,916
6,999
10,62
4,594
5,811
1,004
1,003
1,004
1,003
0,757
0,747
0,757
0,747
P0A
10
0
0
35
20
16
7
2
10
100
P3
0
0
10
35
20
16
7
2
10
100
P4
0
0
20
25
20
16
7
2
10
100
2680,6
16,55
6,785
4,821
1,004
0,757
2798,4
16,15
9,002
6,265
1,003
0,747
6. Pemeliharaan Kelinci
Pakan dan air minum diberikan secara ad libitum, penggantian air minum
dilakukan pada pagi dan sore hari. Obat-obatan dan vitamin diberikan sesuai
dengan kebutuhan kelinci seperti Wormectin untuk obat cacing dan scabies
dengan dosis 0,02 ml/kg bobot kelinci, pemberiannya dengan cara menyuntikkan
di bagian subkutan, anti bloat untuk obat mencret dan kembung dengan dosis
1 sendok teh untuk 1-3 ekor kelinci, pemberiannya melalui mulut. Pelet diberikan
pukul 08.00 WIB dan pukul 16.00 WIB dan hijauan diberikan 1 jam setelah
pemberian pelet.
Pengambilan Data
Pengambilan data untuk konsumsi ransum dilakukan dalam sekali sehari
dan pertambahan bobot badan dilakukan sekali seminggu (g/ekor/minggu) selama
Universitas Sumatera Utara
penelitian. Sedangkan untuk mencari konversi ransum dihitung setelah didapatkan
kedua parameter tersebut.
Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian dari setiap perlakuan dianalisis
dengan perbandingan linear ortogonal kontras sehingga diperoleh informasi
perlakuan terbaik. Dari 6 perlakuan dapat disusun 5 perbandingan linear ortogonal
kontras sebagai berikut :
Tabel 6. Perbandingan linear ortogonal kontras antar perlakuan penelitian
Perlakuan
P0AP0B vs P1P2P3P4
Keterangan
Ransum dengan ampas kelapa non fermentasi
dibandingkan dengan ransum ampas kelapa fermentasi
Aspergillus niger dan ragi tape
P0A vs P0B
Ransum dengan 10% ampas kelapa non fermentasi
dibandingkan dengan ransum 20 % ampas kelapa non
fermentasi
P1P2 vsP3P4
Ransum dengan ampas kelapa fermentasi Aspergillus
niger dibandingkan dengan ampas kelapa fermentasi
ragi tape
P1 vsP2
Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi
Aspergillus niger dibandingkan dengan 20% ampas
kelapa fermentasi Aspergillus niger
P3 vsP4
Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi ragi
tape dibandingkan dengan 20% ampas kelapa
fermentasi ragi tape
Pembanding linear ortogonal kontras menggunakan persyaratan sebagai
berikut :
1. Jumlah koefisien pembanding sama dengan nol (Ʃki=0)
2. Jumlah perkalian koefisien dua pembanding sama dengan nol (Ʃki ki=0)
Qi ²
3. Jumlah kuadrat = r x ∑k²
Qi = Jumlah perkalian koefisien pembanding sama dengan total tiap perlakuan
r= Ulangan
Ʃki= Kuadrat koefisien pembanding
Universitas Sumatera Utara
Tabel 7. Sidik Ragam
SK
Perlakuan
P0AP0B vs P1P2P3P4
P0B vs P0B
P1P2 vsP3P4
P1 vsP2
P3 vsP4
Galat
Db
t-1
1
1
1
1
1
Rt-t
JK
JKP
JK1
JK2
JK3
JK4
JK5
JKG
KT
JKP/db
JK1
JK2
JK3
JK4
JK5
KTG
Fhit
KTP/KTG
JK1/KTG
JK2/KTG
JK3/KTG
JK4/KTG
JK5/KTG
F 5%
F 1%
Kaidah Keputusan
-
Bila F hit < F 0,05 : perlakuan tidak berbeda nyata (terima H0/tolak H1)
-
Bila F hit ≥ F 0,05 : perlakuan berbeda nyata (tolak H0/terima H1)
-
Bila F hit ≥ F 0,01 : perlakuan berbeda sangat nyata (tolak H0/terima H1)
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum
Tinggi dan rendahnya konsumsi ransum dapat diperoleh dari selisih antara
jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan (g/ekor/hari). Konsumsi ransum
dihitung setiap hari selama penelitian. Pakan yang dikonsumsi sudah
dikonversikan dalam bentuk bahan kering (total bahan kering dari hijauan dan
pelet). Data rataan konsumsi dalam bahan kering ransum kelinci dapat dilihat
pada Tabel 8 dibawah ini.
