Sifat fisik dan kimia bungkil inti sawit pro (bis-pro) hasil kombinasi ekstraksi fisik dan kimia
D
b
SWAT FISM DAN KIMIA BUNGKIL INTI SAWIT PRO
(BISPRO) WSIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FISIK DAN KIMIA
PROGRAii STUD1 NUTRISl DAN MAKANAN TERNAK
PAKULTAS PETERNAKAN
NSTITUT PERTANLAN BOGOR
2006
RlA ESTIAN A D24 102019. 2006. Sfat F-sik dan Kimia Wlngkil Inti Sawit-PRO
( B W R O ) Hasil K o m b i i Ekstraksi F i i dan Kimia Skripsi Program Studi
Nutrisi dan Makmm Teanak, Fakultas Petemakan, lnstitut Patanian Bogor.
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Nahrowi, MSc
Pembimbing Angg-ota: lr. Abdul Djamil Hasjmy, MS
Bmgkd inti sawit merupakan limbah perkebunan sawit sebagai hasil h&m dari
proses pengolahan rninyak sawit yang ketersediaannya cukup banyak dalam setiap
tahun. Penggunaan bungkil inti sawit sebagai pakan unggas masih dibaiasi karena
memiliki kadar serat kasar yang tinggi.
BE-PRO diproduksi dari bmgkil inti sawit dengan m e q g u d m metode
kombinasi e W m k fisik dan kimia dengan menggunakan etawL !Mxmyak 20 gram
(2%) BE-PRO dihasiucan dari 1OOO gram (100%) bungkil inti sawit Kandungan
pro& kasar yang ctimiliki oleh B S P R O adalah 4 2 9 % d;llam bahan kering yzmg
hampir setara dengan kandungan protein kasar bungkil kedelai (44%) dan 2524% lebih
tinggi dari bungkil inti .sawit+
Tujuan dari peneban ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia B1SPRO d e n p bungid in6 sawit (BIS), bungkil kedelai (BkKdl) dan corn @en meal
(CGM). Sifat fisik yang dimnari meliputi kgaparan tuqdcan, kerapatan panadatan
tmqdcan, bearrt jeais, sudut tumpukm, sedangkan sit& kimia meliputi pH dan
kelarutan total. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari hingga April 2006 di
Laboratorium h u dan Teknologi Pakiq Departemen h u N e dan Teknologi
Pakan, Fakultas Peternakan, Wtut Peatanian Bogor.
Badasarkan statistik deslaiptif dapat' diketahui bahwa BIS-PRO manpmyai
kerapatantumpukan (0,723&,011 glrnl), kerapatan pemadatan tumpukan (0,885&,027
ghd), dan berrrt jenis (1,596cto,075 glml) yang lebih tinggi serta sudut tumpukan
(28,32°+1,818) yang lebih mdah daripada bungid inti sawit, CGM (Corn Gtuten
yang
Meal), dan bungkil kedelai. BIS-PRO mempunyai kelandan total (70,22?",303)
lebih tinggi &banbuugkil inti sawif CGM (Corn Gluten Meal), dan buugkil
kedelai BIS-PRO memilEbi nilai pH yang mendebi b ~ g k i inti
l sawit ( 5 3 vs 5.68).
Dapat dkhpulkcm bahwa BIS-PRO memiliki sifat fisik dan kimia yang lebih baik
diidingkan bungkil kedelai, bungkil inti sawif dan CGM (Corn Gluten Meal).
Kata kunci: bungid inti sawit, e b d c s i -4
sifat fusik, sifat kimia,
Physical and Chemical Properties of Palm Kemd Meal-PRO (BISPRO)
Produced by Physical and Chemical Extraction
Palm Keanel Meal (PKM), byproduct fiam palm oil extraUion, has not been
used optimally in poultry diet because of its high crude fibea. BIS-PRO is produced
h m palm kernel meal using combination of physical and chemical extradon. Crude
protein of BIS-PRO is 4292% which is almost equal with soybean meal (44%) and
2524% higher than PKM. The objective of this arperiment was to study the physical
properties (spedfic density, specific gravity, and angle of repose) and the chemical
properties @H and solubility) of BIS-PRO. The experiment was conducted in
desaiptive W c s . The result showed that BIS-PRO have specilic density
(0.723M.011 glml), compacted speafic density (0.885a.027 glrnl), q e a l i c gravity
(1.5!?&0.075 glrnl), angle of repose (2832'*1.818) were higher mmpared with those
of soybean meal, palm k d meal and CGM Total sohbility of BIS-PRO
(70220/'.303) were higher than the othen and pH value of BIS-PRO was almost
equal witb palm kemel meal (5.252 vs 5,68). It is conctuded that physical and chemical
M of soytiean meal,palm kernel meal and CGM.
