Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.) Fermentasi Terhadap Performans Kelinci Rex Jantan Lepas Sapih
PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA (CocosnuciferaL.)
FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI REX
JANTANLEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
IWAN BERKAT SELAMAT LASE
120306027
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA (CocosnuciferaL.)
FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI REX
JANTANLEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
IWAN BERKAT SELAMAT LASE
120306027
Skripsi merupakansalahsatusyaratuntuk memperoleh gelar sarjana pada
Program StudiPeternakanFakultasPertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama
NIM
Program Studi
: Pemanfaatan Tepung AmpasKelapa (Cocos nucifera L.)
FermentasiTerhadapPerformansKelinciRexJantanLepasSapih
: Iwan Berkat Selamat Lase
: 120306027
: Peternakan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si.
Ketua
Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS.
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Lulus : 16 Januari 2017
SURAT PERNYATAAN
Universitas Sumatera Utara
Dengan ini saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala
pernyataan dalam skripsi PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA
(Cocos nucifera L.) FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI
REXJANTAN LEPAS SAPIHadalah benar merupakan gagasan dari hasil
penelitian saya sendiri dibawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan
sumber informasi yang digunakan dalam skripsi ini telah dinyatakan secara jelas
dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir skripsi serta dapat diperiksa
kebenarannya. Skripsi ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar
pada program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, Januari 2017
Iwan Berkat Selamat Lase
NIM : 120306027
ABSTRAK
Universitas Sumatera Utara
IWAN BERKAT SELAMAT LASE, 2017.“PemanfaatanTepungAmpasKelapa
(Cocos
nucifera
L.)
FermentasiTerhadapPerformansKelinci
Rex
JantanLepasSapih”. Dibimbingoleh R. EDHY MIRWANDHONO dan
SAYED UMAR
Penelitianbertujuanuntukmengetahuipengaruhpemanfaatantepungampaskel
apa
(Cocos
nucifera
L.)
fermentasiterhadapperformanskelincirex
jantanlepassapih.Penelitiandilaksanakan di Rukun Farm Berastagi, padabulan JuliSeptember
2016.Rancangan
yang
digunakandalampenelitianiniadalahrancanganacaklengkap (RAL) dengan 6
perlakuan dan 4 ulangan selanjutnya dianalisis dengan pembanding ortogonal
kontras. Penelitian ini menggunakan 24 ekor kelinci Rex jantan lepas sapih
dengan rataan bobot badan awal1012,14±126,67 g. Perlakuan terdiridari ransum
dengan tepung ampas kelapa tanpa fermentasi, fermentasi Aspergillusnigerdan
fermentasiragi tape dengan tingkat pemberian 10%dan 20% dari formula ransum.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dengan 10% tepung
ampas kelapa fermentasi dengan ragi tape dapat meningkatkan konsumsi ransum
menjadi 70,17 gram/ekor/hari, pertambahan bobot badan menjadi 20,73
gram/ekor/hari dan menurunkan konversi ransum menjadi 3,39. Ini menunjukkan
bahwa perlakuan dengan fermentasi lebih baik daripada tanpa fermentasi dan
perlakuan fermentasi dengan ragi tape lebih baik daripada perlakuan dengan
fermentasi Aspergillusnigersertalevel pemberian 10% lebih baik dibandingkan
20%.
Kesimpulanpenelitianiniadalahpenggunaantepungampaskelapafermentasidengan
ragi tape pada level 10% dalam ransum dapat meningkatkan konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan dan menurunkan konversi ransum kelinci.
Kata kunci:Ampas kelapa, fermentasi, Aspergillus niger, ragi tape, performans,
kelinci rex jantan.
ABSTRACT
Universitas Sumatera Utara
IWAN BERKAT SELAMAT LASE, 2017. "The Utilization OfFermented
Coconut Pulp on Performances of Weaning Male Rex Rabbits". Under supervised
by R. EDHY MIRWANDHONO andSAYED UMAR.
The objective of this research is utilization offermented
coconut pulp on performances of weaning male rex rabbits. This research was
conducted atRukun Farm Berastagi from July to September 2016. The research
used completely randomized design (CRD) with 6 treatments and 4 replications
futher analyzed by orthogonal contrast. The experiment used 24 Rex rabbit male
weaning with initial body 1012,14±126,67 g. The treatments consisted of coconut
pulp without fermentation, fermentationwith Aspergillusniger, fermentationwith
tapai yeast with level 10% and 20% from diet formulation.