Tabel 8. Rataan konsumsi ransum kelinci dalam bahan kering (BK) selama
penelitian (g/ekor/hari)
Perlakuan
Ulangan
P0A
P0B
P1
P2
P3
P4
1
61,53
64,84
64,19
61,21
67,05
63,88
2
63,41
64,74
63,18
62,12
71,30
70,13
3
64,83
67,25
64,57
62,36
69,15
67,33
4
64,96
64,12
65,01
62,61
72,33
68,35
Total
Rataan
382,71
63,78
394,86
65,81
395,49
65,92
397,37
66,23
Dari Tabel 8
Total
Rataan±sd
254,73
260,95
256,95
248,29
279,83
269,68
63,68±1,60
65,24±1,38
64,24±0,78
62,07±0,61
69,96±2,35
67,42±2,63
1570,44
65,43
menunjukkan bahwa rataan konsumsi ransum tertinggi
adalah P3 sebesar 69,96±2,35 g/ekor/hari, kemudian diikuti oleh P4 sebesar
67,42±2,63 g/ekor/hari, P0B sebesar 65,24±1,38 g/ekor/hari, P1 sebesar 64,24±0,78
g/ekor/hari, P0A sebesar 63,68±1,60 g/ekor/hari dan rataan konsumsi paling rendah
adalah P2 sebesar 62,07±0,61 g/ekor/hari.
Pada perlakuan P2 (ransum 20% ampas kelapa fermentasi A. niger) pada
Tabel 8 diatas, konsumsi rendah meskipun sudah difermentasi dengan Aspergillus
niger. Hal disebabkan karena konsumsi ransum dipengaruhi oleh kondisi ternak
itu sendiri dan kondisi lingkungan pada saat pemeliharaan. Hal ini sesuai dengan
Universitas Sumatera Utara
pernyataan Kartadisastra (1994) yang menyatakan bahwa tinggi rendahnya
konsumsi pakan dipengaruhi oleh faktor eksternal yaitu lingkungan dan faktor
internal atau kondisi ternak sendiri yang meliputi temperatur lingkungan,
palatabilitas, status fisiologi yaitu umur, jenis kelamin dan kondisi tubuh,
konsentrasi nutrien, bentuk pakan, bobot tubuh dan produksi. Hal ini juga
didukung oleh Blakely and Bade (1998), yang menyatakan bahwa jumlah pakan
kelinci tiap harinya bervariasi berdasarkan ukuran atau besarnya kelinci serta
tahapan atau tingkatan produksinya.
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa ransum
perlakuan dengan perbedaan tepung ampas kelapa yang difermentasi dengan level
yang berbeda menyebabkan perbedaan yang sangat nyata (P
1. Pembuatan pakan berbentuk pelet
Bahan baku
Bahan baku digiling hingga menjadi tepung dengan mesin grinder
Diaduk hingga merata ditempat pengadukan
Ditambahkan air kedalam molasses dengan perbandingan air dengan molases
1 : 5 kemudian aduk hingga merata
Diaduk kembali hingga bahan cair tercampur rata dalam bahan
Bahan baku berbentuk adonan dengan kebasahan 60%
Adonan dimasukkan ke alat pencetak pelet
Dihasilkan pelet dengan ukuran 5-7 mm
Pelet dioven 12 jam denga temperatur 500C dan pelet siap diberikan sebagai pakan
kelinci
44
Universitas Sumatera Utara
2. Histogram konsumsi ransum kelinci (g/ekor/hari) selama penenlitian.
72,00
69,96
70,00
67,42
Konsumsi
68,00
66,00
64,00
65,24
63,68
64,24
62,07
62,00
60,00
58,00
P0A
P0B
P1
P2
P3
P4
Perlakuan
3. Histogram pertambahan bobot badan kelinci (g/ekor/hari) selama penelitian.
25,00
PBB (g/ekor/hari)
20,73
20,00
15,69
16,52
16,85
P0A
P0B
P1
18,62
15,23
15,00
10,00
5,00
0,00
P2
P3
P4
Perlakuan
Konversi
4. Histogram konversi ransum kelinci selama penelitian
4,50
4,00
3,50
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
4,16
3,96
3,88
4,10
3,38
P0A
P0B
P1
P2
P3
3,69
P4
Perlakuan
Universitas Sumatera Utara
5. Hasil SAS konsumsi ransum
The SAS System
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Class Level Information
Class
perlk
ulangan
4
Levels Values
6 P0A P0B P1 P2 P3 P4
1234
Number of Observations Read
Number of Observations Used
The SAS System
24
24
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Dependent Variable: Y1 konsumsi (g/ekor/hari)
Sum of
Source
Model
F
183.3495000
22.9186875
11.02
31.1902958
214.5397958
Coeff Var
2.203694
2.0793531
Root MSE
Y1 Mean
1.441996
65.43542
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square F Value Pr > F
160.9481208
32.1896242
15.48 F
32.1896242
15.48 F
11.4172521
5.49 0.0333
4.8360500
2.33 0.1481
122.4895562 58.91 F
8 115.8398833 14.4799854
4.10 0.0090
15
52.9808125
3.5320542
23 168.8206958
R-Square
0.686171
Coeff Var
10.88048
Root MSE
Y1 Mean
1.879376