properhes of BIS-PRO beaer than t
Key wonls: Palm Kernel Meal (PKM), extmction.etano1, physical and chemical
properties
SIFAT FISM DAN KIMlA BUNGKlL INTI SAWT PRO
(BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FISM DAN KIMIA
RIA ESTIANA
D24102019
PROGRAii !STUD1NUTRIS1 DAN MAKANAN T W A K
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
SWAT FLSLK DAN KIMLA BUNGKIL INTI S A W T PRO
(BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FlSM DAN KlMlA
Oleh
ini tdah disetujm dan disidangkan bi h a d a p
Komisi Uiian Lisan pada tanggal 8 September 2006
S-i
PembimbingUtama
p
Dr. Lr. Nahrowi, iMSc
NIP. 131 625 429
Pem b i m b i i Anggota
RIWAYAT HlDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Januaxi 1%5 di Jakarta. Penulis adalah anak
patama dari tiga bersaudara,dari psmgm Bapak Suminto dan Ibu Sri Suwarti
Pendidkin dasaT diselesaikan pada tahm 19% di SDN Krea 1, ~ a d i d i k a n
lanjutan men-
pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTF'N 153 Jakarta dan
Pendidikan lanjutim menengah atas diselesaikan pada tahun 2002 di SMUN 47 Jakarta.
Tahun 2002, peaulis melanjldkan peudidkmdi Wtut Pertanian B o g r melalui
jahn UShrll, terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan lhmu Nutrisi dan Makanan Ternak
yang sekamug berubah nama menjadi Departemen h u Nutrisi dan Tehologi Pakan,
Fahitas Peteauakm, htitut Pertanian Bogor. S
k menjadi mahasha Institut
Pertanian Bogor, penulis aktif dalam organisasi kemahasimaan HlMASITER
(Hiqunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan T d ) pada divisi Peagecnbmgm
Sumber Daya Manusia (PSDM),UUNI 47 Jakarta (Ikatan Alumni SMU 47 Jakarta)
dan LAS3 @catan Ahmmi SMU se-Pesanggrahan se-Kebayoran Lama dan se-Jakarta
Selaran).
KATA PENCANTAR
,ds&nm
'aloikum Wamhmatullohi Wabmakatuh
Rabbi1 Alamin. Fuji syukur ke hadirat AUah SWT atas segah
Al-illahi
nilanat dan kmmia-Nya s e h g g dapat menyelesaikan p e n h daipsi yang bejudul
=Sifat Fisik dan Kimia Bungkil Inti Sawit-PRO (BIS-PRO) Hasil Kombinasi Ekssaksi
FisikdanKimian~salahsatusyarat~mempeaol&gelar~anaPetemakan
pada Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Pet&
lnstiM
Pertanian Bogor. Shalawat dan salam semoga senantiasa d i b p k m kepada Nabi
Muhammad SAW, keluarga, sahabaf dan pengikutnyasarnpai akhir zaman, Amin
Bungkil inti sawit telah umum digmakan
tetapi
pakan temak nmhmh,
mtuk temak u n g p masih sagat whalas. Teknologi p q p l a k q
ekstraksi fisik dan kimia, drpertukan untuk meningkatkan penggunaan bun@ inti
sawit pada unggas. BLS-PRO meiqakan produk dari ekstraksi bungk~.Iinti sawit
menggmdm etawl.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia dari bungkil inti
sawit hasil ehhdcsi (BIS-PRO) serta dapat membandingkarmya deagan b a l m pakan
s u m k protein h y a , seperti Corn Gluten Meal (CGM), b u g i d kedelai dan bungkil
intisawh,daripeubah:kempatan~kebapatanpemadatantumpukrmsudut
tumpukan,berat jenis, derajat keasaman (pH)dan kelandan
Sanoga skripsi ini bermanfaat bagi yang membacanya.
