BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Definisi Air Susu Ibu ASI
Air Susu Ibu ASI adalah emulsi lemak dalam larutan protein, laktosa dan garam-garam anorganik yang disekresikan oleh kedua belah kelenjar payudara ibu
yang berguna sebagai makanan yang utama bagi bayi Roesli,2000. Air Susu Ibu ASI merupakan makanan yang mudah didapat, selalu
tersedia, siap diminum tanpa adanya persiapan yang khusus dengan temperatur yang sesuai dengan bayi. Air Susu Ibu ASI memiliki kandungan zat gizi yang
lengkap dan sempurna untuk keperluan bayi serta mengandung zat-zat gizi yang lengkap dan sempurna untuk keperluan bayi serta mengandungi zat anti infeksi.
Oleh karenanya Air Susu Ibu ASI merupakan satu-satunya makanan terbaik dan paling cocok untuk bayi Perinasia,2004.
Banyak keunggulan Air Susu ibu dibanding susu sapi,antara lain: 1.
Air Susu Ibu mengandung zat makanan yang dibutuhkan bayi dalam jumlah yang cukup dengan susunan zat gizi yang sesuai untuk bayi.
2. Air Susu Ibu sedikit sekali berhubungan dengan udara luar, sehingga
Air Susu Ibu bersih dan kecil kemungkinan tercemar oleh kuman. 3.
Air Susu Ibu selalu segar dan temperatur Air Susu Ibu sesuai dengan temperatur tubuh bayi.
4. Mengandung zat kekebalan immunoglobulin. Antibodi dalam Air
Susu Ibu dapat bertahan di dalam saluran pencernaan karena tahan terhadap asam dan enzim proteolitik saluran pencernaan dan membuat
lapisan pada mukosanya sehingga mencegah bakteri patogen dan enterovirus masuk ke mukosa usus.
5. Air Susu Ibu tidak menimbulkan alergi.
6. Kolostrum susu awal adalah Air Susu Ibu yang keluar pada hari-hari
pertama setelah kelahiran bayi, bewarna kekuning-kuningan, dan lebih kental, karena banyak mengandung vitamin A, protein dan zat
kekebalan yang penting untuk melindungi bayi dari penyakit infeksi.
Universitas Sumatera Utara
Kolostrum juga mengandung vitamin E dan K serta beberapa mineral seperti natrium dan seng Depkes,2005, Perinasia,2004.
2.2. Stadium ASI Purwanti, 2004.
Kategori