iiSuplementasi Blok Multinutrisi Dalam Pakan Terhadap Performans Sapi Bali Betina.

SUPLEMENTASI BLOK MULTINUTRISI DALAM PAKAN TERHADAP PERFORMANS SAPI BALI BETINA
M. RIVAI DEHAN 060306016
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Universitas Sumatera Utara

SUPLEMENTASI BLOK MULTINUTRISI DALAM PAKAN TERHADAP PERFORMANS SAPI BALI BETINA
SKRIPSI
OLEH : M. RIVAI DEHAN
060306016
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Universitas Sumatera Utara

SUPLEMENTASI BLOK MULTINUTRISI DALAM PAKAN TERHADAP PERFORMANS SAPI BALI BETINA
SKRIPSI
Oleh : M. RIVAI DEHAN 060306016/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
Universitas Sumatera Utara

Judul
Nama NIM Program Studi

:iiSuplementasi Blok Multinutrisi Dalam iiiTerhadap Performans Sapi Bali Betina : M. Rivai Dehan : 060306016 : Peternakan

Pakan

Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

(Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi.) Ketua

(Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP.) Anggota

Mengetahui,

(Dr. Ir. Ristika Handarini, MP) Ketua Program Studi Peternakan

Tanggal Lulus :

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
M. RIVAI DEHAN : Suplementasi Blok multinutrisi dalam Pakan terhadap Performanss Sapi Bali Betina. Dibimbing oleh MA’RUF TAFSIN dan ZULFIKAR SIREGAR.
Kebutuhan nutrisi sapi yang hanya diberikan hijauan masih belum tercukupi sepenuhnya. Suplemen tambahan perlu diberi pada ternak untuk meningkatkan produktivitas dari ternak itu sendiri. Salah satunya adalah blok multinutrisi (BM) yang dapat meningkatkan produktivitas ternak sapi. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh dari suplementasi blok multinutrisi dalam pakan terhadap performans sapi bali. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 3 perlakuan dan 4 kelompok. Perlakuannya yaitu P0 (tanpa blok multinutrisi), P1 (suplementasi blok multinutrisi A) dan P2 (suplementasi blok multinutrisi B). Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan sapi.
Hasil penelitian menunjukan bahwa suplementasi blok multinutrisi dalam pakan memberikan pengaruh yang tidak berbeda terhadap konsumsi pakan (5384.94; 5564.62 dan 5623.96 g/ekor/hari), pertambahan bobot badan (241.67; 250.00 dan 262.50 g/ekor/hari) dan konversi pakan sapi (22.73; 24.13 dan 22.93) dari ketiga perlakuan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah suplementasi blok multinutrisi (BM) dalam pakan sapi belum memberikan pengaruh yang optimal terhadap performans (konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan) sapi bali betina. Kata kunci : Blok Multinutrisi, Performans Sapi Bali
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
M. RIVAI DEHAN : The Supplementation of The Multi Nutrient Block in Feed on Performance of Bali Cattle. Under supervised by MA’RUF TAFSIN and ZULFIKAR SIREGAR.
The nutrition of cattle from forage hasn’t enough complete to fullfil the nutrition for cattle. The additional suplement is needed to increase the productivity of cattle. The multi nutrient block is a one thing to solve the productivity of cattle. The objective of experiment was to find out the effect of the multi nutrient block in feed on performance of Bali Cattle. The design used of this research was the randomized block design with three treatments and four groups. The treatment were R0 (without the multi nutrient block), R1 (supplementation of the multi nutrient block A) and R2 (supplementation of the multi nutrient block B). The parameters were feed consumption, average daily gain and feed conversion.
The result of this research showed that the supplementation of the multi nutrient block hasn’t significant different on feed consumption (5384.94; 5564.62 and 5623.96 g/head/day), average daily gain (241.67; 250.00 and 262.50 g/head/day) and feed conversion (22.73; 24.13 and 22.93) of Bali Cattle. It could be concluded that the supplementation of the multi nutrient block hasn’t optimal to increase the performance of Bali Cattle. Keywords : The Multi Nutrient Block, Performance of Bali Cattle
Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada Tanggal 20 Desember 1986 dari Ayah Alm. Syafruddin Wahid dan Ibu Farida Hanum Hsb. Penulis merupakan putra pertama dari dua bersaudara.
Penulis lulus dari SMU Negeri 3 Medan pada Tahun 2005 dan pada Tahun 2006 penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih Program Studi Ilmu Produksi Ternak.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Peternakan. Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Peternakan Broiler Bintang Meriah Desa Telun Kenas, Deli Tua.
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Adapun judul skripsi saya ini adalah “Suplementasi Blok Multinutrisi dalam Pakan terhadap Performans Sapi Bali Betina”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Kepada Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, MSi. selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Prof. Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu.
Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi penelitian dan ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan sapi.
Medan, Juli 2011
Penulis
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
.............................................................................................................. Hal. ABSTRAK .......................................................................................................... i ABSTRACT.......................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI....................................................................................................... v DAFTAR TABEL............................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... ix PENDAHULUAN
Latar Belakang ........................................................................................ 1 Tujuan Penelitian..................................................................................... 3 Hipotesis Penelitian................................................................................. 3 Kegunaan Penelitian................................................................................ 3 TINJAUAN PUSTAKA Sapi Bali ................................................................................................. 4 Produktivitas Ternak Sapi. ...................................................................... 5 Kebutuhan Nutrisi Ternak Sapi............................................................... 5 Pakan Sapi. .............................................................................................. 5