17.27292
Source
Perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square Value Pr > F
84.70127083 16.94025417
4.80 0.0081
31.13861250 10.37953750
2.94 0.0672
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type III SS Mean Square F Value Pr > F
84.70127083 16.94025417
4.80 0.0081
31.13861250 10.37953750
2.94 0.0672
Contrast
DF
P0AP0B vs P1 P2 P3 P4 1
P0A vs P0B
1
P1 P2 vs P3 P4
1
P1 vs P2
1
P3 vs P4
1
Contrast SS Mean Square F Value Pr > F
16.40340833 16.40340833
4.64 0.0478
1.36951250
1.36951250
0.39 0.5428
52.78022500 52.78022500 14.94 0.0015
5.26501250
5.26501250
1.49 0.2410
8.88311250
8.88311250
2.51 0.1336
Universitas Sumatera Utara
7. Hasil SAS konversi ransum
The SAS System
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Class Level Information
Class
perlk
ulangan
Levels Values
6 P0A P0B P1 P2 P3 P4
4 1234
Number of Observations Read
Number of Observations Used
The SAS System
24
24
16:29 Thursday, November 2, 2016
The GLM Procedure
Dependent Variable: Y1 konversi
Sum of
Source
Model
Error
Corrected Total
DF
8
15
23
R-Square
0.496824
Squares Mean Square F Value Pr > F
3.03181667
0.37897708
1.85 0.1447
3.07057917
0.20470528
6.10239583
Coeff Var
11.71502
Root MSE
Y1 Mean
0.452444
3.862083
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type I SS Mean Square F Value Pr > F
1.66677083
0.33335417
1.63 0.2127
1.36504583
0.45501528
2.22 0.1277
Source
perlk
ulangan
DF
5
3
Type III SS
1.66677083
1.36504583
Mean Square F Value Pr > F
0.33335417
1.63 0.2127
0.45501528
2.22 0.1277
Contrast
DF
P0AP0B vs P1 P2 P3 P4 1
P0A vs P0B
1
P1 P2 vs P3 P4
1
P1 vs P2
1
P3 vs P4
1
Contrast SS
0.47600833
0.07801250
0.82810000
0.09245000
0.19220000
Mean Square
0.47600833
0.07801250
0.82810000
0.09245000
0.19220000
F Value Pr > F
2.33 0.1481
0.38 0.5463
4.05 0.0626
0.45 0.5118
0.94 0.3479
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Ali, U dan Badriyah. 2010. Intensifikasi Pemeliharaan Kelinci Penghasil Daging
Menggunakan Limbah Industry Tempe dan Onggok Terfermentasi Dalam
Pakan Komplit. Dosen Fakultas Peternakan. Universitas Islam Malang.
Anggorodi. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Anon, 2011. Kebiasaan Kelinci Memakan Kotoran Sendiri (Coprophagy)
http://dinooblog.blogspot.com/2011/01/kebiasaan-kelinci
memakan
kotoran.html. Diakses pada tanggal 02 Maret 2016
Balasubramaniam, K. 1976. Polysacharides of the Kernel of Maturing and
Matured Coconuts, Jurnal of Food Science, Page : 41.
Bamikole, M. A and Osemwenkhoe, A. E. 2004. Coverting Bush to Meat : Acase
of Chromolaena odorata Feeding to Rabbits. Pakistan Journal of
Nutrition. Vol 3(4):258-261. Disitasi skripsi Esterlina. 2009. Pemanfaatan
Semak Bunga Putih (Chromolaena odorata) Dalam Ransum Terhadap
Pertumbuhan Kelinci Jantan Umur 8-18 Minggu. USU-Press. Medan
Behnke, K. C. 2001. Processing Factors Influencing Pelet Quality. Feed Tech. 5
(4): 1-7. Disitasi Skripsi Rizqiani, A. 2011. Performa Kelinci Potong
Jantan Lokal Peranakan New Zeland WhiteYang Diberi Pakan Silase Atau
Pelet Ransum Komplit. Institut Pertanian Bogor-Press. Bogor.
Blakely, J. and Bade D. H. 1992. Ilmu Peternakan. Edisi Ke-4. Terjemahan B.
Srogandono. UGM-Press. Yogyakarta.
Bonzon, J. A and Velasco J.R. 1982. Coconut Production and Utilization, Metro
Manila, Philippines, 1882.
Buckle, Edwars, Fleet, Wooton. 1985. Ilmu Pangan. Jakarta: UI. Press.
Universitas Indonesia.
Campbell, J.R. dan J.F. Lasley. 1985. The Science of Animal that Serve
Humanity. 2nd Ed., Tata McGraw-Hill Publishing Co. Ltd., New Delhi.
Cheeke, R.B., N.M. Patton., S.D. Lukefahr and J.I. Mcniit. 1987. Rabbit
production. Sixth Edition. The Interstate Printers and Publisher, Inc.
Danville, Illinois. Pdf. Aritonang et al. 2003. Laju Pertumbuhan Kelinci
Rex, Satin dan Persilangannya yang Diberi Lactosym@ dalam Sistem
Pemeliharaan Intensif. [10 Maret 2014].
Cheeke, P. R. 1994. Nutrition and Nutritional Diseases. In: P. J. Man-ning, D. H.