b
SWAT FISM DAN KIMIA BUNGKIL INTI SAWIT PRO
(BISPRO) WSIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FISIK DAN KIMIA
PROGRAii STUD1 NUTRISl DAN MAKANAN TERNAK
PAKULTAS PETERNAKAN
NSTITUT PERTANLAN BOGOR
2006
RlA ESTIAN A D24 102019. 2006. Sfat F-sik dan Kimia Wlngkil Inti Sawit-PRO
( B W R O ) Hasil K o m b i i Ekstraksi F i i dan Kimia Skripsi Program Studi
Nutrisi dan Makmm Teanak, Fakultas Petemakan, lnstitut Patanian Bogor.
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Nahrowi, MSc
Pembimbing Angg-ota: lr. Abdul Djamil Hasjmy, MS
Bmgkd inti sawit merupakan limbah perkebunan sawit sebagai hasil h&m dari
proses pengolahan rninyak sawit yang ketersediaannya cukup banyak dalam setiap
tahun. Penggunaan bungkil inti sawit sebagai pakan unggas masih dibaiasi karena
memiliki kadar serat kasar yang tinggi.
BE-PRO diproduksi dari bmgkil inti sawit dengan m e q g u d m metode
kombinasi e W m k fisik dan kimia dengan menggunakan etawL !Mxmyak 20 gram
(2%) BE-PRO dihasiucan dari 1OOO gram (100%) bungkil inti sawit Kandungan
pro& kasar yang ctimiliki oleh B S P R O adalah 4 2 9 % d;llam bahan kering yzmg
hampir setara dengan kandungan protein kasar bungkil kedelai (44%) dan 2524% lebih
tinggi dari bungkil inti .sawit+
Tujuan dari peneban ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia B1SPRO d e n p bungid in6 sawit (BIS), bungkil kedelai (BkKdl) dan corn @en meal
(CGM). Sifat fisik yang dimnari meliputi kgaparan tuqdcan, kerapatan panadatan
tmqdcan, bearrt jeais, sudut tumpukm, sedangkan sit& kimia meliputi pH dan
kelarutan total. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari hingga April 2006 di
Laboratorium h u dan Teknologi Pakiq Departemen h u N e dan Teknologi
Pakan, Fakultas Peternakan, Wtut Peatanian Bogor.
Badasarkan statistik deslaiptif dapat' diketahui bahwa BIS-PRO manpmyai
kerapatantumpukan (0,723&,011 glrnl), kerapatan pemadatan tumpukan (0,885&,027
ghd), dan berrrt jenis (1,596cto,075 glml) yang lebih tinggi serta sudut tumpukan
(28,32°+1,818) yang lebih mdah daripada bungid inti sawit, CGM (Corn Gtuten
yang
Meal), dan bungkil kedelai. BIS-PRO mempunyai kelandan total (70,22?",303)
lebih tinggi &banbuugkil inti sawif CGM (Corn Gluten Meal), dan buugkil
kedelai BIS-PRO memilEbi nilai pH yang mendebi b ~ g k i inti
l sawit ( 5 3 vs 5.68).
Dapat dkhpulkcm bahwa BIS-PRO memiliki sifat fisik dan kimia yang lebih baik
diidingkan bungkil kedelai, bungkil inti sawif dan CGM (Corn Gluten Meal).
Kata kunci: bungid inti sawit, e b d c s i -4
sifat fusik, sifat kimia,
Physical and Chemical Properties of Palm Kemd Meal-PRO (BISPRO)
Produced by Physical and Chemical Extraction
Palm Keanel Meal (PKM), byproduct fiam palm oil extraUion, has not been
used optimally in poultry diet because of its high crude fibea. BIS-PRO is produced
h m palm kernel meal using combination of physical and chemical extradon. Crude
protein of BIS-PRO is 4292% which is almost equal with soybean meal (44%) and
2524% higher than PKM. The objective of this arperiment was to study the physical
properties (spedfic density, specific gravity, and angle of repose) and the chemical
properties @H and solubility) of BIS-PRO. The experiment was conducted in
desaiptive W c s . The result showed that BIS-PRO have specilic density
(0.723M.011 glml), compacted speafic density (0.885a.027 glrnl), q e a l i c gravity
(1.5!?&0.075 glrnl), angle of repose (2832'*1.818) were higher mmpared with those
of soybean meal, palm k d meal and CGM Total sohbility of BIS-PRO
(70220/'.303) were higher than the othen and pH value of BIS-PRO was almost
equal witb palm kemel meal (5.252 vs 5,68). It is conctuded that physical and chemical
M of soytiean meal,palm kernel meal and CGM.
