4.1.2 Struktur Organisasi Kebab Turki Baba Rafi
Gambar 4.3 Struktur Organisasi Kebab Turki Baba Rafi
Keterangan Tugas : -
HRD Manager :
1. Melakukan perekrutan karyawan
2. Melakukan training karyawan
3. Melakukan penilaian harian karyawan
4. Housing karyawan
5. Mengurus masalah pemecatan
6. Pemberian reward
7. Grade karyawan
8. Improvement karyawan
9. IT handling
-
Finance Manager :
1. Menyusun laporan keuangan dari marketing
2. Menyusun laporan keuangan dari franchise fee
3. Menyusun laporan keuangan dari hasil penjualan bahan baku dan
distribusinya 4.
Mengalokasikan keuangan untuk keperluan promosi dan stok bahan baku serta kelengkapan sarana kebab
5. Membuat grafik bulanan laporan keuangan
-
Quality Assurance Manager :
1. Mengaudit system management pusat setiap satu minggu sekali
2. Mengaudit system master franchise setahun dua kali
3. Mengaudit outlet pusat dua minggu sekali
4. Menjaring pendapat pelanggan
5. Melakukan standarisasi rasa dan kualitas produk
6. Mengontrol bahan baku harian
7. Mengaudit setiap proses operasional
- Daily Service Manager :
1. Melayani penjualan harian dari franchisee
2. Menyediakan stok gudang
3. Mendistribusikan bahan baku
4. Mempersiapkan stok outlet mandiri
5. Melakukan program promosi lokal contoh : voucher
6. Mempersiapkan sarana bisnis kebab contoh : rombong
4.1.3 Desain Outlet
Design outlet bertujuan untuk menciptakan sebuah design yang unik, menarik serta customized dari franchisor kepada para franchisee. Dengan
menciptakan design yang sedemikian menarik, fungsional, sesuai kebutuhan dan sesuai konsep marketing, franchisee akan lebih mudah membangun kepercayaan
dan mendapatkan posisi strategis untuk memajukan usahanya.
Gambar 4.4 Desain Outlet Kebab Turki Baba Rafi Type A1 : Konsep Outdoor Gerobak
Investasi Total : Rp 40.000.000,- Type A2 : Konsep Outdoor Booth
Investasi Total : Rp 60.000.000,- Type B : Konsep Indoor Shooping Centre, Plaza Mall
Investasi Total : Rp 80.000.000,-
4.1.4 Fasilitas yang didapatkan dari Pihak Kebab Turki Baba Rafi
Kategori