Analisis Sikap Konsumen terhadap Berbagai Atribut Produk Sereal Sarapan
RINGKASAN
SANTI YULIANA. Analisis Sikap Konsumen terhadap berbagai Atribut
Produk Sereal Sarapan. (Di bawah bimbingan UJANG SUMARWAN dan
SUMALI MIRAN ATMOJO).
Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sikap konsumen
terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan. Tujuan khususnya adalah 1)
menganalisis sikap konsumen terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan, 2)
mengetahui loyalitas merek (brand loyalty) terhadap produk sereal sarapan, 3)
mengetahui hubungan antara usia, tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan dengan
loyalitas illerek konsumen.
Penelitian ini dilakukan di Hero Pajajaran, Bogor. Hero dipilih sebagai tempat
penelitian dengan pertimbangan sereal sarapan yang dijual lebih lengkap
dibandingkan toko lain. Penelitian dilakukan selama 2 bulan. dari Bulan Juni sampai
Juli 2000. Contoh dalarn penelitian ini adalah konsumen sereal sarapan. Teknik
penarikan contoh adalah pumposive sampling, yaitu contoh diambil saat ia membeli
sereal sarapan.
Data yang dikumpulkan meliputi data primer yang didapat dari wawancara
menggunakan kuesioner. Data tersebut meliputi identitas responden, sumber
informasi, loyalitas merek (brand loyalty) responden dan sikap responden terhadap
berbagai atribut produk sereal sarapan. Data yang terkumpul dianalisis secara
deskriptif dan statistik. Untuk mengetahui hubungan antara usia dan jenis pekerjaan
dengan loyalitas merek digunakan uji Khi-Kuadrat. Sedangkan untuk mengetahui ada
tidaknya perbedaan antara mereka yang berpendidikan S SMA dengan
akademiluniversitas dengan loyalitas merek digunakan uji Mam-Whitney. Loyalitas
merek diukur berdasarkan jawaban dari pertanyaan yang diajukan, yaitu apabila
merek yang biasa dikonsumsi responden tidak ada apakah dia akan menunda
pembelian atau membeli ditempat lain ataukah membeli merek lain. Untuk
mengetahui sikap responden terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan
digunakan Formulasi Fishbein dan didapat skor maksirnum 36 dan skor minimum 15.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa umumnya responden memiliki sikap
yang paling baik terhadap atribut sereal sarapan merek Nestle Koko Krunch Coklat
dibandingkan terhadap atribut Quaker Instant Oatmeal, Kellog Corn Flakes dan
Energen CoMat Flavour. Atribut produk sereal sarapan yang mereka anggap paling
penting secara berurutan adalah adanya informasi kandungan gizi yang lengkap,
mempunyai rasa enak, mempunyai kemasan menarik clan llarga murah. Pada sisi lain,
pengalaman mereka dalam mengkonsumsi sereal sarapan merupakan salah s a t -faktor
yang turut mempengaruhi pembelian dan konsumsinya.
Untuk loyalitas merek umunlnya reponden menjawab akan menunda
pemnbelian atau bahkan mencari ditempat lain bila merek yang biasa dia gunakan
tidak ada. Sehingga dapat disimpulkan bahwa umumnya responden loyal atau setia
terhadap merek yang dia gunakan. Usia, tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan tidak
berhubungan dengan loyalitas merek.
ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP BERBAGAI ATRIBUT
PRODUK SEREAL SARAPAN
s
l
?
r
i
r
d
i
sebagai Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
Santi Yuliana
A05496022
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
Judul
: Analisis Sikap Konsumen terhadap Berbagai Atribut Produk
Sereal Sarapan
Nama mahasiswa : Santi Yuliana
NRP
: A05496022
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembinlbing I1
Dr. Ir. Ujang Sumanvan, MSc
NIP. 131578791
Drs. Sumali M. Atmojo, MS
NIP. 131685545
Tanggal Lulus : 15 November 2000
Penulis dilahirkan di Karawang pada tanggal 8 November 1977. Penulis
merupakan anak pertama dari tiga bersaudara pasangan Bapak Sumarna dan Ibu Iyan.