Blok Multinutrisi (BM). .............................................................. 6 Molasses. ..................................................................................... 8 Bungkil Inti Sawit........................................................................ 8 Dedak Padi .................................................................................. 9 Tepung Ikan ................................................................................ 10 Ampas Tahu ................................................................................ 10 Garam Dapur ...... ........................................................................ 10 Urea...... ....................................................................................... 11 Ultra Mineral...... ......................................................................... 11 Konsumsi Pakan ..................................................................................... 12 Pertambahan Bobot Badan...... ................................................................ 13 Konversi Pakan...... ................................................................................. 14 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................. 16 Bahan dan Alat Penelitian ....................................................................... 16 Bahan........................................................................................... 16 Alat .............................................................................................. 16 Metode Penelitian.................................................................................... 17 Peubah yang Diamati..... ......................................................................... 18 Konsumsi Pakan (g/ekor/hari)..................................................... 18 Pertambahan Bobot Badan (g/ekor/hari)...... ............................... 18 Konversi Pakan............................................................................ 19 Pelaksanaan Penelitian..... ....................................................................... 19
Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan...................................................................................... 21 Pertambahan Bobot Badan ...................................................................... 23 Konversi Pakan ....................................................................................... 25 Rekapitulasi Hasil Penelitian .................................................................. 28
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan.............................................................................................. 29 Saran........................................................................................................ 29
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
No. ..............................................................................................................Hal. 1. Kebutuhan nutrisi sapi untuk tujuan produksi ............................................. 5 2. Kualitas blok multinutrisi (BM)................................................................... 7 3. Kandungan nilai gizi molases ....................................................................... 8 4. Kandungan nilai gizi bungkil sawit .............................................................. 9 5. Susunan blok multinutrisi (BM) ................................................................... 20 6. Rataan konsumsi pakan sapi minggu I - IV (g/ekor/hari) (BK).................... 21 7. Rataan konsumsi pakan sapi minggu I - II (g/ekor/hari) (BK) ..................... 21 8. Rataan konsumsi pakan sapi minggu III - IV (g/ekor/hari) (BK) ................. 21 9. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu I - IV (g/ekor/hari).............. 23 10. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu I - II (g/ekor/hari) ............... 24 11. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu III - IV (g/ekor/hari)........... 24 12. Rataan konversi pakan selama penelitian minggu I - IV ............................. 26 13. Rataan konversi pakan selama penelitian minggu I - II ............................... 26 14. Rataan konversi pakan selama penelitian minggu III - IV ........................... 27 15. Rekapitulasi Hasil penelitian ........................................................................ 29
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
No. ..............................................................................................................Hal. 1. Grafik konsumsi pakan sapi bali selama penelitian ...................................... 22 2. Grafik pertambahan bobot badan sapi bali selama penelitian....................... 24 3. Grafik konversi pakan sapi bali selama penelitian........................................ 27
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
No. ..............................................................................................................Hal. 1. Konsumsi hijauan segar sapi selama penelitian (kg/ekor/hari)...................... 33 2. Konsumsi hijauan dalam bahan kering (kg/ekor/hari) (BK).......................... 34 3. Konsumsi blok multinutrisi selama penelitian (g/ekor/hari).......................... 35 4. Konsumsi blok multinutrisi dalam bahan kering (kg/ekor/hari) (BK)........... 36 5. Konsumsi pakan dalam bahan kering (kg/ekor/hari) (BK) ............................ 37 6. Rataan konsumsi pakan dalam bahan kering minggu I – II (kg/ekor/hari)
(BK)................................................................................................................ 38 7. Analisis keragaman konsumsi pakan sapi minggu I - II ............................... 38 8. Rataan konsumsi pakan dalam bahan kering minggu II – IV (kg/ekor/hari)
(BK)................................................................................................................ 38 9. Analisis keragaman konsumsi pakan sapi minggu II - IV ............................ 38 10. Rataan konsumsi pakan dalam bahan kering minggu I – IV (kg/ekor/hari)
(BK) ............................................................................................................. 39 11. Analisis keragaman konsumsi pakan sapi minggu I - IV............................ 39 12. Bobot badan sapi selama penelitian (kg/ekor) ............................................. 39 13. Pertambahan bobot badan sapi selama penelitian (g/ekor/hari)................... 40 14. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu I - II (g/ekor/hari) .............. 40 15. Analisis keragaman bobot badan sapi minggu I - II .................................... 40 16. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu II - IV (g/ekor/hari) ........... 41 17. Analisis keragaman bobot badan sapi minggu II - IV.................................. 41 18. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu I - IV (g/ekor/hari)............. 41 19. Analisis keragaman bobot badan sapi minggu I - IV................................... 41 20. Rataan konversi pakan sapi minggu I - II .................................................. 42
Universitas Sumatera Utara