properhes of BIS-PRO beaer than t
Key wonls: Palm Kernel Meal (PKM), extmction.etano1, physical and chemical
properties
SIFAT FISM DAN KIMlA BUNGKlL INTI SAWT PRO
(BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FISM DAN KIMIA
RIA ESTIANA
D24102019
PROGRAii !STUD1NUTRIS1 DAN MAKANAN T W A K
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2006
SWAT FLSLK DAN KIMLA BUNGKIL INTI S A W T PRO
(BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI
FlSM DAN KlMlA
Oleh
ini tdah disetujm dan disidangkan bi h a d a p
Komisi Uiian Lisan pada tanggal 8 September 2006
S-i
PembimbingUtama
p
Dr. Lr. Nahrowi, iMSc
NIP. 131 625 429
Pem b i m b i i Anggota
RIWAYAT HlDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Januaxi 1%5 di Jakarta. Penulis adalah anak
patama dari tiga bersaudara,dari psmgm Bapak Suminto dan Ibu Sri Suwarti
Pendidkin dasaT diselesaikan pada tahm 19% di SDN Krea 1, ~ a d i d i k a n
lanjutan men-
pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTF'N 153 Jakarta dan
Pendidikan lanjutim menengah atas diselesaikan pada tahun 2002 di SMUN 47 Jakarta.
Tahun 2002, peaulis melanjldkan peudidkmdi Wtut Pertanian B o g r melalui
jahn UShrll, terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan lhmu Nutrisi dan Makanan Ternak
yang sekamug berubah nama menjadi Departemen h u Nutrisi dan Tehologi Pakan,
Fahitas Peteauakm, htitut Pertanian Bogor. S
k menjadi mahasha Institut
Pertanian Bogor, penulis aktif dalam organisasi kemahasimaan HlMASITER
(Hiqunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan T d ) pada divisi Peagecnbmgm
Sumber Daya Manusia (PSDM),UUNI 47 Jakarta (Ikatan Alumni SMU 47 Jakarta)
dan LAS3 @catan Ahmmi SMU se-Pesanggrahan se-Kebayoran Lama dan se-Jakarta
Selaran).
KATA PENCANTAR
,ds&nm
'aloikum Wamhmatullohi Wabmakatuh
Rabbi1 Alamin. Fuji syukur ke hadirat AUah SWT atas segah
Al-illahi
nilanat dan kmmia-Nya s e h g g dapat menyelesaikan p e n h daipsi yang bejudul
=Sifat Fisik dan Kimia Bungkil Inti Sawit-PRO (BIS-PRO) Hasil Kombinasi Ekssaksi
FisikdanKimian~salahsatusyarat~mempeaol&gelar~anaPetemakan
pada Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Pet&
lnstiM
Pertanian Bogor. Shalawat dan salam semoga senantiasa d i b p k m kepada Nabi
Muhammad SAW, keluarga, sahabaf dan pengikutnyasarnpai akhir zaman, Amin
Bungkil inti sawit telah umum digmakan
tetapi
pakan temak nmhmh,
mtuk temak u n g p masih sagat whalas. Teknologi p q p l a k q
ekstraksi fisik dan kimia, drpertukan untuk meningkatkan penggunaan bun@ inti
sawit pada unggas. BLS-PRO meiqakan produk dari ekstraksi bungk~.Iinti sawit
menggmdm etawl.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia dari bungkil inti
sawit hasil ehhdcsi (BIS-PRO) serta dapat membandingkarmya deagan b a l m pakan
s u m k protein h y a , seperti Corn Gluten Meal (CGM), b u g i d kedelai dan bungkil
intisawh,daripeubah:kempatan~kebapatanpemadatantumpukrmsudut
tumpukan,berat jenis, derajat keasaman (pH)dan kelandan
Sanoga skripsi ini bermanfaat bagi yang membacanya.