Penulis masuk sekolab dasar pada tahun 1984 di SDN Dharma Bhakti 1
Karawang. Pada tahun 1990 penulis kemudian melanjutkan ke SMPN 1 Karawang
dan menyelesaikan studinya selama 3 tahun. Kemudian penulis melanjutkan ke
sekolah menengah atas di SMAN 1 Karawang pada tahun 1993. Penulis tnemilih
jurusan Fisika (Al) dan berhasil menyelesaikan studinya selama 3 tahun.
Pada tahun 1996 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur
USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) dan masuk ke jurusan Gizi Masyarakat dan
Sumberdaya Keluarga.
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan berkah dan rahmat, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul
"
Analisis Siltap Konsumen terhadap Berbagai Atribut Produk Sereal
Sarapan ".
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya
kepada Dr. Ir. Ujang Sumanvan, M.Sc. dan Drs. Sumali M. Atmojo, M.S. sebagai
dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk
membimbing dan mengarahkan penulis selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga saya sampaikan kepada Ir. M.D. Djamaluddin, M.Sc.
sebagai dosen pemandu seminar yang telah memberikan masukan dan saran dalam
perbaikan skripsi ini dan kepada Ir. Retnaningsih, M.Si. selaku dosen penguji yang
telah bersedia meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan demi
perbaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam menjalani dan menyelesaikan studi, penulis
banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada:
1. Mama, Papa dan adil-adikku (Lusiana dan Elsa) tercinta serta keluarga yang
ada di Karawang dan Bekasi yang senantiasa mendoakan dan memberikan
dukungan baik secara materi maupun spiritual.
2. Ir. Dodilt Briawan, M.CN. sebagai pembimbing Akademik yang banyak
memberikan perhatian dan dorongan dalam penyelesaian studi penulis.
3 . Hero Departement Store yang telah memberikan ijin melakukan penelitian.
4. Erna Nurjannah sebagai teman penelitian (tl~ank'satas motivasinya), Lestiorilta
Manik dan Robert Simon sebagai pembahas dalam seminar yang telah memberikan
masukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
5. Saudara-saudara, teman-teman Mama dan teman-temanku di Karawang
(David, Erpiny, Piporita, Yanto Slamet, dll) thanks atas dorongannya.
6. Teman-temanku di G M S K 33 (Ade n' Cecep, Deddy, Ika, Jalta, Lesti, Lina, Novi,
Robert) terima kasih banyak atas kebersamaan dan persahabatannya selama ini
7
Teman-teman di Riau 52 (Dessy, Etin, Femmy, Dahlia d a n Yenny), R a d a r 507,
Riau 58 dm teman-teman MPD (Mahasiswa Penur~ggu Dosen), G M S K
A'31,32,33,34,35dan 36 tenma kasih atas kebersamaannya
Tidak lupa saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan
baik secara langsung maupun tidak langsung, yang tidak dapat disebutkan satu persatu
Semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas kebaikan tersebut dengan berlipat ganda
Bogor, November 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
xi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
er
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
xiii
PENDAHULUAN ................ .......................................................................... 1
;
Latar Belakang .....................................................................................
1
Perumusan Masalah .............................................................................
3
..
Tujuan Penelitlan .................................................................................
..
Kegunaan Penelltian.............................................................................
3
4
TINJAUAN PUSTAKA................................................................................... 5
Sikap .....................................................................................................
5
Loyalitas Merek .................................................................................... 6
Sereal Sarapan ...................................................................................... 8
Sumber Informasi ................................................................................. 9
Atribut Produk ...................................................................................... 10
KERANGKA PEMIKIRAN ............................................................................ 13
METODE PENELITIAN ................................................................................. 15
Waktu dan Tempat ............................................................................... 15
Cara Pengambilan Contoh.................................................................... 15
......;..............................................
Pengolahan dan Analisis Data .........................................................
Batasan Isti!& ......................................................................................
HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................................
Gambaran Umum Sereal Sarapan ......................................................
Karakteristik Responden ....................................................................
Sumber Informasi ..........................................................................
Jenis dan Cara Pengumpulam Data
15
16
17
19
19
19
23
Loyalitas Merek..................................................................................
25
Sikap .....................................................................................................
27
Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Sikap...................................
29
KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................
32
Kesimpulan...........................................................................................
32
Saran .....................................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
33
LAMPIRAN ....................................................................................................