Ringler and C. E. Newcomer (ed.) The Biology of the Laboratory Rabbit.
2nd ed. p 321. Academic Press, New York.
39
Universitas Sumatera Utara
Dali, S., Patong, A.R., Jalaludin, M.N dan Pirman, A.P. 2009. Pengaruh Substrat
Dan Non Logam Terhadap Aktifitas Enzim Lipase Dari Aspergillus niger
pada kopra jamur. Universitas Hasanudin. Makasar.
Devendra, C. 1978. Utilization of Feedingstuffs From The Oil Palm. Interaksi :
Feedingstuffs For Livestock In South East Asia. Malysia Society Of
Animal Production. Serdang Selangor. Malaysia.
El-Raffa, A. M. 2004. Rabbit Production In Hot Climates. J. 8th World Rabbit
Congres.
Ensminger, M. E., J. E. Oldfield & W. W. Hineman. 1991. Feed and Nutrition
(Formaly Feed and Nutrition Complete). 2nd Edition. The Ensminger
Publishing Company. California
Erika, P. 2010. Perlakuan Penyeduhan Air Panas Pada Proses Fermentasi
Singkong Dengan Aspergilus niger. Laporan Penelitian.Universitas
Katolik Indonesia. Jakarta.
Fiberty, E. 2002. Pengaruh Beberapa Tingkat Penggunaan Ampas Teh Dalam
Ransum Bentuk Pelet Tehadap Performan Kelinci Persilangan Lepas
Sapih. Skripsi. Fakultas Peternakan. IPB. Bogor.
Ikram-ul-haq, M. M. Javed, T. S. Khan and Z. Siddiq. 2005. Cotton Saccharifying
Activity Of Cellulases Produced by Co-culture OF Aspergillus niger and
Trichoderma Viride. Res. J. Agric & Biol. Sci. 1(3):241-245.
Kartadisastra, H. R. 1994. Komposisi Kandungan Bahan Penyusun Ransum.
Kanisius. Yogyakarta.
___________. 1997. Ternak Kelinci. Teknologi Pasca Panen. Kanisius.
Yogyakarta.
Kofli, N. T and Dayaon, S. H. M. 2010. Identification Of Microorganism From
Ragi For Bioethanol Production by API Kit. J. Applied Science 10
(21):2751-2753. Disitasi dari Arnata, I. W dan Anggreni, A. A. M. D.
2013. Rekayasa Bioproses Produksi Bioetanol Dari Ubi kayu Dengan
Teknik Ko-Kultur Ragi Tape dan Saccharomyces cerevisiae. PS.
Teknologi Industri Pertanian FTP UNUD.
Kurniawan, H. 2016. Kualitas Nutrisi Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.)
Fermentasi Menggunakan Aspergillus niger. Buletin Peternakan : Vol. 40
(1) : 25-32. Universitas Gajahmada. Yogyakarta.
Lubis, D. A. 1993. Ilmu Makanan Ternak. PT. Pembagunan. Jakarta.
Marzuki. 2013. Metode Pemanfaatan Limbah Sebagai Pakan. Malang. Univesritas
Brawijaya.
Universitas Sumatera Utara
Masanto, R., dan Agus, A. 2010. Beternak Kelinci Potong. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Media Komunikasi Permi Malang, 2007. Kecil Itu Indah (Aspergillus niger).
http://permimalang.wordpress.com/2007/12/12/aspergillus-niger/
Merican, Z and Queeland, Y. 2004. Tapi Processing In Malaysia : A Technology
In Transtition, Industrialization Of Indigeneous Fermented Foods, pp.
247-270. Marcel Dekker Inc., New York. Disitasi dari Arnata, I. W dan
Anggreni, A. A. M. D. 2013. Rekayasa Bioproses Produksi Bioetanol Dari
Ubi kayu Dengan Teknik Ko-Kultur Ragi Tape dan Saccharomyces
cerevisiae. PS. Teknologi Industri Pertanian FTP UNUD.
Mirwandhono, E. dan Z. Siregar. 2004. Pemanfaatan hidrolisat tepung kepala
udang dan limbah kelapa sawit yang difermentasi dengan Aspergillus
niger, Rhizopus oligosporus dan Trichoderma viridae dalam ransum ayam
pedaging. Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Miskiyah, Mulyawati I, dan Haliza W. 2006. Pemanfaatan Ampas Kelapa Limbah
Pengolahan Minyak Kelapa Murni Menjadi Pakan. Seminar Nasional
Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Muhsafaat, L. A., H. A. Sukria dan Suryahadi. 2015. Kualitas Protein dan
Komposisi Asam Amino Ampas Sagu Hasil Fermentasi Aspergillus niger
dengan Penambahan Urea dan Zeolit. Jurnal Ilmu Peternakan Indonesia
20(2):125-127.
National Research Council. 1977. Dalam http://www.kelinci.co/2013/09/
Pedoman-Kebutuhan-Gizi-Kelinci.html. Diakses tanggal 8 Maret 2016.