21. Analisis keragaman konversi pakan sapi minggu I - II.............................. 42 22. Rataan konversi pakan sapi minggu II - IV ............................................... 42 23. Analisis keragaman konversi pakan sapi minggu II - IV........................... 42 24. Rataan konversi pakan sapi minggu I - IV................................................. 43 25. Analisis keragaman konversi pakan sapi minggu I - IV ............................ 43
Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
M. RIVAI DEHAN : Suplementasi Blok multinutrisi dalam Pakan terhadap Performanss Sapi Bali Betina. Dibimbing oleh MA’RUF TAFSIN dan ZULFIKAR SIREGAR.

Kebutuhan nutrisi sapi yang hanya diberikan hijauan masih belum tercukupi sepenuhnya. Suplemen tambahan perlu diberi pada ternak untuk meningkatkan produktivitas dari ternak itu sendiri. Salah satunya adalah blok multinutrisi (BM) yang dapat meningkatkan produktivitas ternak sapi. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh dari suplementasi blok multinutrisi dalam pakan terhadap performans sapi bali. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak kelompok dengan 3 perlakuan dan 4 kelompok. Perlakuannya yaitu P0 (tanpa blok multinutrisi), P1 (suplementasi blok multinutrisi A) dan P2 (suplementasi blok multinutrisi B). Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan sapi.
Hasil penelitian menunjukan bahwa suplementasi blok multinutrisi dalam pakan memberikan pengaruh yang tidak berbeda terhadap konsumsi pakan (5384.94; 5564.62 dan 5623.96 g/ekor/hari), pertambahan bobot badan (241.67; 250.00 dan 262.50 g/ekor/hari) dan konversi pakan sapi (22.73; 24.13 dan 22.93) dari ketiga perlakuan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah suplementasi blok multinutrisi (BM) dalam pakan sapi belum memberikan pengaruh yang optimal terhadap performans (konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan) sapi bali betina. Kata kunci : Blok Multinutrisi, Performans Sapi Bali
Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
M. RIVAI DEHAN : The Supplementation of The Multi Nutrient Block in Feed on Performance of Bali Cattle. Under supervised by MA’RUF TAFSIN and ZULFIKAR SIREGAR.
The nutrition of cattle from forage hasn’t enough complete to fullfil the nutrition for cattle. The additional suplement is needed to increase the productivity of cattle. The multi nutrient block is a one thing to solve the productivity of cattle. The objective of experiment was to find out the effect of the multi nutrient block in feed on performance of Bali Cattle. The design used of this research was the randomized block design with three treatments and four groups. The treatment were R0 (without the multi nutrient block), R1 (supplementation of the multi nutrient block A) and R2 (supplementation of the multi nutrient block B). The parameters were feed consumption, average daily gain and feed conversion.
The result of this research showed that the supplementation of the multi nutrient block hasn’t significant different on feed consumption (5384.94; 5564.62 and 5623.96 g/head/day), average daily gain (241.67; 250.00 and 262.50 g/head/day) and feed conversion (22.73; 24.13 and 22.93) of Bali Cattle. It could be concluded that the supplementation of the multi nutrient block hasn’t optimal to increase the performance of Bali Cattle. Keywords : The Multi Nutrient Block, Performance of Bali Cattle
Universitas Sumatera Utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang Pembangunan sub sektor peternakan merupakan bagian dari pembangunan
sektor pertanian, dimana sub sektor ini memiliki peran strategis dalam memenuhi kebutuhan protein hewani. Kebutuhan protein hewani terus meningkat sejalan dengan pertambahan penduduk dan peningkatan taraf hidup masyarakat. Keberhasilan pembangunan ternyata berdampak pada perubahan konsumsi masyarakat yang semula lebih banyak mengkonsumsi karbohidrat ke arah konsumsi protein yaitu daging, telur dan susu.
Produktivitas ternak sapi bali atau ternak ruminansia lainnya di Indonesia sangat tergantung pada ketersediaan hijauan baik berupa rumput atau legum yang berasal dari alam. Penampilan produksi ternak sapi bali yang dipelihara peternak tersebut umumnya relatif masih rendah dibandingkan potensi yang dimilikinya. Salah satu perbaikan yang dapat dilakukan dalam memperbaiki penampilan produksi ternak melalui perbaikan nutrisi.
Peternakan di Sumatera Utara termasuk peternakan sapi bali masih banyak mengandalkan sumber hijauan yang berasal dari perkebunan terutama perkebunan kelapa sawit. Kualitas nutrisi hijauan alam sangat tergantung kepada musim dan umumnya mempunyai kualitas nutrisi yang lebih rendah dibandingkan hijauan yang berasal dari sub tropis. Strategi perbaikan nutrisi hijauan yang dapat dilakukan diantaranya dengan melakukan suplementasi nutrisi yang mencukupi kebutuhan protein, energi maupun mineral. Penelitian Belli (2006) yang dilakukan pada sapi bali dengan penambahan blok multinutrisi menunjukan adanya
Universitas Sumatera Utara

perbaikan penampilan produksi ketika diberikan pada saat pre dan post calving. Perbaikan penampilan tersebut meliputi peningkatan bobot badan, produksi susu, penampilan anak sapi, serta tingkah laku menyusu anak sapi.
Keberhasilan teknik suplementasi sangat ditentukan oleh keseimbangan dan kelengkapan nutrisi yang ditambahkan kedalam ransum pokok (hijauan) sesuai dengan kebutuhan ternak. Efek yang diharapkan dari suplementasi yang dapat diterapkan pada peternakan rakyat adalah terjadi saling melengkapi kekurangan nutrisi yang dimiliki suatu bahan pakan.
Kondisi tersebut menjadikan teknik suplementasi menjadi efektif dan efisien sejalan dengan perbedaan lokasi dan kualitas hijauan pokok yang digunakan. Salah satu cara teknik suplementasi yang dapat diterapkan pada peternakan rakyat adalah penggunaan blok multinutrisi. Komponen bahan yang digunakan untuk BM antara lain urea, molases, tepung ikan, dedak padi dan mineral. Beberapa mineral makro yang esensial seperti Zn dan Se terutama dalam bentuk organik akan meningkatkan produktivitas ternak.

Penelitian mengenai penggunaan BM pada ternak sapi Bali dengan menggunakan hijauan alam yang berasal dari lahan perkebunan dan bahan MB yang berasal dari limbah perkebunan kelapa sawit masih terbatas. Penelitian tersebut penting dilakukan untuk mendapatkan komposisi BM yang paling efektif dan efisien serta mengetahui dampaknya pada ternak sapi bali yang sedang tumbuh. Hasil Penelitian ini diharapkan dapat diterapkan dapat langsung kepada masyarakat peternak sehingga produktivitas ternak dapat menigkat khususnya peternakan sapi bali.
Universitas Sumatera Utara

Tujuan penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek
penggunaan blok multinutrisi terhadap penampilan sapi bali yang meliputi konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum Hipotesis Penelitian
Pemberian blok multinutrient memberikan pengaruh positif terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi peneliti, masyarakat dan kalangan akademik tentang pengaruh pemberian blok multinutrisi terhadap pertumbuhan sapi bali sebagai komoditas ternak ruminansia yang banyak dipelihara di Indonesia. Hasil penelitian ini juga diharapkan dapat digunakan sebagai rujukan dalam penggunaan blok multinutrisi untuk ternak ruminansia lainnya.
Universitas Sumatera Utara

TINJAUAN PUSTAKA
Sapi Bali Sapi bali adalah sapi asli Indonesia sebagai hasil domestikasi dari banteng
liar yang telah berjalan lama. Kapan dimulainya proses penjinakan banteng belum diketahui dengan jelas, demikian pula dengan mengapa lebih terkenal di Indonesia sebagai sapi bali dan bukannya sapi banteng mengingat dalam keadaan liar dikenal sebagai banteng. Pendapat yang bisa dirujuk adalah dijinakkan di Jawa dan Bali (Herweijer, 1947; Meijer, 1962; Pane, 1990 dan 1991) dan dalam perkembangannya ternyata kondisi di Bali lebih sesuai bagi bangsa sapi ini karena adanya budaya orang bali yang memuliakan ternak sapi. Sementara itu tidak berhasilnya pengembangan sapi bali di Jawa kemungkinan disebabkan karena cukup tingginya populasi ternak domba yang kemungkinan besar telah menjadi carrier dari penyakit Malignant Catarrhal Fever (MCF) yang mudah sekali menulari sapi bali dengan akibat yang cukup fatal bagi bangsa sapi ini. Hal yang berbeda terdapat di beberapa wilayah di Indonesia seperti Sulawesi, Nusa Tenggara, Maluku, Sumatera dan Kalimantan.
Menurut Williamson dan Payne (1993) bangsa sapi mempunyai klasifikasi taksonomi sebagai berikut : Phylum : Chordata, Subphylum : Vertebrata, Class : Mamalia, Sub class : Theria, Infra class : Eutheria, Ordo : Artiodactyla, Sub ordo : Ruminantia, Infra ordo : Pecora, Family : Bovidae, Genus : Bos (cattle), Group : Taurinae, Spesies : Bos sondaicus (banteng/sapi bali).
Universitas Sumatera Utara