The result showed that the treatment with 10% coconut pulp fermented
by tapai yeast can icrease feed intake to 70,17 g/head/day, average daily gain to
20,73 g/head/day, and reduce feed convertion ratio to 3,39. It showed that
fermentation were better that non fermented and the treatment with tapai yeast
fermentation better than fermented by Aspergillus niger and level 10% were better
than 20%. The conclusion of this research that the utilization of fermented
coconut pulp with tapai yeastat the level 10%of diet can increase feed intake,
body weight gain and reduce feed convertion ratio at the rabbit.
Keywords:
Coconut pulp, fermentation,
performances, male rex rabbit.
Aspergillusniger,
tapai
yeast,
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Universitas Sumatera Utara
Penulis dilahirkan di Desa Hiligodu Ombolata, Kota Gunungasitoli, Nias
Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 04 Januari 1995 anak dari Bapak
Bezisokhi Lase dan Ibu Samaria Zebua. Penulis merupakan anak ketiga dari
delapan bersaudara.
Tahun 2012 penulis lulus dari SMA Negeri Unggulan Sukma Nias dan
pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Program Studi Peternakan melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi
Negeri (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai
organisasi kampus seperti aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan
(IMAPET), sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP)
dan
anggota Unit
Kegiatan
Mahasiswa
Kebaktian
Mahasiswa
Kristen
(UKM-KMK).
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan
Juli 2015 - Agustus 2015 di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Babi dan
Kerbau Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara.
KATA PENGANTAR
Universitas Sumatera Utara
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena
atas segala rahmat dan karunia-Nyasehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
Skripsi
ini
berjudul
"Pemanfaatan
Tepung
Ampas
Kelapa
(Cocos nucifera L.) FermentasiTerhadap Performans Kelinci Rex Jantan Lepas
Sapih",
yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh Gelar
SarjanaPerternakan di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada kedua orangtua penulis yaitu Bapak Bezisokhi Lase dan Ibu Samaria
Zebua beserta saudara penulis yaitu Iman Lase, Depi Lase, Priskila Lase,
Putri Lase, Mitra Lase, Niscan Lase dan Nova Lase atas doa, semangat dan
pengorbanan materil maupun moril yang diberikan selama ini. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua
komisi pembimbing dan Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS selaku anggota komisi
pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam menyelesaikan
penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik dan tepat pada
waktunya.
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
DAFTAR ISI
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT .......................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3
Hipotesis Penelitian ............................................................................................ 3
Kegunaan Penelitian ........................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Potensi Ampas Kelapa Sebagai Pakan Ternak ...................................................... 4
Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci(Oryctolagus cuniculus) ........................ 7
Sistem Pencernaan Kelinci ................................................................................... 9
Kebutuhan Nutrisi Kelinci ................................................................................. 10
Teknologi Pengolahan Pakan Kualitas Rendah ................................................... 12
Fermentasi ......................................................................................................... 14
Aspergillus niger ................................................................................................ 15
Ragi Tape .......................................................................................................... 16
Teknologi Pakan Berbentuk Pelet ...................................................................... 17
Konsumsi Ransum ............................................................................................. 17
Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 18
Konversi Ransum............................................................................................... 19
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................................. 21
Bahan dan Alat ................................................................................................. 21
Bahan.......................................................................................................... 21
Alat ............................................................................................................. 21
Metode Penelitian ............................................................................................. 22
Parameter Yang Diamati .................................................................................... 23
Pelaksanaan Penelitian ....................................................................................... 23
Pengambilan Data .............................................................................................. 26
Analisis Data ..................................................................................................... 27
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum ............................................................................................. 29
Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 31
Konversi Ransum............................................................................................... 34
Rekapitulasi Hasil Penelitian.............................................................................. 37
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan........................................................................................................ 39
Saran ................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 40
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Kandungan nutrisi kelinci (Oryctolagus cuniculus) ..................................... 10
2.
Kebutuhan bahan kering kelinci (Oryctolagus cuniculus) ............................ 11
3.
Kandungan kimiawi ampas kelapa tanpa fermentasi dan
dengan fermentasi kapangAspergillus niger dan Ragi Tape ......................... 15
4.
Kombinasi unit perlakuan dan ulangan ........................................................ 22
5.
Susunan dan komposisi ransum ................................................................... 26
6.
Perbandingan linear ortogonal kontras antar perlakuan penelitian................ 27
7.
