Pengendalian Infeksi Aeromonas Hydrophila Pada Ikan Lele Dengan Mikrokapsul Probiotik Pada Dosis Dan Frekuensi Berbeda
PENGENDALIAN INFEKSI Aeromonas hydrophila PADA IKAN
LELE DENGAN MIKROKAPSUL PROBIOTIK PADA DOSIS
DAN FREKUENSI BERBEDA
LILIK SETIYANINGSIH
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2017
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Pengendalian Infeksi
Aeromonas hydrophila pada Ikan Lele dengan Mikrokapsul Probiotik pada Dosis
dan Frekuensi Berbeda adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2016
Lilik Setiyaningsih
NIM C151140521
RINGKASAN
LILIK SETIYANINGSIH. Pengendalian Infeksi Aeromonas hydrophila pada Ikan
Lele dengan Mikrokapsul Probiotik pada Dosis dan Frekuensi Berbeda.
Dibimbing oleh WIDANARNI, ANGELA MARIANA LUSIASTUTI dan
MUNTI YUHANA.
Salah satu permasalahan utama pada budidaya ikan lele adalah munculnya
penyakit Motile Aeromonad Septicemia (MAS) yang disebabkan oleh bakteri A.
hydrophila. A. hydrophila merupakan bakteri yang termasuk ke dalam patogen
oportunistik dan dapat menyebabkan kematian tinggi (80-100%) pada ikan
budidaya. Salah satu solusi yang diharapkan sebagai upaya penanggulangan
infeksi bakteri A. hydrophila adalah pemberian probiotik. Bakteri probiotik dapat
bersifat kompetitor terhadap patogen dalam memanfaatkan nutrien dan
melindungi ikan dari infeksi melalui peningkatan imunitas. Penggunaan probiotik
multispesies diketahui memiliki efektivitas yang lebih tinggi dalam menghambat
penyebaran beberapa jenis penyakit bakterial, namun probiotik dalam bentuk
kultur sel memiliki keterbatasan dalam masa penyimpanan dan mudah rusak oleh
pengaruh lingkungan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk
mempertahankan viabilitas probiotik adalah melalui penggunaan teknologi
mikroenkapsulasi.
Bakteri probiotik yang digunakan adalah B. cereus (P22) (108 CFU ml-1)
dan S. lentus (L1k) (108 CFU ml-1) dengan penanda molekuler resisten antibiotik
(Rifampisin untuk P22 dan Chloramfenicol untuk L1k) dan dimikroenkapsulasi
menggunakan metode spray drying. Uji in vivo menggunakan ikan lele strain
mutiara dengan bobot rata-rata 3.72±0.51 g. Ikan uji dipelihara selama 40 hari dan
diberi pakan komersial kadar protein 30% secara at satiation tiga kali sehari.
Percobaan meliputi K- (kontrol negatif), K+ (kontrol positif), A
(pakan+mikrokapsul probiotik (MP) dosis 0.5% frekuensi setiap hari), B
(pakan+MP dosis 0.5% frekuensi tiga hari sekali), C (pakan+MP dosis 1%
frekuensi setiap hari), D (pakan+MP dosis 1% frekuensi tiga hari sekali), E
(pakan+MP dosis 2% frekuensi setiap hari) dan F (pakan+MP dosis 2% frekuensi
tiga hari sekali). Uji resistensi ikan lele terhadap A. hydrophila dilakukan pada
hari ke-42 melalui injeksi intramuskular dengan kepadatan 108 CFU ml-1 dan
pengamatan dilakukan setiap hari selama 14 hari. Parameter yang diamati
meliputi kinerja pertumbuhan (tingkat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan
spesifik dan rasio konversi pakan), respon imun (kadar hematokrit, kadar
hemoglobin, aktivitas fagositosis dan respiratory burst), total bakteri di dalam
usus, total probiotik P22 dan L1k di dalam usus serta total bakteri A. hydrophila di
organ target (ginjal dan hati).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kelangsungan hidup pada masa
pemeliharaan tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan antar perlakuan
(P>0.05). Perlakuan E menunjukkan hasil laju pertumbuhan spesifik tertinggi
(4.537±0.018%) tidak berbeda nyata dengan perlakuan D (4.433±0.003) (P>0.05)
namun berbeda nyata dengan perlakuan lain (P0.05) dengan perlakuan
C (1.242±0.062) dan F (1.25±0.034) namun berbeda nyata dengan perlakuan
lainnya (P
LELE DENGAN MIKROKAPSUL PROBIOTIK PADA DOSIS
DAN FREKUENSI BERBEDA
LILIK SETIYANINGSIH
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2017
PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Pengendalian Infeksi
Aeromonas hydrophila pada Ikan Lele dengan Mikrokapsul Probiotik pada Dosis
dan Frekuensi Berbeda adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2016
Lilik Setiyaningsih
NIM C151140521
RINGKASAN
LILIK SETIYANINGSIH. Pengendalian Infeksi Aeromonas hydrophila pada Ikan
Lele dengan Mikrokapsul Probiotik pada Dosis dan Frekuensi Berbeda.