Produktivitas Ternak Sapi Produktivitas adalah hasil yang diperoleh dari seekor ternak pada ukuran
waktu tertentu (Hardjosubroto, 1994) dan Seiffert (1978) menyatakan bahwa produktivitas sapi potong biasanya dinyatakan sebagai fungsi dari tingkat reproduksi dan pertumbuhan. Tomaszewska dkk. (1988) menyatakan bahwa aspek produksi seekor ternak tidak dapat dipisahkan dari reproduksi ternak yang bersangkutan. Dapat dikatakan bahwa tanpa berlangsungnya reproduksi tidak akan terjadi produksi. Dijelaskan pula bahwa tingkat dan efesiensi produksi ternak dibatasi oleh tingkat dan efesiensi reproduksinya.

Kebutuhan Nutrisi Ternak Sapi

Kebutuhan nutrisi ternak sapi berbeda sesuai dengan tujuan

pemeliharaannya. Berikut disajikan kebutuhan nutrisi ternak sapi untuk periode

pembibitan dan penggemukan.

Tabel 1. Kebutuhan nutrisi sapi untuk tujuan produksi

Uraian Bahan
Kadar Air (%) Bahan Kering (%) Protein Kasar (%) Lemak Kasar (%) Serat kasar (%) Kadar Abu (%) TDN (%)
Sumber : Wahyono (2000)

Pembibitan 12 88 10,8 2,6 19,6 6,8 64,2

Periode

Penggemukan 12 88 12,7 3,0 18,4 8,7 64,4

Pakan Sapi Pakan yang diberikan sebaiknya jangan sekedar untuk mengatasi rasa
lapar atau sebagai pengisi perut saja melainkan harus benar - benar bermamfaat untuk kebutuhan hidup, membentuk sel-sel baru, mengganti sel - sel yang rusak

Universitas Sumatera Utara

dan untuk produksi (Widayati dan Widalestari, 1996). Pakan ternak ruminansia pada umumnya terdiri dari hijauan sperti rumput, leguminosa dan konsentrat. Pemberian pakan berupa kombinasi kedua bahan tersebut akan menjamin terpenuhinya zat - zat gizi (Smith dan Mangkoewidjojo,1988).
Teknologi pengolahan limbah pertanian dan limbah agroindustri menjadi pakan lengkap (Completed Feed) dengan metode prossesing yang terdiri atas: 1) pencacahan (chopping) untuk merubah ukuran partikel dan melunakan tekstur bahan agar ternak dapat mengkonsumsi dengan lebih efesien. 2) pengeringan (drying) dengan panas matahari atau dengan alat pengering untuk menurunkan kadar air bahan. 3) pencampuran (mixing) dengan menggunakan alat pencampur (mixer) dan penggilingan dengan alat giling Hammer Mill dan terakhir 4) proses pengemasan (Wahyono, 2000).
Pemanfaatan limbah pertanian /perkebunan dan limbah agroindustri yang tersedia secara lokal di masing - masing wilayah, merupakan salah satu upaya dalam mengembangkan industri pakan yang murah (Hardiyanto, 2000). Ternak yang mempunyai potensi genetik yang tinggi akan memiliki respon yang baik terhadap pakan yang diberikan dan memiliki efesiensi pakan yang tinggi dan adanya keragaman yang besar dalam konsumsi bahan kering rumput disebabkan oleh oleh beda kualitas, daya cerna dan spesies tanaman (Devendra, 1977).
Blok Multinutrisi (BM) Blok mutinutrisi merupakan suplemen untuk ternak ruminansia yang
dibuat dari bahan baku urea, molases (tetes tebu) dan bahan lain seperti mineral yang diolah dan dibuat dalam bentuk silinder atau balok padat serta keras. Bentuk ini sengaja dirancang agar ternak memakan dengan cara menjilat. Suplemen ini
Universitas Sumatera Utara

memberi kesempatan bagi ternak untuk memperoleh tambahan nutrisi berupa

protein, energi dan mineral. Selain itu BM juga dapat meningkatkan daya cerna

dan konsumsi serat kasar.

Blok multinutrisi (BM) atau Urea Mineral Molases Blok (UMMB) adalah

pakan tambahan (imbuhan), yang menyediakan nutrisi penting bagi ternak seperti

protein, energi dan mineral yang biasanya sangat kurang pada sumber hijauan dan

limbah pertanian. BM diberikan dalam bentuk padat, keras, kompak, tapi bisa

larut dalam air (Hamdan, 2005). Blok multinutrisi diberikan dengan cara diletakan

di tabung bambu atau dikotak pakan. Pakan suplemen ini diberikan pada pagi hari,

jumlahnya disesuaikan dengan tingkat konsumsi yang dianjurkan pada setiap jenis

ternak. Kebutuhan BM untuk ternak besar (sapi dan kerbau) mencapai 350

g/ekor/hari, sedangkan kambing dan domba sebesar 120 g/ekor/hari. Blok

Multinutrisi merupakan hasil proses pengolahan bahan pakan dengan hasil

pengolahan yang bervariasi. Oleh karena BM mempunyai kualitas yang sangat

bervariasi yaitu yang mempunyai kualitas baik dan tidak baik. Berikut gambaran

dari kualitas BM pada Tabel 2.

Tabel 2. Kualitas blok multinutrisi (BM)

Parameter Warna

Baik Coklat matang

Tidak baik Belang berbintik putih

Bau

Aroma khas molases

Busuk tengik

Rasa

Asam, manis, dan gurih

Sangat asam

pH 3,50 – 4,20

Lebih dari 4,20

Tekstur

Padat, kenyal, kesat dan

Bergumpal, pecah, basah, dan

tidak berlendir

berlendir.

