Hubungan antara pertumbuhan pucuk, perkembangan buah, serta tingkat kandungan asam indol asetat di dalam biji dan layu pentil kakao (Theobroma cacao L.)
HUBUNGANANTARAPERTUMBUHANPUCUK,PERKEMBANGAN BUAH
SERTA TINGKAT KANDUNGAN ASAM IWDOL ASETAT Dl DALAM
BIJI DAN LAYU PENT11 KAKAO
(THEOBROMA CACAO 1.)
Oleh :
A M l N TJASADlHARDJA
FAKULTAS PASCA SARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR 1987
RINGKASAN
A M I N TJASADIHARDJA.
-
Hubungan a n t a r a P e r t u m b u h a n P u c u k ,
Perkembangan Buah, s e r t a T i n g k a t Kandungan A s a m I n d o l Asel
(Theobroma
t a t d i d a l a m B i j i , d a n Layu ~ e n t i Kakao
*
L.).
( D i bawah bimbingan AHMAD SURKATI ABIDIN, s e b a g a i K e t u a ,
d a n MUHAMMAD ANWAR N U R ,
SIDARTO WARDOJO, d a n H A R I SUSENO,
sebagai ~ n g g o t a ) .
S e j a k t e r b e n t u k s a m p a i masak b u a h k a k a o memerlukan
waktu 150
-
170 h a r i .
Dalam 85 h a r i p e r t a m a masa perkem-
b a n g a n n y a buah kakao d a p a t mengalami k e m a t i a n f i s i o l o g i s
yang d i s e b a b k a n o l e h f a k t o r i n t e r n a l t a n a m a n .
Buah k a k a o
d a l a m p e r i o d e i n i d i s e b u t p e n t i l ( c h e r e l l e ) d a n g e j a l a kematiannya d i s e b u t layu p e n t i l ( c h e r e l l e w i l t ) karena g e j a l a l a y u y a n g tampak p a d a a w a l k e m a t i a n n y a .
P e n t i l kakao
yang mati t i d a k g u g u r s e p e r t i p a d a tanaman buah-buahan
X
l a i n n y a m e l a i n k a n t e t a p t e r g a n t u n g p a d a b a t a n g t e m p a t tumbuhnya.
Buah kakao y a n g berumur l e b i h d a r i 85 h a r i p a d a
umumnya t i d a k akan mengalami l a y u p e n t i l s e h i n g g a mampu
tumbuh t e r u s s a m p a i masak a s a l k a n t i d a k t e r g a n g g u hama d a n
penyakit.
Layu p e n t i l
kakao nendapat p e r h a t i a n
k a r e n a d i k e t a h u i bahwa 7 0
-
para peneliti
90 X d a r i s e j u m l a h b u a h y a n g
t e r b e n t u k dalam p e r i o d e t e r t e n t u mengalami l a y u p e n t i l .
Penyebab l a y u p e n t i l belum t e r u n g k a p s e l u r u h n y a d a n s e l a m a
ini berkembang d u e p e n d a p a t .
P e n d a p a t p e r t a m a menekankan
.
adanya persaingan
d a l a n memperoleh a s i m i l a t
a n t a r a buah
d a n organ v e g e t a t i f yang s e d a n g tunbuh a k t i f , d a n j u g a an-
tara p e n t i l d a n buah yang perkenbangannya
lebih lanjut.
P e n d a p a t kedua menekankan p e r a n a n f i t o h o r n o n y a n g t e r d a p a t
d i dalam b i j i kakao dalam pengaturan a s i n i l a t d a n a i r yang
d i t r a n s l o k a s i k a n ke dalam buah.