Dibimbing oleh WIDANARNI, ANGELA MARIANA LUSIASTUTI dan
MUNTI YUHANA.
Salah satu permasalahan utama pada budidaya ikan lele adalah munculnya
penyakit Motile Aeromonad Septicemia (MAS) yang disebabkan oleh bakteri A.
hydrophila. A. hydrophila merupakan bakteri yang termasuk ke dalam patogen
oportunistik dan dapat menyebabkan kematian tinggi (80-100%) pada ikan
budidaya. Salah satu solusi yang diharapkan sebagai upaya penanggulangan
infeksi bakteri A. hydrophila adalah pemberian probiotik. Bakteri probiotik dapat
bersifat kompetitor terhadap patogen dalam memanfaatkan nutrien dan
melindungi ikan dari infeksi melalui peningkatan imunitas. Penggunaan probiotik
multispesies diketahui memiliki efektivitas yang lebih tinggi dalam menghambat
penyebaran beberapa jenis penyakit bakterial, namun probiotik dalam bentuk
kultur sel memiliki keterbatasan dalam masa penyimpanan dan mudah rusak oleh
pengaruh lingkungan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk
mempertahankan viabilitas probiotik adalah melalui penggunaan teknologi
mikroenkapsulasi.
Bakteri probiotik yang digunakan adalah B. cereus (P22) (108 CFU ml-1)
dan S. lentus (L1k) (108 CFU ml-1) dengan penanda molekuler resisten antibiotik
(Rifampisin untuk P22 dan Chloramfenicol untuk L1k) dan dimikroenkapsulasi
menggunakan metode spray drying. Uji in vivo menggunakan ikan lele strain
mutiara dengan bobot rata-rata 3.72±0.51 g. Ikan uji dipelihara selama 40 hari dan
diberi pakan komersial kadar protein 30% secara at satiation tiga kali sehari.
Percobaan meliputi K- (kontrol negatif), K+ (kontrol positif), A
(pakan+mikrokapsul probiotik (MP) dosis 0.5% frekuensi setiap hari), B
(pakan+MP dosis 0.5% frekuensi tiga hari sekali), C (pakan+MP dosis 1%
frekuensi setiap hari), D (pakan+MP dosis 1% frekuensi tiga hari sekali), E
(pakan+MP dosis 2% frekuensi setiap hari) dan F (pakan+MP dosis 2% frekuensi
tiga hari sekali). Uji resistensi ikan lele terhadap A. hydrophila dilakukan pada
hari ke-42 melalui injeksi intramuskular dengan kepadatan 108 CFU ml-1 dan
pengamatan dilakukan setiap hari selama 14 hari. Parameter yang diamati
meliputi kinerja pertumbuhan (tingkat kelangsungan hidup, laju pertumbuhan
spesifik dan rasio konversi pakan), respon imun (kadar hematokrit, kadar
hemoglobin, aktivitas fagositosis dan respiratory burst), total bakteri di dalam
usus, total probiotik P22 dan L1k di dalam usus serta total bakteri A. hydrophila di
organ target (ginjal dan hati).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kelangsungan hidup pada masa
pemeliharaan tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan antar perlakuan
(P>0.05). Perlakuan E menunjukkan hasil laju pertumbuhan spesifik tertinggi
(4.537±0.018%) tidak berbeda nyata dengan perlakuan D (4.433±0.003) (P>0.05)
namun berbeda nyata dengan perlakuan lain (P0.05) dengan perlakuan
C (1.242±0.062) dan F (1.25±0.034) namun berbeda nyata dengan perlakuan
lainnya (P