Sumber: (http ://insidewinme.blogspot.com/penggunaan BM)

Blok multinutrisi (BM) mengandung non-protein nitrogen (NPN), yang di dalam rumen akan mengaktifkan mikroba rumen dan disintesis menjadi asamasam amino yang dibutuhkan tubuh ternak. Selain urea, blok multinutrisi juga

Universitas Sumatera Utara

terdiri atas berbagai bahan penyusun lain, seperti molases, bungkil inti sawit (BIS), dedak padi, tepung ikan, semen, kapur, garam dapur dan ultra mineral. Pada domba, pemberian blok multinutrisi (BM) sebesar 4 gram perhari per kg bobot badan terbukti mampu meningkatkan pertambahan bobot badan harian domba. Selain itu juga terbukti meningkatkan akseptabilitas domba terhadap limbah pertanian dengan serat kasar cukup tinggi seperti kulit dan tongkol jagung (Sodiq dan Abidin, 2002).

Molases

Molases dapat digunakan sebagai pakan ternak. Keuntungan penggunaan

molases untuk pakan ternak adalah kadar karbohidrat tinggi (46 - 60% sebagai

gula), kadar mineral cukup disukai ternak. Molases atau tetes tebu juga

mengandung vitamin B kompleks dan unsur-unsur mikro yang penting bagi ternak

seperti kobalt, boron, jodium, tembaga, mangan dan seng. Sedangkan

kelemahannya adalah kadar kaliumnya yang tinggi dapat menyebabkan diare bila

dikonsumsi terlalu banyak (Rangkuti dkk., 1985). Kandungan nilai gizi molases

dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Kandungan nilai gizi molases

Kandungan Zat

Kadar Zat (%)

Bahan kering

67,50

Protein kasar

3,00 – 4,00

Lemak kasar

0,08

Serat kasar

0,38

TDN

81,00

Sumber : Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Jurusan Peternakan FP-USU, Medan (2005)

Universitas Sumatera Utara

Bungkil Inti Sawit

Menurut Davendra (1997) bungkil inti sawit adalah limbah hasil ikutan

dari hasil ekstraksi inti sawit. Bahan ini diperoleh dengan proses kimiawi atau

cara mekanik. Walaupun kandungan proteinnya agak baik, tapi karena serat

kasarnya tinggi dan palatabilitasnya rendah menyebakan kurang cocok bagi ternak

monogastrik, melainkan lebih cocok bagi ternak ruminansia. Semakin tinggi

persentase bungkil inti sawit dalam pakan, maka kenaikan bobot badan perhari

semakin besar, namun demikian pemberian optimal dari bungkil inti sawit ialah

1,5 % dari bobot badan untuk mempengaruhi pertumbuhan ternak domba.

Kandungan nilai gizi dalam bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Kandungan nilai gizi bungkil sawit

Uraian

Kandungan (%)

Protein kasar

15,4a

TDN

81b

Serat kasar

16,9a

Lemak kasar

2,4a

Bahan kering

92,6a

Ca 0,10c

P 0,22c

Sumber : a. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Departemen Peternakan FP USU (2005)

b. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)

c. Siregar (2003)

Dedak Padi Dedak padi adalah bahan pakan yang diperoleh dari pemisahan beras
dengan kulit gabahnya melalui proses penggilingan padi dari pengayakan hasil ikutan penumbukan padi (Parakkasi, 1995). Dedak padi sebagai bahan makanan asal nabati, dedak memang limbah proses penggilingan padi menjadi beras. Oleh sebab itu kandungan nutrisinya juga cukup baik, dimana kandungan protein dedak halus sebesar 12 - 13%, kandungan lemak 13% dan serat kasarnya 12%.

Universitas Sumatera Utara

Tepung Ikan Tepung ikan merupakan bahan makanan asal hewan yang sangat kondang
sebagai bahan makanan sumber protein dan asam-asam amino yang baik. Tepung ikan digunakan untuk menjamin pemenuhan keseimbangan asam-asam amino dalam formulasi pakan yang dibuat, karena 90% hingga 94% bahan makanan pembentuk pakan berasal dari sumber nabati yang umumnya miskin akan Methionine, lysine, Tryptopan dan Cystine. Keempat asam amino yang kurang ini dapat ditutupi dengan tepung ikan (Parakkasi, 1995).
Ampas Tahu Tahu banyak diproduksi di daerah Sumedang, yang mencapai 15 ton
kacang kedele per hari, sehingga menghasilkan ampas tahu kering sebanyak 4 ton per hari (Kopti DT II Sumedang, 1999). Ampas tahu merupakan hasil ikutan dari proses pembuatan tahu, yang diperoleh dari residu pendidihan bubur kedele yang memiliki daya tahan tidak lebih dari 24 jam dalam ruangan terbuka. Kandungan protein maupun zat nutrisi lainnya dari ampas tahu kering cukup baik, mengandung protein kasar 22,64%; lemak kasar 6,12%; serat kasar 22,65%; abu 2,62%; kalsium 0,04%; fosfor 0,06%; dan Gross Energi 4010 kkal/kg.
Garam Dapur Garam dapur adalah sejenis mineral yang lazim dimakan manusia.
Bentuknya kristal putih, dihasilkan dari air laut. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Sodium klorida. Garam sangat diperlukan tubuh, namun bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit. Garam dapur diperlukan oleh ternak sebagai perangsang menambah nafsu makan.
Universitas Sumatera Utara

Garam juga merupakan unsur yang sangat dibutuhkan dalam kelancaran faali tubuh (Sumopraswoto, 1993).
Pada umumnya bahan makanan yang digunakan untuk ternak tidak cukup mengandung Na dan Cl untuk memenuhi kebutuhan produksi optimum (termasuk unggas). Hampir semua bahan makanan nabati (termasuk khususnya hijauan tropis) mengandung Na dan Cl relatif lebih kecil dibanding bahan makanan hewani. Oleh karena itu bahan makanan ruminan (terutama hijauan) harus ditambahkan suplemen Na dan Cl dalam bentuk garam dapur, pemberian tersebut dapat dilakukan secara ad libitum (Parakkasi, 1995).
Urea Urea bila diberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari
protein hewan yang dibutuhkan, karena urea tersebut disintesa menjadi protein oleh mikroorganisme dalam rumen. Untuk hal tersebut diperlukan sumber energi seperti jagung atau molases (Anggorodi, 1979). Parakkasi (1995) menyatakan bahwa disamping dapat menguntungkan, urea dapat pula merugikan karena dapat menyebabkan keracunan (minimal tidak bermanfaat) bila penggunaannya tidak semestinya.
Ultra Mineral Parakkasi (1995) menyatakan bahwa untuk memenuhi kebutuhan mineral,
dapat diusahakan bila ruminan bersangkutan dapat mengkonsumsi hijauan yang cukup. Hijauan tropis umumnya mengandung (relatif) kurang mineral (terutama di musim kemarau) maka umumnya ruminan di daerah tropis cenderung defisiensi mineral. Banyak faktor yang dapat mempengaruhi kebutuhan mineral pada ternak.
Universitas Sumatera Utara