37
SANTI YULIANA. Analisis Sikap Konsumen terhadap berbagai Atribut
Produk Sereal Sarapan. (Di bawah bimbingan UJANG SUMARWAN dan
SUMALI MIRAN ATMOJO).
Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sikap konsumen
terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan. Tujuan khususnya adalah 1)
menganalisis sikap konsumen terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan, 2)
mengetahui loyalitas merek (brand loyalty) terhadap produk sereal sarapan, 3)
mengetahui hubungan antara usia, tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan dengan
loyalitas illerek konsumen.
Penelitian ini dilakukan di Hero Pajajaran, Bogor. Hero dipilih sebagai tempat
penelitian dengan pertimbangan sereal sarapan yang dijual lebih lengkap
dibandingkan toko lain. Penelitian dilakukan selama 2 bulan. dari Bulan Juni sampai
Juli 2000. Contoh dalarn penelitian ini adalah konsumen sereal sarapan. Teknik
penarikan contoh adalah pumposive sampling, yaitu contoh diambil saat ia membeli
sereal sarapan.
Data yang dikumpulkan meliputi data primer yang didapat dari wawancara
menggunakan kuesioner. Data tersebut meliputi identitas responden, sumber
informasi, loyalitas merek (brand loyalty) responden dan sikap responden terhadap
berbagai atribut produk sereal sarapan. Data yang terkumpul dianalisis secara
deskriptif dan statistik. Untuk mengetahui hubungan antara usia dan jenis pekerjaan
dengan loyalitas merek digunakan uji Khi-Kuadrat. Sedangkan untuk mengetahui ada
tidaknya perbedaan antara mereka yang berpendidikan S SMA dengan
akademiluniversitas dengan loyalitas merek digunakan uji Mam-Whitney. Loyalitas
merek diukur berdasarkan jawaban dari pertanyaan yang diajukan, yaitu apabila
merek yang biasa dikonsumsi responden tidak ada apakah dia akan menunda
pembelian atau membeli ditempat lain ataukah membeli merek lain. Untuk
mengetahui sikap responden terhadap berbagai atribut produk sereal sarapan
digunakan Formulasi Fishbein dan didapat skor maksirnum 36 dan skor minimum 15.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa umumnya responden memiliki sikap
yang paling baik terhadap atribut sereal sarapan merek Nestle Koko Krunch Coklat
dibandingkan terhadap atribut Quaker Instant Oatmeal, Kellog Corn Flakes dan
Energen CoMat Flavour. Atribut produk sereal sarapan yang mereka anggap paling
penting secara berurutan adalah adanya informasi kandungan gizi yang lengkap,
mempunyai rasa enak, mempunyai kemasan menarik clan llarga murah. Pada sisi lain,
pengalaman mereka dalam mengkonsumsi sereal sarapan merupakan salah s a t -faktor
yang turut mempengaruhi pembelian dan konsumsinya.
Untuk loyalitas merek umunlnya reponden menjawab akan menunda
pemnbelian atau bahkan mencari ditempat lain bila merek yang biasa dia gunakan
tidak ada. Sehingga dapat disimpulkan bahwa umumnya responden loyal atau setia
terhadap merek yang dia gunakan. Usia, tingkat pendidikan dan jenis pekerjaan tidak
berhubungan dengan loyalitas merek.
ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP BERBAGAI ATRIBUT
PRODUK SEREAL SARAPAN
s
l
?
r
i
r
d
i
sebagai Salah Satu Syarat untuk
Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh
Santi Yuliana
A05496022
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2000
Judul
: Analisis Sikap Konsumen terhadap Berbagai Atribut Produk
Sereal Sarapan
Nama mahasiswa : Santi Yuliana
NRP
: A05496022
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembinlbing I1
Dr. Ir. Ujang Sumanvan, MSc
NIP. 131578791
Drs. Sumali M. Atmojo, MS
NIP. 131685545
Tanggal Lulus : 15 November 2000
Penulis dilahirkan di Karawang pada tanggal 8 November 1977. Penulis
merupakan anak pertama dari tiga bersaudara pasangan Bapak Sumarna dan Ibu Iyan.
Penulis masuk sekolab dasar pada tahun 1984 di SDN Dharma Bhakti 1
Karawang. Pada tahun 1990 penulis kemudian melanjutkan ke SMPN 1 Karawang
dan menyelesaikan studinya selama 3 tahun. Kemudian penulis melanjutkan ke
sekolah menengah atas di SMAN 1 Karawang pada tahun 1993. Penulis tnemilih
jurusan Fisika (Al) dan berhasil menyelesaikan studinya selama 3 tahun.