Nugroho, S. S., Subur, P. S. dan B., Panjono. 2012. Pengaruh Penggunaan
Konsentrat Dalam Bentuk Pelet Dan Mash Pada Pakan Dasar Rumput
Lapangan Terhadap Palatabilitas Dan Kinerja Produksi Kelinci Jantan.
Jurnal Peternakan : UGM. Yogyakarta
Piliang, W. G. dan S. Djojosoebagio. 2000. Fisiologi Nutrisi. Volume I. Ed ke-2.
InstitutPertanian Bogor Press, Bogor
Prasetyo. S. 2002. Antar Hobi dan Bisnis Ternak kelinci Bisa Menghasilkan
Devisa. http://www.sinarharapan.co.id.
Priyatna, N. 2011. Beternak dan Bisnis Kelinci Pedaging. PT Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Purawisastra, S., 2001. Pengaruh isolat galaktomannan kelapa terhadap penurunan
kadar kolesterol serum kelinci. Warta litbang kesehatan. vol.5 (3&4).
http://www.digilib@litbang.depkes.go.id
Putri, M. F. 2010. Kandungan Gizi dan Sifat Fisik Tepung Ampas Kelapa Sebagai
Bahan Pangan Sumber Serat. Fakultas Teknik UNNES. Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Rasyaf, M. 1997. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius.
Yogyakarta.
Rasyid, Hafidz. 2009. Performa Produksi Kelinci Lokal Jantan Pada Pemberian
Rumput Lapang Dan Berbagai Level Ampas Tahu. Institut Pertanian
Bogor.
Raudati, E., Mahakka dan E. Sahara, 2001. Peningkatan mutu daging biji buah
pinang (Pendium eduk) sebagai pakan ternak melalui proses fermentasi
dengan penambahan dedak halus. Jurnal peternakan dan lingkungan.
Vol. 70. Universitas Andalas, Padang.
Rizqiani, A. 2011. Performa Kelinci Potong Jantan Local Peranakan New Zealan
White Yang Diberi Pakan Silase Atau Ransum Komplit. Departemen Ilmu
Nutrisi Dan Teknologi Pakan. Fakultas Peternakan. Institute Pertanian
Bogor
Rokhmani, S.I.W. 2005. Peningkatan Nilai Gizi Bahan Pakan Dari Pertanian
Melalui Fermentasi. Prosiding. Lokakarya Nasional. Potensi dan Peluang
Pengembangan Usaha kelinci. Bandung 30 September 2005. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan.Badan penelitian dan
Pengembangan Pertanian dan Fakultas Peternakan Universitas
Padjadjaran. Hal 66-74.
Rony, P. 1993. Aneka Produk Olahan Kelapa. Jakarta : Penebar Swadaya.
Rukmana. 2005. Prospek Beternak Kelinci. http://www.
online.com/news. Diakses tanggal 28 Februari 2016.
suarakarya
Sari, F. K. 2010. Pengaruh Penggunaan Kulit Nenas Dalam Ransum Terhadap
Performan Kelinci New Zealand White Jantan. Fakultas Pertanian.
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Sarwono, B. 1996. Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya. Jakarta.
_______. 2001. Kiat Mengatasi Permasalahan Praktis Kelinci Potong dan Hias.
Agromedia Pustaka. Jakarta. Hal :36-41.
_______, 2007. Kelinci Potong dan Hias. Agromedia Pustaka. Jakarta.
SNl. 1996. SNI Bungkil Kelapa Bahan Baku Pakan No 01- 2904-1996
Suhardiman, P. 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Penebar Swadaya. Jakarta
Suhardikono, L. 1995. Tanaman Kelapa, Budidaya dan Pemanfaatannya.
Kanisius. Yogyakarta.
Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi Cet-1. UNESA University Press.
Semarang.
Universitas Sumatera Utara
Susanto, T. dan B. Saneto, 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina
Ilmu, Surabaya.
Susilorini, T. E. Manik, E. S., dan Murharlien. 2007. Budidaya 22 Ternak
Potenisal Cet-1. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal : 73-74.
Thomas, M., & A. F. B. Van der Poel. 1997. Physical quality of peleted animal
feed 2. contribution of processes and its conditions. Animal Feed Science
and Technology. 61 (1): 89-109.
Tillman AD. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta : Gadjah Mada
University Press.
Umiyasih, U dan Y. N. Anggraeny. 2008. Pengaruh Fermentasi Saccharomyces
cerevisiae Terhadap Kandungan Nutrisi dan Kecernaan Ampas Pati Aren
(Arenga pinnata MERR.).Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner.
Waluyo, L. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM Press. Malang.
Winarno, F. G dan D. Fardiaz., 1980. Pengantar Teknologi Pangan.
PT. Gramedia. Jakarta.
Winarno, F.G. 1992. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia. Jakarta.
