146
IPA Terpadu SM P M Ts Kelas VII
Tahukah kamu bagaimana caranya para petani garam membuat garam dari air laut? Petani garam, mungkin tidak belajar kimia terlebih dahulu sebelum bekerja untuk
membuat garam dari air laut. Air laut tergolong suatu cam puran, dan para petani garam telah m elakukan
pemisahan campuran untuk mendapatkan garam. Hebat bukan Apakah kamu juga ingin mengetahui cara memisahkan campuran? Mari kita
pelajari bersama.
Gambar 7.1 Tambak Garam Sumber Gambar: Dokumentasi Penulis
008 bab 7.indd 146 7182008 7:19:42 PM
147
Bab 7 Sifat Zat dan Pemisahan Campuran
Kata- Kata Kunci Key Words
sifat fisika
sifat kimia filtrasi
destilasi sublimasi
kristalisasi kromatogra
fi residu
filtrat melebur
menguap kalor embun
kalor uap kalor beku
kalor lebur kalorimeter
A. Sifat Zat
Apakah kamu me mpunyai te rmo me te r? Tahukah kamu me ngapa pada te rmo me te r digunakan raksa Hg untuk me ngisi pipa kapile r?
Raksa dipilih kare na me miliki be be rapa ke le bihan sifat
fi
sik dan sifat kimia. Tahukah kamu bahwa pe ralatan yang dipro duksi se lalu me m-
pe rtimbangkan sifat
fi
sik dan sifat kimia zat? Me ngapa de mikian? Mari kita pe lajari be rsama.
1. Sifat Fisika
Amati bangunan di rumahmu. Te rbuat dari zat apa sajakah bangunan itu? Apakah zat-zat te rse but be rbe da sifat satu de ngan yang lainnya?
Di dalam rumahmu te ntu te rdapat kayu, be si, batu, kac a, pasir, dan bahan-bahan lain yang be rbe da sifatnya. Agar dapat me manfaatkan
b a ha n-b a ha n te rs e b ut s e c a ra m a ks im a l kita ha rus ta hu s ifa t masing-masing zat. Be si misalnya, bahan ini sangat kuat dan tahan
te rhadap panas, namun bila se ring ke na air akan c e pat be rkarat atau me ngalami ko ro si se hingga mudah rusak.
Kamu te ntu mudah me nge nali suatu zat be rdasarkan sifat-sifat
fi
siknya. Dapatkah kamu me nye butkan sifat-sifat
fi
sis yang sudah kamu ke nal? Me nurutmu, apakah warna, be ntuk, ukuran, ke padatan, titik
le bur, dan titik didih te rgo lo ng sifat
fi
sika? Be be rapa c o nto h sifat-sifat
fi
sik yang lainnya me liputi sifat me kanik, sifat te rmik, dan sifat listrik. De ngan me nge nal sifat
fi
sis suatu zat, maka akan me mbantu kita dalam me manfaatkan zat itu. Tabe l be rikut me nyajikan pe rbe daan
sifat
fi
sik antara te mbaga de ngan baja.
Tabel 7.1 Sifat- Sifat Fisika Tembaga dan Baja Sifat-Sifat Fisik
Tembaga Baja
Ke ke rasan Hambatan
Daya hantar listrik Ke le nturan
Lunak Ke c il
Be sar Be sar
Ke ras Be sar
Be sar Ke c il
Baik digunakan untuk Kabe l
Pisau
Gambar 7.2 Salah Satu Pemanfatan Besi dan Tembaga dalam Kehidupan Foto: Dokumentasi Penerbi
Sumber: Dokumentasi Penerbit
008 bab 7.indd 147 7182008 7:19:44 PM
148
IPA Terpadu SM P M Ts Kelas VII
2. Sifat Kimia
Co ba bandingkanlah antara minyak tanah de ngan be nsin Manakah di antara ke duanya yang mudah te rbakar? Hal inilah yang dise but de -
ngan sifat kimia, yaitu sifat mudah atau sukar te rbakarnya suatu zat. Co ba kamu be rikan c o nto h sifat kimia lain se lain mudah te rbakar.
Jadi, sifat kimia adalah sifat zat yang be rkaitan de ngan pe r- ubahan kimia yang dialami o le h suatu zat. Co nto h lain dari sifat kimia
misalnya, suatu zat mudah atau sukar be rkarat. Be si mudah se kali be rkarat apabila te rke na udara le mbab, air hujan se hingga pe nggu-
naan be si dapat digantikan de ngan baja anti karat untuk me mbangun je mbatan. Pe rhatikan pula pipa air minum yang te rpe ndam dalam
tanah Se karang sudah banyak digunakan pipa PVC se bagai pe ng- ganti pipa be si kare na sifat be rkarat be si sangat c e pat dan mudah
be re aksi zat de ngan zat lain.
1 . Je laskan apa yang dimaksud de ngan sifat kimia dan sifat
fi
sika? 2 .
Se butkan c o nto h sifat
fi
sika dan sifat kimia dan c o nto hnya pe ristiwanya masing-masing minimal tiga
Asah Kemampuan 7.1
B. Pemisahan Campuran
Campuran te rsusun dari dua zat atau le bih. Se bagai c o nto h, air laut te rsusun dari air, garam, dan zat padat te rlarut lainnya. Susu te rsusun
dari, le mak dan zat padat lain yang te rlarut. Pada bab se be lumnya kamu te lah me mpe lajari bahwa c am-
puran te rbe ntuk dari gabungan be be rapa mac am unsur dan se nyawa. Ole h kare na itu, untuk me misahkan ko mpo ne n-ko mpo ne n pe nyusun
c ampuran dapat dilakukan de ngan be rbagai c ara se suai karakte r- is tik s ifat zat-zat pe nyus unnya. Pe mis ahan ko mpo ne n-ko mpo ne n
pe nyusun c ampuran dapat dipisahkan de ngan be be rapa c ara, yakni pe nyaringan, de stilasi, sublimasi, kristalisasi, dan kro mato gra
fi
.
1. Penyaringan Filtrasi
Apakah kamu s uka minum e s je ruk? Bagaimanakah c ara me m- buatnya? Se be lum disajikan se bagai minuman e s je ruk, biasanya
air pe rasan je ruk disaring te rle bih dahulu. Me ngapa? Pe misahan de ngan c ara
fi
ltrasi be rtujuan untuk me misahkan za t p a d a t d a ri za t c a ir d a la m s ua tu c a m p ura n b e rd a s a rka n
pe rbandingan wujudnya. Alat yang kita gunakan untuk me nyaring dise but pe nyaring.
Ukuran pe nyaring dise suaikan de ngan ukuran zat yang akan disaring. Se bagai c o nto h, pe misahan pasir dan ke rikil te ntu me mbutuhkan
saringan yang be rbe da de ngan saringan yang digunakan untuk me - nyaring te pung.
008 bab 7.indd 148 7182008 7:19:45 PM