Diantaranya adalah bangsa ternak, umur, jenis kelamin, pertumbuhan, kesuburan berkembang biak, laktasi, iklim, pakan, kandungan mineral tanah, keseimbangan hormonal dan kegiatan fali di dalam tubuh (Sumopraswoto, 1993).
Konsumsi Pakan Tingkat konsumsi adalah jumlah pakan yang dikonsumsi oleh ternak, bila
pakan tersebut diberi secara ad libitum. Kesehatan ternak juga sangat berpengaruh terhadap konsumsi pakan. Ternak yang sakit, walaupun gejala penyakitnya belum jelas, nafsu makannya turun dan cenderung malas berjalan ketempat pakan maupun minum. Pada keadaan suhu lingkungan lebih tinggi dari yang dibutuhkan, nafsu makan akan menurun dan konsumsi air minum meningkat. Akibatnya, otot - otot daging lambat membesar dan daya tahan tubuh pun menurun (Hardjosworo dan Rukmiasih, 2000).
Tingkat konsumsi (Voluntary feed Intake) adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh hewan bila bahan makanan tersebut diberikan secara ad libitum. Dalam mengkonsumsi pakan ternak dipengaruhi oleh berbagai faktor yaitu tingkat energi, keseimbangan asam amino, tingkat kehalusan pakan, aktivitas ternak, bobot badan, kecepatan pertumbuhan dan suhu lingkungan. Tingkat perbedaan konsumsi juga dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor ternak (bobot badan, umur, tingkat kecernaan pakan, kualitas pakan dan palatabilitas). Makanan yang berkualitas baik tingkat konsumsinya lebih tinggi dibandingkan dengan makanan yang berkualitas rendah sehingga bila kualitas pakan relatif sama maka tingkat konsumsinya juga tidak berbeda (Parakkasi, 1995). Selanjutnya, Tomazweska dkk. (1993) menyatakan bahwa kualitas pakan berpengaruh terhadap konsumsi akhirnya bertujuan untuk pemenuhan kebutuhan.
Universitas Sumatera Utara

Jumlah konsumsi bahan kering pakan dipengaruhi beberapa variabel meliputi palatabilitas, jumlah pakan yang tersedia dan komposisi kimia serta kualitas bahan pakan. Parakkasi (1995) menyatakan ketersediaan zat makanan yang dibutuhkan oleh mikroba rumen untuk menjalankan fungsi yang normal harus mendapatkan perhatian khusus misalnya pertambahan suplai sumber N pada bahan makanan yang rendah proteinnya akan meningkatkan konsumsi dari bahan pakan tersebut.
Pertambahan Bobot Badan Pengurangan pakan akan memperlambat kecepatan pertumbuhan dan bila
pengurangan pakan yang signifikan akan menyebabkan ternak kehilangan berat badannya (Tillman dkk., 1991). Laju pertumbuhan dipengaruhi oleh umur, lingkungan dan genetik dimana bobot tubuh awal fase penggemukan berhubungan dengan bobot badan dewasa (Tomaszewska dkk., 1993). Tingkat pertambahan bobot badan yang tinggi dapat dicapai jika ternak tersebut memiliki potensi genetik yang baik dan ditunjang oleh kondisi lingkungan dan pakan yang menunjang munculnya potensi genetik tersebut. Perbedaan spesies akan mempengaruhi strategi pemanfaatan hijauan terutama ketika ketersediaan dan sebaran sumberdaya pakan yang melimpah. Sebagai contoh pada kambing dan camelids akan mempertahankan kecernaan pakan dengan mengorbankan asupan pakan, sedangkan pada rusa merah akan mempertahankan asupan pakan.
Bobot tubuh ternak senantiasa berbanding lurus dengan konsumsi pakan, makin tinggi bobot tubuhnya, makin tinggi pula tingkat konsumsinya terhadap pakan. Bobot tubuh ternak dapat diketahui dengan penimbangan (Kartadisastra, 1997). Laju pertumbuhan seekor ternak dikendalikan oleh
Universitas Sumatera Utara

banyaknya konsumsi pakan dan terutama energi yang diperoleh. Energi merupakan perintis pada produksi ternak dan hal tersebut terjadi secara alami. Variasi energi yang disuplai pada ternak akan digambarkan pada laju pertumbuhan (McDonald dkk., 1995). Untuk mendapatkan pertambahan bobot badan maksimal maka sangat perlu diperhatikan kualitas dan kuantitas pakan. Pakan tersebut harus mengandung zat makanan dalam keadaan cukup dan seimbang sehingga dapat menunjang pertumbuhan maksimal (Yamin, 2002). Suharno dan Nazaruddin (1994), menyatakan bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh tipe ternak, suhu lingkungan, jenis ternak dan gizi yang ada dalam pakan.
Konversi Pakan Konversi pakan adalah perbandingan jumlah yang dikonsumsi pada waktu
tertentu dengan produksi yang dihasilkan (pertambahan bobot badan) dalam kurun waktu yang sama. Konversi pakan adalah indikator teknis yang dapat menggambarkan tingkat efisiensi penggunaan pakan, semakin rendah angka konversi pakan berarti semakin efisien (Anggorodi, 1984). Konversi pakan adalah perbandingan antara jumlah yang dikonsumsi pada waktu tertentu dengan produksi yang dihasilkan (pertambahan bobot badan) dalam kurun waktu yang sama. Konversi pakan adalah inidikator teknis yang dapat menggambarkan tingkat efisiensi penggunaan pakan. Semakin rendah angka konversi pakan berarti semakin baik (Anggorodi,1979). Konversi pakan khususnya pada ternak ruminansia dipengaruhi oleh kualitas pakan, besarnya pertambahan bobot badan dan nilai kecernaan. Dengan memberikan kualitas pakan yang baik, ternak akan tumbuh lebih cepat dan lebih baik konversi pakannya (Martawidjaja dkk., 1999).
Universitas Sumatera Utara