Yulvyanti, M., Widya E., Tarsono, dan Alfian, M., 2015. Pemanfaatan Ampas
Kelapa Sebagai Bahan Baku Tepung Kelapa Dengan Metode Freeze
Drying. Jurnal Intergrasi Proses Vol. 5, No. 2 (Juni 2015) 101-107
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Jl. Udara Gg. Rukun (Peternakan Kelinci
Rukun Farm) Berastagi, Kabupaten Karo. Penelitian ini berlangsung selama 3
bulan dimulai bulan Juli sampai dengan September 2016.
Bahan dan Alat
Bahan
Bahan yang digunakan adalah kelinci rex jantan lepas sapih sebanyak 24
ekor dengan bobot badan awal 1012,14±126,67 g, bahan penyusun ransum/pelet
yang terdiri dari ampas kelapa fermentasi, bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak
padi, tepung ikan, mineral mix dan molases. Air minum yang diberikan secara
ad libitum dan rodalon sebagai desinfektan serta obat-obatan seperti obat cacing
(Kalbazen) dan anti bloat untuk obat kembung..
Alat
Alat yang digunakan adalah kandang individu ukuran 50 x 50 x 50cm
sebanyak 24 petak, mesin pencetak pelet, timbangan kapasitas 5 kg untuk
menimbang kelinci, pakan dan sisa pakan, tempat pakan pada tiap kandang
masing-masing sebanyak 24 unit, mesin grinder untuk membuat tepung, lampu,
termometer, sapu lidi, terpal plastik sebagai alas untuk meramu pelet, kantung
plastik sebagai tempat penyimpanan bahan pakan dan pelet.
Universitas Sumatera Utara
Metode Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap
dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan, masing masing ulangan terdiri dari 1 ekor.
Adapun perlakuan tersebut sebagai berikut :
P0a : Ransum dengan 10% ampas kelapa tanpa fermentasi
P0b : Ransum dengan 20% ampas kelapa tanpa fermentasi
P1 : Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi Aspergillus niger
P2 : Ransum dengan 20% ampas kelapa fermentasi Aspergillus niger
P3 : Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi Ragi Tape
P4 : Ransum dengan 20% ampas kelapa fermentasi Ragi Tape
Dengan susunan penelitian sebagai berikut :
Tabel 4. Kombinasi Unit Perlakuan dan Ulangan
P4 U3
P3 U4
P2 U4
P3 U2
P0A U3
P1 U2
P3 U1
P4 U4
P3 U3
P2 U3
P0B U3
P0A U4
P2 U2
P2 U1
P4 U2
P0B U1
P0A U2
P0B U2
P1 U4
P1 U1
P1 U3
P0B U4
P4 U1
P0A U1
Model matematik percobaan yang digunakan adalah sebagai berikut :
Yij = μ + σi + Ԑij
Keterangan :
Yij = nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan ke-i
dan ulangan ke-j
μ = nilai tengah umum
σi = efek dari perlakuan ke-i
Ԑij = pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Universitas Sumatera Utara
Parameter yang diamati
1. Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum dihitung dengan cara menimbang jumlah pakan yang
diberikan dikurangi dengan sisa pakan selama penelitian yang dinyatakan dalam
g/ekor/hari dalam bentuk bahan kering (BK)
Konsumsi = Pakan yang diberikan - pakan sisa (g/ekor/hari)
2. Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan harian merupakan selisih antara bobot badan
awal dengan bobot badan akhir dibagi dengan lama pemeliharaan dinyatakan
dalam g/ekor/minggu
PBB =
bobot akhir − bobot awal
Waktu (minggu)
3. Konversi ransum
Konversi
pakanmerupakan
perbandingan
antara
jumlah
konsumsi
pakandengan pertambahan bobot badan harian selama pemeliharaan.
Konversi =
Konsumsi pakan (gram/hari)
PBB
Pelaksanaan Penelitian
1. Persiapan Kandang dan Peralatan
Kandang yang digunakan adalah kandang individu dengan ukuran
50x50x50 cm sebanyak 24 petak. Kandang dipersiapkan seminggu sebelum
kelinci masuk dalam kandang agar kandang bebas dari hama penyakit. Kandang
beserta peralatan seperti tempat pakan dan minum dibersihkan dan didesinfektan
dengan menggunakan rodalon.
Universitas Sumatera Utara
2. Pemilihan Ternak
Kelinci yang akan digunakan sebagai objek penelitian diseleksi terlebih
dahulu dengan syarat seleksi sebagai berikut : kelinci dalam keadaan sehat, tidak
cacat dilihat dari bentuk kaki yang lurus dan lincah, ekor melengkung ke atas
lurus merapat ke bagian luar mengikuti tulang punggung, telinga lurus ke atas,
mata jernih dan bulu mengkilat. Sebelum kelinci dimasukkan ke dalam kandang,
dilakukan penimbangan untuk mengetahui bobot badan awal dari masing-masing
kelinci kemudian dilakukan random (pengacakan) yang bertujuan untuk
memperkecil nilai keragaman. Lalu kelinci dimasukkan ke dalam kandang
sebanyak 1 ekor per unit penelitian.