Sidik ragam................................................................................................. 28
8.
Rataan konsumsi ransum kelinci dalam bahan kering (BK) selama
penelitian (g/ekor/hari) ................................................................................ 29
9.
Uji ortogonal kontras terhadap konsumsi ransum ........................................ 31
10. Rataan pertambahan bobot badan kelinci selama penelitian
(g/ekor/hari) ............................................................................................... 32
11. Uji ortogonal kontras terhadap pertambahan bobot badan............................ 33
12. Rataan konversi ransum kelinci selama penelitian ...................................... 35
13. Uji ortogonal kontras terhadap konversi ransum .......................................... 36
DAFTAR GAMBAR
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Komposisi buah kelapa ................................................................................. 4
2.
Buah kelapa .................................................................................................. 5
3.
Alur perolehan ampas kelapa ........................................................................ 5
4.
Kelinci rex .................................................................................................... 7
5.
Sistem pencernaan kelinci ............................................................................. 9
6.
Proses pemecahan selulosa .......................................................................... 13
7.
Pemecahan trigliserida oleh enzim lipase .................................................... 13
8.
Skema fermentasi dengan ragi tape ............................................................. 24
9.
Skema fermentasi dengan Aspergillus niger ................................................ 25
10. Histogram rekapitulasi hasil penelitian ........................................................ 38
DAFTAR LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Pembuatan pakan berbentuk pelet ............................................................... 45
2.
Histogram konsumsi ransum kelinci (g/ekor/hari) selama penenlitian .......... 46
3.
Histogram pertambahan bobot badan kelinci (g/ekor/hari) selama
penelitian .................................................................................................... 46
4.
Histogram konversi ransum kelinci selama penelitian ................................. 46
5.
Hasil SAS konsumsi ransum ....................................................................... 47
6.
Hasil SAS pertambahan bobot badan........................................................... 48
7.
Hasil SAS konversi ransum ......................................................................... 49
PENDAHULUAN
Universitas Sumatera Utara
FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI REX
JANTANLEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
IWAN BERKAT SELAMAT LASE
120306027
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA (CocosnuciferaL.)
FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI REX
JANTANLEPAS SAPIH
SKRIPSI
Oleh :
IWAN BERKAT SELAMAT LASE
120306027
Skripsi merupakansalahsatusyaratuntuk memperoleh gelar sarjana pada
Program StudiPeternakanFakultasPertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
Judul Skripsi
Nama
NIM
Program Studi
: Pemanfaatan Tepung AmpasKelapa (Cocos nucifera L.)
FermentasiTerhadapPerformansKelinciRexJantanLepasSapih
: Iwan Berkat Selamat Lase
: 120306027
: Peternakan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si.
Ketua
Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS.
Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si
Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal Lulus : 16 Januari 2017
SURAT PERNYATAAN
Universitas Sumatera Utara
Dengan ini saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala
pernyataan dalam skripsi PEMANFAATAN TEPUNG AMPAS KELAPA
(Cocos nucifera L.) FERMENTASI TERHADAP PERFORMANS KELINCI
REXJANTAN LEPAS SAPIHadalah benar merupakan gagasan dari hasil
penelitian saya sendiri dibawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan
sumber informasi yang digunakan dalam skripsi ini telah dinyatakan secara jelas
dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir skripsi serta dapat diperiksa
kebenarannya. Skripsi ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar
pada program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, Januari 2017
Iwan Berkat Selamat Lase
NIM : 120306027
ABSTRAK
Universitas Sumatera Utara
IWAN BERKAT SELAMAT LASE, 2017.“PemanfaatanTepungAmpasKelapa
(Cocos
nucifera
L.)
FermentasiTerhadapPerformansKelinci
Rex
JantanLepasSapih”. Dibimbingoleh R. EDHY MIRWANDHONO dan
SAYED UMAR
Penelitianbertujuanuntukmengetahuipengaruhpemanfaatantepungampaskel
apa
(Cocos
nucifera
L.)