D a l a m p e n e l i t i a n i n i pendekatan yan8 ditempuh i a l a h
m e m p e l a j a r i p e r u b a h a n k a n d u n g a n g u l a d a n p a t i d i d a l a m kul i t b a t a n g k a k a o s e r t a k a n d u n g a n a s a m i n d o l a s e t a t (IAA =
I n d o l e A c e t i c Acid) d i dalam b i j i kakao u n t u k d a p a t menjel a s k a n hubungan a n t a r a pertumbuhan pucuk,
perkembangan bu-
a h b e s a r ( b u a h t u a d a n b u a h muda y a n g u n u r n y a l e b i h d a r i
85 h a r i ) ,
t i n g k a t kandungan I A A d i d a l a m b i j i kakao d a n
besarnya j u m l a h p e n t i l yang l a y u .
mengungkapkan p e n g a r u h
Percobaan pertama b e r t u j u a n
p e r t u n b u h a n pucuk dan perkenbangan
buah b e s a r t e r h a d a p
kandungan g u l a d a n p a t i d i dalam k u l i t b a t a n g kakao s e r t a
k e t e r k a i t a n n y a dengan l a y u p e n t i l .
s e l a n a s a t u tahun,
Percobaan berlangsung
d a r i J u n i 1983 s a m p a i M e i 1984, d i P e r -
k e b u n a n R a j a m a n d a l a (PTP X I I ) .
Bahan t a n a n a n i a l a h h i b r i -
da Amazon H u l u b e r u m u r enam t a h u n y a n g d i t a n a m p a d a j a r a k
4 x 2 meter.
Pohon p e l i n d u n g i a l a h
yang d i t a n a n pada j a r a k
. . . sePium L.
Glvrlcldla
4 x 4 meter.
Untuk m e n e l i t i pe-
n g a r u h p u c u k t e l a h d i t e n t u k a n t i g a macan p e r l a k u a n p u c u k ,
y a i t u pucuk d i b i a r k a n
nuda yang
tumbuh secara a l a m i ,
s e t i a p pucuk
terbentuk dipotong s e l a m a periode dua bulan
pertama,
d a n s e t i a p p u c u k muda y a n g t e r b e n t u k d i p o t o n g s e -
l a m a periode s a t u tahun.
s e t i a p minggu s e k a l i .
Penotongan pucuk nuda d i l a k u k a n
Untuk m e n e l i t i p e n g a r u h b u a h t e l a h
ditentukan dua perlakuan,
cara a l a m i ,
y a i t u b u a h d i b i a r k a n t u n b u h se-
dan s e t i a p buah r a n g t e r b e n t u k d i b u a n g
SERTA TINGKAT KANDUNGAN ASAM IWDOL ASETAT Dl DALAM
BIJI DAN LAYU PENT11 KAKAO
(THEOBROMA CACAO 1.)
Oleh :
A M l N TJASADlHARDJA
FAKULTAS PASCA SARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR 1987
RINGKASAN
A M I N TJASADIHARDJA.
-
Hubungan a n t a r a P e r t u m b u h a n P u c u k ,
Perkembangan Buah, s e r t a T i n g k a t Kandungan A s a m I n d o l Asel
(Theobroma
t a t d i d a l a m B i j i , d a n Layu ~ e n t i Kakao
*
L.).
( D i bawah bimbingan AHMAD SURKATI ABIDIN, s e b a g a i K e t u a ,
d a n MUHAMMAD ANWAR N U R ,
SIDARTO WARDOJO, d a n H A R I SUSENO,
sebagai ~ n g g o t a ) .
S e j a k t e r b e n t u k s a m p a i masak b u a h k a k a o memerlukan
waktu 150
-
170 h a r i .
Dalam 85 h a r i p e r t a m a masa perkem-
b a n g a n n y a buah kakao d a p a t mengalami k e m a t i a n f i s i o l o g i s
yang d i s e b a b k a n o l e h f a k t o r i n t e r n a l t a n a m a n .
Buah k a k a o
d a l a m p e r i o d e i n i d i s e b u t p e n t i l ( c h e r e l l e ) d a n g e j a l a kematiannya d i s e b u t layu p e n t i l ( c h e r e l l e w i l t ) karena g e j a l a l a y u y a n g tampak p a d a a w a l k e m a t i a n n y a .
P e n t i l kakao
yang mati t i d a k g u g u r s e p e r t i p a d a tanaman buah-buahan
X
l a i n n y a m e l a i n k a n t e t a p t e r g a n t u n g p a d a b a t a n g t e m p a t tumbuhnya.