Pada tahun 1996 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui jalur
USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) dan masuk ke jurusan Gizi Masyarakat dan
Sumberdaya Keluarga.
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan berkah dan rahmat, sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul
"
Analisis Siltap Konsumen terhadap Berbagai Atribut Produk Sereal
Sarapan ".
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya
kepada Dr. Ir. Ujang Sumanvan, M.Sc. dan Drs. Sumali M. Atmojo, M.S. sebagai
dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk
membimbing dan mengarahkan penulis selama penelitian dan penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga saya sampaikan kepada Ir. M.D. Djamaluddin, M.Sc.
sebagai dosen pemandu seminar yang telah memberikan masukan dan saran dalam
perbaikan skripsi ini dan kepada Ir. Retnaningsih, M.Si. selaku dosen penguji yang
telah bersedia meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan demi
perbaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam menjalani dan menyelesaikan studi, penulis
banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini
penulis ingin mengucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada:
1. Mama, Papa dan adil-adikku (Lusiana dan Elsa) tercinta serta keluarga yang
ada di Karawang dan Bekasi yang senantiasa mendoakan dan memberikan
dukungan baik secara materi maupun spiritual.
2. Ir. Dodilt Briawan, M.CN. sebagai pembimbing Akademik yang banyak
memberikan perhatian dan dorongan dalam penyelesaian studi penulis.
3 . Hero Departement Store yang telah memberikan ijin melakukan penelitian.
4. Erna Nurjannah sebagai teman penelitian (tl~ank'satas motivasinya), Lestiorilta
Manik dan Robert Simon sebagai pembahas dalam seminar yang telah memberikan
masukan dan saran untuk perbaikan skripsi ini.
5. Saudara-saudara, teman-teman Mama dan teman-temanku di Karawang
(David, Erpiny, Piporita, Yanto Slamet, dll) thanks atas dorongannya.
6. Teman-temanku di G M S K 33 (Ade n' Cecep, Deddy, Ika, Jalta, Lesti, Lina, Novi,
Robert) terima kasih banyak atas kebersamaan dan persahabatannya selama ini
7
Teman-teman di Riau 52 (Dessy, Etin, Femmy, Dahlia d a n Yenny), R a d a r 507,
Riau 58 dm teman-teman MPD (Mahasiswa Penur~ggu Dosen), G M S K
A'31,32,33,34,35dan 36 tenma kasih atas kebersamaannya
Tidak lupa saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan
baik secara langsung maupun tidak langsung, yang tidak dapat disebutkan satu persatu
Semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas kebaikan tersebut dengan berlipat ganda
Bogor, November 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
xi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................
er
DAFTAR TABEL ...........................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
xiii
PENDAHULUAN ................ .......................................................................... 1
;
Latar Belakang .....................................................................................
1
Perumusan Masalah .............................................................................
3
..
Tujuan Penelitlan .................................................................................
..
Kegunaan Penelltian.............................................................................
3
4
TINJAUAN PUSTAKA................................................................................... 5
Sikap .....................................................................................................
5
Loyalitas Merek .................................................................................... 6
Sereal Sarapan ...................................................................................... 8
Sumber Informasi ................................................................................. 9
Atribut Produk ...................................................................................... 10
KERANGKA PEMIKIRAN ............................................................................ 13
METODE PENELITIAN ................................................................................. 15
Waktu dan Tempat ............................................................................... 15
Cara Pengambilan Contoh.................................................................... 15
......;..............................................
Pengolahan dan Analisis Data .........................................................
Batasan Isti!& ......................................................................................
HASIL DAN PEMBAHASAN....................................................................
Gambaran Umum Sereal Sarapan ......................................................
Karakteristik Responden ....................................................................
Sumber Informasi ..........................................................................
Jenis dan Cara Pengumpulam Data
15
16
17
19
19
19
23
Loyalitas Merek..................................................................................
25
Sikap .....................................................................................................
27
Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Sikap...................................
29
KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................
32
Kesimpulan...........................................................................................
32
Saran .....................................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
33
LAMPIRAN ....................................................................................................
37