fermentasiterhadapperformanskelincirex
jantanlepassapih.Penelitiandilaksanakan di Rukun Farm Berastagi, padabulan JuliSeptember
2016.Rancangan
yang
digunakandalampenelitianiniadalahrancanganacaklengkap (RAL) dengan 6
perlakuan dan 4 ulangan selanjutnya dianalisis dengan pembanding ortogonal
kontras. Penelitian ini menggunakan 24 ekor kelinci Rex jantan lepas sapih
dengan rataan bobot badan awal1012,14±126,67 g. Perlakuan terdiridari ransum
dengan tepung ampas kelapa tanpa fermentasi, fermentasi Aspergillusnigerdan
fermentasiragi tape dengan tingkat pemberian 10%dan 20% dari formula ransum.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dengan 10% tepung
ampas kelapa fermentasi dengan ragi tape dapat meningkatkan konsumsi ransum
menjadi 70,17 gram/ekor/hari, pertambahan bobot badan menjadi 20,73
gram/ekor/hari dan menurunkan konversi ransum menjadi 3,39. Ini menunjukkan
bahwa perlakuan dengan fermentasi lebih baik daripada tanpa fermentasi dan
perlakuan fermentasi dengan ragi tape lebih baik daripada perlakuan dengan
fermentasi Aspergillusnigersertalevel pemberian 10% lebih baik dibandingkan
20%.
Kesimpulanpenelitianiniadalahpenggunaantepungampaskelapafermentasidengan
ragi tape pada level 10% dalam ransum dapat meningkatkan konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan dan menurunkan konversi ransum kelinci.
Kata kunci:Ampas kelapa, fermentasi, Aspergillus niger, ragi tape, performans,
kelinci rex jantan.
ABSTRACT
Universitas Sumatera Utara
IWAN BERKAT SELAMAT LASE, 2017. "The Utilization OfFermented
Coconut Pulp on Performances of Weaning Male Rex Rabbits". Under supervised
by R. EDHY MIRWANDHONO andSAYED UMAR.
The objective of this research is utilization offermented
coconut pulp on performances of weaning male rex rabbits. This research was
conducted atRukun Farm Berastagi from July to September 2016. The research
used completely randomized design (CRD) with 6 treatments and 4 replications
futher analyzed by orthogonal contrast. The experiment used 24 Rex rabbit male
weaning with initial body 1012,14±126,67 g. The treatments consisted of coconut
pulp without fermentation, fermentationwith Aspergillusniger, fermentationwith
tapai yeast with level 10% and 20% from diet formulation.
The result showed that the treatment with 10% coconut pulp fermented
by tapai yeast can icrease feed intake to 70,17 g/head/day, average daily gain to
20,73 g/head/day, and reduce feed convertion ratio to 3,39. It showed that
fermentation were better that non fermented and the treatment with tapai yeast
fermentation better than fermented by Aspergillus niger and level 10% were better
than 20%. The conclusion of this research that the utilization of fermented
coconut pulp with tapai yeastat the level 10%of diet can increase feed intake,
body weight gain and reduce feed convertion ratio at the rabbit.
Keywords:
Coconut pulp, fermentation,
performances, male rex rabbit.
Aspergillusniger,
tapai
yeast,
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Universitas Sumatera Utara
Penulis dilahirkan di Desa Hiligodu Ombolata, Kota Gunungasitoli, Nias
Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 04 Januari 1995 anak dari Bapak
Bezisokhi Lase dan Ibu Samaria Zebua. Penulis merupakan anak ketiga dari
delapan bersaudara.
Tahun 2012 penulis lulus dari SMA Negeri Unggulan Sukma Nias dan
pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Program Studi Peternakan melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi
Negeri (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai
organisasi kampus seperti aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan
(IMAPET), sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP)
dan
anggota Unit
Kegiatan
Mahasiswa
Kebaktian
Mahasiswa
Kristen
(UKM-KMK).
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan
Juli 2015 - Agustus 2015 di Balai Pembibitan Ternak Unggul (BPTU) Babi dan
Kerbau Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara.
KATA PENGANTAR
Universitas Sumatera Utara
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena
atas segala rahmat dan karunia-Nyasehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
Skripsi
ini
berjudul
"Pemanfaatan
Tepung
Ampas
Kelapa
(Cocos nucifera L.) FermentasiTerhadap Performans Kelinci Rex Jantan Lepas
Sapih",
yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh Gelar
SarjanaPerternakan di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya
kepada kedua orangtua penulis yaitu Bapak Bezisokhi Lase dan Ibu Samaria
Zebua beserta saudara penulis yaitu Iman Lase, Depi Lase, Priskila Lase,
Putri Lase, Mitra Lase, Niscan Lase dan Nova Lase atas doa, semangat dan
pengorbanan materil maupun moril yang diberikan selama ini. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si selaku ketua
komisi pembimbing dan Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, MS selaku anggota komisi
pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam menyelesaikan
penulisan skripsi ini sehingga dapat terlaksana dengan baik dan tepat pada
waktunya.
Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga
skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
DAFTAR ISI
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT .......................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... ix
PENDAHULUAN
Latar Belakang .................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3
Hipotesis Penelitian ............................................................................................ 3
Kegunaan Penelitian ........................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Potensi Ampas Kelapa Sebagai Pakan Ternak ...................................................... 4
Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci(Oryctolagus cuniculus) ........................ 7
Sistem Pencernaan Kelinci ................................................................................... 9
Kebutuhan Nutrisi Kelinci ................................................................................. 10
Teknologi Pengolahan Pakan Kualitas Rendah ................................................... 12
Fermentasi ......................................................................................................... 14
Aspergillus niger ................................................................................................ 15
Ragi Tape .......................................................................................................... 16
Teknologi Pakan Berbentuk Pelet ...................................................................... 17
Konsumsi Ransum ............................................................................................. 17
Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 18
Konversi Ransum............................................................................................... 19
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................................. 21
Bahan dan Alat ................................................................................................. 21
Bahan.......................................................................................................... 21
Alat ............................................................................................................. 21
Metode Penelitian ............................................................................................. 22
Parameter Yang Diamati .................................................................................... 23
Pelaksanaan Penelitian ....................................................................................... 23
Pengambilan Data .............................................................................................. 26
Analisis Data ..................................................................................................... 27
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi Ransum ............................................................................................. 29
Pertambahan Bobot Badan ................................................................................. 31
Konversi Ransum............................................................................................... 34
Rekapitulasi Hasil Penelitian.............................................................................. 37
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan........................................................................................................ 39
Saran ................................................................................................................. 39
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 40
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Kandungan nutrisi kelinci (Oryctolagus cuniculus) ..................................... 10
2.
Kebutuhan bahan kering kelinci (Oryctolagus cuniculus) ............................ 11
3.
Kandungan kimiawi ampas kelapa tanpa fermentasi dan
dengan fermentasi kapangAspergillus niger dan Ragi Tape ......................... 15
4.
Kombinasi unit perlakuan dan ulangan ........................................................ 22
5.
Susunan dan komposisi ransum ................................................................... 26
6.
Perbandingan linear ortogonal kontras antar perlakuan penelitian................ 27
7.
Sidik ragam................................................................................................. 28
8.
Rataan konsumsi ransum kelinci dalam bahan kering (BK) selama
penelitian (g/ekor/hari) ................................................................................ 29
9.
Uji ortogonal kontras terhadap konsumsi ransum ........................................ 31
10. Rataan pertambahan bobot badan kelinci selama penelitian
(g/ekor/hari) ............................................................................................... 32
11. Uji ortogonal kontras terhadap pertambahan bobot badan............................ 33
12. Rataan konversi ransum kelinci selama penelitian ...................................... 35
13. Uji ortogonal kontras terhadap konversi ransum .......................................... 36
DAFTAR GAMBAR
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Komposisi buah kelapa ................................................................................. 4
2.
Buah kelapa .................................................................................................. 5
3.
Alur perolehan ampas kelapa ........................................................................ 5
4.
Kelinci rex .................................................................................................... 7
5.
Sistem pencernaan kelinci ............................................................................. 9
6.
Proses pemecahan selulosa .......................................................................... 13
7.
Pemecahan trigliserida oleh enzim lipase .................................................... 13
8.
Skema fermentasi dengan ragi tape ............................................................. 24
9.
Skema fermentasi dengan Aspergillus niger ................................................ 25
10. Histogram rekapitulasi hasil penelitian ........................................................ 38
DAFTAR LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
No.
Hal.
1.
Pembuatan pakan berbentuk pelet ............................................................... 45
2.
Histogram konsumsi ransum kelinci (g/ekor/hari) selama penenlitian .......... 46
3.
Histogram pertambahan bobot badan kelinci (g/ekor/hari) selama
penelitian .................................................................................................... 46
4.
Histogram konversi ransum kelinci selama penelitian ................................. 46
5.
Hasil SAS konsumsi ransum ....................................................................... 47
6.
Hasil SAS pertambahan bobot badan........................................................... 48
7.
Hasil SAS konversi ransum ......................................................................... 49
PENDAHULUAN
Universitas Sumatera Utara