Buah kakao y a n g berumur l e b i h d a r i 85 h a r i p a d a
umumnya t i d a k akan mengalami l a y u p e n t i l s e h i n g g a mampu
tumbuh t e r u s s a m p a i masak a s a l k a n t i d a k t e r g a n g g u hama d a n
penyakit.
Layu p e n t i l
kakao nendapat p e r h a t i a n
k a r e n a d i k e t a h u i bahwa 7 0
-
para peneliti
90 X d a r i s e j u m l a h b u a h y a n g
t e r b e n t u k dalam p e r i o d e t e r t e n t u mengalami l a y u p e n t i l .
Penyebab l a y u p e n t i l belum t e r u n g k a p s e l u r u h n y a d a n s e l a m a
ini berkembang d u e p e n d a p a t .
P e n d a p a t p e r t a m a menekankan
.
adanya persaingan
d a l a n memperoleh a s i m i l a t
a n t a r a buah
d a n organ v e g e t a t i f yang s e d a n g tunbuh a k t i f , d a n j u g a an-
tara p e n t i l d a n buah yang perkenbangannya
lebih lanjut.
P e n d a p a t kedua menekankan p e r a n a n f i t o h o r n o n y a n g t e r d a p a t
d i dalam b i j i kakao dalam pengaturan a s i n i l a t d a n a i r yang
d i t r a n s l o k a s i k a n ke dalam buah.
D a l a m p e n e l i t i a n i n i pendekatan yan8 ditempuh i a l a h
m e m p e l a j a r i p e r u b a h a n k a n d u n g a n g u l a d a n p a t i d i d a l a m kul i t b a t a n g k a k a o s e r t a k a n d u n g a n a s a m i n d o l a s e t a t (IAA =
I n d o l e A c e t i c Acid) d i dalam b i j i kakao u n t u k d a p a t menjel a s k a n hubungan a n t a r a pertumbuhan pucuk,
perkembangan bu-
a h b e s a r ( b u a h t u a d a n b u a h muda y a n g u n u r n y a l e b i h d a r i
85 h a r i ) ,
t i n g k a t kandungan I A A d i d a l a m b i j i kakao d a n
besarnya j u m l a h p e n t i l yang l a y u .
mengungkapkan p e n g a r u h
Percobaan pertama b e r t u j u a n
p e r t u n b u h a n pucuk dan perkenbangan
buah b e s a r t e r h a d a p
kandungan g u l a d a n p a t i d i dalam k u l i t b a t a n g kakao s e r t a
k e t e r k a i t a n n y a dengan l a y u p e n t i l .
s e l a n a s a t u tahun,
Percobaan berlangsung
d a r i J u n i 1983 s a m p a i M e i 1984, d i P e r -
k e b u n a n R a j a m a n d a l a (PTP X I I ) .
Bahan t a n a n a n i a l a h h i b r i -
da Amazon H u l u b e r u m u r enam t a h u n y a n g d i t a n a m p a d a j a r a k
4 x 2 meter.
Pohon p e l i n d u n g i a l a h
yang d i t a n a n pada j a r a k
. . . sePium L.
Glvrlcldla
4 x 4 meter.
Untuk m e n e l i t i pe-
n g a r u h p u c u k t e l a h d i t e n t u k a n t i g a macan p e r l a k u a n p u c u k ,
y a i t u pucuk d i b i a r k a n
nuda yang
tumbuh secara a l a m i ,
s e t i a p pucuk
terbentuk dipotong s e l a m a periode dua bulan
pertama,
d a n s e t i a p p u c u k muda y a n g t e r b e n t u k d i p o t o n g s e -
l a m a periode s a t u tahun.
s e t i a p minggu s e k a l i .
Penotongan pucuk nuda d i l a k u k a n
Untuk m e n e l i t i p e n g a r u h b u a h t e l a h
ditentukan dua perlakuan,
cara a l a m i ,
y a i t u b u a h d i b i a r k a n t u n b u h se-
dan s e t i a p buah r a n g t e r b e n t u k d i b u a n g