RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Sekolah : SMK Negeri 3 Magelang
Mata Pelajaran :PengolahandanPenyajianMakananKontinental
KelasSemester : XI 1
MateriPokok : Sausdanturunannya
Alokasi Waktu :7 x 45 menit
Pertemuan : tatap muka ke 2
A. Kompetensi Inti:
KI 1: Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya KI 2 : Mengembangkan perilaku jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama cinta damai, responsive dan
proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3: Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja
yang spesifik untuk memecahkan masalah KI 4:
Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
B. KompetensiDasar
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang dianutnya 2.1.
Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran melayani makan dan minum 2.2.
Menunjukkanperilakuilmiah jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramahlingkungan, gotongroyong dalammelakukanpembelajaransebagaibagiandariprofesional
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dantoleransidalam membangun kerjasama dantanggungjawab dalam implementasisikapkerja
3.4 Membedakan saus sauce dan turunannya
4.1. Membuat Saus sauce turunannya
C. Indicator PencapaianKompetensi
1.1.1 Menunjukkansikaptaatmenjalankanajaran agama 2.1.1 Menunjukkansikap rasa ingintahudalammembuatsaus sauce
D. TujuanPembelajaran
Setelahpembelajaransiswadiharapkandapat: 1. Menjelaskanpengertiansaus
2. Menjelaskanjenis-jenissaus 3. Menjelaskankarakteristikjenissaus
4. Menjelaskanturunanjenissaus 5. Menyebutkanbahan yang digunakandalampembuatansaus
6. Menyebutkanbahandanalat yang digunakandalampembuatansaus 7. Menjelaskan proses pembuatansaus
8. Menjelaskan proses yang terjadisaatpembuatansaus 9. Menjelaskankriteriahasildanpenyimpanansaus
10. Menjelaskancarapenyimpanansaus
E. Model pembelajaran
