2. INDUSTRI TEH
PERKEMBANGAN INDUSTRI TEH DI INDONESIA DEWASA INI MENGHADAPI BEBERAPA KENDALA, DIANTARANYA
MENURUNNYA HARGA, MENINGKATNYA BIAYA PRODUKSI, KEKUATAN-KEKUATAN DI PASAR YANG TIDAK SEIMBANG,
DAN PERDAGANGAN
TIDAK TRANSPARAN
AKIBAT PEMBATASAN-PEMBATASAN TARIF DAN NON-TARIF. SAAT INI
PRODUKSI TEH DUNIA MENGALAMI OVER SUPLAI SEKITAR 8.000 TON DARI TOTAL PRODUKSI MENCAPAI 3,4 JUTA TON.
SEMENTARA PRODUKSI TEH INDONESIA MENCAPAI 187.000 TON, MENYEBABKAN HARGA TEH DI PASAR GLOBAL KINI
MENJADI TERTEKAN TURUN. SEMENTARA ITU, NEGARA KONSUMEN SEPERTI INGGRIS DAN AMERIKA SERIKAT
MEMBERLAKUKAN STANDAR PRODUK. SEBAGAI NEGARA PENGHASIL TEH NOMOR LIMA DI DUNIA, INDONESIA HARUS
MENYIKAPI TUNTUTAN NEGARA KONSUMEN DAN PASAR GLOBAL TERSEBUT SECARA SERIUS. ARTINYA, KE DEPAN
NANTI PRODUKSI TEH INDONESIA HARUS BERKLASIFIKASI ATAU MEMILIKI STANDAR MEDIUM KE ATAS ASHARI, 2007.
PELUANG PASAR BAGI TEH DI DUNIA JUGA BELUM BISA DIKATAKAN STABIL MENGINGAT BERBAGAI KENDALA BAIK
YANG BERSIFAT EKSTERNAL MAUPUN INTERNAL DALAM BUDIDAYA TEH. KENDALA YANG BERSIFAT EKSTERNAL
DITANDAI DENGAN
MAKIN KETATNYA
PERSAINGAN DIANTARA NEGARA PRODUSEN KARENA PENINGKATAN
PRODUKSI. KENDALA
LAIN ADALAH
MENURUNNYA KONSUMSI
TEH DI
BEBERAPA NEGARA
PENGIMPOR, SEMENTARA ITU PEREDARAN TEH DUNIA TIDAK JARANG
DIBANJIRI OLEH PRODUK DENGAN MUTU RENDAH DAN DAMPAKNYA AKAN MENYERET KE BAWAH HARGA TEH
MUTU TINGGI. DI LAIN PIHAK BERAGAMNYA JENIS-JENIS
MINUMAN
SOFTDRINK
DI PASARAN
INTERNASIONAL MEMAKSA PERLUNYA PROMOSI YANG SANGAT INTENSIF
SETIAWATI DAN NASIKUN, 1991. KONDISI
DAN PERKEMBANGAN
INDIKATOR PENYERAPAN BAHAN BAKU DI MASING-MASING JENIS
INDUSTRI TEH
MENUNJUKKAN BAHWA
TOTAL NILAI
PENYERAPAN BAHAN BAKU DARI BERBAGAI JENIS INDUSTRI TEH PADA TAHUN 2001 MENCAPAI RP 1 TRILYUN. SAMPAI
TAHUN 2001, JENIS INDUSTRI TEH HITAM CURAH DAN KEMASAN DAN INDUSTRI AIR DENGAN AROMA TEH MASIH
MENDOMINASI NILAI
PENYERAPAN BAHAN
BAKU DI
INDUSTRI TEH INDONESIA YANG MASING-MASING MENCAPAI 38,6
PERSEN DAN
33,5 PERSEN
DARI TOTAL
NILAI PENYERAPAN BAHAN BAKU DI INDUSTRI TEH. SECARA
TOTAL, NILAI PENYERAPAN BAHAN BAKU DI SELURUH JENIS INDUSTRI TEH SELAMA PERIODE 1998-2001 MENINGKAT
DENGAN LAJU PENINGKATAN YANG CUKUP PESAT YAITU SEBESAR
29,4 PERSEN
PER TAHUN.
PERTUMBUHAN PENYERAPAN BAHAN BAKU TEH YANG SPEKTAKULER
TERJADI PADA INDUSTRI HILIR TEH YAITU INDUSTRI TEH EKSTRAK DAN INDUSTRI AIR DENGAN AROMA TEH. KONDISI
TERSEBUT MENGINDIKASIKAN BAHWA INDUSTRI TEH DI INDONESIA TELAH TUMBUH DENGAN BAIK, KHUSUSNYA
UNTUK INDUSTRI HILIRNYA SUPRIHATINI, 2003. PT. RUMPUN SARI KEMUNING I KARANGANYAR
TERMASUK KE DALAM KATEGORI INDUSTRI HULU KARENA PROSES PENGOLAHAN PUCUK MENJADI TEH HANYA SAMPAI
PADA TAHAP PELAYUAN DAN PENGERINGAN SAJA DAN MASIH PERLU UNTUK DIOLAH LEBIH LANJUT LAGI. PROSES
PELAYUAN DAN PENGERINGAN DAPAT DILAKUKAN DI
PABRIK TEH LAIN YANG MELAKUKAN PEMESANAN TEH HIJAU DI PT. RSK I.
3. BAHAN BAKU