Faktor yang mempengaruhi konversi pakan yaitu lingkungan (suhu, penyakit, pakan dan minuman), kemampuan genetik, nilai gizi dan tingkat energi pakan. Konversi pakan diukur dari jumlah bahan kering yang dikonsumsi dibagi dengan unit pertambahan bobot badan persatuan waktu. Konversi pakan khususnya pada ternak ruminansia dipengaruhi oleh kualitas pakan, pertambahan bobot badan dan nilai kecernaan (Martawidjaya dkk., 1999). Angka konversi ransum menunjukkan tingkat penggunaan ransum dimana jika angka konversi semakin kecil maka penggunaan ransum semakin efisien dan sebaliknya jika angka konversi besar maka penggunaan ransum tidak efisien (Campbell, 1984).
Universitas Sumatera Utara

BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Peternakan Chairudin P Lubis (CPL) Desa
Simalingkar Kelurahan Kuala Bekala, Medan. Penelitian berlangsung selama 4 bulan yang dimulai dari Januari sampai April 2010.
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan Adapun sapi bali betina yang digunakan sebanyak 12 ekor dengan kisaran
bobot badan antara 130 – 167 kg. Bahan pakan terdiri dari hijauan (rumput lapangan), molasses, bungkil kelapa, tepung ikan, ampas tahu, ultra mineral dan kapur.
Bahan lain yang dibutuhkan antara lain obat - obatan seperti obat cacing Wormzol-B, Rodalon sebagai desinfektan, vitamin B kompleks, garam serta air minum.
Alat Kandang individu sebanyak 12 unit lengkap dengan perlengkapannya
disiapkan sebagai salah satu alat penelitian. Kandang tersebut dilengkapi dengan tempat pakan yang berfungsi sebagai wadah pakan. Kandang juga harus dilengkapi dengan alat penerang kandang seperti lampu. Timbangan digital iconix FX1 kapasitas 1000 kg dengan kepekaan 1% sebagai penimbang bobot badan sapi disediakan. Pada saat penimbangan bobot badan sapi digunakan papan sebagai alas pada timbangan. Timbangan dengan kapasitas 10 kg dengan kepekaan 10 g
Universitas Sumatera Utara

untuk menimbang bahan pakan. Beberapa alat lain yang digunakan antara lain ember sebanyak 12 buah sebagai tempat minum, karung sebagai tempat pakan, sapu lidi dan sekop sebagai alat pembersih kandang, kereta sorong sebagai alat pengangkut bahan pakan. Pulpen dan buku untuk mencatat semua data.
Metode Penelitian Adapun rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak
kelompok (RAK) dengan 3 perlakuan dan 4 kelompok. Perlakuan yang akan diteliti sebagai berikut : P0 = Hijauan (rumput lapangan) 100 % P1 = P0 + BM A P2 = P0 + BM B Model linier yang digunakan untuk Rancangan Acak Kelompok (RAK) adalah :
єYij = µ + Ti + Bj + ij
Dimana : i = 1,2,3,…r (ulangan) j = 1,2,3,…t (perlakuan) Yij = Hasil pengamatan pada ulangan ke- i dan perlakuan ke- j µ = Nilai rerata (mean) harapan Ti = Pengaruh perlakuan ke-i Bj = Pengaruh blok ke-j
єij = Pengaruh galat (experimental error)
(Hanafiah, 2003).
Universitas Sumatera Utara

Adapun denah susunan perlakuan didalam penelitian :

P0R1 P1R1 P2R1

P0R2 P1R2 P2R2

P0R3 P1R3 P2R3

P0R4 P1R4 P2R4

Dimana : P = Perlakuan (P0, P1 dan P2) R = Kelompok R1 (126 – 133 kg), R2 (135 – 148 kg), R3 (149 – 161 kg) dan R4 iiiiiiiiii(163 – 179 kg)

Peubah yang Diamati
Konsumsi Pakan Konsumsi pakan dihitung setiap satu hari satu malam (24) jam. Data
konsumsi pakan diperoleh dengan cara melakukan penimbangan pakan yang diberikan pada pagi hari kemudian dikurangkan dengan penimbangan pakan sisa yang dilakukan pada pagi esok harinya.
Konsumsi pakan = Pakan yang diberikan – Pakan sisa
Pertambahan Bobot Badan Pertambahan bobot badan sapi dihitung berdasarkan selisih dari penimbangan bobot badan akhir dikurangi dengan bobot badan awal dibagi dengan jumlah hari pengamatan. PBB = BB Akhir – BB Awal

Universitas Sumatera Utara

Konversi Pakan Konversi pakan dihitung berdasarkan perbandingan jumlah pakan yang
dikonsumsi (g/ekor/hari) dengan pertambahan bobot badan (g/ekor/hari) Konversi Pakan = Konsumsi Pakan PBB
Pelaksanaan Penelitian 1. Persiapan Kandang
Kandang terdiri atas 12 unit dengan masing-masing kandang memliki ukuran 1.5 x 2 m dan tempat pakan serta tempat minum. 2. Pengacakan sapi bali. Sapi bali yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 12 ekor, penempatan sapi bali dengan sistem pengacakan (random). Sebelumnya dilakukan penimbangan bobot badan awal sapi bali dengan menggunakan timbangan digital duduk kapasitas 1000 kg. 3. Pemberian Pakan dan Minum. Pakan yang diberikan disesuaikan dengan perlakuan. Hijauan yang diberikan merupakan rumput lapangan yang telah dipotong kecil-kecil sebanyak 10% bobot badan dan diberikan 2 kali sehari. Sisa rumput yang diberikan ditimbang keesokan harinya untuk mengetahui konsumsi ternak tersebut. Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum. Air diganti setiap hari dan tempatnya dicuci dengan bersih. 4. Pembuatan Blok Multinutrisi (BM)
Universitas Sumatera Utara

Pembuatan blok multinutrisi (BM) menggunakan beberapa bahan antara lain

molases, urea, bungkil inti sawit (BIS), tepung ikan, bungkil kelapa, ampas

tahu, dedak padi, kapur, garam dapur dan ultra mineral serta air. Komposisi

setiap bahan yang akan digunakan sebagai percobaan disesuaikan dengan

perlakuan yang diberikan.