3. Pengolahan Tepung Ampas Kelapa Fermentasi dengan Ragi Tape
Pengolahan ampas kelapa hingga menjadi ampas kelapa fermentasi
dijelaskan pada skema berikut :
1 kg tepung ampas kelapa
Diautoclave selama 15 menit dengan suhu 1210C
Ditambahkan air 800 ml
Ditaburkan ragi tape sebanyak 18 g
Diaduk sampai homogen
Dimasukkan ke dalam kotak fermentasi, kemudian difermentasi secara aerob
selama 6 hari
Dioven selama 24 jam dengan suhu 600C
Digiling dan disimpan
Sumber : Modifikasi Umiyasih dan Anggraeny (2008)
Gambar 8. Skema fermentasi dengan ragi tape
4. Pengolahan Tepung Ampas Kelapa Fermentasi dengan Aspergillus niger
Universitas Sumatera Utara
Pengolahan ampas kelapa hingga menjadi ampas kelapa fermentasi
dijelaskan pada skema berikut :
1 kg tepung ampas kelapa
Diautoclave selama 15 menit dengan suhu 1210C
Ditambahkan 800 ml air
Ditambahkan Zeolit 45 g dan Aspergillus niger 18 g
Diaduk sampai dengan homogen
Dimasukkan ke dalam kotak fermentasi,
Difermentasi secara aerob pada suhu kamar (250C) selama 6 hari
Dioven selama 24 jam dengan suhu 600C
Digiling dan disimpan
Sumber : Modifikasi Muhsafaatet al.(2015)
Gambar 9. Skema fermentasi dengan Aspergillus niger
5. Penyusunan Pakan dalam bentuk Pelet
Bahan penyusun konsentrat yang digunakan terdiri atas tepung ampas
kelapa, bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak padi, tepung ikan, mineral dan
molases. Bahan yang digunakan ditimbang terlebih dahulu sesuai dengan
formulasi pelet yang telah sesuai dengan level perlakuan. Untuk menghindari
ketengikan, pencampuran dilakukan satu kali dalam 3 minggu. Berikut susunan
ransum pada pakan pelet kelinci :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5. Susunan dan komposisi ransum
No
.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Bahan
AK
AKF A.niger
AKF Ragi Tape
T. Jagung
Dedak Padi
B. Kedelai
T. Ikan
Top Mix
Molases
TOTAL
EM (kkal/mg)
PK (%)
SK (%)
LK (%)
Ca (%)
P (%)
Perlakuan
P0B
P1
P2
20
0
0
0
10
20
0
0
0
25
35
25
20
20
20
16
16
16
7
7
7
2
2
2
10
10
10
100
100
100
Kandungan Nutrisi
2695,4 2828 2521,1 2479,4
16,31
15,66
16,66
16,36
6,999
9,430
6,742
8,916
6,999
10,62
4,594
5,811
1,004
1,003
1,004
1,003
0,757
0,747
0,757
0,747
P0A
10
0
0
35
20
16
7
2
10
100
P3
0
0
10
35
20
16
7
2
10
100
P4
0
0
20
25
20
16
7
2
10
100
2680,6
16,55
6,785
4,821
1,004
0,757
2798,4
16,15
9,002
6,265
1,003
0,747
6. Pemeliharaan Kelinci
Pakan dan air minum diberikan secara ad libitum, penggantian air minum
dilakukan pada pagi dan sore hari. Obat-obatan dan vitamin diberikan sesuai
dengan kebutuhan kelinci seperti Wormectin untuk obat cacing dan scabies
dengan dosis 0,02 ml/kg bobot kelinci, pemberiannya dengan cara menyuntikkan
di bagian subkutan, anti bloat untuk obat mencret dan kembung dengan dosis
1 sendok teh untuk 1-3 ekor kelinci, pemberiannya melalui mulut. Pelet diberikan
pukul 08.00 WIB dan pukul 16.00 WIB dan hijauan diberikan 1 jam setelah
pemberian pelet.
Pengambilan Data
Pengambilan data untuk konsumsi ransum dilakukan dalam sekali sehari
dan pertambahan bobot badan dilakukan sekali seminggu (g/ekor/minggu) selama
Universitas Sumatera Utara
penelitian. Sedangkan untuk mencari konversi ransum dihitung setelah didapatkan
kedua parameter tersebut.
Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian dari setiap perlakuan dianalisis
dengan perbandingan linear ortogonal kontras sehingga diperoleh informasi
perlakuan terbaik. Dari 6 perlakuan dapat disusun 5 perbandingan linear ortogonal
kontras sebagai berikut :
Tabel 6. Perbandingan linear ortogonal kontras antar perlakuan penelitian
Perlakuan
P0AP0B vs P1P2P3P4
Keterangan
Ransum dengan ampas kelapa non fermentasi
dibandingkan dengan ransum ampas kelapa fermentasi
Aspergillus niger dan ragi tape
P0A vs P0B
Ransum dengan 10% ampas kelapa non fermentasi
dibandingkan dengan ransum 20 % ampas kelapa non
fermentasi
P1P2 vsP3P4
Ransum dengan ampas kelapa fermentasi Aspergillus
niger dibandingkan dengan ampas kelapa fermentasi
ragi tape
P1 vsP2
Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi
Aspergillus niger dibandingkan dengan 20% ampas
kelapa fermentasi Aspergillus niger
P3 vsP4
Ransum dengan 10% ampas kelapa fermentasi ragi
tape dibandingkan dengan 20% ampas kelapa
fermentasi ragi tape
Pembanding linear ortogonal kontras menggunakan persyaratan sebagai
berikut :
1. Jumlah koefisien pembanding sama dengan nol (Ʃki=0)
2. Jumlah perkalian koefisien dua pembanding sama dengan nol (Ʃki ki=0)
Qi ²
3. Jumlah kuadrat = r x ∑k²
Qi = Jumlah perkalian koefisien pembanding sama dengan total tiap perlakuan
r= Ulangan
Ʃki= Kuadrat koefisien pembanding
Universitas Sumatera Utara
Tabel 7. Sidik Ragam
SK
Perlakuan
P0AP0B vs P1P2P3P4
P0B vs P0B
P1P2 vsP3P4
P1 vsP2
P3 vsP4
Galat
Db
t-1
1
1
1
1
1
Rt-t
JK
JKP
JK1
JK2
JK3
JK4
JK5
JKG
KT
JKP/db
JK1
JK2
JK3
JK4
JK5
KTG
Fhit
KTP/KTG
JK1/KTG
JK2/KTG
JK3/KTG
JK4/KTG
JK5/KTG
F 5%
F 1%
Kaidah Keputusan
-
Bila F hit < F 0,05 : perlakuan tidak berbeda nyata (terima H0/tolak H1)
-
Bila F hit ≥ F 0,05 : perlakuan berbeda nyata (tolak H0/terima H1)
-
Bila F hit ≥ F 0,01 : perlakuan berbeda sangat nyata (tolak H0/terima H1)
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum
Tinggi dan rendahnya konsumsi ransum dapat diperoleh dari selisih antara
jumlah pakan yang diberikan dengan sisa pakan (g/ekor/hari). Konsumsi ransum
dihitung setiap hari selama penelitian. Pakan yang dikonsumsi sudah
dikonversikan dalam bentuk bahan kering (total bahan kering dari hijauan dan
pelet). Data rataan konsumsi dalam bahan kering ransum kelinci dapat dilihat
pada Tabel 8 dibawah ini.
Tabel 8. Rataan konsumsi ransum kelinci dalam bahan kering (BK) selama
penelitian (g/ekor/hari)
Perlakuan
Ulangan
P0A
P0B
P1
P2
P3
P4
1
61,53
64,84
64,19
61,21
67,05
63,88
2
63,41
64,74
63,18
62,12
71,30
70,13
3
64,83
67,25
64,57
62,36
69,15
67,33
4
64,96
64,12
65,01
62,61
72,33
68,35
Total
Rataan
382,71
63,78
394,86
65,81
395,49
65,92
397,37
66,23
Dari Tabel 8
Total
Rataan±sd
254,73
260,95
256,95
248,29
279,83
269,68
63,68±1,60
65,24±1,38
64,24±0,78
62,07±0,61
69,96±2,35
67,42±2,63
1570,44
65,43
menunjukkan bahwa rataan konsumsi ransum tertinggi
adalah P3 sebesar 69,96±2,35 g/ekor/hari, kemudian diikuti oleh P4 sebesar
67,42±2,63 g/ekor/hari, P0B sebesar 65,24±1,38 g/ekor/hari, P1 sebesar 64,24±0,78
g/ekor/hari, P0A sebesar 63,68±1,60 g/ekor/hari dan rataan konsumsi paling rendah
adalah P2 sebesar 62,07±0,61 g/ekor/hari.
Pada perlakuan P2 (ransum 20% ampas kelapa fermentasi A. niger) pada
Tabel 8 diatas, konsumsi rendah meskipun sudah difermentasi dengan Aspergillus
niger. Hal disebabkan karena konsumsi ransum dipengaruhi oleh kondisi ternak
itu sendiri dan kondisi lingkungan pada saat pemeliharaan. Hal ini sesuai dengan
Universitas Sumatera Utara
pernyataan Kartadisastra (1994) yang menyatakan bahwa tinggi rendahnya
konsumsi pakan dipengaruhi oleh faktor eksternal yaitu lingkungan dan faktor
internal atau kondisi ternak sendiri yang meliputi temperatur lingkungan,
palatabilitas, status fisiologi yaitu umur, jenis kelamin dan kondisi tubuh,
konsentrasi nutrien, bentuk pakan, bobot tubuh dan produksi. Hal ini juga
didukung oleh Blakely and Bade (1998), yang menyatakan bahwa jumlah pakan
kelinci tiap harinya bervariasi berdasarkan ukuran atau besarnya kelinci serta
tahapan atau tingkatan produksinya.
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa ransum
perlakuan dengan perbedaan tepung ampas kelapa yang difermentasi dengan level
yang berbeda menyebabkan perbedaan yang sangat nyata (P