Proses pembuatan dilakukan melalui beberapa tahapan sebagai berikut :

a. Premixing yaitu mencampur komponen bahan yang digunakan dalam

jumlah sedikit.

b. Mixing yaitu mencampur semua komponen bahan yang akan digunakan.

c. Pressing yaitu pembuatan blok dengan menggunakan cetakan.

d. Drying; yaitu pengeringan dengan cara penjemuaran.

e. Packaging yaitu pengemasan dengan menggunakan goni plastik.

5. Pemberian blok multinutrisi (BM)

Blok multinutrisi (BM) diberikan secara ad libitum yaitu dengan cara

meletakkannya pada wadah yang mudah dijangkau ternak.

Tabel 5. Susunan blok multinutrisi (BM)

Bahan Pakan
Molases Urea BIS Dedak padi Tepung ikan Kapur Garam Ultra mineral Bungkil kelapa Ampas tahu Total

Komposisi (%)

BM A

BM B

12 12

33

10 10

19 19

44

42

33

02

15 15

30 30

100 100

Universitas Sumatera Utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsumsi Pakan

Pengambilan data konsumsi pakan sapi dilakukan setiap harinya, data

konsumsi pakan diperoleh dengan cara melakukan penimbangan pakan yang

diberikan pada pagi hari kemudian dikurangkan dengan penimbangan pakan sisa

yang dilakukan pada pagi esok harinya. Data hasil pengamatan terhadap rataan

konsumsi pakan dalam bahan kering sapi disajikan pada Tabel 6.

Tabel 6. Rataan konsumsi pakan sapi minggu I - IV (g/ekor/hari) (BK)

Perlakuan

1

Ulangan 23

P0 5480.72 5280.00 5314.74

P1 5388.99 5709.37 5629.27 P2 5740.92 5655.04 5620.00*

Keterangan : * = Missing data (P23)

4 5464.31 5530.84 5479.89

Rataan
5384.94 5564.62 5623.96

Tabel 7. Rataan konsumsi pakan sapi minggu I - II (g/ekor/hari) (BK)

Perlakuan

1

Ulangan 23

P0 5501.47 5276.62 5262.15

P1 5405.39 5720.95 5735.42

P2 5687.37 5695.09 5656.00*

Keterangan : * = Missing data (P23)

4 5441.64 5470.05 5497.26

Rataan
5370.47 5582.95 5633.93

Tabel 8. Rataan konsumsi pakan sapi minggu II - IV (g/ekor/hari) (BK)

Perlakuan

1

Ulangan 23

P0 5459.97 5283.38 5367.33

P1 5372.58 5697.79 5523.12

P2 5794.48 5614.99 5587.17*

Keterangan : * = Missing data (P23)

4 5486.99 5591.64 5462.52

Rataan
5399.42 5546.28 5614.79

Tebel 6 memperlihatkan bahwa rataan konsumsi pakan sapi dalam bahan

kering tertinggi ditunjukan oleh perlakuan P2 (suplementasi blok multinutrisi B).

Tingginya konsumsi pakan perlakuan P2 tidak hanya terlihat pada minggu I

Universitas Sumatera Utara

sampai II (tabel 7) yaitu 5633.93 g/ekor/hari, namun juga terlihat pada minggu II sampai IV (5614.79 g/ekor/hari) seperti yang tersaji pada tabel 8. Sedangkan rataan konsumsi pakan terendah diperoleh dari perlakuan P0 (tanpa suplemenatsi blok multinutrisi). Tingkat konsumsi pakan sapi yang hanya diberi hijauan selama penelitian hanya sebesar 5384.94 g/ekor/hari.
Hasil sidik ragam perlakuan terhadap konsumsi pakan sapi (Lampiran 7) menunjukan bahwa suplementasi blok multinutrisi (BM) memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata terhadap konsumsi pakan sapi per ekor per harinya. Tingkat konsumsi pakan dari perlakuan dapat dilihat pada Gambar 1.
=P0 =P1 =P2 Gambar 1. Grafik konsumsi pakan sapi bali dari ketiga perlakuan Pada minggu I sampai II tingkat konsumsi pakan sapi yang hanya diberi hijauan (P0) lebih rendah 3.81% dari pakan perlakuan P1 dan lebih rendah 4.68% dari perlakuan P2. Hasil yang sama juga ditunjukan pada minggu II sampai IV, Tingkat konsumsi pakan sapi yang hanya diberi hijauan masih lebih rendah
Universitas Sumatera Utara

dibandingkan dengan sapi yang mendapatkan blok multinutrisi. Perbedaan konsumsi pakan ini berlaku pada minggu I sampai minggu IV. Namun demikian, dilihat secara konsumsi pakan sapi dari ketiga perlakuan tidak berbeda nyata, terlihat pada rata – rata konsumsi pakan per ekor per hari seperti pada Gambar 1. Perbedaan konsumsi pakan ini menunjukan bahwa suplementasi blok multinutrisi (BM) dapat meningkatkan konsumsi pakan sapi. Kandungan bahan kering blok multinutrisi yang lebih tinggi dari kandungan bahan kering hijauan berpengaruh terhadap tingkat konsumsi pakan sapi yang semakin baik. Kebutuhan bahan kering sapi yang tidak terpenuhi sepenuhnya dari hijauan dapat tercukupi dari kandungan bahan kering blok multinutrisi yang ditambahkan dalam pakan sapi. Hal ini sesuai dengan pendapat Tillman dkk. (1991) yang menyatakan bahwa fungsi bahan kering pakan antara lain sebagai pengisi lambung, perangsang dinding saluran pencernaan dan menguatkan pembentukan enzim, apabila ternak kekurangan BK menyebabkan ternak merasa tidak kenyang.

Pertambahan Bobot Badan

Pengambilan data pertambahan bobot badan sapi dilakukan pada minggu

II dan IV. Data hasil pengamatan pertambahan bobot badan sapi dapat dilihat pada

Tabel 9.

Tabel 9. Rataan pertambahan bobot badan sapi minggu I - IV (g/ekor/hari)

Perlakuan

1

Ulangan 23

P0

233.33

233.33

P1

333.33

300.00

P2

400.00

233.33

Keterangan : * = Missing data (P23)

200.00 200.00 216.67*

4 300.00 166.